पेक्टिन: यो के हो, यो के हो र घरमा यसलाई कसरी तयार पार्दछ
सन्तुष्ट
पेक्टिन एक प्रकारको घुलनशील फाइबर हो जुन फलफूल र तरकारीहरूमा स्वाभाविक रूपमा फेला पार्न सकिन्छ, जस्तै सेब, बीट र साइट्रस फलहरू। यस प्रकारको फाइबर पानीमा सजिलैसँग घुलमिल हुन्छ र पेटमा चिसो स्थिरताको मिश्रण बनाउँदछ र यसका धेरै फाइदाहरू हुन्छन्, जस्तै मललाई नमी पार्ने, तिनीहरूको उन्मूलनको सुविधा प्रदान गर्ने, र आन्द्राको वनस्पतिलाई सुधार गर्ने, प्राकृतिक रेचकको रूपमा काम गर्ने।
पेक्टिनले गठन गरेको चिसो जेलमा फल जेलीको समानता रहेको छ र यसैले उनीहरूले बनावट सुधार गर्न र बनाउनका लागि अन्य उत्पादनहरू जस्तै दही, जुस, रोटी र मिठाइको उत्पादनमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। धेरै मलाईदार
यो के हो?
पेक्टिनका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन् र त्यसैले, धेरै अवस्थाका लागि उपयोगी हुन सक्छ, जस्तै:
- मलको केक बढाउनुहोस् र यो हाइड्रेट, आन्द्रा पारवहन को सुविधाजनक र कब्ज र पखाला दुबै संग लड्न फाइदाजनक हुन सक्छ;
- तृप्ति को भावना बढाउनुहोस्, यसले ग्यास्ट्रिक खाली सुस्त तुल्याउने, भूख घटाउने र वजन घटाउने पक्षमा छ;
- को रूपमा कार्यलाभदायक ब्याक्टेरियाहरूको लागि खाना आन्द्रा, किनकि यो एक prebiotic को रूप मा कार्य गर्दछ;
- कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसराइड्स घटाउनुहोस्, मलमा फ्याटको उत्सर्जन बढाउँदै, किनभने यसको फाइबरहरूले आन्द्रामा यसको शोषण घटाउँछ;
- रगत ग्लुकोज नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्नुहोस्किनभने यसको फाइबरले आन्द्रा तहमा ग्लूकोजको शोषण घटाउँछ।
थप रूपमा, यसले आन्द्राको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत पुर्याउँछ, केही अध्ययनहरूले संकेत गरे कि यसले पेटको क्यान्सरसहित भड्काउने मल त्यागसँग लड्न फाइदा लिन सक्छ।
पेक्टिन समृद्ध खाना
पेक्टिनमा सब भन्दा धनी फलहरू स्याउ, सुन्तला, मन्डारिन, कागती, बेसी, ब्ल्याकबेरी र आडू हुन्, तर सबैभन्दा धनी तरकारीहरू गाजर, टमाटर, आलु, बीट र मटर हुन्।
यी बाहेक, केहि औद्योगिक उत्पादनहरुमा पञ्चिनको संरचनामा उनीहरूको बनावट सुधार गर्न जस्तै योगर्ट, जेली, फलफूल केक र पाईहरू, पास्ता, क्यान्डीहरू र मिठाई मिठाई, योगर्ट, क्यान्डी र टमाटर सॉस छन्।
घरमा पेक्टिन कसरी बनाउने
होममेड पेक्टिन अधिक क्रीमयुक्त फल जेलिहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, र सजिलो तरीका भनेको स्याउबाट पेक्टिन उत्पादन गर्नु तल देखाइएको छ।
१० पूर्ण र धुलो हरियो स्याउ, बोक्रा र बीउसहित राख्नुहोस्, र १.२25 लिटर पानीमा पकाउनको लागि स्थान दिनुहोस्। पकाएपछि, स्याउ र तरल गजले छोपेको एउटा सिभीमा राख्नुपर्दछ, ताकि पकाइएको स्याउहरू बिस्तारै गोजबाट पार गर्न सकिन्छ। यो फिल्टरिंग रात भर मा गर्नु पर्छ।
भोलिपल्ट, जेल्टिनस तरल जुन सिभियोमा पारियो एप्पल पेक्टिन हो, जुन भविष्य प्रयोगका लागि स्थिर गर्न सकिन्छ। भागहरूमा। प्रयोग गरिएको अनुपात प्रत्येक दुई किलोग्राम फलको लागि पेक्टिनको १ 150० एमएल हुनुपर्छ।
कहाँ किन्ने
पेक्टिन्स पोषण स्टोर र फार्मेसीहरूमा तरल वा पाउडरको रूपमा फेला पार्न सकिन्छ, र केक, कुकीज, घरेलु दही र जाम जस्ता व्यंजनहरूका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सम्भावित साइड इफेक्टहरू
पेक्टिनको उपभोग एकदम सुरक्षित छ, यद्यपि जब अत्यधिक मात्रामा खपत हुन्छ, यसले ग्यास उत्पादन बढाउँदछ र केहि व्यक्तिको पेट फूलिरहन्छ।
ताजा लेख
१० प्रश्नहरू तपाईको रुमेटोलॉजिष्ट तपाईलाई सोध्न चाहन्छ
