सबै तपाईलाई स्टीभियाको बारेमा जान्नु आवश्यक छ

सन्तुष्ट

• स्टेभिया प्रयोग गर्न के त्यहाँ फाइदाहरू छन्?
• के स्टेभियाले कुनै पनी साइड इफेक्टहरू निम्त्याउँछ?
• के स्टेभिया गर्भावस्थाको समयमा प्रयोग गर्न सुरक्षित छ?
• के त्यहाँ स्टेभिया र क्यान्सर बीचको लिंक छ?
• एक चिनी विकल्पको रूपमा स्टेभिया कसरी प्रयोग गर्ने
• तल रेखा

स्टीभिया भनेको के हो?

स्टेभिया, पनि भनिन्छ Stevia rebaudiana, एक संयंत्र हो कि एक Chrysanthemum परिवार को सदस्य, Asteraceae परिवार को एक उपसमूह (ragweed परिवार)। तपाईंले किराना स्टोरमा किन्नुहुने स्टिभिया र तपाईं घरमा बढ्न सक्ने स्टेभियाबीच ठूलो भिन्नता छ।

किराना स्टोर शेल्फमा पाइने स्टीभिया उत्पादहरू, जस्तै कच्चामा ट्रुभिया र स्टेभिया, सम्पूर्ण स्टीभिया पात समावेश गर्दैन। तिनीहरू अत्यधिक परिष्कृत स्टीभिया पात निकासबाट बनेका छन् जसलाई रेबाडियोसाइड ए (रेब-ए) भनिन्छ।

वास्तवमा, धेरै स्टीभिया उत्पादनहरू तिनीहरूमा एकदम थोरै स्टीभिया हुन्छन्। Reb-A तालिका चिनी भन्दा करीव २०० गुना मीठो छ।

रेब-एको साथ बने मिठाईहरू "उपन्यास स्वीटनर" मानिन्छ किनकि तिनीहरू एरिथ्रिटोल (एक चिनी मद्य) र डेक्सट्रोज (ग्लूकोज) जस्ता फरक स्वीटनरहरूको साथ मिश्रित छन्।

उदाहरण को लागी, ट्रुभिया रेब-ए र एरिथ्रिटोलको मिश्रण हो, र रभमा स्टीभिया रेब-ए र डेक्सट्रोज (प्याकेट) वा माल्टोडेक्सट्रिन (बेकर्स ब्याग) को मिश्रण हो।

केही स्टीभिया ब्रान्डहरूमा प्राकृतिक स्वादहरू पनि हुन्छन्। शब्द "प्राकृतिक स्वाद" लाई आपत्ति छैन यदि सम्बन्धित सामग्रीमा थपिएको रंग, कृत्रिम स्वाद वा सिंथेटिक्स छैन।

अझै, "प्राकृतिक स्वाद" छाता अन्तर्गत पर्ने सामग्री अत्यधिक प्रशोधन गर्न सकिन्छ। धेरैले तर्क गर्छन् कि यसको मतलब उनीहरूमा स्वाभाविक केहि छैन।

तपाईं घरमा स्टेभिया बोटबिरुवा हुर्कन सक्नुहुन्छ र पातहरू मीठा खानाहरू र पेय पदार्थहरूको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। रेब- A स्वीटनरहरू तरल, पाउडर, र दानेदार फारामहरूमा उपलब्ध छन्। यस लेखको उद्देश्यका लागि, "स्टीभिया" ले रेब-ए उत्पादनहरूलाई जनाउँछ।

स्टेभिया प्रयोग गर्न के त्यहाँ फाइदाहरू छन्?

स्टीविया एक ननट्रिटिभ स्वीटनर हो। यसको मतलब योसँग लगभग कुनै क्यालोरी छैन। यदि तपाईं वजन घटाउन कोशिस गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो पक्ष अपील हुन सक्छ।

जहाँसम्म, आज सम्म, अनुसन्धान incccc inclusclusive छ। एक व्यक्तिको स्वास्थ्यमा ननट्रिटिभ स्वीटनरको प्रभाव उपभोग गरेको रकमको साथ साथै यो उपभोग भएको दिनको समयमा निर्भर हुन सक्छ।

यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, स्टेभियाले तपाईंको रगत चिनीको मात्रा जाँचमा राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

१ healthy स्वस्थ, दुबला सहभागीहरू र १२ वटा मोटा सहभागीहरूले भेट्टाए कि स्टेभियाले इन्सुलिन र ग्लूकोजको स्तरमा उल्लेखनीय ह्रास ल्यायो। यसले अध्ययनको सहभागीहरुलाई सन्तुष्ट र पूर्ण खाना छोडेको छ, कम क्यालोरी सेवनको बावजुद।

यद्यपि यस अध्ययनमा एउटा उल्लेखित सीमितता यो हो कि यो प्रयोगशालाको सेटि placeमा लिइएको हो, व्यक्तिको प्राकृतिक वातावरणमा वास्तविक जीवनको सट्टामा।

र २०० study को अध्ययन अनुसार स्टेभिया पात पाउडरले कोलेस्ट्रोल व्यवस्थापन गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ। अध्ययन सहभागीहरूले एक महिनाको लागि दैनिक २० मिलिलीटर स्टेभिया निकाल्छन्।

अध्ययनले स्टीभियाले कुल कोलेस्ट्रॉल, LDL (“खराब”) कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइडहरू कम नकारात्मक साइड इफेक्टहरू कम पाए। यसले एचडीएल ("राम्रो") कोलेस्ट्रोल पनि बढायो। यो अस्पष्ट छ यदि कहिलेकाँही स्टीभिया कम मात्रामा प्रयोगको समान प्रभाव पार्दछ भने।

के स्टेभियाले कुनै पनी साइड इफेक्टहरू निम्त्याउँछ?

रेभ-ए जस्ता स्टेभिया ग्लाइकोसाइडहरू भन्छन, "सामान्यतया सुरक्षितको रूपमा मान्यता दिइन्छ।" तिनीहरूले सुरक्षा जानकारीको अभावका कारण प्रशोधित खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरूमा प्रयोगको लागि पूर्ण-पात स्टिभिया वा कच्चा स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट स्वीकृत गरेका छैनन्।

त्यहाँ चिन्ता छ कि कच्चा स्टेभिया जडिबुटीले तपाईंको मिर्गौला, प्रजनन प्रणाली, र हृदय प्रणालीलाई हानी पुर्‍याउन सक्छ। यसले रक्तचाप पनि कम गर्न सक्छ वा रगतमा चिनी कम गर्ने औषधीहरूसँग अन्तर्क्रिया गर्दछ।

यद्यपि स्टेभिया मधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि सुरक्षित मानिन्छ, ब्राण्डहरू जसले डेक्सट्रोज वा माल्टोडेक्सट्रिन समावेश गर्दछ सावधानीका साथ उपचार गरिनु पर्छ।

डेक्सट्रोज ग्लूकोज हो, र माल्टोडेक्सट्रिन एक स्टार्च हो। यी अवयवहरूले थोरै मात्रामा कार्ब्स र क्यालोरीहरू थप्दछन्। चिनी अल्कोहोलले कार्ब काउन्टलाई अलिकता सल्लाह दिन पनि सक्छ।

यदि तपाईं अब र पछि Stevia प्रयोग गर्नुहुन्छ, यो तपाईंको रगत चिनीलाई असर गर्न पर्याप्त नहुन सक्छ। तर यदि तपाइँ यसलाई दिनभर प्रयोग गर्नुहुन्छ, कार्बस थपिन्छ।

स्टेनिया सहित ननट्रिटिभ मिठाईहरू, र लाभदायक आन्द्रा वनस्पतिहरूमा अवरोधको बीच सम्भावित लिंकको रिपोर्ट गर्‍यो। उही अध्ययनले ननट्रिटिभ मिठाईहरूले ग्लूकोज असहिष्णुता र मेटाबोलिक डिसआर्डरहरू निम्त्याउन पनि सुझाव दियो।

धेरै ननोट्रिटिभ मिठाईहरूमा जस्तै, मुख्य नकारात्मक पक्ष भनेको स्वाद हो। स्टेभियासँग हल्का, लाईकोरिस-जस्तो स्वाद छ जुन थोरै तितो छ। केही व्यक्तिहरूले यसलाई रमाईलो गर्दछन्, तर यो अरूहरूका लागि पालो हो।

केहि मानिसहरुमा, शुगर अल्कोहलले बनेको स्टेभिया उत्पादनहरूले पाचन समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ, जस्तै ब्लोटि। र ​​पखाला।

के स्टेभिया गर्भावस्थाको समयमा प्रयोग गर्न सुरक्षित छ?

रेभ- A को साथ बनेको स्टेभिया गर्भावस्थाको समयमा मध्यममा प्रयोग गर्न सुरक्षित छ। यदि तपाईं चिनी अल्कोहलप्रति संवेदनशील हुनुहुन्छ भने, एउटा ब्रान्ड छनौट गर्नुहोस् जुन एरिथ्रिटोल समावेश गर्दैन।

पूर्ण-पात स्टेभिया र कच्चा स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट, स्टेभिया सहित तपाईं घरमा हुर्कनुभएको छ, यदि तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ भने प्रयोग गर्न सुरक्षित छैन।

यो अनौंठो लाग्न सक्छ कि अत्यधिक परिष्कृत उत्पादन एक प्राकृतिक भन्दा सुरक्षित मानिन्छ। जडिबुटी उत्पादनहरूका साथ यो साझा रहस्य हो।

यस अवस्थामा, रेब-ए गर्भावस्था र अन्यथा सुरक्षाको लागि मूल्या been्कन गरिएको छ। Stevia यसको प्राकृतिक रूप मा छैन। हाल, त्यहाँ पर्याप्त प्रमाण छैन कि सम्पूर्ण पात स्टेभिया वा क्रूड स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टले तपाईंको गर्भावस्थालाई हानी गर्दैन।

के त्यहाँ स्टेभिया र क्यान्सर बीचको लिंक छ?

त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् कि स्टेभियाले क्यान्सरका केही प्रकारहरूसँग लड्न वा रोक्न मद्दत गर्दछ।

एकको अनुसार, स्टेभिया बोटबिरुवामा पाइने स्टेभियोसाइड भनिने ग्लाइकोसाइडले मानव स्तनको क्यान्सर लाइनमा क्यान्सर सेलको मृत्युलाई बढावा दिन्छ। स्टिभियोसाइडले केहि मिटोकोन्ड्रियल मार्गहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ जसले क्यान्सर बढ्न मद्दत गर्दछ।

२०१ 2013 को अध्ययनले यी निष्कर्षहरूलाई समर्थन गर्‍यो। यसले पत्ता लगायो कि धेरै स्टेभिया ग्लाइकोसाइड डेरिभेटिभहरू विशिष्ट ल्युकेमिया, फोक्सो, पेट, र स्तन क्यान्सर सेल लाइनहरूमा विषाक्त थिए।

एक चिनी विकल्पको रूपमा स्टेभिया कसरी प्रयोग गर्ने

स्टेभिया तपाईको मनपर्ने खाना र पेय पदार्थहरूमा टेबल चिनीको ठाउँमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्टेभिया पाउडरको चुटकी टेबल चिनीको एक चम्मच बराबर हुन्छ।

स्टीभिया प्रयोग गर्ने स्वादिष्ट तरिकाहरूमा:

• कफी वा चिया मा
• घरमा बनाइएको निम्बू
• तातो वा चिसो दानामा छर्कियो
• एक स्मूदी मा
• Unweetened दही मा छर्कियो

केहि स्टीभिया ब्रान्डहरू, जस्तै कच्चा स्टीभिया, टेबल चिनी चम्चा चम्चाको लागि प्रतिस्थापन गर्न सक्दछ (मिठाईयुक्त पेय र चटपाहरूको रूपमा), जबसम्म तपाईं यसलाई बेक्ड सामानहरूमा प्रयोग गर्नुहुन्न।

तपाईं स्ट्याभियासँग बेक गर्न सक्नुहुनेछ, जबकि यसले केक र कुकिजलाई एक लाईकोरिस आफ्टरस्टेस्ट प्रदान गर्न सक्दछ।कच्चा स्टीभिया सिफारिश गर्दछ कि तपाईको नुस्खामा चिनीको आधा कुल रकम उनीहरूको उत्पादनको साथ बदल्न।

अन्य ब्रान्ड विशेष रूपमा बेकि forको लागि बनाइएको छैन, त्यसैले तपाईंलाई थोरै प्रयोग गर्नु आवश्यक छ। हराएको चिनीको लागि तपाईले बनाउनु पर्ने थप तरल पदार्थ वा थोक बनाउने कम्प्युटरहरू जस्तै एपल्स वा म्यास गरिएको बनाना तपाईंको नुस्खामा थप्नु पर्छ। बनावट र तपाईंलाई मनपर्ने मिठासको स्तर प्राप्त गर्न यसले केही परीक्षण र त्रुटि लिन सक्दछ।

तल रेखा

रेभ-ए द्वारा बनाइएको स्टीभिया उत्पादनहरू सुरक्षित मानिन्छ, गर्भवती वा मधुमेह भएका मानिसहरूलाई पनि। यी उत्पादनहरूले सायदै साईड इफेक्टहरू उत्पन्न गर्दछन्। यद्यपि, अधिक अनुसन्धान गर्न आवश्यक छ तौल प्रबन्धन, मधुमेह र अन्य स्वास्थ्य मुद्दाहरूमा निश्चित प्रमाण दिन।

याद गर्नुहोस् कि स्टेभिया टेबल चिनी भन्दा धेरै नै मीठो छ, त्यसैले तपाईंले यति धेरै प्रयोग गर्नुपर्दैन।

पूर्ण-पात स्टिभिया व्यावासायिक प्रयोगको लागि अनुमोदित छैन, तर तपाईं अझै यसलाई घर प्रयोगको लागि बढ्न सक्नुहुन्छ। अनुसन्धानको अभावको बाबजुद धेरै मानिसहरू दावी गर्छन् कि सम्पूर्ण पात स्टेभिया यसको उच्च परिष्कृत समकक्ष वा टेबल चिनीको लागि एक सुरक्षित विकल्प हो।

एक कप चियामा अब कच्चा स्टेभिया पात थप्दा र त्यसपछि हानी गर्ने सम्भावना हुँदैन, यदि तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ भने तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्नुहुन्न।

जबसम्म अनुसन्धानले निर्धारित गर्दैन कि सम्पूर्ण पात स्टेभिया सबैको लागि सुरक्षित छ, नियमित रूपमा प्रयोग गर्नु अघि तपाईको डाक्टरको स्वीकृति लिनुहोस्, विशेष गरी यदि तपाईसँग गम्भीर चिकित्सा अवस्था छ जस्तै मधुमेह, हृदय रोग, वा उच्च रक्तचाप।