नुनका प्रकारहरू के के हुन् र स्वास्थ्यको लागि उत्तम के हो
सन्तुष्ट
नुन, सोडियम क्लोराइड (NaCl) को रूपमा पनि चिनिन्छ, 39.34% सोडियम र 60.66% क्लोरीन प्रदान गर्दछ। नुनको प्रकारमा निर्भर गर्दै, यसले शरीरलाई अन्य खनिजहरू पनि पुर्याउन सक्छ।
दैनिक खपत गर्न सकिने नुनको मात्रा करीव g g हो, दिनको सबै खानालाई ध्यानमा राख्दै, जुन १ ग्रामको नुनको pac प्याक वा कफीको एक चम्मच बराबर हो। स्वस्थ नुन सबैभन्दा कम सोडियम एकाग्रताको साथ एक हो, किनकि यो खनिज रक्तचाप बढाउन र तरल पदार्थ प्रतिधारण बढावा दिन जिम्मेवार छ।
उत्तम नुन छनौट गर्न अर्को महत्त्वपूर्ण बुँदा भनेको परिष्कृत नभएकालाई छनौट गर्नु हो, उदाहरणका लागि कि उनीहरूले प्राकृतिक खनिजलाई जोगाउँछन् र उदाहरणका लागि हिमालयन नुन जस्ता रासायनिक पदार्थहरू थप्दैनन्।
नुनका प्रकारहरू
तलको तालिकाले नुनका बिभिन्न प्रकारहरू, उनीहरूका विशेषताहरू, उनीहरूले कति सोडियम प्रदान गर्दछन् र उनीहरू कसरी प्रयोग हुन्छन् भन्ने स indicates्केत गर्दछ।
| प्रकार | विशेषताहरु | सोडियमको मात्रा | प्रयोग गर्नुहोस् |
| परिष्कृत नुन, सामान्य वा टेबल नुन | सूक्ष्म पोषकतत्वमा थोरै, यसले रासायनिक additives समावेश गर्दछ र, कानुन अनुसार, यो महत्त्वपूर्ण खनिजको अभावलाई रोक्नको लागि आयोडिन थपिन्छ जुन थाइरोइड हर्मोनको गठनको लागि उपयोगी छ। | नमक को १ ग्राम प्रति 400००mg | यो धेरै खपत गरिएको छ, राम्रो बनावट छ र सजिलैसँग खानाको तयारीको समयमा वा खाना तयार हुन पछि तयार हुन्छ। |
| तरल नुन | यो खनिज पानीमा पातित नुन परिष्कृत हुन्छ। | ११ जेजी प्रति जेट | मसाला सलाद को लागी महान |
| नुनको बत्ती | %०% कम सोडियम | १ मिलीग्राम प्रति १ ग्राम नुन | तयारी पछि मसाला लागि आदर्श। उच्च रक्तचाप बिरामीहरूका लागि राम्रो। |
| भद्दा नुन | यो स्वस्थ छ किनकि यसलाई परिष्कृत छैन। | नुन को १ ग्राम प्रति m००mg | बार्बेक्यु मासुको लागि आदर्श। |
| समुन्द्री नुन | यो परिष्कृत छैन र सामान्य नुन भन्दा बढी खनिजहरू छ। यो बाक्लो, पातलो वा फ्लेक्समा फेला पार्न सकिन्छ। | नुनको १ ग्राम प्रति 20२० मिलीग्राम | खाना पकाउन वा सिजन सलादमा प्रयोग। |
| नुन फूल | यसले सामान्य नुनको तुलनामा करीव १०% बढी सोडियम समावेश गर्दछ, त्यसैले यो उच्च रक्तचाप बिरामीहरूको लागि संकेत गरीदैन। | नुन को प्रति 1g 450mg। | कुरकुरा थप्नको लागि गोरमेट तयारीमा प्रयोग गरिएको। यो थोरै रकममा राख्नुपर्दछ। |
| हिमालयन गुलाबी नुन | हिमालयन पहाडबाट निकालेको छ र एक समुद्री मूल छ। यो नुनको शुद्धतम मानिन्छ। यसले क्याल्सियम, म्याग्नीशियम, पोटेशियम, तामा र फलाम जस्ता धेरै खनिजहरू समावेश गर्दछ। यसको प्रयोग उच्च रक्तचाप बिरामीहरूका लागि संकेत गरीएको छ। | नुन को प्रति 1g 230mg | प्राथमिकता खाना तयार पछि। यो ग्राइन्डरमा पनि राख्न सकिन्छ। उच्च रक्तचाप र किडनी विफलताका साथ व्यक्तिहरूका लागि राम्रो। |
औद्योगिक खाद्य पदार्थमा ठूलो मात्रामा सोडियम, सफ्ट पेय पदार्थ, आइसक्रिम वा कुकिज पनि हुन्छन्, जुन मिठो खाना हुन्। त्यसकारण, यो जहिले पनि लेबल पढ्न सिफारिस गरिन्छ र products००mg को सोडियमको बराबर र १०० ग्राम भन्दा बढीको मात्रा भएको उत्पादको खपतबाट अलग रहन, विशेष गरी उच्च रक्तचापको मामलामा।
कम नुन कसरी खपत गर्ने
भिडियो हेर्नुहोस् र कसरी स्वादिष्ट तरिकाले नुनको खपतलाई कम गर्न घरेलु हर्बल नुन बनाउने सिक्नुहोस्:
भान्साकोठामा नुन प्रयोग गरे पनि सम्भव भएसम्म कम मात्रा प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। त्यसो भए तपाईको नुनको मात्रा घटाउन कोसिस गर्नुहोस्:
- तालिकाबाट नुन शेकर हटाउनुहोस्;
- तपाईंको खानामा नुन नराख्नुहोस् पहिले यसको प्रयोग गरेर;
- रोटी र प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थहरू खपत नगर्नुहोस्, जस्तै प्याकेज गरिएको स्नैक्स, फ्रेन्च फ्राइज, पाउडर र पासायुक्त मसला, तयार-बनाइएको र इम्बेडेड सॉस, जस्तै सॉसेज, हेम र नगहरू;
- क्यान्ड खाद्य पदार्थहरू, जस्तै जैतुन, पामको मुटु, मकै र मटरको सेवन नगर्नुहोस्;
- अजेनोमोटो वा मोनोसोडियम ग्लूटामेट प्रयोग नगर्नुहोस्, वर्सेस्टरशायर सस, सोया सॉस र रेडिमेड सूपमा उपस्थित;
- पिन्चको स्थानमा नुनको मात्रा दिनको लागि कफीको चम्चाको प्रयोग गर्नुहोस्;
- प्याज, लसुन, अजमोद, चाइभज, ओरेगानो, धनिया, निम्बू र पुदिना जस्ता प्राकृतिक मसलाको साथ नुन बदल्नुहोस्, उदाहरणका लागि, वा, घरमा नुन प्रतिस्थापन गर्ने सुगन्धित बोटबिरुवा हुनुहोस्।
नुनलाई स्वस्थ तरीकाले बदल्नको लागि अर्को रणनीति भनेको गोम्सियो प्रयोग गर्नु हो, जसलाई तिल नुन पनि भनिन्छ, जुन सोडियममा कम छ र क्याल्शियम, स्वस्थ तेल, फाइबर र बी भिटामिनहरूमा समृद्ध छ।
आज पढनु
Troponin किन महत्त्वपूर्ण छ?
