के तपाई सुपरटास्टर हुनुहुन्छ?

सन्तुष्ट

• एक सुपरटास्टर को हो?
• एक सुपरटास्टर को विशेषताहरु
• सुपरटास्टरमा बढी, कडा स्वादका कलहरू हुन सक्छन्
• सुपरटास्टरहरू पिकिटर ईटरहरू हुन सक्छन्
• सुपरटास्टरहरूले तीतो स्वादहरू अन्य खाद्यान्नहरूमा ढाक्न कोसिस गर्न सक्दछन्
• सुपरटास्टरहरू प्राय: बढी नुन खान्छन्
• सुपरटास्टरहरू अक्सर रक्सी वा धुम्रपानबाट अलग रहन्छन्
• फाइदा र बेफाइदा
• एक सुपरटेस्टर हुनु को पेशेवरहरु:
• एक सुपरटेस्टर हुनुको हो
• सुपरटास्टर प्रश्नोत्तरी
• के तपाई सुपरटेस्टर हुन सक्नुहुन्छ?
• घर परीक्षण
• यो प्रयास गर्नुस्:
• के बच्चाहरू यसबाट बढ्छन्?
• कसरी सुपरटेस्टर बच्चाहरू तरकारी खानको लागि
• तल रेखा

एक सुपरटेस्टर भनेको एक व्यक्ति हो जसले निश्चित स्वाद र खाद्य पदार्थहरू अन्य व्यक्तिहरू भन्दा बढी चाख्दछन्।

मानव जिब्रो स्वाद कलियों (फg्गीफार्म papillae) मा लपेटिएको छ। सानो, मशरूम आकारको बम्पहरू स्वाद रिसेप्टर्सले ढाकिएका हुन्छन् जुन तपाईंको खानाबाट अणुहरूमा बाँधिन्छ र मस्तिष्कलाई तपाईं के खाँदै हुनुहुन्छ बताउन मद्दत गर्दछ।

केही व्यक्तिसँग यी स्वादका कलहरू र रिसेप्टर्सहरू अधिक हुन्छन्, त्यसैले स्वादको बारेमा उनीहरूको धारणा औसत व्यक्ति भन्दा बलियो हुन्छ। तिनीहरू सुपरटास्टरको रूपमा चिनिन्छन्। सुपरटास्टरहरू ब्रोकोली, पालक, कफी, बियर, र चकलेट जस्ता खानामा तीतो स्वादहरू प्रति विशेष गरी संवेदनशील हुन्छन्।

एक सुपरटास्टर को हो?

सुपरटास्टरहरू यस क्षमताको साथ जन्मेका छन्। वास्तवमा अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि कुनै व्यक्तिको जीन उनीहरूको सुपरटास्टिंग क्षमताहरूको लागि जिम्मेवार हुन सक्छ।

वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्दछन् कि प्रायः सुपरस्टार्ससँग TAS2R38 जीन हुन्छ, जसले तितो धारणालाई बढाउँदछ। जीनले सुपरटास्टरहरूलाई सबै खानाहरू र पेयहरूमा तीतो स्वादहरूप्रति संवेदनशील बनाउँदछ। यस जीनको साथ मानिसहरू विशेष गरी chemical-n-propylthiouracil (PROP) नामक रासायनिक प्रति संवेदनशील हुन्छन्।

करिब २ 25 प्रतिशत जनसंख्या सुपरटास्टरको रूपमा योग्य हुन्छन्। पुरुषहरू भन्दा महिलाहरू सुपरटास्टरहरू हुने बढी सम्भावना हुन्छ।

स्वाद स्पेक्ट्रमको विपरित अन्तमा, नन-टेस्टरहरूको औसत व्यक्तिको तुलनामा कम स्वाद कलहरू हुन्छन्। खाना यी व्यक्तिहरूको लागि कम स्वाद र जीवन्त स्वाद लिन्छन्, जसले जनसंख्याको एक चौथाई भाग गर्दछ।

सबैभन्दा ठूलो समूह, यद्यपि, मध्यम वा औसत टेस्टर हो। तिनीहरू जनसंख्याको बाँकी आधा हुन्।

एक सुपरटास्टर को विशेषताहरु

स्वाद कलियुले पाँच प्राथमिक स्वादहरू पहिचान गर्न सक्दछ:

• प्यारो
• नुन
• तीतो
• खट्टा
• umami

सुपरटास्टरहरूको लागि, फg्गीफोरम प्यापिलेले तीतो स्वादहरू सजिलैसँग लिन्छ। जति बढी संवेदनशील स्वाद कोपिलाहरू हुन्छन्, त्यति नै ती स्वादहरू पनि हुन्छन्।

सुपरटास्टरमा बढी, कडा स्वादका कलहरू हुन सक्छन्

सुपरस्ट्यास्टिंग क्षमताहरू अन्य भाषाहरूको परिणाम हुन सक्छ जुन स्वाद कलियों, वा फif्गीफोरम प्यापिलैको साथ अधिक घनत्वको भीडले भरिन्छ।

तपाईले अन्य वेबसाइटहरूमा एक जोडी तथ्या see्कहरू देख्न सक्नुहुन्छ जुन सुपरटास्टरलाई परिभाषित गर्दछ the 35 देखि taste० स्वाद कलियों लाई जिब्रोको-मिलिमिटर राउन्ड सेक्सनमा - एक पेन्सिल इरेजरको आकारको बारेमा - जबकि औसत टेस्टरहरूमा १ 15 देखि 35 35 सम्म र गैर- टेस्टरहरूको उही ठाउँमा १er वा थोरै हुन्छन्।

जबकि हामी ती तथ्या specifically्कहरूलाई विशेष रूपमा समर्थन गर्न वैज्ञानिक अनुसन्धान फेला पार्न सकेनौं, त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् जुन सुझाव दिन्छ कि सुपरटास्टरहरूसँग छ।

सुपरटास्टरहरू पिकिटर ईटरहरू हुन सक्छन्

सुपरटास्टरहरू पिक्की खानेहरू जस्तो लाग्न सक्छ। तिनीहरूसँग खानेकुराको लामो सूची पनि हुन सक्छ तिनीहरूले खान गर्दैनन् किन कि खाना यति अप्रिय छ।

वास्तवमा, केहि खाद्य पदार्थ एक सुपरटास्टर को किराना कार्ट मा आफ्नो बाटो खोज्न छैन, जस्तै:

• ब्रोकली
• पालक
• ब्रसेल्स अंकुरित
• शलजम
• watercress

सुपरटास्टरहरूले तीतो स्वादहरू अन्य खाद्यान्नहरूमा ढाक्न कोसिस गर्न सक्दछन्

कुनै पनि अत्यधिक कटुतालाई क्षतिपूर्ति दिन, सुपरटास्टरहरूले नुन, फ्याट, वा चिनीलाई खानामा थप्न सक्छन्। यी खानाहरू कटुता मास्क गर्न सक्छन्।

यद्यपि अनुसन्धान अस्पष्ट छ कि यी खानाहरू मध्ये कुन सुपरटास्टर्सले रुचाउँछन्। केही सुपरटास्टरहरूले मीठो वा बोसोयुक्त खानाहरू सफा राख्छन् किनभने यी स्वादहरू पनि उनीहरूको बाक्लो, अतिरिक्त-संवेदनशील स्वाद कलियहरूको परिणामका रूपमा बढाइन्छ। यसले केही खाद्यहरूलाई अप्रचलित बनाउँदछ, यदि ती तीतो पनि हुँदैनन्।

सुपरटास्टरहरू प्राय: बढी नुन खान्छन्

नुनले सफलतापूर्वक तीतो स्वादहरू मास्क गर्दछ, त्यसैले सुपरटास्टर्सले खाना खाने समयमा शेकरलाई काममा राख्दछ।

उदाहरणका लागि, सुपरटास्टरहरूले अंगुरमा नुन थप्न सक्छन्। पातहरूले सागमा तीतोपना ढाक्नको लागि उनीहरूले सलादको ड्रेसिंगमा नुनको बढ्दो मात्रा थप्न सक्दछन्।

सुपरटास्टरहरू अक्सर रक्सी वा धुम्रपानबाट अलग रहन्छन्

केहि मानिसहरु मा एक bittersweet शेष छ कि चीजहरु सुपरटास्टरहरु को लागी धेरै मजबूत हुन सक्छ। ग्रेपफ्रुट, बियर, र कडा मदिना जस्ता खाना सुपरटास्टरहरूको लागि जाने इलाकामा हुन सक्छ। जिब्रोको स्वाद कोपिलाहरू द्वारा लिइएको तीतो स्वादहरू रमाइलो गर्न अति शक्तिशाली छ। सुख्खा वा ओकेड वाइनहरू पनि सिमाबाट टाढा हुन सक्दछन्।

केही सुपरटास्टरहरूको लागि, सिगरेट र सिगार रमाईलो हुँदैनन्। सुर्ति र additives पछि एक कडवा स्वाद छोड्न सक्छ, जो सुपरटास्टरहरुलाई रोक्न सक्छ।

फाइदा र बेफाइदा

शब्द सुपरटास्टर एकदम रमाईलो छ। जे भए पनि, कसैले पनि दावी गर्न सक्दैन कि उनीहरूको जिब्रो खाना चाख्नमा अत्यन्त महान छ। जे होस्, एक सुपरटास्टर हुनु पनि केही कमिहरु संग आउँछ।

एक सुपरटेस्टर हुनु को पेशेवरहरु:

• औसत वा गैर- tasters भन्दा कम तौल गर्न सक्छ। किनभने सुपरटास्टरहरू प्राय: मिठो, बोसोयुक्त खानाहरू बेवास्ता गर्छन् जुन अक्सर क्यालोरीले भरिन्छ। यी स्वादहरू पनि अत्यन्त मनमोहक र रमाइलो हुन सक्छ, केवल तीतो स्वादहरू जस्तै।
  
• पिउने र धुम्रपान गर्ने सम्भावना कम हुन्छ। बियर र रक्सीको कट्टरपन्थी स्वादहरू सुपरटास्टर्सको लागि प्राय: तीतो हुन्छ। साथै धुवाँ र सुर्तीको स्वाद पनि कठोर हुन सक्छ।

एक सुपरटेस्टर हुनुको हो

• केही स्वस्थ तरकारीहरू खानुहोस्। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, र फूलगोभीलगायत क्रूसिफेरस तरकारीहरू धेरै स्वस्थ छन्। सुपरटास्टरहरू प्राय: ती तीनिहरू हटाउँदछन्, तथापि तिनीहरूको तीतो स्वादका कारण। यसले भिटामिनको कमी हुन सक्छ।
• पेटको क्यान्सरको लागि उच्च जोखिममा हुन सक्छ। क्रूसिफेरस तरकारीहरू तिनीहरू सहन सक्दैनन् पाचन स्वास्थ्य र केही क्यान्सरको जोखिम कम गर्न मद्दतको लागि महत्त्वपूर्ण छ। व्यक्तिहरू जसले तिनीहरूलाई नखान्छन् उनीहरूसँग अधिक बृहत कोलिप र उच्च क्यान्सर जोखिम हुन सक्छ।
• हृदय रोगको लागि बढेको जोखिम हुन सक्छ। नुनले कटु स्वादहरू मास्क गर्दछ, त्यसैले सुपरटास्टरहरूले यसलाई धेरै खाद्य पदार्थहरूमा प्रयोग गर्छन्। धेरै नै नुनले स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ, उच्च रक्तचाप र हृदय रोग सहित।
• पिकिटर ईटरहरू हुन सक्छन्। खानेकुरा जो धेरै तीतो मात्र रमाइलो हुँदैन। यसले धेरै सुपरटास्टरहरू खान्ने खानाहरूको संख्या सीमित गर्दछ।

सुपरटास्टर प्रश्नोत्तरी

सुपरटास्टरहरूसँग धेरै समानता छ, त्यसैले यो द्रुत क्विजले तपाइँको जीभमा सुपर शक्तिहरू छ कि भनेर निर्धारण गर्न मद्दत गर्दछ, वा यदि यो केवल औसत छ। (याद राख्नुहोस्: प्रायः व्यक्तिहरू औसतमा हुन्छन्, त्यसैले यदि तपाईंको स्वादका कलहरू सामान्य छन् भने फ्रिट नगर्नुहोस्।)

के तपाई सुपरटेस्टर हुन सक्नुहुन्छ?

यदि तपाईं यी प्रश्नहरू मध्ये कुनैमा हो जवाफ दिनुहुन्छ भने, तपाईं एक सुपरटास्टर हुन सक्नुहुन्छ:

1. के तपाईंले केही तरकारीहरू भेट्टाउनुभयो, जस्तै ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, र काला पनि तीतो हुन?
2. के तपाइँ कफि वा चियाको तीतोपनलाई घृणा गर्नुहुन्छ?
3. के तपाईले उच्च-फ्याट वा उच्च चिनीको खानाहरू अप्भाजननीय हुन पाउनुहुन्छ?
4. के तपाईं मसलादार खानाबाट टाढा हुनुहुन्छ?
5. के तपाई आफैले आफैलाई एक पिक्के खानेवाला मान्नुहुन्छ?
6. के तपाइँ कडा मदिरा वा बियर जस्तै मदिरा, पियक्कड गर्न को लागी पाउनुभयो?

सुपरटास्टरहरूको लागि कुनै साँचो निदान परीक्षण छैन। यदि तपाईंलाई तपाईंको जीभ अल्ट्रासेन्सेन्टिभ छ भन्ने लाग्छ भने तपाईंलाई राम्रोसँग थाहा हुन्छ। कमसेकम, सम्भाव्य रूपमा एक सुपरटेस्टर हुनु ककटेल पार्टीको लागि रमाईलो विषय हो।

घर परीक्षण

यदि तपाइँ एक सुपरटेस्टर हुनसक्नुहुन्छ भनेर निर्धारण गर्ने अर्को तरिका तपाइँसँग भएको स्वाद कलियों को संख्या गणना गर्न हो। यो परीक्षण वास्तवमा केवल एक रमाईलो प्रयोग हो, र यसको शुद्धता वैज्ञानिक समुदायमा विवाद गरिएको छ।

यदि तपाईं um मिलिमिटर सर्कलमा to 35 देखि 60० papillae भएका व्यक्ति सुपरटास्टरहरू हुन सक्नुहुन्छ भन्ने धारणाको साथ जानुभयो भने, यो परीक्षण सैद्धान्तिक रूपमा तपाईंलाई कसरी मापन गर्छ भनेर हेर्न मद्दत गर्दछ।

यद्यपि यो मूर्ख छैन। स्वादका स्वादहरू स्वादको लागि सक्रिय हुनुपर्दछ। यदि तपाईंसँग निष्क्रिय स्वाद कलहरू छन् भने, तपाईं सुपरटास्टर हुन सक्नुहुन्न, यदि तपाईंसँग अतिरिक्त स्वाद कलियां पनि छन्।

यो प्रयास गर्नुस्:

• कागजको सानो टुक्रामा (लगभग mill मिलिमिटर) प्वालमा प्वाल पार्न प्वाल प्रयोग गर्नुहोस्।
• तपाईंको जिब्रोमा निलो फूड डाई ड्रप गर्नुहोस्। रyeले तपाईंको जिब्रो र स्वादको कोपिलाहरू माझ सजिला बनाउँछ।
• रंगे जीभको एक अंशमा कागज समात्नुहोस्।
• देखिने papillae को संख्या गणना गर्नुहोस्।

के बच्चाहरू यसबाट बढ्छन्?

यदि तपाइँ शंका गर्नुहुन्छ कि तपाइँको बच्चा एक सुपरटास्टर हो किनभने तिनीहरू हरियो केहि पनि नजिक आउँदैनन्, चिन्ता नगर्नुहोस्। बच्चाहरू प्रायः संवेदनशीलताबाट बढ्छन्, यदि तिनीहरू वास्तविक सुपरटास्टरहरू होइनन्।

हामी उमेर बढ्दै जाँदा, हामी स्वाद कलियों गुमाउँछौं, र के बाँकी रहन्छ कम संवेदनशील हुन्छ। यसले तीतो वा अप्रिय स्वादहरूलाई कम बलवान बनाउँदछ। केटाकेटीहरू जसले एक पटक ब्रोकोलीमा आँसु बहाउँदछन् छिट्टै नै यसलाई अँगाल्न सक्छन्।

सुपरटास्टरहरूको लागि पनि यो सत्य हो। तिनीहरू पनि केही संवेदनशीलता र स्वाद कलियों, हराउँछ। जे होस्, किनकि तिनीहरू उच्च संख्याको साथ सुरू गरिरहेछन्, तिनीहरूको तल्लो संख्या अझै पनी उच्च हुन सक्छ। यद्यपि, चख्ने क्षमताहरूको केही अंशहरू मात्र भए पनि यसले केही खाद्य पदार्थहरू स्वादिष्ट बनाउँदछ।

कसरी सुपरटेस्टर बच्चाहरू तरकारी खानको लागि

यदि तपाईंको बच्चा कोठामा आउँदैन जब ब्रुसेल्स अंकुरित, काला, वा पालक मेनू मा छन्, त्यहाँ स्वस्थ तरकारीहरू आफ्नो पेटमा एक युद्ध बिना नै प्राप्त गर्न को लागी तरीका छन्।

• रेजिष्टर्ड डाईटियनसँग कुरा गर्नुहोस्। यी पोषण विशेषज्ञहरूले स्ज सर्वेक्षण गर्न सक्छन् गेजमा कुन तरकारीहरू तपाईंको बच्चाको लागि थप स्वादिष्ट हुन सक्छ। ती नयाँ चीजहरूको परिचय गर्न पनि सहयोग गर्न सक्दछन् जुन तपाईंले सोच्नु भएको छैन।
• तरकारीमा फोकस गर्नुहोस् जुन झगडाको कारण छैन। हरियो बोटबिटामिन भिटामिन र खनिजहरूको एक मात्र स्रोत होइन। स्क्वाश, मिठाई आलु, र मक पनि राम्रो-को लागी तपाइँ पौष्टिक को भरिएको छ र अधिक प्यारा हुन सक्छ।
• थोरै मसाला थप गर्नुहोस्। नुन र चिनीले केही शाकाहारीहरूको तीतोपनलाई मास्क गर्न सक्छ। यदि चिनीको छोटो छिचोले तपाईंको बच्चालाई ब्रसेल्स स्प्राउट्स खान मद्दत गर्दछ, यसलाई अrace्गालो।

तल रेखा

एक सुपरटास्टर हुनु एक रमाईलो ट्रिभिया हो, तर यसले तपाइँले खाने तरिकालाई पनि असर गर्न सक्छ। धेरै सुपरटास्टरहरू स्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थहरू जस्तै काल, पालक, र मूलीहरू त्याग्दछन्। तिनीहरूको स्वाभाविक तीतो स्वाद अतिशक्तिशाली हुन सक्छ। जीवनभर, यसले पोषक तत्वहरूको कमी र केही क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ।

भाग्यवस, यद्यपि, सुपरटास्टरहरूको मिठो दाँतको साथ संघर्ष गर्ने मानिसहरूमा खुट्टा छ। फ्याटी, मिठाईयुक्त खानाहरू सुपरटास्टरहरूको लागि अति गम्भिर हुन सक्छ, जसको मतलब तिनीहरू सफा राख्छन्। यति धेरै सुपरटास्टरहरूसँग कम तौल र कम तृष्णाहरू हुन्छन् जुन खानाको बाँकी हो।

उपचारको कुनै आवश्यकता छैन। यसको सट्टा, एक सुपरचार्ज जिब्रोको साथ व्यक्तिहरूले खाने तरिकाहरू र खाद्य पदार्थहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्दछ जसले तिनीहरूलाई स्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थहरूको विभिन्न खानेकुरा खान मद्दत गर्दछ जबकि अझै ती चीजहरू मात्रै नराम्रो हुन्छन्।