के--सेकेन्डको नियम शहरी किंवदन्ती हो?

सन्तुष्ट

• -दोस्रो नियम के हो?
• सारांश
• के यो मिथक हो?
• अनुसन्धानले के भन्छ?
• सारांश
• को धेरै सावधान हुनुपर्छ?
• सम्भावित जटिलताहरू के हुन्?
• तल रेखा

जब तपाईं भुँइमा खाना खसाल्नुहुन्छ, तपाईं यसलाई फाल्नुहुन्छ वा यो खानुहुन्छ? यदि तपाईं धेरै व्यक्तिहरू जस्तो हुनुहुन्छ भने, तपाईं सम्भवतः चाँडै हेर्नुहोस्, जोखिमहरू मूल्या assess्कन गर्नुहोस्, र कुकुर सुतेको ठाउँमा लैजानुभएको केहि खाने निर्णय गर्नुहोस्।

जबकि तपाइँको मनपर्ने कुकी वा फल को टुक्रा खण्डन शायद सुरक्षित तरिका हो, के त्यहाँ त्यस्तो परिस्थितिहरू छन् जब--दोस्रो नियम लागू हुन्छ?

यहाँ हामीले--सेकेन्ड नियम बारे के पत्ता लगायौं, र केहि सेकेन्ड भन्दा कमको लागि भुइँमा भएको केहि खानु सुरक्षित छ कि छैन भन्ने बारे यहाँ विचार गर्नुहोस्।

-दोस्रो नियम के हो?

चाहे तपाईं भान्साकोठामा काम गर्नुहुन्छ, बच्चाहरू राख्नुहुन्छ, वा भुँइमा खाना छोड्ने बानी छ, त्यहाँ राम्रो मौका छ तपाईंले पहिले नै थाहा पाउनुहुनेछ यसको अर्थ के हो जब कसैले "--सेकेन्ड नियम" उल्लेख गरेको हुन्छ।

सामान्य नियमका सर्तहरूमा यस नियमको पालनाले हामीलाई eat सेकेन्ड भित्र नै छान्दासम्म भुइँमा खस्ने कुनै चीज खाने अनुमति दिन्छ।

वैज्ञानिक सर्तहरूमा,--सेकेन्ड नियमले प्रस्ताव गर्दछ कि यदि तपाईंले छोडेको खानालाई छिटो दूषित सतहबाट समात्नुभयो भने, त्यो सतहमा रहेका सूक्ष्मजीवहरू तपाईंको खानामा स्थानान्तरण गर्न समय हुँदैन।

अर्को शब्दहरुमा, यदि तपाईले आफ्नो बिहानको मफिन किचनको भुइँमा खसाल्नुहुन्छ तर यसलाई सुपर छिटो लिनुहुन्छ भने, तपाईको भुइँमा रहेको सूक्ष्मजीवहरुमा तपाईको ब्लूबेरी मफिनमा सवारी हिड्ने मौका हुँदैन।

तर के यसले वास्तवमै त्यस रूपमा कार्य गर्दछ?

तपाईंले आफैंले निर्णय गर्नु अघि यस तथ्यलाई विचार गर्नुहोस् कि कुनै सतही सतहको सम्पर्कमा आउने कुनै खाद्यान्न वस्तुले केही प्रकारका ब्याक्टेरिया लिन्छ। साथै, कुन प्रकारका ब्याक्टेरिया, वा कति, तपाईंको ड्रप गरिएको मफिनलाई आक्रमण गर्न कुर्दै छ भनेर जान्ने कुनै तरिका छैन।

तपाईका हातहरू भन्दा फरक अरू के छ, तपाईले खसालेको खानालाई सेनेटाइज गर्न सक्नुहुन्न।

सारांश

"--सेकेन्ड नियम" को अनुसार, भुँइमा खसिएको खाना खानु सुरक्षित हुन्छ, जब सम्म तपाईं यसलाई seconds सेकेन्डमा उठ्नुहुन्छ।

तर के त्यहाँ यस "नियम" का कुनै सत्य छ, वा यो सल्लाहलाई बेवास्ता गर्नु उत्तम हो?

के यो मिथक हो?

यस बिन्दुमा, तपाईं सोचिरहनु भएको हुन सक्छ कि--सेकेन्ड नियम मिथक हो कि होइन। छोटो उत्तर हो हो। अधिकतर

भ्रम तथ्यमा छ कि केही वातावरण र सतहहरु अरू भन्दा सुरक्षित छ। उल्लेख गर्न मिल्दैन, त्यहाँ केहि खानाहरू छन् जुन खस्दा खाँदा सुरक्षित हुन सक्छ।

त्यहाँ आशा गरिएको छ, भुई बाहिर खाना खाने को सुरक्षा को बारे मा फरक मत छन्।

यस विषयमा थोरै अध्ययनहरू अवस्थित भए पनि अनुसन्धानकर्ताहरूको एउटा समूहले--सेकेन्ड नियम परीक्षण गर्‍यो। उनीहरूले पत्ता लगाएको कुराले तपाईंलाई छक्क पार्न सक्छ।

अनुसन्धानले के भन्छ?

रटजर्सका अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि ओस, सतहको प्रकार, र भूमिमा सम्पर्क समय सबै क्रस-संक्रमणको डिग्रीमा योगदान पुर्‍याउँछन्।

यसले फलस्वरूप तपाईलाई खानाजन्य रोगबाट संक्रमित हुने सम्भाव्यतालाई असर गर्न सक्छ।

अध्ययनका अनुसार, केहि खाद्यान्नहरू भुइँमा खस्दा अरूले भन्दा राम्रो भाँडामा दिन्छन्। र सतह मामिलाको प्रकार पनि। यहाँ अध्ययनका केहि मुख्य निष्कर्षहरू छन्:

• कुनै खाद्य वस्तुको ओसिलोपनाको प्रदूषणसँग सीधा सम्बन्ध हुन्छ। उदाहरणको लागि, अध्ययनले तरबूजको परीक्षण गर्‍यो, जसमा उच्च ओस छ। अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि यो कुनै पनि अन्य खाद्य पदार्थहरू भन्दा परीक्षण गरिएको थियो।
• जब यो सतहमा आउँछ, अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि कार्पेटको स्थानान्तरण दर एकदम कम छ। टाइल, स्टेनलेस स्टील र काठको धेरै स्थानान्तरण दरहरू छन्।
• केहि उदाहरणहरूमा, ब्याक्टेरियाको स्थानान्तरण १ सेकेन्ड भन्दा कममा सुरु हुन सक्छ।

सारांश

अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि ड्रप गरिएको खाना जुन ओसिलो र टाँसिएको छ सम्भवत: सुक्खा खाना भन्दा यससँग बढी ब्याक्टेरिया हुन्छ।

साथै, कार्पेटमा खसालेको खानालाई काठ वा टाइल फ्लोरमा उत्रने खाना भन्दा कम प्रदूषण हुन सक्छ।

को धेरै सावधान हुनुपर्छ?

यदि तपाइँ पासा roll-सेकेन्ड नियममा रोल गर्न छनौट गर्नुहुन्छ भने, केहि परिस्थितिमा तपाइँ ठीक हुन सक्नुहुन्छ, विशेष गरी यदि तपाइँ स्वस्थ वयस्क हुनुहुन्छ।

यद्यपि, त्यहाँ केही व्यक्तिहरू छन् जसले भुइँबाट खाना खाँदा जटिलताहरू विकास गर्ने उच्च जोखिम राख्छन्। यसले समावेश गर्दछ:

• साना बच्चाहरु
• वयस्कहरू
• गर्भवती महिला
• सम्झौता प्रतिरक्षा प्रणालीको साथ मानिस

यी उच्च जोखिम समूहका व्यक्तिहरूले सँधै छोडेको खानालाई रद्दीटोकरीमा फ्याँक्नु हुँदैन।

सम्भावित जटिलताहरू के हुन्?

रोग नियन्त्रण र रोकथाम केन्द्र (सीडीसी) को पछिल्लो तथ्या .्कका अनुसार, खाद्यजनित रोगहरूले संयुक्त राज्य अमेरिकामा प्रत्येक वर्ष लगभग 76 76 मिलियन बिरामीहरू, 32२,000,००० अस्पतालमा भर्ना हुने र 5,000,००० मृत्यु हुने गर्दछ।

सीडीसीले यो पनि औंल्यायो कि जोखिममा रहेका जनसंख्याले खाद्यजन्य बिमारी हुने सम्भावना बढी हुन्छ।

ब्याक्टेरियाहरू र भाइरसहरू जुन प्राय: जसो खानाले सार्ने रोगहरू निम्त्याउँछ:

• नोरोभाइरस
• साल्मोनेला
• Clostridium perfringens (सी perfringens)
• क्याम्पलोबैक्टर
• स्टेफिलोकोकस अउरियस (staph)

खाना विषाक्तताको सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरू:

• पेट दुखाइ र ऐंठन
• पखाला
• मतली
• बान्ता
• ज्वरो
• चिसो
• टाउको दुखाइ

यद्यपि यी लक्षणहरू प्राय: आफ्नै समस्यामा समाधान हुनेछ, कहिलेकाहिँ भोजनजन्य रोगले जीवनलाई जोखिममा पार्न सक्छ।

यदि तपाइँको लक्षणहरू गम्भीर छन् भने, वा तपाइँका लक्षणहरू to देखि days दिन पछि राम्रो नभएमा चिकित्सा सहयोग प्राप्त गर्न नबिर्सनुहोस्।

तल रेखा

चाहे तपाईं आदतले भुँइमा खसिएको खाना खानुहोस् वा यसलाई फाँस्ने जिद्दी गर्नुभयो, एउटा कुरा पक्का छ: त्यहाँ सबै ठाउँ जीवाणुहरू छन्। हामीलाई थाहा छैन कति ब्याक्टेरिया, वा कुन प्रकारहरू।

खानाको प्रकार र तपाईंको भोजन भूमिमा सतह पनि फरक पार्न सक्छ। भिजेको, टाँसिएको खानाको टुक्राहरू जुन टाइलिंग फ्लोरमा खस्छ, त्यसले गलैंचामा अवतरण हुने प्रिटेजेल भन्दा धेरै ब्याक्टेरिया लिन्छ।

यदि तपाइँ के गर्नुहुन्छ को बारे मा सँधै चिन्तामा हुनुहुन्छ भने, प्राय जसो विशेषज्ञहरु सहमत हुन्छन कि सुरक्षित चीज सावधानीको पक्षमा गलत हो। अर्को शब्दहरुमा, यदि तपाई भुईंमा खसिएको केहि खान सुरक्षित छ कि छैन भनेर निश्चित हुनुहुन्न भने, त्यसलाई मात्र बाहिर फाल्नुहोस्।