G तर ग्राउड बीफ खराब छ भनेर बताउने तरिकाहरू

सन्तुष्ट

• १. रंग जाँच गर्नुहोस्
• २ बनावट निरीक्षण गर्नुहोस्
• A. गन्ध परीक्षण गर्नुहोस्
• The. समाप्ति मिति जाँच गर्नुहोस्
• खराब गाईको मासु खाने साइड इफेक्ट
• कसरी ग्राउड गोमांसलाई सुरक्षित रूपमा ह्याण्डल गर्ने
• तल रेखा

ग्राउन्ड गोमांस सामान्यतया बर्गर, मीटबलहरू, र सॉसेज, साथ साथै ट्याकोस, लासग्ना, र प्यारी पाईहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यो संयुक्त राज्य अमेरिका () मा बेचिएका सबै गोमांसको लगभग %२% को लागि खाता हो।

यद्यपि मासु पीसनाले यसको सतहको अधिक भाग हावामा उजागर गर्दछ, बिग्रेको जीवहरूले यसलाई जोड्न बढी ठाउँ हुन्छ। यसैले, यो स्टेक वा अन्य ठूलो कटौती () भन्दा छिटो खराब हुन्छ।

Spoilage र रोगजनक ब्याक्टेरिया दुबै जमीन मासुलाई असर गर्न सक्छ।

स्पोलेज ब्याक्टेरियाहरू सामान्यतया हानिकारक हुँदैनन् तर खानाको गुणस्तर गुमाउँछन् र खराब गन्ध र स्वाद विकास गर्दछन् ())।

अर्कोतर्फ, रोगजनक ब्याक्टेरियाहरू खतरनाक हुन्छन्, किनकि यसले खाद्य विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ। यसका साथै खराब चीजले उनीहरूलाई तपाईंको खानामा उपस्थित गराउँदछ।

तसर्थ, बिग्रेको ब्याक्टेरियाले तपाईलाई बिरामी बनाउँदैन, तैपनि तपाईले बिग्रिएको ग्राउड बीफ खारेर रोग सार्न सक्ने सूक्ष्मजीवहरू खपतबाट जोगाउनु पर्छ।

यहाँ बताउन चार तरिकाहरू छन् जुन तपाईंको जमिनको मासु खराब छ कि छैन।

१. रंग जाँच गर्नुहोस्

तापक्रम, प्रकाश, सूक्ष्म जीवाणु वृद्धि, र अक्सिजन () को जोखिम सहित एकाधिक कारकहरूको कारण ग्राउड गोमांसले र color परिवर्तन गर्न सक्दछ।

ताजा, कच्चा जमिनको मासु यसको अक्सिमायोग्लोबिनको स्तरको कारण रातो हुनुपर्दछ - जब र my्ग पिगमेन्ट हुन्छ जब मायोग्लोबिन भनिने प्रोटीनले अक्सीजन ()) बाट प्रतिक्रिया दिन्छ।

अक्सिजनको जोखिमको कमीले कच्चा जमिनको मासुको भित्री रंग चहकिलो रंगको हुन सक्छ। यसले बिग्रेको संकेत गर्दैन।

जे होस्, तपाईले भुइँको गोरूलाई फ्याँक्नु पर्छ यदि यसले या त खैरो वा खैरो बाहिरीमा परिणत गरेको छ, किनकि यसले स rot्केत गर्दछ भनेर देखाउँदछ।

थप रूपमा, मोल्डले पकाइएको ग्राउड गोमांसलाई बिगार्न सक्छ, त्यसैले यदि तपाईंले कुनै अस्पष्ट निलो, खरानी, ​​वा हरियो धब्बा ()) याद गर्नुभयो भने तपाईंले आफ्नो बायाँ ओवर्स टस गर्नुपर्छ।

कच्चा ग्राउन्ड गाईको बाहिरी भाग चम्किलो रातो र आउँदो खैरो रंगको हुनुपर्छ। यदि यसको सतह राम्रोसँग खैरो वा खैरो वा बढेको मोल्डमा बदलिएको छ भने, यो खराब भएको छ र खारेज गरिनु पर्छ।

२ बनावट निरीक्षण गर्नुहोस्

तपाइँको जमिनको मासुलाई जाँच गर्ने अर्को तरीका एक टच टेस्ट चलाएर हो।

ताजा ग्राउन्ड गाईको एक अपेक्षाकृत दृढ स्थिरता हुनुपर्दछ जुन टुक्रिन्छ जब त्यसलाई छुट्टिन्छ।

जे होस्, एक टाँसिएको वा पातलो बनावट - या त पकाउँदा वा कच्चा - खराब ब्याक्टेरियाहरूको उपस्थितिलाई संकेत गर्न सक्दछ। तपाईंले यसलाई तुरून्त टास गर्नु पर्छ (१))।

एक सतहबाट अर्को सतहमा ब्याक्टेरिया फैलाउनबाट बच्न, कच्चा मासु छुइसकेपछि आफ्ना हातहरू राम्ररी धुनुहोस्।

यदि तपाइँको जमिनको मासु कच्चा वा पकाउँदा चिपचिपी वा पातलो बनावट छ भने, यो धेरै खराब हुन सक्छ।

A. गन्ध परीक्षण गर्नुहोस्

यो परीक्षण मासु खराब भएको छ कि छैन भनेर पत्ता लगाउन सायद सजिलो र सब भन्दा चाँडो तरीका हो। यो दुबै कच्चा र पकाइएको जमिनको मासुमा लागू हुन्छ।

जे होस् ताजा जमिनको मासुको गन्ध पक्कै अवलोकन गर्न योग्य छ, बडेमाको मासुमा टन्गी, पुट्रिड गन्ध छ। एक पटक यो खराब भयो भने, यो खाने को लागि अब सुरक्षित छैन।

बिग्रेको ब्याक्टेरियाको बृद्धि भएको कारण गन्धमा परिवर्तन आउँछ, ल्याक्टोबिसिलस एसपीपी र स्यूडोमनास spp।, जसले स्वाद () लाई पनि असर गर्न सक्छ।

यदि तपाईंले कुनै हास्यास्पद गन्ध याद गर्नुभएन तर अझै र color वा बनावटमा बिग्रेको संकेत देख्नुभयो भने, यसलाई अझै बाहिर फ्याँक्नु अझै सुरक्षित छ, किनकि रोगजनक ब्याक्टेरिया गन्ध लिन सक्दैन ())।

बिग्रेको जमिनको मासुले टेलटेल रc्किड गन्ध विकास गर्दछ जुन यो खाना खान खतरनाक हो भन्ने संकेत गर्दछ।

The. समाप्ति मिति जाँच गर्नुहोस्

बेच्ने र समयावधि मितिहरू तपाईंको ग्राउड गाई राम्रो छ कि छैन निर्धारण गर्नका लागि अतिरिक्त दिशानिर्देशहरू हुन् (7)।

एक बिक्री मिति फुटकर बिक्री एक उत्पाद बिक्री को लागी प्रदर्शन गर्न सकिन्छ कसरी भन्छ। ग्राउन्ड गोमांस यस मिति (,,)) पछिल्लो २ दिन सम्म रेफ्रिजरेट गर्न सकिन्छ र सुरक्षित रूपमा खान सकिन्छ।

यसैबीच, म्याद सकिने मिति - पनि "पहिले राम्रो" को रूपमा लेबल गरिएको - तपाइँलाई भन्छ कि जब उत्पादन खराब हुन थाल्छ। यस मिति भन्दा पहिले खानाको राम्रो स्वाद र गुण हुनेछ।

तपाईंले यसको समयावधि समाप्ति मिति भन्दा पहिले जमिनको मासु खानु हुन्न जबसम्म यो स्थिर गरिएको हुँदैन, जसमा यो months महिनासम्म रहनेछ ()।

निश्चित गर्नुहोला कि ग्राउड गोमांस खरीद गर्दा उत्पादन लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्।

बेच्ने र समयावधि मितिहरूले तपाईंलाई जमिनको मासु खानको लागि उत्तम समय बताउँछ। फ्रिजिंगले आफ्नो शेल्फको आयु बढाउन सक्छ।

खराब गाईको मासु खाने साइड इफेक्ट

बिग्रेको जमिनको मासु खान खतरनाक हुन्छ किनकि यसमा रोगजनक ब्याक्टेरिया हुन्छन् जुन खानाजन्य रोगहरूका लागि जिम्मेवार हुन्छ। लक्षणहरुमा ज्वरो, बान्ता, पेटको ऐंठन, र पखाला - जो रगत (,,) हुन सक्छ।

रोग निम्त्याउने सूक्ष्मजीवहरू खानाको वेगमा द्रुत रूपमा बढ्छन् जुन कोठाको तापक्रममा छोडियो र बिग्रेको खानामा हुने सम्भावना बढी हुन्छ ())।

जमिनको मासुमा सबैभन्दा धेरै पाइने हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू हुन् साल्मोनेला र शिगा विष-उत्पादन ई। कोलाई (STEC) यी ब्याक्टेरिया सम्बन्धी संक्रमणको प्रकोप संयुक्त राज्य अमेरिकामा प्राय: प्रायः देखा पर्छ (,,,,)।

लक्षणहरू देखा पर्न धेरै दिन लिन सक्दछ।

यी ब्याक्टेरियाहरूलाई नष्ट गर्न र तपाईंको खाद्य विषाक्तताको जोखिम कम गर्न, जमिनको मासु राम्रोसँग पकाउनुहोस् र यसको आन्तरिक तापक्रम १ 160० डिग्री फरेनहाइट (°१ डिग्री सेल्सियस) ()) मा पुग्छ कि भनेर प्रमाणित गर्न मासु थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्।

यो कच्चा वा बिग्रिएको जमिनको मासु कहिले पनि खानु हुँदैन।

साल्मोनेला र STEC सबैभन्दा सामान्य ब्याक्टेरियाहरू हुन् जुन भुसुनाको मासुबाट खाना विषाक्ततासँग सम्बन्धित छ। मासु राम्रोसँग पकाउनुहोस् तपाईंको संक्रमणको जोखिम कम गर्न।

कसरी ग्राउड गोमांसलाई सुरक्षित रूपमा ह्याण्डल गर्ने

उचित ह्यान्डलि and र भण्डारण जमिनको मासुबाट खाद्य विषाक्तताबाट जोगिनको लागि महत्वपूर्ण हो। यहाँ केहि सुरक्षा सल्लाहहरू छन् (,,,):

• जमिनको मासुलाई अपठित नगरिएको समयलाई न्यूनिकरण गर्न, यसलाई अन्तिममा खरीद गर्नुहोस् र स्टोरबाट सिधा घर जानुहोस्।
• एक प्याकेज छनौट गर्न को लागी छान्नुहोस् र राम्रो अवस्थामा, प्वाल वा स्क्र्याच बिना।
• रंगको मासुको मिति र समाप्ति मिति जाँच गर्नुहोस्।
• कच्चा मासु तपाईंको कार्टमा अलग-अलग राख्नुहोस् क्रस-अदुषण, वा अन्य खाद्य वस्तुहरूमा ब्याक्टेरियाको प्रसारबाट बच्न।
• तपाईं घर पुग्ने बित्तिकै यसलाई किन्नुहोस् वा खरीदको २ घण्टा भित्र फ्रिज गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् फ्रिज तापमान temperature० डिग्री सेल्सियस (° डिग्री सेल्सियस) भन्दा कम छ।
• यसको रस चुहिनबाट रोक्न यसलाई सब भन्दा कम तखतामा एउटा झोलामा राख्नुहोस्।
• फ्रिजमा स्थिर गोमांसलाई चिसो राख्नका लागि यसलाई चिसो राख्नुहोस्। २ घण्टा भन्दा बढि कोठाको तापक्रममा नछोड्नुहोस्।
• तपाईंको बायाँ फ्रिजलाई २ घण्टाको खाना पकाएर फ्रिज गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई –-– दिन भित्र खाइदिनुहोस्।

भुइँको मासुलाई प्रबन्ध गरे पछि आफ्ना हातहरू राम्ररी धुनु नबिर्सनुहोस्, र सफा भान्छाको काउन्टर र भाँडा माझ्न नबिर्सनुहोस्।

जमिनको मासु ठीकसँग ह्यान्डल गर्ने र भण्डारण गर्ने कार्यले तपाईंको खानाजन्य रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ।

तल रेखा

ग्राउन्ड गोमांस धेरै लोकप्रिय छ तर अत्यधिक नाश हो।

र simple्ग, गन्ध, र बनावट परिवर्तन गर्न को लागी केहि सरल प्रविधीहरु, निर्धारित गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाइँको जमिनको मासु खराब छ कि छैन।

जे होस् मांसलाई खराब पार्ने ब्याक्टेरियाहरू सामान्य रूपमा हानिकारक हुँदैनन्, अन्य रोग निम्त्याउने सूक्ष्मजीवहरू यो खराब हुँदा यसले विस्तार गर्दछ। तपाईको बिमारीको जोखिमलाई कम गर्न तपाईले जहिले पनि मासु राम्रोसँग पकाउनु पर्छ र खराब वा कम पकाएको जमिनको मासु खानु हुँदैन।