तपाईंको भान्सामा मध्य पूर्वी खाना पकाउने 7 स्वस्थ तरिकाहरू

सन्तुष्ट

• बैंगन
• दाल
• अनार
• पिस्ता
• अनार गुड़
• जाटार
• हरिसा
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

तपाइँ शायद पहिले नै एक बिन्दु वा अन्य मा मध्य पूर्वी भोजन को आनन्द उठाउनुभएको छ (कि hummus र खाद्य ट्रक बाट falafel पिटा जस्तै तपाइँ पर्याप्त पाउन सक्नुहुन्न)। तर के यी सर्वव्यापी मध्य पूर्वी खाद्य पदार्थ भन्दा बाहिर छ? अब सही समय को लागी अधिक जान्न को लागी हो: मध्य पूर्वी व्यञ्जन को लागी सम्पूर्ण फूड्स द्वारा २०१ for को लागी एक शीर्ष खाद्य प्रवृत्ति को नाम दिईयो। (BTW, मध्य पूर्वी आहार नयाँ भूमध्य आहार हुन सक्छ।) सौभाग्य देखि, तपाइँ पहिले नै तपाइँको भान्सा मा पहिले नै केहि सामान्यतया प्रयोग सामाग्री वा मसाले हुन सक्छ, र तपाइँ सजीलै एक विशेषता सुपरमार्केट मा वा अन्य तपाइँको स्थानीय मा हान्न सक्नुहुन्छ। किराना पसल।

यहाँ केहि स्वादिष्ट मध्य पूर्वी खानाहरू छन् जुन तपाईंले थाहा पाउनु पर्छ:

बैंगन

बैंगन मध्य पूर्वी बोट आधारित बर्तन मा एक सन्तोषजनक मासु बनावट र स्थिरता प्रदान गर्दछ, लसुन, नींबू, ताहिनी, र जीरा संग बनेको बाबा ghanoush जस्तै डुबकी सहित। साथै, बैंगन फाइबर को एक राम्रो स्रोत हो र अन्य भिटामिन र खनिज सक्रिय महिलाहरु को लागी आवश्यक छ, जस्तै फोलेट र पोटेशियम। (अर्को स्वादिष्ट खाना विचार: एक स्वस्थ मासु रहित भोजन को लागी शाकाहारी बैंगन मैला जोस)

दाल

सुकेको सेम, दाल, र चना जस्ता दाल मध्य पूर्वी व्यञ्जन को एक मुख्य भाग हो किनकि धेरै परम्परागत व्यंजनहरु बिरुवा आधारित छन्। दाल, चामल, प्याज र जैतुनको तेलले बनाइने लोकप्रिय डिश मुजादाराको मुख्य भाग हो। र चना (तपाईंको प्यारो फलाफेल र हममसमा मुख्य भूमिका खेल्ने बाहेक) लसुन र जीराको स्वादले बनेको परम्परागत स्ट्यु ललाबीमा मुख्य घटक हो। (हेर्नुहोस्: Health स्वस्थ व्यञ्जनहरु कि तपाइँ दाल मा बारी हुनेछ)

अनार

एक जीवन्त रूबी रातो रंग संग, अनार arils कुनै पनि मध्य पूर्वी भोजन मा एक सुन्दर थप बनाउँछ। अनार एक परम्परागत व्यंजन जस्तै दाल सलाद वा चिकन वा भेडा स्टु को लागी एक सन्तोषजनक क्रंच र juiciness को फट जोड्नुहोस्। उल्लेख गर्न को लागी, अनार arils फाइबर र भिटामिन सी र के को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, र उनीहरु पोटेशियम, फोलेट, र तामा को एक राम्रो स्रोत हो। (मानिन्छ, ताजा अनार खोल्न गाह्रो हुन सक्छ। यहाँ कसरी आफैंलाई चोट पुर्याएर अनार खाने को लागी छ।)

पिस्ता

क्षेत्र को मूल निवासी, पिस्ता धेरै मध्य पूर्वी मिठाईहरु र परम्परागत baklava, जो filo आटा र मह, या maamoul, एक पिस्ता भरिएको कुकी को परतहरु संग बनेको छ जस्तै पेस्ट्री मा पाइन्छ। तपाइँ पिस्ता पनी चावल पिलाफ वा मसालेदार चिकन जस्तै स्वादिष्ट व्यंजनहरु को शीर्ष मा छर्किएको पाउनुहुनेछ। चाहे मीठो वा स्वादिलो ​​व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरीन्छ, पिस्ता फाइबर को लागी तपाइँको दैनिक मूल्य को १० प्रतिशत भन्दा बढि साथै आवश्यक भिटामिन र B6, thiamin, तामा, र फास्फोरस को रूप मा खनिज, बोट आधारित प्रोटीन र मोनोअनसैचुरेटेड वसा को उल्लेख गर्न को लागी प्रदान गर्दैन। (तपाईंको मीठो दाँतलाई सन्तुष्ट पार्न यी स्वस्थ पिस्ता मिठाई रेसिपीहरू पत्ता लगाउनुहोस्।)

अनार गुड़

Tangy अझै धनी र सिरप, अनार गुड़ मात्र अनार को रस हो कि एक मोटी स्थिरता को लागी कम गरीएको छ-balsamic सिरका शीशा। यो मध्य पूर्वी स्टेपल स्वाद र गहिराई मात्र भुनाएको चम्मच, तरकारीहरु, र मासु मा मद्दत गर्दछ। सायद अनार गुड़ को लागी सबैभन्दा लोकप्रिय नुस्खा muhammara, एक डुबकी हो कि मात्र तपाइँको वर्तमान tzatziki जुनून बदल्न सक्छ। मसालेदार स्प्रेड अखरोट, भुटेको रातो मिर्च, र अनार गुड़ संग बनाइन्छ, र टोस्टेड पिटा, ग्रील्ड मासु र कच्चा तरकारी संग एकदम सही छ।

जाटार

Za'atar एक परम्परागत मध्य पूर्वी मसाला मिश्रण हो कि सामान्यतया थाइम, अजवायन, सुमाक, marjoram, टोस्टेड तिल को बीउ, र नुन जस्तै सूखे जडी बूटी बाट बनेको छ, तर सटीक नुस्खा क्षेत्र को आधार फरक फरक हुन्छ। तपाइँ नुन जस्तै za'atar को बारे मा सोच्न सक्नुहुन्छ, एक स्वाद बृद्धि गर्ने कि कुनै पनी पकवान को बारे मा राम्रो संग काम गर्दछ। पिटा वा क्रस्टी रोटी को लागी एक स्वादिष्ट डुबकी को लागी यो जैतून का तेल मा छिर्नुहोस्, र ड्रेसिंग, चावल, सलाद, मासु, र तरकारी मा यो प्रयोग गर्नुहोस्। (सम्बन्धित: स्वस्थ विदेशी व्यंजनहरु अद्वितीय मसाला मिश्रण संग बनेको)

हरिसा

एशिया sriracha हुन सक्छ, तर मध्य पूर्व गर्मी मा ल्याउन को लागी एक फरक, अधिक बलियो र smokier चटनी छ। Harissa एक तातो मिर्च काली मिर्च भुनाएको रातो काली मिर्च, लसुन, र धनिया र जीरा जस्तै मसला संग बनेको छ। हरिसा प्रयोग गर्नुहोस् जस्तै तपाइँ कुनै पनी तातो चटनी-यो अण्डा, बर्गर, पिज्जा, ड्रेसिंग, भुना veggies, चिकन, वा पास्ता मा जोड्नुहोस्। तपाइँलाई थाहा छ ... सबै कुरा। र यदि तपाईं अतिरिक्त मध्य पूर्वी बोनस अंकहरू स्कोर गर्न चाहनुहुन्छ भने, हरिसा प्रयोग गर्नुहोस् परम्परागत परिकार जस्तै hummus, shakshuka (पोच गरिएको अण्डा भएको टमाटरको परिकार), वा ग्रिल गरिएको मासुको लागि रगको रूपमा। (अर्को, हरियो जैतून, चना, र केलको साथ यो मोरक्कन चिकन डिशमा हरिसा प्रयास गर्नुहोस्।)

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्