विकृत खाना

इरेडिएटेड खाना भनेको एक्स-रे वा रेडियोधर्मी सामग्रीको प्रयोग गरेर जीवाणु मार्न जीवाणुमुक्त खाद्य पदार्थ हो। प्रक्रियालाई विकिरण भनिन्छ। यो खानाबाट कीटाणुहरू हटाउन प्रयोग गरिन्छ। यसले खानालाई रेडियोएक्टिभ बनाउँदैन।

इरियडिएट खानाको फाइदाहरूमा कीरा र ब्याक्टेरियालाई नियन्त्रण गर्ने क्षमता सामिल छ, जस्तै साल्मोनेला। प्रक्रियाले खाद्य पदार्थ (विशेष गरी फलफूल र तरकारीहरू) लाई लामो शेल्फ जीवन दिन सक्छ, र यसले खाद्य विषाक्तताको खतरा कम गर्दछ।

खाना इरेडिएसन धेरै देशहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो पहिलो पटक संयुक्त राज्यमा सेतो आलुमा स्प्राउट्स रोक्न, र गहुँमा कीरा नियन्त्रण गर्न र केहि मसला र मौसममा अनुमोदन गरिएको थियो।

युएस फूड एण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए), रोग नियन्त्रण तथा रोकथाम केन्द्रहरू (सीडीसी), र युएस कृषि विभाग (यूएसडीए) ले लामो समयदेखि विकिरित खाद्यको सुरक्षालाई अनुमोदन गर्यो।

इरेडिएसनबाट गुजर हुने खाद्यहरूले समावेश गर्दछ:

• गाईको मासु, सुँगुर, कुखुरा
• गोलामा अण्डाहरू
• शंफ, लोबस्टर, क्र्याब, कस्तूरी, क्लेम, सिपी, स्केलपहरू जस्ता
• ताजा फलफूल र तरकारीहरू, अंकुरित बिउ सहित (जस्तै अल्फला स्प्राउट्स)
• मसला र मौसम

अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन वेबसाइट। खाना विकिरण: के तपाइँलाई थाहा हुनु पर्छ। www.fda.gov/food/buy-store-serv-safe-food/food-irradiation-hat-you-need- ज्ञान। जनवरी,, २०१ Updated अपडेट गरिएको। जनवरी १०, २०१ 2019 लाई पहुँच गरिएको।