यी आधुनिक जापानी ककटेलहरूले मानसिक रूपमा तपाईलाई विश्वभरि ढुवानी गर्नेछ

सन्तुष्ट

• Kyohō खट्टा (बायाँ)
• टमाटर शेरी मोची (मध्य)
• टमाटर पानी सिरप
• Hishimochi Bitters र सोडा (दायाँ)
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

"आधुनिक जापानी ककटेलहरू एक अनुभव हो, ताजा, मौसममा सामग्रीहरू, राम्रो तरिकाले बनाइएको आत्मा, प्रविधि, र समावेश गर्दछ। omotenashi ["अतिथ्य"], जसको अर्थ पाहुनाहरूलाई खुसी, सहज र सहज महसुस गराउनु हो," शिकागोको बार कुमिकोका क्रिएटिभ डाइरेक्टर जुलिया मोमोसे र एम्मा जानजेनसँग सह-लेखिका भन्छिन्। ककटेल को बाटो (यो किन्नुहोस्, $ २,, amazon.com), अक्टोबर मा कारण।

यहाँ, Momosé, जो आफ्नो जापानी विरासत को लेन्स को माध्यम बाट मिश्रणहरु बनाउन मा विशेषज्ञता, तीन जापानी ककटेल कि शरद forतु को लागी सही छन् साझा। "Kyohō खट्टा र TSC जापान मा अविश्वसनीय मौसमी सामग्री को केहि छन् कि तपाइँ गर्मी को अन्त बाट गिरावट मा लिन्छन्," उनी भन्छिन्। "र कम अल्कोहल Hishimochi परम्परागत जापानी मिठाई [Hishi Mochi] बाट प्रेरित छ-तीन तह सुरक्षा, शुद्धता, र स्वास्थ्य र लामो जीवन को लागी खडा छ।" (पुनश्च यी जापानी ककटेल यो सोबा नूडल नुस्खा संग बिल्कुल जोडिन्छ।)

Kyohō खट्टा (बायाँ)

सामग्रीहरू

• 1 1/2 औंस वोदका (जस्तै सुनटोरी हाकु)
• 3/4 औंस। सुक्खा वरमाउथ (डोलिन जस्तै)
• 1/2 औंस। साधारण सिरप (1 भाग चिनी र 1 भाग पानी)
• 1/2 औंस। ताजा नींबूको रस
• 1/4 औंस। Concord वाइन सिरका (जस्तै Concord8)*।
• बरफ
• सुक्खा शैम्पेन
• पुदीना पात (गार्निश को लागी)

दिशाहरु

1. एक ककटेल शेकर मा, वोदका, सुख्खा वरमाउथ, सरल सिरप, ताजा नींबू को रस, र Concord वाइन सिरका मिलाउनुहोस्।
2. चिसो बर्फ संग हिलाउनुहोस्, त्यसपछि एक कूप गिलास मा तनाव। सुक्खा शैम्पेन को एक स्प्ल्याश संग जापानी ककटेल शीर्ष। पुदिनाको पातले गार्निस गर्नुहोस्।

यदि तपाइँ Concord वाइन सिरका फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, त्यसपछि 1/2 oz. Concord अंगूरको रस बदल्नुहोस् र नुस्खामा थप 1/4 औंस ताजा कागतीको रस थप्नुहोस्। (सम्बन्धित: प्रत्येक विशेष अवसर को लागी 3 स्पार्कलिंग शैम्पेन ककटेल)

टमाटर शेरी मोची (मध्य)

सामग्रीहरू

• 2 oz.fino शेरी (Valdespino Inocente जस्तै)
• १ औंस टमाटर पानी सिरप
• 1/4 औंस। ताजा नींबू को रस
• बरफ
• गार्निश: हरियो शिसो पात, चेरी टमाटर, कन्फेक्शनर्स चिनी

दिशाहरु

1. एक ककटेल शेकर मा, फिनो शेरी (Valdespino Inocente जस्तै), टमाटर पानी सिरप (नुस्खा तल हेर्नुहोस्), र बर्फ संग ताजा नींबू को रस मिलाउनुहोस्।
2. ठण्डा गर्न को लागी धेरै लामो हिलाउनुहोस्, त्यसपछि कुचल बर्फ संग एक ककटेल गिलास मा तनाव। जापानी ककटेल एक हरियो शिसो पात र एक चेरी टमाटर संग गार्निश। कन्फेक्शनर्सको चिनी संग धुलो।

(यदि यो टमाटर-भारी जापानी ककटेलले तपाईलाई ब्लडी मेरी चाहान्छ भने, यी मसालेदार व्यञ्जनहरू मध्ये एक प्रयास गर्नुहोस्।)

टमाटर पानी सिरप

1. स्टेम, कोर, र 1 lb. बेल पाकेको टमाटर मोटो रूपमा काट्नुहोस्। एक ब्लेंडर मा राख्नुहोस्, र चिकनी सम्म उच्च मा मिश्रण।
2. मोटो कागज तौलिया संग एक छलनी लाइन, र एक कटोरा मा सेट। टमाटर प्यूरीलाई छल्नीमा हाल्नुहोस्, र लगभग 1 घण्टा बस्न दिनुहोस्।
3. प्रत्येक 1/2 कप टमाटर को पानी को लागी, 1/4 कप चीनी र एक चुटकी नुन (वा स्वाद) को लागी। पूर्ण रूपमा संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
4. १ हप्तासम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्, वा ककटेलको समय नभएसम्म आइस ट्रेमा भाग राख्नुहोस् र आफ्नो फ्रिजरमा भण्डार गर्नुहोस्।

Hishimochi Bitters र सोडा (दायाँ)

सामग्रीहरू

• बरफ
• 1/4 चम्मच। मिलान पाउडर
• १ औंस तातो पानी (लगभग 130 डिग्री फारेनहाइट)
• 3/4 औंस। सरल सिरप (१ भाग चीनी र १ भाग पानी)
• 3 देखि 4 औंस। क्लब सोडा
• गार्निश: तीतो (Pychaud को जस्तै)

दिशाहरु

1. चिसो गर्न कोलिन्स गिलासलाई बरफले भर्नुहोस्। 1/4 चम्मच छान्नुहोस्। एक chawan, वा उथलो कटोरा मा एक चाय strainer को माध्यम बाट matcha पाउडर।
2. 1 औंस जोड्नुहोस्। तातो पानी (लगभग 130 ° F), र whisk जब सम्म यो एक पेस्ट बन्छ। 3/4 औंस जोड्नुहोस्। सरल सिरप (1 भाग चीनी र 1 भाग पानी), र whisk समावेश गर्न को लागी।
3. गिलास बाट बरफ हटाउनुहोस्। माचा सिरप मिश्रणमा हाल्नुहोस्, र गिलासलाई कुचल बर्फले भर्नुहोस्। बिस्तारै 3 देखि 4 औंस डाल्नुहोस्। गिलासमा क्लब सोडा, तहहरू आन्दोलन नगरी।
4. जापानी ककटेललाई 5 देखि 7 ड्यास बिटरहरू (जस्तै पेचाउड्स) संग गार्निस गर्नुहोस्, र जापानी शैलीको हलचल स्टिक (madorā) वा पुन: प्रयोज्य स्ट्रसँग सेवा गर्नुहोस्।

(सम्बन्धित: यो घरेलु माचा लाट्टे कफी शप संस्करण जस्तै राम्रो छ)

आकार पत्रिका, सेप्टेम्बर २०२१ अंक

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्