के मकै तरकारी हो?

सन्तुष्ट

• मकै भनेको के हो?
• मकैको इतिहास के हो?
• मकै खानाहरूका स्वास्थ्य लाभहरू के हुन्?
• कसरी मकै खानु
• सम्पूर्ण अनाज मकै muffins
• मकै र टमाटर पास्ता सलाद
• मकै र चीज चाउडर
• पिसेन्ड्रोको साथ मेक्सिकन ग्रिल गरिएको मकै
• बेक्ड क्रीम मकै
• क्लासिक Succotash
• छिटो-अचार भएको मकै
• अर्को चरणहरू  

कर्न संसारभरिका धेरै व्यक्तिहरूको लागि डाईज स्टेपल हो। यो एक साइड डिशको रूपमा फेला पर्दछ, सूपमा, क्यासरोलमा, र अधिकमा। जब मकको कर्नेलहरू पप हुन्छन्, चलचित्र हेर्दा तिनीहरू मनपर्दो खाजा हुन्छन्।

हाम्रो दैनिक जीवनमा मकको नियमित प्रयोगको बावजुद, तपाईंलाई यसको बारेमा त्यति थाहा छैन जति तपाईंलाई लाग्छ।

यहाँ हेर्नुहोस् कि यसले वास्तवमा तरकारीको रूपमा गनिन्छ वा हुँदैन।

मकै भनेको के हो?

मकै तरकारी हो कि होइन भन्ने प्रश्नको उत्तर दिँदै यो सरल हुन्छ। वास्तवमा यो देखिने भन्दा अलि जटिल छ।

पूरै मकै, जस्तो तपाईं भाँडामा लिनुहुन्छ, तरकारी मानिन्छ। मकैको कर्नेल आफै (जहाँ पपकोर्नबाट आउँछ) अन्न मानिन्छ। अधिक विशिष्ट हुनको लागि, मकैको यस प्रकार एक "पूरा" अन्न हो।

चीजहरूलाई अलि बढी जटिल बनाउनका लागि, पपकोर्न लगायत धेरै अनाजहरू फल मानिन्छ। यो किनभने तिनीहरू बिरूवाको बिउ वा फूलको भागबाट आएका हुन्।

यसको विपरित, तरकारीहरू पात, काण्ड, र बोटको अन्य भागहरूबाट हुन्छन्। यसैले किन धेरै खाद्य पदार्थहरू मानिसहरू तरकारीहरू सोच्दछन् वास्तवमा फलहरू, जस्तै टमाटर र एवोकाडोस।

त्यसोभए, मकै वास्तवमा तरकारी, सम्पूर्ण अन्न र फल हो। तर यो फरक पर्दैन कि यो कस्तो खालको फाराममा आउँछ वा कुन श्रेणीमा पर्दछ, मकै तपाईंको लागि राम्रो हो र स्वस्थ आहारको हिस्सा हुनसक्दछ। सादा पपकोर्न पनि स्वस्थ हुन सक्छ जब तेल, माखन, वा नुन बिना तैयार।

मकैको इतिहास के हो?

मकै मूल रूपमा अमेरिकामा सुरु भयो। यो विश्वमा उब्जाउने सबैभन्दा लोकप्रिय बाली हो। विश्वका धेरै भागहरूमा यसलाई मकै भनिन्छ।

तीन सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारको मकै हो:

• मीठो मकै: यो यही कुरा हो जुन तपाईं प्राय: किराना स्टोरमा फेला पार्नुहुनेछ।
• फिल्ड कर्न (वा दन्ती मकै): यो प्रजाति गाईवस्तु र अन्य गाईवस्तुलाई खुवाउन प्रयोग गरिन्छ। यो केहि औद्योगिक वस्तुहरूमा प्रयोग गरीन्छ।
• भारतीय मकै (वा चकमक मकै): यस प्रकारको मकै धेरै रंगमा आउँदछ र धन्यवादको वरिपरि देखिने सजावटको रूपमा लोकप्रिय छ। यस प्रकारको मकैको एक किसिम पपकोर्न बनाउन पनि प्रयोग हुन्छ।

यो विश्वास छ कि मकै मेक्सिकन घाँस को एक प्रकार बाट उत्पन्न भयो। तर मकै आफै वास्तविक ज actually्गलमा कतै बढ्दैन।

मकै खानाहरूका स्वास्थ्य लाभहरू के हुन्?

मकै खाने धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। तर फाइदाहरू तपाईंले खाइरहनुभएको मकैको प्रकारमा थोरै भिन्न हुन्छन्, जस्तै पपकोर्न वा मिठाईको मकै।

मकै सम्पूर्ण अन्न छ। सम्पूर्ण अन्न भनेको यस्तो देखिन्छ जस्तो देखिन्छ, सम्पूर्ण अन्न सम्पूर्ण अनाज सबैभन्दा पौष्टिक खालका हुन्छन्। तिनीहरूले भिटामिन, खनिज, र फाइबर समावेश गर्दछ। मकैमा विशेष रूपमा भिटामिन ए को धेरै अन्य मात्रा हुन्छ जुन अन्य अन्नहरू भन्दा धेरै हुन्छ। यो एन्टिऑक्सिडन्टहरूको एक महान स्रोत पनि हो।

मकैलाई स्टार्ची तरकारी पनि मानिन्छ। यो चिनी, फ्याट, र सोडियममा केहि कम स्टार्ची तरकारीहरू भन्दा कम छ।

तपाईले सिभ वा पपकोर्न (सादा) मा मकै खानु भए पनि त्यहाँ धेरै पौष्टिक तत्त्वहरू छन्। तिनीहरू समावेश:

• प्रोटिन
• फाइबर
• तामा
• जिंक
• भिटामिन बी-6
• पोटासियम
• नियासिन

मकैको अन्य स्वास्थ्य लाभहरू:

• यसको lutein र zeaxanthin सामग्री को कारण आँखा स्वास्थ्य सुधार
• धेरै लाभदायक एन्टीओक्सीडन्टहरू प्रदान गर्दै
• डायभेटिकुलर रोग रोक्न मद्दत गर्दछ र कम LDL यसको उच्च फाइबर सामग्रीको कारण

कसरी मकै खानु

मकै भनेको त्यस्तो चीज हो जुन विभिन्न तरिकाले प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईंसँग भाँडामा पपकोर्न र मकिएको छ, तर त्यहाँ व्यंजनहरू र तपाईं आफ्नो आहारमा थप मकै लिन सक्ने तरिकाहरूको लगभग अन्तहीन आपूर्ति छ।

उमाले र पप्पेको मकै सम्भवतः मकै खानाहरूका दुई सामान्य तरीकाहरू हुन्, तर तपाईंको आहारमा मकै थप्ने नयाँ तरिकाहरू पत्ता लगाउन सुरू गर्न मद्दत गर्नको लागि निम्न केही विधिहरू छन्।

सम्पूर्ण अनाज मकै muffins

मर्न माफिन कुनै पनि खानामा उत्कृष्ट थप हो। तिनीहरू नियमित सेतो रोलको पौष्टिक विकल्प हुन्। विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

मकै र टमाटर पास्ता सलाद

यो डिश स्वस्थ खानाको रूपमा महान छ। यदि तपाईं कच्चा कुखुरा हटाउनुहुन्छ, यो लगभग कुनै पनि खानामा एक पक्षको रूपमा थप्न सकिन्छ। विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

मकै र चीज चाउडर

कुरकुरा गिरावट वा जाडो दिनमा, यो न्यानो र हार्दिक सूपले ठाउँमा हिट गर्नेछ। केवल १ 15-मिनेटको तयारी समयको साथ, यो छिटो र सजिलो छ र ठूलो परिवारको लागि वा बाँकी रहेका मानिसहरूका लागि राम्रो आकारको ब्याच गर्दछ। विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

पिसेन्ड्रोको साथ मेक्सिकन ग्रिल गरिएको मकै

सिबमा मकैमा लिइएको यो अनौंठो कुनै पनि बाहिरी बारबेकमा हिट हुनेछ। विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

बेक्ड क्रीम मकै

तपाईं अर्को पटलक वा डिनर पार्टीको हिट हुनुहुनेछ जब तपाईं यस क्यासरोल बनाउनको लागि सजिलो गर्नुहुन्छ। विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

क्लासिक Succotash

यस थाल बनाउन को लागी केहि समय लाग्छ, तर स्वस्थ र स्वादिष्ट परिणाम यसको लायक छ! विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

छिटो-अचार भएको मकै

यदि तपाईं केहि चीज खोज्दै हुनुहुन्छ जुन तपाईं समय भन्दा पहिले तयार गर्न सक्नुहुन्छ, यो द्रुत-अचारको मकै तपाईंलाई चाहिने चीज हो। यो तयार गर्न द्रुत छ, तर फ्रिजमा बस्न कम्तिमा एक दिनको आवश्यक छ। यो न्यानो दिनमा तपाईंको खानाको लागि पूरक हो। विधि प्राप्त गर्नुहोस्।

अर्को चरणहरू  

तपाईं मर्नलाई तरकारी, सम्पूर्ण अन्न, वा फल भन्न सक्नुहुनेछ, र तपाईं सहि हुनुहुन्छ। यो निर्भर गर्दछ कि तपाईं कस्तो प्रकारको मक खाँदै हुनुहुन्छ। मकै एक स्वस्थ आहारको एक ठूलो अंश हो, चाहे तपाइँ यसलाई पपकोर्न, एक साईड डिशको रूपमा खान्नुहुन्छ, वा यसलाई कुनै पनि विधिमा समावेश गर्दछ।