के यो कच्चा चामल खानको लागि सुरक्षित छ?

सन्तुष्ट

• कच्चा चामल खाने को जोखिम
• खाद्य विषाक्तता
• जठरांत्र संबंधी मुद्दाहरू
• अन्य स्वास्थ्य सरोकारहरू
• के कच्चा चामलको कुनै फाइदा छ?
• तल रेखा

चामल विश्वका धेरै देशहरूमा मुख्य भोजन हो।

यो सस्तो, उर्जाको एक राम्रो स्रोत हो, र धेरै प्रकारहरूमा आउँछ।

जे होस् चावल परंपरागत रूपमा उपभोग गर्नु अघि पकाइन्छ, केहि व्यक्तिहरू तपाईं कच्चा चामल खान सक्नुहुन्छ कि भनेर सोच्दछन् र यदि त्यसो गर्नाले कुनै थप स्वास्थ्य लाभहरू छन्।

यस लेखले तपाइँ कच्चा चामल खान सक्नुहुन्छ कि सक्दैन भनेर वर्णन गर्दछ।

कच्चा चामल खाने को जोखिम

कच्चा चामलको उपभोग धेरै स्वास्थ्य सरोकारहरूसँग सम्बन्धित छ।

खाद्य विषाक्तता

कच्चा वा अण्डकोक्ड चामलको सेवनले तपाईंको खाना विषाक्तताको जोखिम बढाउन सक्छ।

यो किनभने चामल हानिकारक ब्याक्टेरियालाई बन्दरबस्त गर्न सक्दछ किनभने बेसिलस सेरस (बी। सेरस)। वास्तवमा, एउटा अध्ययनले त्यो फेला पारे बी। सेरस नमूना वाणिज्यिक धानको आधामा उपस्थित थियो।

बी। सेरस ब्याक्टेरियाको एक प्रकार हो जुन सामान्य रूपमा माटोमा पाइन्छ र कच्चा धानलाई दूषित गर्न सक्छ। यो ब्याक्टेरियाहरू बीजाणुहरू बनाउन सक्दछ, जसले अनुमति दिन ढालको रूपमा कार्य गर्न मद्दत गर्दछ बी। सेरस खाना पकाउन बाँच्न।

यद्यपि यो ब्याक्टेरियाहरू ताजा पकाइएको चामलको लागि सामान्य रूपमा चिन्ताको विषय हुँदैन किनकि उच्च तापक्रमले यसको बृद्धिलाई कम गर्न सक्दछ। जहाँ कच्चा, पकाएको, र अनुचित भण्डारण गरिएको चामलको साथ, कूलर तापमानले यसको वृद्धि () लाई बढावा दिन सक्छ।

खाना विषाक्त बी। सेरस मतली, बान्ता, पेट पेट, वा खोक्रा को १–-–० मिनेट भित्र डाईरिया जस्ता लक्षणहरू हुन सक्छ।

जठरांत्र संबंधी मुद्दाहरू

कच्चा चामलसँग धेरै यौगिकहरू छन् जुन पाचन समस्याहरूको कारण हुन सक्छ।

शुरुवातकर्ताहरूको लागि, यसले लेक्टिनहरू समावेश गर्दछ, प्रोटिनको एक प्रकार जुन प्राकृतिक कीटनाशकको ​​रूपमा काम गर्दछ। ल्याक्टिनहरूलाई कहिलेकाँही एन्टिन्ट्यूट्रन्ट्स भनिन्छ किनकि यसले तपाईंको शरीरको पोषक तत्वहरू () ग्रहण गर्ने क्षमतालाई कम गर्न सक्छ।

मानव लेक्टिनहरू पचाउन असमर्थ छन्, त्यसैले तिनीहरू तपाईंको पाचन पथ कुनै अपरिवर्तनशील भएर पार गर्छन् र पेटको भित्तामा क्षति पुर्‍याउन सक्छ। यसले डाईरिया र बान्ता जस्तो लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ ()।

सामान्यतया, जब चावल पकाइन्छ, यी लेक्टिनहरूको अधिकांश ताप () द्वारा मेटाइन्छ।

अन्य स्वास्थ्य सरोकारहरू

केही अवस्थाहरूमा, कच्चा चामल खानको लागि तृष्णा भनेको भोजन विकारको संकेत हो जुन पिका भनेर चिनिन्छ - नौं पौष्टिक खाना वा पदार्थहरूको लागि भूख।

यद्यपि पिका असामान्य हो, यो बच्चाहरू र गर्भवती महिलाहरूमा बढी हुने सम्भावना हुन्छ। यो प्राय जसो केसहरूमा अस्थायी हो तर यसले मनोवैज्ञानिक परामर्श आवश्यक पर्दछ।

पिकाका कारण ठूलो मात्रामा कच्चा चामल उपभोग गर्नु थकान, पेट दुख्ने, कपाल झर्ने, दाँत बिग्रने, र फलामको अभाव रक्ताल्पता (,) जस्ता साइड इफेक्टसँग सम्बन्धित छ।

यदि तपाईंलाई शंका छ कि तपाईं वा तपाईंलाई चिन्नुहुने कसैसँग पिका हुन सक्छ, चिकित्सा सल्लाह लिन महत्त्वपूर्ण छ, किनकि अवस्थाले गम्भीर स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

कच्चा चामल खाना प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरूसँग सम्बन्धित छ, जस्तै खाद्य विषाक्तता र जठरांत्र मुद्दाहरू। कच्चा चामल उपभोग गर्ने इच्छा मनोवैज्ञानिक विकार पिकाको संकेत हुन सक्छ, जुन गम्भीर स्वास्थ्य मुद्दाहरूमा जोडिएको छ।

के कच्चा चामलको कुनै फाइदा छ?

कच्चा चामल उपभोग गर्दा कुनै थप लाभहरू देखा पर्दैन।

यसबाहेक, कच्चा चामलको खपत धेरै प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामहरूसँग सम्बन्धित छ, जस्तै दन्त क्षति, कपाल झर्नु, पेट दुखाइ, र फलामको अभाव रक्ताल्पता (,)।

यद्यपि कच्चा खानाले हालका वर्षहरूमा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ किनकि समर्थकहरूले दावी गर्छन् उनीहरूले अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछन्, कच्चा धानको लागि यो त्यस्तो छैन।

यदि तपाइँ चामलको आनन्द लिनुहुन्छ र यसबाट थप थप लाभ लिन चाहानुहुन्छ भने, धानका अन्य प्रजातिहरू, जस्तै खैरो, कालो, रातो, वा जंगली चामलमा स्विच गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

सेतो चामलको तुलनामा यी प्रजातिहरू एन्टिआक्सीडन्टमा बढी हुन्छन्, र अधिक खनिज र भिटामिनहरू, विशेष गरी बी भिटामिन ()) समावेश गर्दछ।

कच्चा चामलले थप स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दैन। यदि तपाई एक स्वस्थ विकल्प चाहानुहुन्छ भने, चामल प्रजातिहरु जस्तै ब्राउन, कालो, रातो, वा जंगली चामलमा स्विच गर्न कोशिस गर्नुहोस्, जो अधिक पौष्टिक हुन्छन्।

तल रेखा

कच्चा चामल उपभोग असुरक्षित छ र यसले स्वास्थ्य विषाक्तिको चिन्ता गर्दछ, जस्तै खाद्य विषाक्तताबाट बी। सेरस र तपाईंको पाचन पथलाई क्षति पुर्‍याउँछ।

कच्चा चामल वा अन्य गैर-पौष्टिक खानाहरू उपभोग गर्ने इच्छा पिकाको अन्तर्निहित संकेत हुन सक्छ, जुन मनोवैज्ञानिक विकार हो जुन कपाल झर्ने, थकान, पेट दुखाइ, र फलामको अभाव रक्ताल्पतासँग सम्बन्धित छ।

यसबाहेक, कच्चा चामल पकाइएको चामलभन्दा बढी पौष्टिक हुँदैन। यदि तपाइँ केवल एक स्वस्थ चामल विकल्प चाहनुहुन्छ भने, खैरो, कालो, रातो, वा जंगली चामलमा स्विच गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।