के मोल्डी खाना खतरनाक छ? सधै होइन
सन्तुष्ट
- मोल्ड भनेको के हो?
- कुन फूडलाई मोल्डसँग दूषित गर्न सकिन्छ?
- साधारण फूडहरू कि मोल्ड बढ्न सक्छ
- ब्याक्टेरियाले खाना पनि दूषित गर्न सक्छ
- के गर्ने यदि तपाइँ तपाइँको खाना मा ढुसी पाउन
- खाना तपाईं बचाउन सक्नुहुन्छ
- खाना तपाईंले खारेज गर्नुपर्छ
- मोल्ड केहि निश्चित खाना बनाउन प्रयोग गरिन्छ
- मोल्डले Mycotoxins उत्पादन गर्न सक्दछ
- Mycotoxins धेरै फूडहरूमा प्रस्तुत हुन सक्छ
- मोल्डले एलर्जी प्रतिक्रियालाई निम्त्याउन सक्छ
- कसरी बढ्ने मोल्डबाट तपाईं खाना रोक्न सक्नुहुन्छ?
- तल लाइन
खाना बिग्रिनु प्रायः मोल्डको कारणले हुन्छ।
मोल्डेड खानासँग एक अवांछनीय स्वाद र बनावट हुन्छ र यसको हरियो वा सेतो फजी स्पट हुन सक्छ।
केवल ढुसीयुक्त खाना खाने सोचले धेरै मानिसहरूलाई बाहिर समात्छ।
जबकि केहि प्रकारको मोल्डले हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू उत्पादन गर्न सक्दछ, अन्य प्रकारहरू केहि चीजहरू सहित केहि खानाहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।
यस लेखले खानामा मोल्डलाई नियालेर लिन्छ र यो वास्तवमै तपाईंको लागि खराब हो कि भनेर।
मोल्ड भनेको के हो?
मोल्ड एक प्रकारको फg्गस हो जुन मल्टिसेसेल्युलर, थ्रेड-जस्तो संरचनाहरू बनाउँछ।
यो सामान्य रूपमा आँखाले देख्न सक्दछ जब यो खानामा बढदछ, र यसले खानाको उपस्थिति परिवर्तन गर्दछ। खाना नरम हुन सक्छ र र change परिवर्तन गर्न सक्दछ, जबकि मोल्ड आफैं शराबी, अस्पष्ट वा धुलो बनावट हुन सक्छ।
यसले स्पोरहरू उत्पादन गर्दछ जसले यसलाई यसको रंग दिन्छ, जुन सामान्यत: हरियो, सेतो, कालो वा खैरो हो। ढुसी खाना पनि एकदम विशिष्ट स्वाद, थोडा भिजेको मैला जस्तै। त्यस्तै खालको खाना "बन्द" गन्ध आउन सक्छ।
जे होस् ढाँचा सतहमा मात्र देखिन्छ, यसको जरा खानामा गहिरो निहित हुन सक्छ। मोल्डलाई बढ्नको लागि ओसिलो र तातो जैविक पदार्थ चाहिन्छ, त्यसैले खाना प्रायः उत्तम वातावरण हुन्छ।
हजारौं बिभिन्न प्रकारका मोल्डहरू अवस्थित छन् र वातावरणमा जताततै पाइन्छन्। तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ कि मोल्ड प्रकृतिको रीसाइक्लि way्ग तरिका हो।
खानामा उपस्थित हुनुको साथसाथै, यो घर भित्र चिसो अवस्थाहरूमा पनि फेला पार्न सकिन्छ (१)।
सामान्य खाना संरक्षण प्रविधिको मुख्य उद्देश्य, जस्तै अचार, फ्रिजिंग र सुख्खा, मोल्डको वृद्धि रोक्न, साथै खानालाई बिगार्न सक्ने माइक्रोबहरू।
सारांश:मोल्ड एक प्रकारको फg्गस हो जुन प्रकृतिमा जताततै पाइन्छ। यसले यसमा बढ्ने खानाको स्वरुप, स्वाद र बनावट परिवर्तन गर्दछ, यसले क्षय गर्ने कार्यको लागि।कुन फूडलाई मोल्डसँग दूषित गर्न सकिन्छ?
मोल्ड लगभग सबै खानामा बढ्न सक्छ।
त्यो भनियो, केहि प्रकारका खानाहरू अरूको तुलनामा मोल्ड विकासमा बढी प्रवण हुन्छन्।
उच्च पानी सामग्री सहितको ताजा खाना विशेष गरी कमजोर छ। अर्कोतर्फ, संरक्षकहरूले मोल्ड विकासको संभावना कम गर्दछ, साथ साथै सूक्ष्मजीव () को बृद्धि गर्दछ।
मोल्ड मात्र घरमा तपाईंको खानामा बढ्दैन। यो खाद्य उत्पादन प्रक्रियाको बखत बढ्न सक्छ, बढ्दो, फसल कटाई, भण्डारण वा प्रक्रिया) सहित।
साधारण फूडहरू कि मोल्ड बढ्न सक्छ
तल केहि सामान्य खानाहरू छन् जुन मोल्डमा बढ्न मन पर्छ:
- फलहरू: स्ट्रबेरी, सुन्तला, अंगूर, स्याउ र रास्पबेरी सहित
- तरकारीहरू: टमाटर, बेल मिर्च, फूलगोभी र गाजर सहित
- रोटी: विशेष गरी जब यसले कुनै संरक्षणकर्ताहरू समावेश गर्दैन
- चीज: दुबै नरम र कडा प्रकारका
मोल्डले अन्य खानाहरू मा पनि बढ्न सक्छ, मासु, नट, दूध र प्रसंस्कृत खाना सहित।
प्रायः मोल्डहरूलाई बाँच्नका लागि अक्सिजनको आवश्यकता पर्दछ, त्यसैले गर्दा उनीहरू प्रायः फस्टाउँदैनन् जहाँ अक्सीजन सीमित हुन्छ। यद्यपि मोल्ड सजिलैसँग खानामा बढ्न सक्छ जुन एयरट्याट प्याकेजिंगमा प्याक गरिएको छ पछि यसलाई खोलेपछि।
प्रायः मोल्डहरूलाई बाँच्नको लागि ओस पनि चाहिन्छ, तर एक निश्चित प्रकारको जेरोफिलिक मोल्ड कहिलेकाहीं सुख्खा, चिल्लो वातावरणमा बढ्न सक्छ। जेरोफिलिक मोल्ड कहिलेकाँही चकलेट, सुक्खा फल र बेक्ड सामानहरू (,,) मा फेला पार्न सकिन्छ।
ब्याक्टेरियाले खाना पनि दूषित गर्न सक्छ
यो केवल मोल्ड मात्र होईन जुन तपाईंको खानामा र तपाईंको भोजनमा रहन सक्छ। अदृश्य ब्याक्टेरिया यसको साथ बढ्न सक्दछ।
ब्याक्टेरियाले खानाजन्य बिरामीहरू निम्त्याउन सक्छ, जस्तै बान्सी, पखाला र बान्ता सहितका लक्षणहरू सहित। यी रोगहरूको गम्भीरता ब्याक्टेरियाको प्रकार, इन्जेस्टेड रकम र व्यक्तिको स्वास्थ्यमा निर्भर गर्दछ (१,))।
सारांश:मोल्ड अधिकांश खाद्यहरूमा बढ्न सक्छ। खाना जुन मोल्ड विकासको प्रायः उच्च पानी सामग्रीको साथ ताजा हुन जान्छ। यसले फलहरू, तरकारीहरू, रोटी र चीज समावेश गर्दछ। प्रायः मोल्डलाई ओस चाहिन्छ, तर केहि सुक्खा र चिनीयुक्त खानामा फल फल्न सक्छ।के गर्ने यदि तपाइँ तपाइँको खाना मा ढुसी पाउन
सामान्यतया, यदि तपाइँ नरम खानामा मोल्ड भेट्टाउनुहुन्छ भने, तपाइँले यसलाई खारेज गर्नुपर्छ।
नरम खानामा उच्च ओसिलो मात्रा छ, त्यसैले मोल्ड सजिलैसँग यसको सतह मुनि बढ्न सक्छ, जुन पत्ता लगाउन गाह्रो हुन सक्छ। ब्याक्टेरिया पनि यसको साथ बढ्न सक्छ।
कडा चीज जस्तै मोल्ड पनीरमा मोल्डबाट छुटकारा पाउन यो सजिलो छ। केवल मोल्डी भाग काट्नुहोस्। सामान्यतया, कडा वा घना खाना सजिलै मोल्डबाट प्रवेश गर्दैन।
जे होस्, यदि खाना पूर्ण रूपमा मोल्डले ढाकिएको छ भने तपाईंले त्यसलाई फ्याँक्नु पर्छ। साथै, यदि तपाइँ मोल्ड फेला पार्नुभयो भने, यसलाई सुँघेर नराख्नुहोस्, किनकि यसले श्वासप्रश्वासको समस्या निम्त्याउन सक्छ।
खाना तपाईं बचाउन सक्नुहुन्छ
यी खाद्यान्न वस्तुहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि मोल्ड काटिएको छ भने (१):
- फर्म फल र तरकारीहरू: जस्तै स्याउ, घण्टी मिर्च र गाजर
- हार्ड चीज: दुबै जहाँ मोल्ड प्रमेसनको भाग छैन, जस्तै परमेसन, र जहाँ मोल्ड प्रोसेसिंगको हिस्सा हो, जस्तै गोर्गन्जोला
- कडा सलामी र ड्राई-क्यरेन्ड देश हम्स
खानाबाट मोल्ड हटाउँदा कम्तिमा १ ईन्च (२. cm सेन्टीमिटर) मोल्ड वरिपरि र मुनि काट्नुहोस्। साथै, सावधान हुनुहोस् चक्कुको साथ मोल्ड छुने छैन।
खाना तपाईंले खारेज गर्नुपर्छ
यदि तपाईंले यी वस्तुहरूमा मोल्ड भेट्टाउनुभयो भने, तिनीहरूलाई त्याग्नुहोस् (१):
- नरम फल र तरकारीहरू: जस्तै स्ट्रबेरी, काक्रा र टमाटर।
- सफ्ट चीज कुटीर र क्रीम चीज, साथ साथै shredded, crumbled र काटिएको चीज। यसले पनीर पनि समावेश गर्दछ जुन मोल्डले बनेको छ तर अर्को मोल्डले आक्रमण गरेको छ जुन निर्माण प्रक्रियाको हिस्सा थिएन।
- रोटी र बेक्ड सामान: मोल्ड सजिलै सतहको मुनि बढ्न सक्छ।
- पकाइएको खाना: क्यासरोल, मासु, पास्ता र अन्न समावेश गर्दछ।
- जाम र जेली: यदि यी उत्पादनहरू मोल्डी छन् भने तिनीहरूमा माइकोटक्सिनहरू हुन सक्छन्।
- बदाम बटर, फलफूल र नटहरू: संरक्षकहरू बिना प्रशोधन गरिएको उत्पादहरू मोल्ड विकासको उच्च जोखिममा छन्।
- डिल मांस, बेकन, तातो कुकुरहरू
- दही र खट्टा क्रीम
मोल्ड केहि निश्चित खाना बनाउन प्रयोग गरिन्छ
मोल्ड खानामा सधैं अवांछनीय हुँदैन।
पेनिसिलियम नीलो पनीर, गोर्गोनजोला, ब्री र क्याम्बरट (,) सहित धेरै प्रकारका चीजहरूको उत्पादनमा प्रयोग गरिएको मोल्डहरूको जीनस हो।
यी चीज बनाउनका लागि प्रयोग गरिएको तनावहरू सुरक्षित हुन्छन् किनकि उनीहरू हानिकारक माइकोटक्सिनहरू उत्पादन गर्न सक्दैनन्। तिनीहरू पनीर भित्र बस्छन् सर्तहरू mycotoxins (,) को उत्पादन को लागी सही छैन।
अन्य सुरक्षित मोल्डहरू कोजी मोल्डहरू लगायतका हुन् Aspergillus oryzae, जुन सोयाबीन किण्वित गर्न प्रयोग गरिन्छ सोया सॉस बनाउन। तिनीहरू सिरका बनाउनका लागि पनि प्रयोग गरिन्छ, साथ साथै किण्वित पेय पदार्थहरू, जापानी पेय पदार्थ () सहित।
यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि केहि मोल्डहरू विशेष प्रभावहरू प्राप्त गर्न उत्पादनको समयमा विशेष खानाहरूमा थपिएका छन्, ती समानहरूले अझै पनि अन्य उत्पादनहरू बिगार्न सक्छन्।
उदाहरण को लागी, Penicillium Roqueforti निलो पनीर बनाउनका लागि प्रयोग गरिन्छ, तर यसले बिग्रेको कारण बनाउँदछ यदि यो ताजा वा ग्रेटेड चीज () मा बढ्छ भने।
सारांश: खाद्य कम्पनीहरूले पनीर, सोया सॉस, भिनेगर र किण्वित पेय पदार्थहरू बनाउन विशेष मोल्डहरू प्रयोग गर्छन्। यी मोल्डहरू खानको लागि सुरक्षित छन्, जबसम्म तिनीहरू खानेकुराको एक भागको रूपमा खनिन्छन् जुन उनीहरूको लागि लक्षित थियो र अन्य खाद्य पदार्थहरू दूषित हुँदैन।मोल्डले Mycotoxins उत्पादन गर्न सक्दछ
मोल्डले मायकोक्सोक्सिन भनिने विषाक्त रसायनहरू उत्पादन गर्न सक्छ। यसले रोग र मृत्यु पनि निम्त्याउन सक्छ, उपभोग गरेको रकम, एक्सपोजरको लम्बाइ र व्यक्तिको आयु र स्वास्थ्यमा निर्भर गर्दछ।
गम्भीर विषाक्तताले बान्ता र पखाला जस्ता जठरांत्र संबंधी लक्षणहरू, साथै तीव्र लिवर रोग पनि समावेश गर्दछ। माइकोटोकसिनको लामो अवधिको कम स्तरले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई दबाउन सक्छ र क्यान्सर (,) पनि निम्त्याउन सक्छ।
दूषित खानाको इन्जेसनको माध्यमबाट खुला रहनुका साथै व्यक्तिहरू वातावरणमा माइकोक्सोक्सिनको साथ इनहेलेसन वा छाला सम्पर्कको माध्यमबाट पनि पर्दाफास गर्न सक्छन् ()।
जे होस् मोल्ड ग्रोथ सामान्यतया स्पष्ट नै देखिन्छ, माइकोटोक्सिन आफैले मानव आँखामा अदृश्य हुन्छन् (१ 14)।
एक सबैभन्दा सामान्य, सब भन्दा विषाक्त र सब भन्दा अध्ययन गरिएको माइकोटॉक्सिन अफ्लाटोक्सिन हो। यो एक ज्ञात कार्सिनोजेन हो र अधिक मात्रामा इन्जेस गरिएको खण्डमा मृत्यु निम्त्याउन सक्छ। अफ्लाटोक्सिन संक्रमित तातो ठाउँहरूमा बढी सामान्य हुन्छ र प्राय: सुक्खा अवस्थाहरूमा)।
अफ्लाटोक्सिन, साथै अन्य धेरै माईकोटोकसिनहरू धेरै तातो-स्थिर छन्, त्यसैले यसले खाद्य प्रक्रियाबाट बच्न सक्छ। त्यसकारण, यो प्रशोधित खानामा उपस्थित हुन सक्छ, जस्तै बदाम बटर ()।
सारांश:मोल्डले माइकोटक्सिनहरू उत्पादन गर्न सक्छ जुन रोग र मृत्यु निम्त्याउन सक्छ। अफ्लाटोक्सिन, एक ज्ञात कार्सिनोजेन, सबैभन्दा विषाक्त ज्ञात माइकोटॉक्सिन हो।Mycotoxins धेरै फूडहरूमा प्रस्तुत हुन सक्छ
दूषित बालीका कारण भोजनमा माइकोक्सोन्स फेला पार्न सकिन्छ।
वास्तवमा माईकोटोक्सिन प्रदूषण कृषि उद्योगको एउटा सामान्य समस्या हो किनकि माइकोटोकसिन प्रकृतिमा मोल्ड द्वारा उत्पादन गरिन्छ। विश्वको अनाज बालीहरूको २ my% माईकोटोक्सिन () मिसिन्छ।
विभिन्न प्रकारका बालीनाली दूषित हुन सक्छ, मकै, जई, चामल, नट, मसला, फलफूल र तरकारीहरू सहित।
धेरै कारकहरू mycotoxins को गठन लाई प्रभावित गर्छन्। उदाहरण को लागी, खडेरीले बोटबिरुवाहरु लाई कमजोर पार्छ, उनीहरुलाई क्षति र infestation (,) को लागी अधिक संवेदनशील बनाउँछ।
पशु उत्पादनहरू, जस्तै मासु, दूध र अण्डाहरू, माइकोटॉक्सिनहरू पनि समावेश गर्न सक्दछ यदि जनावरहरूले दूषित फिड खाए। भण्डारण वातावरणको तुलनात्मक रूपमा न्यानो र ओसिलो छ भने, खाना पनि माइकोटॉक्सिनबाट दूषित हुन सक्छ।
यूरोपीयन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) को एक रिपोर्ट मा, विभिन्न खाद्य वस्तुहरूको ,000०,००० नमूनाहरुका २%% मा mycotoxins समावेश गर्दछ। जहाँसम्म, नमूनाहरूको संख्या जसले सुरक्षित माथिल्लो सीमा पार गर्यो धेरै आईटमहरूको लागि धेरै कम थियो (१))।
उच्च स्तर पिस्ता र ब्राजिल पागल पाइएको थियो।
ब्राजिल पागल को २१% भन्दा बढि र १%% पिस्ता परीक्षण गरिएको अधिकतम सुरक्षा सीमा नाघ्यो र बजारमा प्रवेश गर्दैन। तुलनात्मक रूपमा, बच्चाको कुनै पनि खानेकुरा र ०. corn% मकैले सुरक्षा सीमा पार गरेन (१))।
Mycotoxin गठन पूर्ण रूपमा रोक्न सकिदैन, खाद्य उद्योगले यसलाई अनुगमन गर्ने विधिहरू स्थापित गरेको छ। खानामा माईकोटोक्सिनको स्तर करीव १०० देशहरू (,,) मा कडाइका साथ नियमन गरिन्छ।
जब तपाइँ तपाइँको आहारको माध्यमबाट यी विषाक्त पदार्थहरूको थोरै मात्रामा पर्दाफास हुन्छन्, तर स्तरहरू सुरक्षित सीमा भन्दा बढी हुँदैन। यदि तपाईं स्वस्थ व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूले सायद तपाईंलाई हानि गर्दैनन्। दुर्भाग्यवस, पूरै जोखिमलाई बेवास्ता गर्न असम्भव छ।
र जे भए पनि मोल्डले यी हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू उत्पादन गर्न सक्दछ, यो प्रायः त्यसो हुँदैन जबसम्म मोल्ड परिपक्वतामा पुग्दैन र सर्तहरू सही हुन्छ - त्यो हो, जब खाना सडेको हुन्छ। त्यसो भए तपाईको खानाले यी विषाक्त पदार्थहरू समावेश गरेको बेला सम्म तपाईले यसलाई पहिले नै फ्याँकिसक्नु भएको छ (१))।
सारांश:मोल्डहरू प्राकृतिक रूपमा प्रकृतिमा हुन्छन् र धेरै खाद्य पदार्थहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। खानामा माईकोटोक्सिनको स्तर कडाईका साथ नियमन गरिन्छ। मोल्डले विषाक्त पदार्थहरू उत्पादन गर्दछ एक पटक यो परिपक्वतामा पुगेपछि, तर यो सामान्यतया मात्र तपाईं यसलाई बाहिर फ्याँके पछि हुन्छ।मोल्डले एलर्जी प्रतिक्रियालाई निम्त्याउन सक्छ
केही व्यक्तिलाई मोल्डमा श्वासप्रश्वासको एलर्जी हुन्छ, र मोल्डयुक्त खाना पनी यी मानिसहरूलाई एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ।
यस विषयमा धेरै अनुसन्धान अवस्थित छैन, तर त्यहाँ धेरै केस स्टडीहरू भए।
थोरै अवस्थाहरूमा, साउन्डबाट एलर्जी भएका व्यक्तिहरूले क्वर्न खाए पछि एलर्जीको लक्षणहरू रिपोर्ट गरे। क्वर्न माइकोप्रोटीन्स, वा फgal्गाल प्रोटीनबाट बनेको खाद्य उत्पाद हो जुन मोल्डबाट निकालिएको हो Fusarium भेन्याटम (, , , ).
यी घटनाहरूको बावजुद, कोर्नबाट बच्न स्वस्थ व्यक्तिहरूको आवश्यकता छैन।
अर्को केस स्टडीमा मोल्डका लागि धेरै संवेदनशील बिरामीले मौरीको पराग पूरक घाउ गरेपछिको ढुसीले दूषित भएकोले गम्भीर एलर्जीको सामना गर्यो। Alternaria र Cladosporium ().
अर्को केसमा मोल्डसँग एलर्जी गर्ने किशोरीको प्यानकेक मिक्स सेवन गरे पछि मृत्यु भयो जुन मोल्ड () बाट अत्यन्तै दूषित थियो।
जो मानिस संवेदनशील छैन वा मोल्डमा एलर्जी नगरेमा सायद यो प्रभावित हुँदैनन् यदि तिनीहरूले गल्तिले यसको थोरै मात्रामा पक्रे भने।
एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि मोल्डप्रति संवेदनशील नभएका व्यक्तिहरूले मिश्रित मोल्ड एक्स्ट्रैक्ट तयारी गरेपछि मोल्डप्रति संवेदनशील व्यक्तिहरू भन्दा कम लक्षणहरू अनुभव गरे। यद्यपि यस विषयमा धेरै अध्ययनहरू अवस्थित छैनन्, त्यसैले थप अनुसन्धान आवश्यक छ ()।
सारांश:मोल्डमा श्वासप्रश्वासको एलर्जी भएका मानिसहरूले मोल्ड इन्जेस्ट गरे पछि एलर्जीको प्रतिक्रिया अनुभव गर्न सक्दछन्। यस विषयमा थप अनुसन्धान आवश्यक छ।कसरी बढ्ने मोल्डबाट तपाईं खाना रोक्न सक्नुहुन्छ?
मोल्ड विकासको कारण खाद्यान्न खराब हुनबाट रोक्न धेरै तरिकाहरू छन्।
तपाईंको खाना भण्डारण क्षेत्र सफा राख्नु आवश्यक छ, किनकि मोल्डे फूडबाट स्पोरिजहरू फ्रिज वा अन्य सामान्य भण्डारण स्थानहरूमा निर्माण गर्न सक्दछन्। उचित ह्यान्डलिंग पनि महत्त्वपूर्ण छ।
खानामा मोल्ड वृद्धि रोक्न यहाँ केहि सुझावहरू छन्: (१):
- तपाईको फ्रिज नियमित रूपमा सफा गर्नुहोस्: प्रत्येक केही महीना भित्र भित्र सफा गर्नुहोस्।
- सफाई आपूर्ति सफा राख्नुहोस्: यसले डिशक्लोथहरू, स्पन्जहरू र अन्य सफाई भाँडाहरू समावेश गर्दछ।
- तपाईंको उत्पादन सड्न नदिनुहोस्: ताजा खानाको सीमित शेल्फ लाइफ छ। एक पटकमा थोरै रकम किन्नुहोस् र केही दिनहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- विनाशकारी खानाहरू चिसो राख्नुहोस्: फ्रिजमा तरकारीहरू जस्तै सीमित शेल्फ लाइफको साथ फूडहरू भण्डार गर्नुहोस्, र दुई घण्टा भन्दा बढि तिनीहरूलाई नछोड्नुहोस्।
- भण्डारण कन्टेनर सफा र राम्रोसँग छाप लगाउनु पर्छ: खाना भण्डार गर्दा सफा कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस् र यसलाई कवचमा हावामा मोल्ड स्पोर्सको जोखिमलाई रोक्नको लागि।
- बचेको खाना छिटो प्रयोग गर्नुहोस्: तीनदेखि चार दिन भित्र बाँकी खाना खानुहोस्।
- दीर्घकालीन भण्डारणको लागि स्थिर गर्नुहोस्: यदि तपाईं चाँडै खाना खाने योजनामा हुनुहुन्न भने, यसलाई फ्रिजरमा राख्नुहोस्।
तल लाइन
मोल्ड प्रकृतिमा जताततै पाइन्छ। जब यो खानामा बढ्न थाल्छ, यसले क्षयमा पार्दछ।
मोल्डले सबै प्रकारका खाद्य पदार्थहरूमा हानिकारक माइकोटोक्सिनहरू उत्पादन गर्न सक्दछ, तर माइकोटोकसिन स्तरहरू कडाईका साथ नियमन गरिन्छ। कम मात्रामा एक्सपोजर हुन सम्भवत स्वस्थ व्यक्तिहरूमा कुनै हानी हुने छैन।
साथै, माइकोटॉक्सिनहरू मात्र गठन हुन्छ जब मोल्ड परिपक्वतामा पुगेको छ। त्यतिन्जेल, तपाईंले सायद खाना फ्याक गर्नुभयो।
त्योले भन्यो, तपाईले धेरै भन्दा धेरै ढुसी खानाहरू बेवास्ता गर्नुपर्दछ, विशेष गरी यदि तपाईलाई सास फेर्न एलर्जी छ।
यद्यपि, गल्तिले पचाउँदा यो पनी कुनै नोक्सान हुने छैन।
तिम्रो लागि
तपाइँको खुट्टालाई एक्सफोलिएट गर्न उत्तम तरिकाहरू
