कसरी Shoku Iku जापानी आहार योजना को पहलुहरु लाई अपनाउने

सन्तुष्ट

• खानुहोस् र थप परिकारहरू तयार गर्नुहोस्
• भोजनको समयलाई अनुष्ठान बनाउनुहोस्
• पाँच नम्बर याद गर्नुहोस्
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

जब तपाइँ खाना संग तपाइँको सम्बन्ध परिवर्तन गर्नुहुन्छ-र खाना बनाउने स्वस्थ विकल्पहरु मा तपाइँको परिप्रेक्ष्य स्वचालित हुन्छ, Makiko Sano, नयाँ कुकबुक को लेखक भन्छन्। स्वस्थ जापानी खाना पकाउने: लामो जीवनको लागि सरल व्यञ्जनहरू, शोकु-इकु मार्ग। पुस्तक मा, उनी बताउँछिन् कि कसरी Shoku Iku को "सामान्य ज्ञान" सिद्धान्तहरु (खाना पकाउने र संयोजन को एक जापानी अवधारणा) पोषण को माध्यम बाट तपाइँलाई उर्जा दिने शक्ति छ।

क्यालोरी गणना बिर्सनुहोस्, सानो भन्छन्, जो जापानमा हुर्केका छन् तर विगत २० बर्षदेखि लन्डनमा बस्दै आएका छन्। बरु, मात्र सन्तुलन को लागी प्रयास गर्नुहोस्। उनी भन्छिन्, "धेरैजसो जापानी जनतालाई थाँहा छैन कि एक डिशमा कति क्यालोरी हुन्छ।" "तर मलाई थाहा छ कि यदि मैले बिहान ठूलो नाश्ता गरेको थिएँ - यदि यो धेरै भारी थियो - एक हल्का पकवान जस्तै समुद्री शैवाल सलाद खाजा को लागी। धेरै हल्का खाना। " र एक पटक जब तपाइँ यस तरीकाले सोच्ने बानीमा जानुहुन्छ, यो स्वचालित हुन्छ, उनी भन्छिन्। जापानी मानिसहरूलाई बाल्यकालमा यी अवधारणाहरू सिकाइएको हुनाले, तिनीहरू वयस्क हुँदा यो एक प्रतिबिम्ब हो जसको बारेमा उनीहरूले सोच्नुपर्दैन, तर एउटा जसले तिनीहरूलाई आफ्नो स्वास्थ्य र तौल कायम राख्न मद्दत गर्दछ। (व्यायामको बारेमा उत्सुक हुनुहुन्छ? संसारभरका महिलाहरूले कसरी काम गर्छन् भन्ने बारे पढ्नुहोस्।)

हल्का संग भारी खाना अफसेट को अलावा, Shoku Iku को प्रमुख सिद्धान्तहरु तपाइँ त्यो सहज सन्तुलन प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ।

खानुहोस् र थप परिकारहरू तयार गर्नुहोस्

जब पश्चिमी आहारहरू प्रायः तपाईंले के खानुहुन्छ (लो-कार्ब, ग्लुटेन-मुक्त, आदि) सीमित गर्नमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ, शोकु इकु तरिकाले प्रत्येक खानामा धेरै साना परिकारहरू खाने कुरामा जोड दिन्छ, जुन साझा गरिन्छ। त्यसोभए एक मुख्य पकवान, एक स्टार्च, र एक तरकारी को सट्टा, डिनर धेरै साना प्लेटहरु को धेरै धेरै रंगीन तरकारीहरु प्लस चावल र केहि प्रोटीन सहित धेरै हुनेछ। जब सानो बच्चा थिइन्, उनका आमा बुबाले उनलाई र उनकी बहिनीलाई एकै दिनमा सात फरक फरक तरकारी खान प्रोत्साहित गर्नुभयो, उनी भन्छिन्। धेरै सब्जियां, जो कम क्यालो हो, सहित, एक खाना तुरुन्तै भर्न तर हल्का हुन्छ। यदि त्यो काम को एक धेरै जस्तै लाग्छ, दिमागमा राख्नुहोस् कि जापानी खाना सामान्यतया धेरै सजिलै संग तयार छ, र यी व्यंजनहरु को केहि मात्र छिटो भाप वा पनी पनी कुनै पकाउन को आवश्यकता पर्नेछ। (सम्बन्धित: ओकिनावा आहार के हो?)

भोजनको समयलाई अनुष्ठान बनाउनुहोस्

तपाइँको खाना सम्मान गर्न को लागी समय लिनु पनि Shoku Iku तरीका को लागी महत्वपूर्ण छ। यदि तपाईं सधैं दौडिरहेको अवस्थामा खाइरहनुभएको छ भने, तपाईंले लिनुभएको सबै कुरा बिर्सन सजिलो हुन्छ- र त्यो मानसिक सन्तुलन कार्यलाई अझ गाह्रो बनाउँछ। जबकि सानो स्वीकार गर्दछन् कि यो व्यावहारिक छैन कि सबै को लागी एक दिन तीन पकाएको, चढ़ाएको खाना मा बस्न को लागी, उनी भन्छिन् कि यदि तपाइँ खाना को लागी डेली बाट एक स्यान्डविच लिनुभयो, कम से कम केहि मिनेट तपाइँको डेस्क मा तपाइँको सराहना गर्न को लागी खाना पछि यो याद गर्न को लागी पर्याप्त छ। जब तपाइँ तपाइँको खाना अवलोकन गर्नुहुन्छ, विचार गर्नुहोस् कि कसरी उनीहरुलाई तपाइँ पछि महसुस गर्नुहुन्छ। दिउँसोको खाना जसले तपाईलाई उर्जा दिन्छ, त्यो पनि पोषक तत्वले भरिपूर्ण हुन्छ, जबकि तपाईलाई निद्रा लाग्ने खालको खाना तपाईको लागि राम्रो नहुन सक्छ। त्यो राम्रो भावना खोजेर, तपाईंले राम्रो छनौटहरू गर्नुहुनेछ।

पाँच नम्बर याद गर्नुहोस्

जब तपाईं आफ्नो खानाको योजना बनाउनुहुन्छ वा तयार गर्दै हुनुहुन्छ, "पाँचवटा इन्द्रियहरूलाई अपील गर्ने पाँचवटा खाद्य समूहहरूबाट खानाहरू खानुहोस्, जसमा पाँच स्वादहरू छन्, र जसको लक्ष्य पाँचवटा रंगहरू प्रतिबिम्बित गर्ने हो।" निस्सन्देह, Sano स्वीकार गर्दछ, तपाइँ यो हरेक दिन गर्न को लागी सक्षम नहुन सक्नुहुन्छ। तर त्यस विविधताको बारेमा मात्र सोच्नाले तपाइँको तालु विस्तार गर्न र सन्तुलित, स्वस्थ भोजन सिर्जना गर्न मद्दत गर्नेछ। "हामी पहिले हाम्रो आँखा बाट खान्छौं, त्यसैले यो तपाइँको प्लेट मा उज्यालो रंगहरु को लागी राम्रो छ," उनी भन्छिन्। "यसले तपाइँलाई एक भूख दिन्छ र तपाइँ मात्रा को सट्टा तपाइँको खाना को गुणस्तर को आनन्द मा मद्दत गर्दछ।" जब यो पाँच इन्द्रियहरु को लागी आउँछ, तपाइँको खाना को aromas को बारे मा सोच्नुहोस्, यसको दृश्य सौंदर्य, ध्वनि (एक सिजलिंग ग्रिल जस्तै), बनावट, र पक्कै, स्वाद। स्वाद को लागी, नमकीन, मीठो, कटु, खट्टा, र umami बाहिर सन्तुलन को प्रयास गर्नुहोस्। (र वास्तवमा, उमामीले तपाइँलाई कम खान मद्दत गर्न सक्छ।)

सानोले आफ्ना पाठकहरूलाई दिनको एउटा जापानी परिकार पनि प्रयोग गर्न वा दिनको एउटा खानामा पाँच रङ (वा तीनवटा) को लागि प्रयास गर्न प्रोत्साहन दिन्छिन्। तपाईंलाई सुरु गर्न मद्दतको लागि, Shoku Iku पुस्तकबाट जापानी आहार योजना रेसिपीहरू हेर्नुहोस्।

नृत्य झींगा

यो पकवान हल्का, सजिलो र छिटो तयार छ (यो पकाउन को लागी मात्र मिनेट लाग्छ)। साथै, यो मस्तिष्क बढाउने, विरोधी बुढेसकाल ओमेगा -3s को पूर्ण छ।

चिली टोफु

चटनीमा पकाउनु अघि टोफुलाई ब्रोइङ गर्दा यसले उत्कृष्ट बनावट दिन्छ। यसलाई साइड डिश, खाजा, वा चावलमा सेवाको रूपमा प्रयास गर्नुहोस्।

भलाइले भरिएको

यो तरकारी मुख्य परिकारले साँच्चै रंगमा शोकु इकु फोकसको उदाहरण दिन्छ। आफ्नो आँखा संगै आफ्नो स्वादको साथ खाओ।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्