सॉसेज, ससेज र बेकन खाँदा क्यान्सर हुन सक्छ, किन बुझ्नुहोस्

सन्तुष्ट

• के संसाधित मासु के हो
• स्वास्थ्य जोखिम
• सिफारिश गरिएको मात्रा
• अन्य सम्भावित क्यान्सरयुक्त खाद्यहरूको सूची जाँच गर्नुहोस्

सॉसेज, सॉसेज र बेकन जस्ता खानाले क्यान्सर निम्त्याउँछ किनभने ती धुम्रपान गरिन्छ, र धूम्रपान प्रक्रियाको धुँवामा उपस्थित पदार्थहरू, नाइट्रिट्स र नाइट्रेटजस्ता संरक्षकहरू। यी रसायनहरूले आन्द्राको भित्तामा गडबडी गरेर र कोषहरूलाई सानो क्षति पुर्‍याउँछन् र यस प्रकारका मासुको consumption० ग्राम दैनिक उपभोगले आन्द्राको क्यान्सर हुने सम्भावना बढाउँदछ, विशेष गरी कोलोरेक्टल क्यान्सर।

यसका साथै सासेजयुक्त भोजन र फलफूल, तरकारीहरू र सम्पूर्ण अन्नहरू कम हुन्छ, केही फाइबरहरू हुन्छन् जसले आंतलाई सुस्त बनाउँछ र यी मासुहरूको कार्सिनोजेन लामो समयसम्म आंतसँग सम्पर्कमा रहन्छ।

के संसाधित मासु के हो

प्रशोधित मासु, जसलाई सॉसेज पनि भनिन्छ, बेकन, सॉसेज, सॉसेज, हेम, बोलोग्ना, सलामी, टिन्डेड मासु, टर्कीको स्तन र टर्की कम्बल।

प्रोसेस्ड मासु कुनै पनि प्रकारको मासु हो जुन स्वाद, रंग वा यसको वैधता बढाउनको लागि नुन, उपचार, किण्वन, धूम्रपान र अन्य प्रक्रियाहरू वा रासायनिक यौगिकहरू थपेर प्रशोधन गरिएको छ।

स्वास्थ्य जोखिम

संसाधित मासुको लगातार उपभोग तपाईंको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ किनकि तिनीहरू उद्योग द्वारा थपिएको रासायनिक यौगिकहरूमा समृद्ध छन् वा तिनीहरूको प्रशोधनको क्रममा गठन गरिएको छ, जस्तै नाइट्राइट्स, नाइट्रेट्स र पालीसाइक्लिक सुगन्धित हाइड्रोकार्बन। यी यौगिकहरूले आन्द्राको कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछन् जसले डीएनए परिवर्तन गर्दछ र क्यान्सरको परिणाम स्वरूप।

थप रूपमा, यी मासुहरू सामान्यतया अस्वास्थ्यकर खानाहरूसँगै खाइन्छन्, जस्तै सेतो रोटी, परिष्कृत तेलहरू सोया तेल वा हाइड्रोजेनेटयुक्त फ्याट, र शीतल पेयजस्ता सामानहरू, मोटोपनाको जोखिम बढाउने खाना र उच्च कोलेस्ट्रोल, मधुमेह र समस्या मुटुको समस्या आक्रमण।

सिफारिश गरिएको मात्रा

डब्ल्यूएचओका अनुसार प्रति दिन g० ग्राम प्रसंस्कृत मासुको खपतले क्यान्सर हुने सम्भावित जोखिम बढाउँदछ, विशेष गरी कोलोरेक्टल क्यान्सर। यो रकम बेकनको लगभग २ स्लाइसहरू, हेमको २ स्लाइस वा प्रति दिन १ सॉसेज बराबर हुन्छ।

तसर्थ, आदर्श भनेको नियमित रूपमा यी खाद्य पदार्थहरूको सेवन गर्नबाट जोगिनु हो, तिनीहरूलाई कुकुर, माछा, अण्डा, रातो मासु र चीजजस्ता प्राकृतिक मासुको साथ प्रतिस्थापन।

अन्य सम्भावित क्यान्सरयुक्त खाद्यहरूको सूची जाँच गर्नुहोस्

फूडहरूसँग क्यान्सरको विकाससँग सम्बन्धित कम्पोनेन्टहरू हुन्:

• अचार, यसले नाइट्राइट र नाइट्रेटहरू पनि राख्न सक्दछ खाद्य संरक्षण गर्न र स्वाद खानाहरू, जसले आन्द्राको भित्तामा जलन गर्दछ र कोषहरूमा परिवर्तन ल्याउँछ, क्यान्सर पैदा गर्दछ;
• धूम्रपान गरिएको मासुकिनभने मासुको धूम्रपानको समयमा प्रयोग गरिएको धुँवा टारमा समृद्ध हुन्छ, एक कार्सिनोजेनिक पदार्थ सिगरेटको धुवाँ जस्तो हुन्छ।
• धेरै नुनिलो खाना, जस्तै घाममा सुकाइएको मासु र गाईको मासु जर्की, प्रति दिन g g भन्दा बढी नुनले पेटको कोषहरूलाई हानी गर्दछ र सेलुलर परिवर्तनहरू निम्त्याउँदछ जसले ट्यूमरको उपस्थिति निम्त्याउँदछ;
• सोडियम साइक्लमेट स्वीटनर, मिठाईहरू र हल्का वा डाईट फूडहरूमा, जस्तै सफ्ट ड्रिंक र युगर्टमा प्रस्तुत हुन्छ, यस पदार्थको अधिकताले एलर्जी र क्यान्सर जस्ता समस्याहरूको जोखिम बढाउँदछ।

भुटेको खानाले पनि क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ किनभने जब तेल १ temperatures० डिग्री सेन्टिग्रेड तापमानमा पुग्छ, तब हेटेरोसाइक्लिक एमाइन्सहरू निर्माण हुन्छन्, पदार्थ जसले ट्यूमरको गठनलाई प्रोत्साहित गर्दछ।

रातो र सेतो मासुको बारेमा मिथक र सत्य जान्नुहोस् र उत्तम स्वास्थ्य छनौट गर्नुहोस्।