कालो आँखाहरू मटर (काउपेज): पोषण तथ्यहरू र लाभहरू

सन्तुष्ट

• पौष्टिक प्रोफाइल
• सम्भावित फाइदाहरू
• समर्थन वजन वजन
• पाचन स्वास्थ्य प्रमोट गर्नुहोस्
• मुटुको स्वास्थ्य बढाउनुहोस्
• कसरी तिनीहरूलाई तपाईंको आहारमा समावेश गर्ने
• सावधानी
• तल रेखा

कालो आँखाहरू मटर, जसलाई काउपीज पनि भनिन्छ, विश्वभरि खेती गरिने साधारण फलीहरू हुन्।

तिनीहरूको नामको बावजुद, कालो आँखाहरू मटर मटर होइन तर एक प्रकारको बीन हो।

तिनीहरू सामान्यतया रंगको रale्ग फ्याक हुन्छन् र ठूलो कालो, खैरो, वा रातो दाग जस्तो देखिन्छ जुन आँखासँग मिल्दोजुल्दो छ।

कालो आँखाहरू मटरको कडा, स्वादिष्ट स्वाद हुन्छ र प्राय जसो दुवै भारतीय र परम्परागत दक्षिणी खानामा यसलाई मुख्य मानिन्छ।

यो लेखले पोषण तथ्यहरू, लाभहरू, र कालो आँखाहरूका मटरहरूको प्रयोगहरूको समीक्षा गर्दछ।

पौष्टिक प्रोफाइल

कालो आँखाहरू मटर अविश्वसनीय पोषक-घना हुन्, हरेक सर्बिंगमा प्रशस्त फाइबर र प्रोटीन प्याकिंग गर्दै।

तिनीहरू पनि धेरै महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषकतत्वहरूको एक राम्रो स्रोत हो, फोलेट, तामा, थायामिन, र फलाम सहित।

एक कप (१ grams० ग्राम) पकाएको कालो आँखाहरूमा मटरले निम्न पोषकहरू () समावेश गर्दछ:

• क्यालोरिज: 194
• प्रोटिन: १ grams ग्राम
• मोटो: ०.9 ग्राम
• कार्ब्स: Grams 35 ग्राम
• फाइबर: ११ ग्राम
• फोलेट: डिभिको% 88%
• कपर: डीभीको %०%
• थायामिन: डिभीको २%%
• फलाम: डिभीको २%%
• फास्फोरस: डिभिको २१%
• म्याग्नेसियम: डिभिको २१%
• जिंक: डिभिको २०%
• पोटासियम: डिभीको १०%
• भिटामिन B6: डिभीको १०%
• सेलेनियम: डिभीको%%
• Riboflavin: डिभीको%%

माथिका सूचीबद्ध पौष्टिक तत्वहरू बाहेक, कालो आँखाहरू मटरमा पोलीफेनल्स अधिक हुन्छन्, जुन यौगिकहरू हुन्छन् जसले शरीरमा एन्टीआक्सीडन्टको रूपमा काम गर्दछ सेलको क्षति रोक्न र रोगबाट जोगाउन ()।

कालो आँखाहरू मटर प्रोटेन र फाइबरको साथ साथै फोलेट, तामा र थायामिन जस्ता सूक्ष्म पोषकतत्वहरूको साथ हुन्छ।

सम्भावित फाइदाहरू

कालो आँखाहरू मटर धेरै शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ संग सम्बन्धित छ।

समर्थन वजन वजन

प्रोटीन र घुलनशील फाइबरको उनीहरूको सामग्रीको कारणले, तपाईंको डाइटमा कालो आँखाहरू मटर थप्नु वजन घटाउने बढि उत्तम तरिका हो।

प्रोटीन, विशेष गरी, घेरलिनको स्तर कम गर्न देखाईएको छ, हर्मोन जुन भोकको भावनाहरू उत्प्रेरित गर्न को लागी जिम्मेदार छ (,)।

यसैबीच, घुलनशील फाइबर एक प्रकारको फाइबर हो जुन जेल जस्तो एकरूपता बनाउँदछ र तपाईंको पाचन पथबाट बिस्तारै सर्दछ तपाईंलाई खाना () बीच पूर्ण महसुस गर्न मद्दत गर्दछ।

१,47575 व्यक्तिको एउटा अध्ययन अनुसार, नियमित रूपमा सिमी खाउनेहरूले पेटका बोसो बढाउने २ of% कम जोखिम र मोटाईको २२% कम जोखिम राख्छन्, गैर उपभोक्ताहरूको तुलनामा ()।

२१ अध्ययनहरूको अर्को समीक्षाले निष्कर्ष निकाल्‍यो कि डालो सहित, कालो आँखाहरू मटरको रूपमा, तपाइँको खानामा एक प्रभावी वजन घटाउने रणनीति हुन सक्छ र शरीरको फ्याट प्रतिशत () लाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।

पाचन स्वास्थ्य प्रमोट गर्नुहोस्

कालो आँखाहरू मटर घुलनशील फाइबरको एक राम्रो स्रोत हो, जुन एक महत्वपूर्ण पौष्टिक स्वास्थ्य हो जब यो पाचन स्वास्थ्यको लागि आउँदछ।

वास्तवमा, अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि घुलनशील फाइबरको तपाईंको सेवन बढाउँदा नियमितता बढाउन मद्दत गर्दछ र कब्ज () हुनेहरूमा स्टूल फ्रिक्वेन्सी बढाउन सक्छ।

अन्य अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि फाइबरले पाचन विकारहरूलाई रोक्न मद्दत गर्दछ, जस्तै एसिड भाटा, बवासीर, र पेट अल्सर ()।

कालो आँखाहरू मटर र अन्य बोटहरूमा पाइने घुलनशील फाइबरले पनि एक प्रिबायोटिकको रूपमा काम गर्न सक्छ, स्वस्थ माइक्रोबायोम () लाई बढावा दिन तपाईंको पेटमा लाभदायक ब्याक्टेरियाको विकासलाई उत्तेजित गर्दछ।

यी लाभदायक ब्याक्टेरियाले पाचन स्वास्थ्यलाई मात्र समर्थन गर्दैन तर ईन्फ्लेमेन्स घटाउन, प्रतिरोध क्षमता बढाउन, र कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न पनि देखाइएको छ।

मुटुको स्वास्थ्य बढाउनुहोस्

सन्तुलित आहारको एक हिस्साको रूपमा कालो आँखाहरू मटरको मजा लिनु भनेको तपाइँको मुटुलाई स्वस्थ र बलियो राख्न मद्दत गर्ने उत्तम तरिका हो, किनकि यसले मुटुको रोगका लागि धेरै जोखिम कारकहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।

१० अध्ययनहरूको एक समीक्षामा, फलफूलहरूको नियमित सेवन कुल र एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोलको तल्लो स्तरसँग जोडियो जुन दुबै हृदय रोग () लाई योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

Women२ महिलामा गरिएको अर्को अध्ययनले देखायो कि कम क्यालोरीयुक्त खाना पछ्याई cup हप्तासम्म प्रति दिन १ कप फलफूलको मात्राले कम्मरको घेरोमा र ट्राइग्लिसराइड र रक्तचापको स्तरलाई कम गर्‍यो, नियन्त्रण समूहको तुलनामा।

नियमित रूपमा फलफूल खाने को लागी दाह्राको कम मार्करहरु लाई पनि बाँधिएको छ, जसले तपाईको हृदय रोग (,,) को जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

कालो आँखाहरू मटरले तौल घटाउन, पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्न, र राम्रो मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न मद्दत गर्दछ।

कसरी तिनीहरूलाई तपाईंको आहारमा समावेश गर्ने

स्वस्थ र स्वादिष्ट हुनुको अलावा, कालो आँखाहरू मटर धेरै बहुमुखी छन् र विभिन्न विधिहरूमा रमाउन सजिलो।

यदि सुक्खा बीन्स प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसलाई कम्तिमा hours घण्टा पानीमा भिजाउन नबिर्सनुहोस्, जसले खाना पकाउने समय छिटो पार्न मद्दत गर्दछ र पचाउन सजिलो बनाउँदछ।

नोट गर्नुहोस् कि सुक्खा कालो आँखाहरू मटर अन्य सुक्खा बीनहरू भन्दा फरक छ कि चिसो पानीमा रातो भिजाउन आवश्यक पर्दैन, तर पकाउने समय अझै कम गर्न सकिन्छ यदि तिनीहरू तातो पानीमा १-२ घण्टा भिजाए भने।

त्यसोभए, तिनीहरूलाई पानी वा शोरबामा कभर गर्नुहोस्, उमालेको ठाउँमा ल्याउनुहोस्, तातो कम गर्नुहोस्, र सिमीहरू minutes 45 मिनेटसम्म उमालेर राख्न दिनुहोस्, वा कोमल नभएसम्म।

परम्परागत दक्षिणी खानामा, पकाइएको सिमी मासु, मसला र पातको सागका साथ मिसिन्छ।

जहाँसम्म, तिनीहरूले सूप, स्टू, र सलाद को लागी एक ठूलो थप बनाउँछ।

कालो आँखाहरू मटर धेरै बहुमुखी छन् र सूप, स्टू, र सलाद सहित विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूमा थप्न सकिन्छ।

सावधानी

केही व्यक्तिहरूका लागि, कालो आँखाहरू मटरले पेटको दुखाइ, ग्यास, र ब्लोटिंग उनीहरूको राफिनोजको सामग्रीको कारण हुन सक्छ, फाइबरको एक प्रकार जुन पाचन समस्याहरूमा योगदान गर्न सक्दछ ()।

सुख्खा बीन्स भिजाउने र पकाउँदा राफिनोजको सामग्री कम गर्न सकिन्छ र पचाउनको लागि धेरै सजिलो बनाउँदछ।

ट्याब्लेट र गोलीहरू जसले ग्यासलाई रोकथाम गर्न र लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ फार्मेसी र सुपरमार्केटमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्।

कालो आँखाहरू मटरमा फाइटिक एसिड जस्ता एन्टिन्यूट्रिएन्टहरू पनि हुन्छन्, जुन फलाम, जिंक, म्याग्नीशियम, र क्याल्सियम जस्ता खनिजहरूमा बाँध्छन् र शरीरमा अवशोषण रोक्दछन् ()।

भाग्यवस, खपत अघि कालो आँखाहरू मटर भिजाउने र पकाउँदा तिनीहरूको फाइटिक एसिड सामग्रीलाई कम र पौष्टिक अवशोषण () लाई बढावा दिन मद्दत पुर्‍याउँछ।

कालो आँखाहरू मटरमा एन्टिनिट्रिएन्टहरू अधिक हुन्छन् र केहि व्यक्तिहरूमा पाचन समस्याहरू हुन सक्छन्। यद्यपि भिगोएर र पकाउँदा यसले कम साइड इफेक्टलाई कम गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ।

तल रेखा

कालो आँखाहरू मटर अत्यधिक पौष्टिक र धेरै प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित छ।

विशेष गरी, तिनीहरूले वजन कम गर्न, हृदयको स्वास्थ्य सुधार गर्न, र पाचन स्वास्थ्य प्रमोट गर्न सहयोग पुर्‍याउन सक्छन्।

तिनीहरू पनि बहुमुखी, स्वादिष्ट र स्वस्थ आहार को एक हिस्सा को रूप मा धेरै व्यंजनहरु मा सम्मिलित गर्न को लागी।