फूड्स त्यो बेवकूफ: विगत लेबल हेर्नुहोस् तपाइँ के खाँदै हुनुहुन्छ थाहा पाउन

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

मेरो ग्राहकहरु संग गर्न को लागी मेरो मनपर्ने चीजहरु मध्ये एक उनीहरुलाई किराना किनमेल लिनु हो। मेरो लागि यो पोषण विज्ञान जीवनमा आएको जस्तै हो, म तिनीहरूसँग कुरा गर्न चाहने लगभग सबै कुराको हातमा उदाहरणहरू सहित। र कहिलेकाहिँ उनीहरु जान्दछन् कि उनीहरु सोचेका खानाहरु स्वस्थ थिए वास्तवमा उनीहरुलाई मूर्ख बनाइरहेका छन्। यहाँ फूड्स को केहि उदाहरणहरु छन् कि तपाइँलाई ट्रिक गर्न सक्नुहुन्छ, पनि:

होल ग्रेन पास्ता

पास्ता लेबल 'साबुत अन्न संग बनेको' 'durum आटा' 'durum गहुँ' वा 'multigrain' को मतलब यो पूरै अन्न छैन। म भर्खरै एक बजार मा एक ग्राहक संग थियो र उनी आफ्नो सामान्य ब्रान्ड उठाए, गर्व संग भन्दै, "यो म के किन्छु।" यो र in्ग मा गाढा थियो, र लेबल शब्दहरु 'सम्पूर्ण अन्न' शामिल थियो तर जब मैले सामग्री स्क्यान गरेँ कि यो वास्तव मा दुबै परिष्कृत र साबुत अन्न को एक मिश्रण थियो। शब्दहरू खोज्नुहोस् 'पूरा डुरम पीठो' (डुरम एक प्रकारको गहुँ हो जुन प्रायः पास्तामा प्रयोग गरिन्छ), '100 प्रतिशत होल डुरम गहुँ' वा 'पूरा गहुँको पीठो।' यदि तपाईंले गहुँ वा डुरमको अगाडि 'पूरा' वा '100 प्रतिशत' शब्दहरू देख्नुभएन भने, अनाजलाई प्रशोधन गरिएको छ र यसको धेरै पोषक तत्वहरू हटाइएको छ।

ट्रान्स फ्याट फ्री स्नैक्स

'ट्रान्स फ्याट फ्री' वा 'शून्य ट्रान्स फ्याट' देख्दा हरियो बत्ती जस्तो लाग्न सक्छ, तर त्यहाँ एउटा लूफोल छ। धेरै शेल्फ स्थिर उत्पादनहरु संग एक साथ बाध्य गर्न को लागी एक ठोस बोसो को आवश्यकता छ; अन्यथा तेल अलग हुनेछ र तपाइँको कुकीज वा पटाखाहरु तेल को एक टीला को माथि goo को एक ढेर मा परिणत हुनेछ। त्यसोभए, खाना कम्पनीहरु एक ठोस बोसो बनाउन को लागी एक तरीका भेटियो जुन ट्रान्स-फ्री लाई आंशिक रूप मा हाइड्रोजनीकृत तेल को सट्टामा हाइड्रोजनीकृत को उपयोग गरीन्छ। यसलाई रुचियुक्त तेल भनिन्छ, र यो प्राविधिक रूपमा ट्रान्स फ्याट-मुक्त हुँदा, ब्रान्डिस विश्वविद्यालयको अध्ययनले पत्ता लगायो कि यसको खपतले एचडीएल, राम्रो कोलेस्ट्रोल कम गर्न सक्छ र रगतमा चिनी (लगभग 20 प्रतिशत) मा उल्लेखनीय वृद्धि हुन सक्छ। सबै भन्दा राम्रो तरीका दुबै आंशिक र पुरा तरिकाले हाइड्रोजनीकृत तेल बाट बच्न को लागी घटक सूची पढ्नु हो। एच शब्द को लागी जाँच गर्नुहोस् - हाइड्रोजनीकृत - चाहे आंशिक वा पूर्ण, वा नयाँ शब्द ब्याज प्रमाणित तेल।

वास्तविक फल उत्पादनहरू

जब तपाइँ फ्रोजन फल बारहरू र 'वास्तविक फल' लेबल गरिएको चिसो खाजाहरू देख्नुहुन्छ यसलाई 'सबै फल' सँग भ्रमित नगर्नुहोस्। वास्तविक फल को मतलब मात्र त्यहाँ उत्पादन मा केहि वास्तविक फल छ, तर यो अन्य additives संग मिश्रित हुन सक्छ। भन्न को लागी एक मात्र तरिका एक पटक फेरि घटक सूची पढ्न छ। उदाहरण को लागी, जमे भएका फल बारहरु को केहि लोकप्रिय ब्रान्डहरु मा दोस्रो घटक चीनी हो, केहि तपाईले प्याकेज को अगाडि हेरेर आशा गर्न सक्नुहुन्न। र 'कुनै चीनी थपिएको छैन' संस्करणहरु एक राम्रो विकल्प होईन - उनीहरु प्राय कृत्रिम मिठाईहरु, चीनी अल्कोहल (जो एक रेचक प्रभाव हुन सक्छ - धेरै रमाईलो छैन) र कृत्रिम रंगहरु छन्।

जैविक मिठाई

म अर्गानिकहरूको ठूलो समर्थक हुँ र दृढतापूर्वक विश्वास गर्छु कि तिनीहरू ग्रहको लागि राम्रो छन्, तर स्वास्थ्यको हिसाबले, केही जैविक उत्पादनहरू अझै पनि अनिवार्य रूपमा जैविक रूपमा उत्पादन गरिएका सामग्रीहरूद्वारा बनाइएका 'जंक' खानालाई प्रशोधन गरिन्छ। वास्तव मा जैविक खाद्य पदार्थ जस्तै कैंडी र मिठाई सेतो आटा, परिष्कृत चीनी र यहाँ सम्म कि उच्च fructose मकई सिरप हुन सक्छ - यदि यो संगै उत्पादन गरीन्छ। अन्य शब्दहरुमा 'जैविक' 'स्वस्थ' को पर्यायवाची छैन।

तल्लो रेखा: सधैं भूतकाल लेबल सर्तहरु र कला हेर्नुहोस् र पत्ता लगाउनुहोस् बिल्कुल के कुनै प्याकेज गरिएको खाना मा तपाइँ किन्नुहुन्छ। एक इन्ग्रिडियन्ट स्लेउथ बन्न पसलमा थोरै अतिरिक्त समय लाग्न सक्छ तर तपाईले आफ्नो कार्टमा राख्नु भएको कुरा तपाईको शरीरमा राख्न लायक छ कि छैन भनेर थाहा पाउने यो एक मात्र तरिका हो!

Cynthia Sass दुबै पोषण विज्ञान र सार्वजनिक स्वास्थ्य मा मास्टर डिग्री संग एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हुनुहुन्छ। बारम्बार राष्ट्रिय टिभीमा देखिएकी उनी न्यूयोर्क रेंजर्स र टम्पा बे रेमा SHAPE योगदान गर्ने सम्पादक र पोषण सल्लाहकार हुन्। उनको नवीनतम न्यूयोर्क टाइम्स सर्वश्रेष्ठ बिक्रेता चिंच हो! Cravings, ड्रप पाउन्ड र हार इन्च जीत।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्