के टमाटरको रस तपाईंको लागि राम्रो छ? लाभ र डाउनसाइडहरू

सन्तुष्ट

• अत्यधिक पौष्टिक
• Antioxidants मा उच्च
• दीर्घकालीन रोग जोखिम कम गर्न सक्छ
• हृदय रोग जोखिम कारक सुधार गर्न सक्नुहुन्छ
• केही क्यान्सरको बिरूद्ध बचाउन सक्छ
• सम्भावित डाउनसाइडहरू
• टमाटरको रस पिउनु पर्छ कि?
• कसरी आफ्नै टमाटर जुस बनाउन
• तल लाइन

टमाटरको रस एक लोकप्रिय पेय हो जसले भिटामिन, खनिज, र शक्तिशाली एन्टिआक्सिडन्ट्स (१) को विविध प्रकार प्रदान गर्दछ।

यो लाइकोपीनमा विशेष गरी धनी छ, प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरूको साथ एक शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्ट।

यद्यपि, केहि विश्वास गर्छन् कि टमाटरको रस पूरै टमाटर जत्तिकै स्वस्थ नहुन सक्छ किनभने केही ब्रान्डमा उच्च सोडियम सामग्री पाइन्छ।

यो लेखले सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू र टमाटरको जुसको डाउनसाइडहरूको बारेमा छलफल गर्दछ।

अत्यधिक पौष्टिक

टमाटरको रस एक लोकप्रिय पेय हो, ताजा टमाटरको रसबाट बनेको।

जे होस् तपाईं शुद्ध टमाटरको रस किन्न सक्नुहुनेछ, धेरै लोकप्रिय उत्पादनहरू - जस्तै V8 - यसलाई अन्य तरकारीहरू जस्तै सेलेरी, गाजर, र बीटको साथ मिलाउनुहोस्।

यहाँ १ कप (२0० मिलि) १००% क्यान्ड टमाटरको रस () को पोषण जानकारी छ:

• क्यालोरिज: 41
• प्रोटिन: २ ग्राम
• फाइबर: २ ग्राम
• भिटामिन ए: दैनिक मूल्यको २२% (डीभी)
• भिटामिन सी: डिभीको% 74%
• भिटामिन के: डिभीको%%
• थायामिन (भिटामिन B1): डिभीको%%
• नियासिन (भिटामिन बी)): डिभीको%%
• पाइरिडोक्साइन (भिटामिन B6): डिभीको १%%
• फोलेट (भिटामिन B9): डिभिको १२%
• म्याग्नेसियम: डिभीको%%
• पोटासियम: डिभीको १%%
• कपर: डिभीको%%
• मैंगनीज: डिभीको%%

तपाईमले देख्न सक्नुहुने रूपमा, टमाटरको रस धेरै पौष्टिक छ र धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरूमा प्याक गर्दछ।

उदाहरण को लागी, केवल १ कप (२0० मिलि) टमाटरको रस पिउँदा लगभग भिटामिन सी को लागी तपाइँको दैनिक आवश्यकताहरु लाई कभर गर्दछ र २२% भिटामिन A को आवश्यकताहरु अल्फा- र बीटा क्यारोटीनोइडको रुपमा पूरा गर्दछ।

क्यारोटीनोइड्स पिगमेन्टहरू हुन् जुन तपाईंको शरीरमा भिटामिन एमा परिवर्तन हुन्छन् ()।

यो भिटामिन स्वस्थ दृष्टि र टिशू मर्मतका लागि आवश्यक छ।

यी क्यारोटीनोइडहरू केवल भिटामिन ए मा रूपान्तरण हुँदैन तर शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्टको रूपमा काम गर्दछ, तपाईंको कोषहरूलाई अस्थिर अणुहरू द्वारा हुने क्षतिबाट मुक्त रेडिकल भनिन्छ।

नि: शुल्क कट्टरपन्थी क्षति हृदय रोग जस्तै पुरानो स्थितिसँग जोडिएको छ र बुढेसकालको प्रक्रियामा भूमिका खेल्ने विश्वास छ (,)।

थप रूपमा, टमाटरको रस म्याग्नेशियम र पोटेशियमले भरिएको हुन्छ - हृदयको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण दुई खनिज (,)।

यो फोटाइन र भिटामिन बी including सहित बी भिटामिनहरूको उत्कृष्ट स्रोत पनि हो, जुन तपाईंको मेटाबोलिजम र अन्य धेरै प्रकार्यहरू (,)) को लागि महत्त्वपूर्ण छन्।

टमाटरको रस धेरै भिटामिन र खनिजहरूमा उच्च हुन्छ जुन भिटामिन सी, भिटामिन ए, बी भिटामिन, पोटेशियम, र म्याग्नेशियम सहित तपाईंको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ।

Antioxidants मा उच्च

टमाटरको रस शक्तिशाली एन्टीआक्सीडन्टहरू जस्तै लाइकोपीन, एक क्यारोटेनोइड प्लान्ट पिगमेन्टको केन्द्रित स्रोत हो जुन प्रभावकारी स्वास्थ्य लाभसँग जोडिएको छ।

वास्तवमा, अमेरिकीहरूले टमाटर र टमाटरको रस जस्ता उत्पादनहरूबाट उनीहरूको लाइकोपिनको %०% बढी प्राप्त गर्दछन्।

लाइकोपिनले तपाईंको कोषहरूलाई निःशुल्क रेडिकल क्षतिबाट बचाउँछ, यसरी तपाईंको शरीरमा सूजन कम गर्दछ (११)।

धेरै अध्ययनहरूले देखाए कि लाइकोपिनले भरिएको टमाटरको जुस पिउँदा तपाईंको स्वास्थ्यमा फाइदा पुर्‍याउँछ - विशेष गरी सूजन कम गरेर।

उदाहरणको लागि, 30० महिलामा २ महिनाको अध्ययनले पत्ता लगायो कि जसले टमाटरको रस २.२ कप (२ 28० मिली) पिउँदछन् - जसमा 32२. mg मिलीग्राम लाइकोपिन हुन्छ - एडिपोकाइन्स भनिने इन्फ्लेमेटरी प्रोटीनको रगतको स्तरमा उल्लेखनीय कमी आएको छ।

यसबाहेक, महिलाहरूले लाइकोपिनको रगतको स्तरमा उल्लेखनीय बृद्धि र कोलेस्ट्रोल र कमरको परिधिमा उल्लेखनीय कटौतीको अनुभव गरे (१२)।

१०6 बढी वजन भएका महिलाहरूमा गरिएको अर्को अध्ययनले भने कि २० दिनसम्म १.4 कप (3030० मिलि) टमाटरको रस पिउँदा इन्टरल्युकिन 8 (IL-8) र ट्यूमर नेक्रोसिस कारक अल्फा (TNF-α) जस्ता इन्फ्लेमेटरी मार्करहरू घटाइन्छ। नियन्त्रण समूह (१))।

थप रूपमा, १ 15 जनामा ​​गरिएको-हप्ताको अध्ययनले देखायो कि प्रति दिन ०..6 कप (१ 150० मिलि) टमाटरको रस पिउने सहभागीहरू - १ mg मिलीग्राम लाइकोपिनको बराबर - ले 8-Oxo-२′-deoxyguanosine (8) को सीरम स्तरमा उल्लेखनीय ह्रास ल्याएको थियो। -oxodG) विस्तृत शारीरिक व्यायाम पछि ()।

--ऑक्सोडजी डीएनए क्षतिको एक मार्कर हो जुन फ्रि रेडिकलहरूको कारण हुन्छ। यस मार्करको उच्च स्तरहरू स्तन क्यान्सर र हृदय रोग जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूसँग सम्बन्धित छ।

लाइकोपिनलाई बाहेक, टमाटरको रस भिटामिन सी र बीटा क्यारोटीनको उत्कृष्ट स्रोत पनि हो - दुई अन्य एन्टिआक्सीडन्टहरू शक्तिशाली ईन्फ्लेमेटरी गुणहरू (,) को साथ।

टमाटरको रस लाइकोपिनको एक केन्द्रित स्रोत हो, एक एन्टिक्सिडन्ट जुन धेरै अध्ययनहरूमा सूजन कम गर्न देखाईएको छ। यसले सामर्थ्य एन्टिआक्सीडन्ट भिटामिन सी र बीटा क्यारोटीन पनि समावेश गर्दछ।

दीर्घकालीन रोग जोखिम कम गर्न सक्छ

अनुसन्धानले देखायो कि टमाटर र टमाटरको रस जस्ता खनिज पदार्थहरूले समृद्ध डाइटहरूले केहि पुरानो रोगहरूको जोखिमलाई कम गर्न सक्छ।

हृदय रोग जोखिम कारक सुधार गर्न सक्नुहुन्छ

टमाटर लामो समयदेखि सुधारिएको हृदयको स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित छ।

तिनीहरूमा लाइकोपिन र बीटा क्यारोटीन जस्ता शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन् जसले उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रोल, र तपाईंको धमनीहरू (एथेरोस्क्लेरोसिस) मा फ्याट निर्माण जस्ता हृदय रोग जोखिम कारकहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ।

58es4 जना सहितको समीक्षाले पत्ता लगायो कि टमाटर र टमाटरको उत्पादनमा धनी डाइट भएकाहरूमा टमाटरको मात्रा कम हुनेको तुलनामा मुटुको रोगको सम्भावना एकदम कम हुन्छ।

१ 13 अध्ययनको अर्को समीक्षाले पत्ता लगायो कि टमाटर उत्पादनहरूबाट लिईकोपिनले प्रति दिन २ mg मिलीग्रामभन्दा बढी मात्रामा खुराक लिन्छ "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई लगभग १०% ले घटाउँछ र रक्तचाप (१)) लाई घटाएको छ।

सन्दर्भको लागि, १ कप (२0० मिली) टमाटरको रस लगभग २२ मिलीग्राम लाइकोपिन (२०) प्रदान गर्दछ।

अधिक के हो भने, "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रोल, इन्फ्लेमेटरी मार्कर आईएल-6, र रगत प्रवाहमा उल्लेखनीय सुधारको स्तरमा उल्लेखनीय कटौतीको साथ टमाटर उत्पादनहरूसँग पूरक सम्बन्धित २१ अध्ययनहरूको समीक्षा।

केही क्यान्सरको बिरूद्ध बचाउन सक्छ

यसको उच्च स्तरको लाभदायक पोषक तत्वहरू र एन्टिअक्सीडन्टहरूको कारण, टमाटरको रसलाई धेरै अध्ययनहरूमा एन्ट्यासेन्सर प्रभावहरू देखाइएको छ।

२ studies अध्ययनको समीक्षाले टमाटर र टमाटर उत्पादनहरूको उच्च सेवनसँग सम्बद्ध गर्दछ।

एक परीक्षण ट्यूब अध्ययनमा, टमाटर उत्पादनहरूबाट निकालेको लाइकोपिन निकाले प्रोस्टेट क्यान्सर कोषहरू र प्रेरित एपोप्टोसिस, वा सेल मृत्यु () को बृद्धि गर्दछ।

पशु अध्ययनले यो पनि अवलोकन गर्दछ कि टमाटर उत्पादनहरूले छालाको क्यान्सर विरूद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्न सक्छ।

M 35 हप्तासम्म रातो टमाटर पाउडर खुवाइएका माउसहरूको नियन्त्रण डाईटमा चूहों भन्दा UV लाइटको संपर्कमा परे पछि छालाको क्यान्सरको विकासमा उल्लेख्य वृद्धि हुन्छ।

यद्यपि यी नतिजाहरू आशाजनक छन्, अझ अनुसन्धानको आवश्यकता छ कसरी टमाटर र टमाटरको रस जस्ता उत्पादनहरूले मानवमा क्यान्सरको विकासलाई असर गर्न सक्दछन्।

टमाटरको रस र अन्य टमाटर उत्पादनहरूले तपाईंको क्यान्सरको केहि प्रकारहरूको जोखिम कम गर्न सक्दछन्। यद्यपि यस क्षेत्रमा थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

सम्भावित डाउनसाइडहरू

जे होस् टमाटरको रस अत्यधिक पौष्टिक छ र यसले प्रभावकारी स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ, यसले केही डाउनसाइडहरू गर्दछ।

यसको सबैभन्दा ठूलो कमजोरी हुन सक्दछ कि अधिक प्रकारमा सोडियम उच्च हुन्छ। धेरै टमाटरको रस उत्पादनहरूले थप नुन समावेश गर्दछ - जसले सोडियम सामग्री बम्प गर्दछ।

उदाहरण को लागी, एक १.4 कप (4040०-ml) क्याम्पबेलको १००% टमाटरको रसमा 9 8080० मिलीग्राम सोडियम रहेको छ - जुन डिभीको २ 25% (२।) हो।

सोडियममा उच्च भोजन समस्याग्रस्त हुन सक्छ, विशेष गरी जो नुन-संवेदनशील मानिन्छ।

केहि समूहहरू, जस्तै अफ्रिकी अमेरिकीहरू नकारात्मक रूपमा उच्च सोडियम फूडहरू () बाट प्रभावित हुने सम्भावना बढी हुन्छ।

साथै, अनुसन्धानले देखाउँदछ कि सोडियममा उच्च भोजनले उच्च रक्तचाप (२ 27) लाई योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

टमाटरको रसको अर्को गिरावट यो हो कि यो सम्पूर्ण टमाटरको तुलनामा फाइबरमा अलि कम छ। त्यसले भन्यो, टमाटरको रस अझ धेरै फाइबर पेयहरू जस्तै स्याउको जुस र पल्प-मुक्त संत्राको रस () भन्दा फाइबरमा बढी छ।

सावधान रहनुहोस् कि धेरै टमाटर पेयहरूमा उनीहरूसँग थप फलहरू थपिएको छ, जसले क्यालोरी र चिनी सामग्री बढाउन सक्छ। केहि संस्करणहरु मा जोडिएको चिनी हुन सक्छ।

स्वस्थ विविधताका लागि खोजी गर्दा, नुन वा चिनी जोडेको साथ १००% टमाटरको रस छान्नुहोस्।

थप रूपमा, ग्यास्ट्रोइफिजियल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) भएका मानिसहरूले टमाटरको जुसबाट बच्न खोज्न सक्छन् किनकि यसले लक्षणहरू () बिगार्न सक्छ।

केही प्रकारका टमाटरको रसमा सोडियम उच्च हुन सक्छ र यसले थप चिनी समावेश गर्न सक्दछ। यस जुसले GERD भएका व्यक्तिहरूको लागि लक्षणहरू पनि बिगार्न सक्छ।

टमाटरको रस पिउनु पर्छ कि?

टमाटरको रस धेरै व्यक्तिहरूको लागि स्वस्थ पेय विकल्प हुन सक्छ।

पौष्टिक-बाक्लो टमाटरको रसले बढेको पोषक आवश्यकताहरूको लागि उत्कृष्ट छनोट गर्दछ, जस्तै वृद्ध वयस्कहरू र धूम्रपान गर्नेहरूलाई।

उदाहरण को लागी, जो लोग सिगरेट धूम्रपान गर्छन् उनीहरु लाई भन्दा भिटामिन सी को आवश्यकता छ। टमाटरको रस विशेष रूपमा यस पौष्टिक तत्त्वमा उच्च छ, यो स्मार्ट विकल्प हुन सक्छ यदि तपाईं धुम्रपान गर्नुहुन्छ (२))।

धेरै पाको व्यक्तिसँग खानाको सीमित पहुँच हुन्छ र थोरै पौष्टिक खाना खाने गर्छन। टमाटरको रस तपाईंलाई धेरै पोषकहरू () को लागि तपाईंको आवश्यकताहरू पूरा गर्न मद्दतको लागि एक सुविधाजनक र स्वादिष्ट तरीका हुन सक्छ।

यसबाहेक, टमाटरको रसको साथ अस्वास्थ्यकर पेयहरू जस्तै फल पंच, सोडा र अन्य मीठा पेय पदार्थहरूको सट्टामा कसैको आहार सुधार गर्ने स्वास्थ्यकर तरीका हो।

कुनै नुन वा चिनी बिना १००% टमाटरको रस पिउनु तपाईंको पोषक तत्व बढाउने उत्तम तरिका हो।

कसरी आफ्नै टमाटर जुस बनाउन

जो भान्साकोठामा रचनात्मक छन्, घरमा टमाटरको रस सजिलै केहि पौष्टिक तत्त्वहरूको साथ तयार गर्न सकिन्छ।

केवल मध्यम तताई मा minutes० मिनेट को लागि काटिएको ताजा टमाटर पकाउनुहोस्। चिसो भएपछि, टमाटरहरूलाई एक उच्च-शक्ति भएको ब्लेन्डर वा फूड प्रोसेसरमा फ्याँक्नुहोस् र अपेक्षित सुसंगतता नभएसम्म पल्स।

तपाईं पिउन योग्य बनावट नपुगुञ्जेल टमाटर मिश्रण ब्लेन्ड गर्न सक्नुहुनेछ वा यसलाई सासको रूपमा प्रयोग गर्न गाढा छोड्नुहोस्।

टमाटर पोषण सामग्री र स्वाद अझ बढावा दिनको लागि अन्य शाकाहारी र जडिबुटीहरू जस्तै सेलरी, रातो खुर्सानी, र ओरेगानोसँग मिलाउन सकिन्छ।

सहयोगी सल्लाह भनेको टमाटर पकाउँदा जैतुनको तेलको एक बिट थप्नु हो। किनकि लाइकोपीन फ्याट-घुलनशील कम्पोन्ड हो, खानेकुरा वा टमाटरको थोडा बोसोले तपाईंको शरीरमा यसको उपलब्धता बढाउँदछ।

टमाटरको जुसको साथ मिठाईयुक्त पेयहरू सोडा जस्ता बदल्नाले तपाईंको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुग्न सक्छ। ब्लेन्डरमा पकाइएको टमाटर प्रशोधन गरेर घरमा आफ्नै टमाटरको रस बनाउनुहोस्।

तल लाइन

टमाटरको रस भिटामिन सी, बी भिटामिन, र पोटेशियम जस्ता पोषक तत्वहरूले समृद्ध हुन्छ।

यो एन्टीआक्सीडन्ट्सको उत्कृष्ट स्रोत पनि हो, जस्तै लाइकोपीन, जसले सूजन कम गर्दछ र तपाईको हृदय रोग र क्यान्सरको जोखिम।

थप नुन वा चिनी बिना १००% टमाटरको रस किन्न निश्चित गर्नुहोस् - वा घरमा आफ्नै बनाउनुहोस्।