डाइट डाक्टरलाई सोध्नुहोस्: के प्रशोधित खाना भन्दा पौष्टिक खाना स्वस्थ छ?

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

प्रश्न: पौष्टिक (प्राकृतिक, स्थानीय, आदि) खाद्य पदार्थ प्रशोधित खानाहरु भन्दा स्वस्थ छन्?

A: यो अपवित्र लाग्न सक्छ, तर प्रशोधनले खानालाई जन्मजात खराब बनाउँदैन र केहि स्थानीय भएकोले यसको मतलब यो होइन कि यसले तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ। (मेरो मा Amish डेसर्ट स्थानिय किसानको बजार म्याकडोनाल्ड मेनु slimming देखो बनाउन।)

पक्का उच्च फ्रक्टोज मकै सिरप तपाईंको लागि खराब छ, तर यदि तपाईंले अमेरिकी खाद्य आपूर्तिमा सबै उच्च फ्रक्टोज मकैको सिरपलाई जैविक उखु चिनीले प्रतिस्थापन गर्नुभयो भने, के हामी त्यो भन्दा राम्रो हुनेछौं? छैन।

हामी प्रायः "कच्चा," "प्रशोधन नगरिएको," "प्राकृतिक," "जैविक," र "ग्लुटेन-मुक्त" जस्ता स्वास्थ्य बजवर्डहरूद्वारा प्रलोभित हुन्छौं। तर जसरी पुरानो बजवर्ड्स ("कोलेस्ट्रोल-फ्री," "लो-फ्याट," "फ्याट-फ्री," "स्याचुरेटेड फ्याट-फ्री") ले मानिसहरूलाई परिष्कृत चिनी र कार्बोहाइड्रेटले भरिएको खाना खान बहकाएको थियो, आजको नयाँ स्वास्थ्य बजवर्डहरू। लेबलमा यी दावीहरू मध्ये एक (वा बढी) भएसम्म मानिसहरूलाई खानाको बोसो र क्यालोरी सामग्रीहरूलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्न विश्वस्त पारेको छ।

क्यालोरी कुञ्जी हुन्

यदि तपाइँ तौल घटाउन चाहानुहुन्छ, पहिलो कुरा तपाइँ मा ध्यान केन्द्रित गर्न को लागी क्यालोरी हो। तर एक क्यालोरी एक क्यालोरी छैन र कोलो को एक गिलास को तुलना मा sirloin को एक टुक्रा बाट २०० कैलोरी खाने फरक छ। तेसैले विचार गर्न को लागी दोस्रो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा macronutrients (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, र बोसो) हो।

यी दुई पछि, त्यहाँ धेरै माध्यमिक कारकहरू छन् जस्तै:

• जैविक वा परम्परागत
• प्रशोधन को स्तर
• सम्भावित एलर्जीहरू (जस्तै ग्लुटेन, केसिन, सोया, आदि)
• प्राकृतिक सामग्री वा सिंथेटिक सामग्री

धेरै भन्दा धेरै म देखीरहेको छु कि मानिसहरु प्राथमिक कारकहरु को अगाडि माध्यमिक कारकहरु राख्छन्-र यो एक गल्ती हो। यदि तपाइँ किसान बजार बाट चिप्स को एक झोला कि जैविक आलु बाट बनाईएको थियो र भेन्डि machine मेसिन बाट चिप्स को एक झोला मा मासु को लम्बा मा गहिरो तलीएको छ, छनौट गर्न को लागी तपाइँको छाती लाई धेरै हानिकारक unprocessed खानाहरु को बारे मा धेरै पफ नगर्नुहोस्। कि तपाईं जस्तै खाँदै हुनुहुन्छ अझै आलु चिप्स खाँदै.

यस प्रकारको युक्तिवाद ग्लुटेन-मुक्त संसारमा सबैभन्दा प्रचलित छ। ग्लुटेन-रहित मिठाईहरू र मिठाईहरू एकको अनुपस्थितिको कारण तिनीहरूको वरिपरि स्वास्थ्यको हेलो भएको रूपमा पिच गरिन्छ। सबै प्राकृतिक प्रोटीन ग्लुटेन भनिन्छ। यहाँ ग्लुटेन-मुक्त मिठाई र डेसर्टको बारेमा कुरा छ (मँ यो ग्लुटेन-मुक्त संसारमा आठ बर्ष भन्दा बढी व्यावहारिक अनुभवको साथमा एक पोषण विशेषज्ञ को रूप मा मेरो अनुभव को बाहिर भन्दैछु): उनीहरु धेरै महँगो छन्, उनीहरु स्वाद गर्दैनन् लगभग राम्रो, र तिनीहरूले तिनीहरूको औसत गैर-ग्लुटेन समकक्ष खाना भन्दा बढी परिष्कृत द्रुत-अभिनय कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ। ग्लुटेन-मुक्त स्वास्थ्य बराबर छैन।

स्मार्ट र स्वस्थ छनौट गर्नुहोस्

तुलनात्मक खाद्य पदार्थ को स्थानीय/जैविक/प्राकृतिक संस्करण उठाउने सामान्यतया राम्रो छनौट हो। ग्वाटेमाला बाट पठाइएको गैर अर्गानिक पालक भन्दा स्थानीय रूप मा बढेको जैविक पालक खाना एक राम्रो छनौट हुन गइरहेको छ। तर यसको उत्पत्तिको कारणले गैर-अर्गानिक गैर-स्थानीय पालक सलाद छोड्नु र त्यसपछि रेस्टुरेन्टको भान्सामा बनाइएको कच्चा, शाकाहारी, जैविक कद्दिन पाईको 600-क्यालोरी टुक्राको लागि छनौट गर्नु हो किनभने यो स्वस्थ छ।

फलफूल, तरकारी, र दुबला प्रोटीन मा धनी आफ्नो आहार राख्नुहोस्। पौष्टिक खानाहरू खरिद गर्नु राम्रो छ, तर कुनै पनि नयाँ स्वास्थ्य बजवर्डहरूले तपाईंलाई क्यालोरीहरू महत्त्वपूर्ण छ भन्ने तथ्यबाट टाढा लैजान नदिनुहोस्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्