अम्लीय खाना के हो?

सन्तुष्ट

• अम्लीय खाद्य पदार्थहरूको सूची
• खानामा एसिडिक खाना कसरी समावेश गर्ने

एसिडिक खाना भनेको ती हुन् जसले रगतमा एसिडिटीको स्तरमा वृद्धिलाई बढवा दिन्छ, शरीरलाई सामान्य रगतको pH कायम राख्न कडा परिश्रम गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई कमजोर बनाउँछ र अन्य रोगहरूको जोखिम बढाउँदछ।

केही सिद्धान्तहरू, जस्तै क्षारीय आहारको रूपमा, विचार गर्दछ कि अम्लीय खानाले रगतको pH परिवर्तन गर्न सक्दछ, अधिक एसिडिक बनाउने, तथापि, यो सम्भव छैन, किनकि शरीरमा भएको एसिड-बेस सन्तुलनको लागि आधारभूत हो। मेटाबोलिजम र सेल प्रकार्य, त्यसैले रगत को pH 7.36 र 7.44 बीचको दायरामा राख्नु पर्छ। यी मानहरू कायम राख्न, शरीरसँग विभिन्न संयन्त्रहरू हुन्छन् जसले pH नियमित गर्न मद्दत गर्दछ र हुन सक्ने कुनै पनि भिन्नताको लागि क्षतिपूर्ति प्रदान गर्दछ।

त्यहाँ केहि रोग वा सर्तहरू छन् जसले रगतलाई एसिडिड गर्न सक्दछन्, र यी अवस्थाहरूमा, गम्भिरताको आधारमा, यसले व्यक्तिलाई जोखिममा पार्न सक्छ। यद्यपि यो विश्वास गरिन्छ कि एसिडिक फूडहरूले यस पीएच दायरा भित्र रगतलाई अझ अम्लीय बनाउँदछ, र शरीरलाई कडा परिश्रम गरेर रगतको पीएचलाई सामान्य भित्र राख्न सक्दछ।

जे होस्, यो उल्लेख गर्नु महत्वपूर्ण छ कि पिसाबको पीएचले व्यक्तिको स्वास्थको सामान्य अवस्था र रगतको pH प्रतिबिम्बित गर्दैन, र आहार बाहेक अन्य कारकहरूबाट पनि प्रभावित हुन सक्छ।

अम्लीय खाद्य पदार्थहरूको सूची

एसिडिक फूडहरू जुन pH बदल्न सक्दछन्:

• अन्न: चामल, Cuscus, गहुँ, मकै, carob, buckwheat, जई, राई, ग्रानोला, गहुँ कीटाणु र यी अनाजहरुबाट तयार पारिएको खाना, जस्तै रोटी, पास्ता, कुकिज, केक र फ्रेन्च टोस्ट;
• फल: प्लम, चेरी, ब्लूबेरी, पीच, करन्ट र क्यान्ड फल;
• दुध र दुग्ध उत्पादनहरू: आइसक्रीम, दही, चीज, क्रीम र मठ्ठा;
• अण्डा;
• सॉस: मेयोनेज, केचअप, तोरी, ट्याब्स्को, वसाबी, सोया सॉस, सिरका;
• सुख्खा फल: ब्राजिल पागल, बदाम, पिस्ता, काजू, बदाम;
• बीज: सूर्यमुखी, चिया, फ्याक्ससेड र तिल;
• चकलेट, सेतो चिनी, पपकोर्न, जाम, बदाम बटर;
• फ्याटहरू: माखन, मार्जरीन, तेल, जैतूनको तेल र फ्याटहरूको साथ अन्य खाद्य पदार्थ;
• कुखुरा, माछा र मासु सामान्यतया, विशेष रूपमा प्रशोधन गरिएको मासु जस्तै सॉसेज, हेम, सॉसेज र बोलोग्ना। कम फ्याट भएकाहरू पनि कम एसिडिक हुन्छन्;
• शंख: सिपी कीरा, कस्तूरी;
• फलफूल: सिमी, दाल, चना, सोयाबीन;
• पेय: सफ्ट पेय, औद्योगिक रस, सिरका, वाइन र मादक पेय पदार्थ।

खानामा एसिडिक खाना कसरी समावेश गर्ने

क्षारीय भोजनका अनुसार एसिडिक खानालाई डाईटमा समावेश गर्न सकिन्छ, यद्यपि तिनीहरू २० देखि %०% आहार बीचमा हुनुपर्दछ, र बाँकी २० देखि %०% खाद्यान्न क्षारीय हुनुपर्दछ। एसिडिक खाना समावेश गर्दा, एक प्राकृतिक र नराम्रा प्रक्रियामा छन् कि ती रुचाउनु पर्छ, सिमी, दाल, काष्ठफल, पनीर, दही वा दूध, तिनीहरू शरीर को लागी आवश्यक छ, जबकि चिनी र सेतो फ्लोरहरु लाई बेवास्ता गर्नु पर्छ।

फलफूल, तरकारीहरू र प्राकृतिक खाद्य पदार्थहरूले भरिएको आहारमा भिटामिन, खनिज र एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन् जसले शरीरलाई रगतको pH सजिलैसँग नियमित गर्न दिन्छ, यसलाई क्षारीय पीएचको नजिक राख्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको पक्षमा र रोगहरूको उपस्थिति रोक्नबाट रोक्छ।