डाइट डाक्टरलाई सोध्नुहोस्: नरिवलको तेल बनाम। नरिवल बटर

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

प्रश्न: कसरी नरिवल मक्खन नारियल तेल बाट फरक छ? के यो उही पोषण लाभ प्रदान गर्दछ?

A: नारियल तेल वर्तमान मा खाना पकाउन को लागी एक धेरै लोकप्रिय तेल हो र यकीनन पालीओ आहार भक्तहरु को लागी वसा को लागी स्रोत हो। नारियल तेल spinoffs पनि लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ, सबैभन्दा प्रमुख नारियल मक्खन संग। यद्यपि, त्यहाँ केही भिन्नताहरू छन्, दुबै पोषण र पाक, मक्खन र तेल संस्करणहरू बीच जुन तपाईंले भित्र खन्ने अघि जान्नुपर्छ।

नरिवल तेल शुद्ध बोसो हो। र नाम को बावजूद, यो सामान्यतया ठोस र अपारदर्शी हुनेछ तरल छैन-तपाइँको कपाट मा। यो किनभने यो 90 प्रतिशत भन्दा बढी संतृप्त वसाले बनेको छ, जुन कोठाको तापक्रममा ठोस हुन्छ। यो अन्य तेलहरु भन्दा फरक छ कि नरिवल तेल मा वसा को 60 प्रतिशत भन्दा कम मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) हो, जैतून का तेल वा माछा को तेल मा लामो श्रृंखला फैटी एसिड को तुलना मा। MCTs अद्वितीय छन्, किनकि तिनीहरू निष्क्रिय रूपमा तपाईंको पाचन पथमा अवशोषित हुन्छन् (अन्य फ्याटहरू जसलाई विशेष यातायात/अवशोषण आवश्यक पर्दछ) र यसैले ऊर्जाको रूपमा सजिलै प्रयोग गरिन्छ। यी संतृप्त फ्याटहरूले पोषण वैज्ञानिकहरूलाई वर्षौंदेखि मोहित बनाएका छन्, तर आहारमा तिनीहरूको उत्तम प्रयोग अझै बाहिर आउन सकेको छैन।

अर्कोतर्फ, नरिवल बटरमा समान पौष्टिक विशेषताहरू छन्, तर यो शुद्ध, काँचो नरिवलको मासु - तेल मात्र होइन - यो विशेष रूपमा बोसोबाट बनाइएको छैन। नरिवल मक्खन को एक चम्मच फाइबर को 2 ग्राम साथै पोटेशियम, म्याग्नेशियम, र फलाम को थोरै मात्रा प्रदान गर्दछ। तपाइँ नारियल मन्ना संग परिचित हुन सक्नुहुन्छ, जो अनिवार्य रूप बाट नारियल मक्खन को ब्रान्डेड संस्करण हो।

जसरी तपाईंले खाना पकाउँदा मूंगफलीको मक्खन र बदामको तेल प्रयोग गर्नुहुने छैन, तपाईंले नरिवलको मक्खन र नरिवलको तेललाई एकान्तर रूपमा प्रयोग गर्नुहुन्न। [यो टिप ट्वीट गर्नुहोस्!] नारियल तेल sautés र हलचल-फ्राइज मा प्रयोग को लागी एकदम सही छ, किनकि यसको उच्च संतृप्त बोसो सामग्री यो उच्च तापमान को लागी उपयुक्त बनाउँछ। यसको विपरित, नरिवल मक्खन बनावटमा गाढा हुन्छ, त्यसैले वास्तविक नरिवल प्रेमीहरूले तपाइँ नियमित मक्खनसँग जस्तै स्प्रेडको रूपमा प्रयोग गर्न सक्छन्। मेरो ग्राहकहरु को केहि पनि smoothies मा नारियल मक्खन वा जामुन को लागी एक टॉपिंग को रूप मा माया (जस्तै तपाइँ दही को उपयोग गर्नुहुनेछ, मात्र धेरै सानो मात्रा मा)।

दुबै नरिवल तेल र मक्खन स्वास्थ्य halos उनीहरु मा मण्डल गर्न को लागी लाग्छ, त्यसैले धेरै मानिसहरु एक जादुई, चयापचय-बढावा स्वास्थ्य अमृत को रूप मा आफ्नो बोसो प्रोफाइल हेर्छन्। म ग्राहकहरूलाई यस प्रकाशमा कुनै पनि खाना नदेखाउन चेतावनी दिन्छु, किनकि यसले अत्यधिक खपत र निराशा निम्त्याउँछ। जबकि दुबैमा अद्वितीय र सम्भावित रूपमा स्वस्थ पोषण प्रोफाइलहरू छन्, तिनीहरू अझै पनि क्यालोरी-घन-प्याकिंग 130 क्यालोरी प्रति चम्मच तेल र 100 क्यालोरी प्रति चम्मच मक्खन हुन्। तेसैले या त एक नि: शुल्क खाना को रूप मा तपाइँ लापरवाह परित्याग संग तपाइँको भोजन मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने सोच्नुहुन्न। तिनीहरू ज्याकको जादुई बीन्सको स्वास्थ्य-खाद्य संस्करण होइनन्-क्यालोरीहरू अझै पनि गणना हुन्छन्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्