बौद्ध डाईट: यो कसरी काम गर्दछ र के खानुपर्दछ

सन्तुष्ट

• बौद्ध धर्म आहार अभ्यास
• शाकाहारी
• मदिरा र अन्य प्रतिबन्धहरू
• उपवास
• आहार पेशेवर र विपक्ष
• लाभहरू
• डाउनसाइडहरू
• पेशेवर र उपवासको विपत्ति
• खाना खान र बेवास्ता गर्न
• खाना खानु
• खानाबाट बच्न
• १ दिनको लागि नमूना मेनू
• ब्रेकफास्ट
• भोजन
• खाजा
• बेलुकाको खाना
• तल रेखा

धेरै धर्महरू जस्तै बुद्ध धर्ममा पनि आहार प्रतिबन्ध र खाद्य परम्परा रहेको छ।

बौद्धहरू - जसले बौद्ध धर्मको अभ्यास गर्छन् - बुद्धको शिक्षा पछ्याउँदछन् वा "एक जागृत गरे" र विशिष्ट आहार कानूनको पालना गर्दछन्।

चाहे तपाईं बौद्ध धर्ममा नयाँ हुनुहुन्छ वा धर्मको केहि पक्षहरु मात्र अभ्यास गर्न चाहानुहुन्छ, तपाईलाई ती खाना पछाडिको चलनले के लगाउँछ होला भनेर तपाई छक्क पर्न सक्नुहुन्छ।

यो लेखले तपाईंलाई बौद्ध आहारको बारेमा जान्नुपर्ने सबै कुरा वर्णन गर्दछ।

बौद्ध धर्म आहार अभ्यास

सिद्धार्थ गौतम, वा "बुद्ध" ले Buddh देखि चौथो शताब्दी बीसीमा बौद्ध धर्मको स्थापना गर्‍यो। भारतको पूर्वी भागमा। आज, यो विश्वव्यापी रूपमा अभ्यास गरिएको छ ()।

बौद्ध धर्मका विभिन्न रूपहरू विश्वव्यापी रूपमा छन्, जसमा महायान, थेरवडा, र वज्रायना छन्। प्रत्येक प्रकारको बुद्धको शिक्षाको अलिक फरक व्याख्या हुन्छ, विशेष गरी जब यो आहार अभ्यासको कुरा आउँदछ।

शाकाहारी

पाँच नैतिक शिक्षाले बौद्ध कसरी जीवन बिताउँदछ भनेर नियन्त्रण गर्दछ।

एउटा शिक्षाले कुनै पनि व्यक्ति वा पशुको जीवन लिन निषेध गर्दछ। धेरै बौद्धहरूले यसको अर्थ यो बुझाउँछन् कि तपाईंले जनावर खानु हुँदैन, किनभने त्यसो गर्दा मार्न आवश्यक पर्दछ।

यस व्याख्याको साथ बौद्धहरु प्राय: ल्याक्टो-शाकाहारी आहार अनुसरण गर्छन्। यसको मतलव उनीहरूले दुग्धजन्य उत्पादनहरू खान्छन् तर अन्डा, कुखुरा, माछा र मासुलाई तिनीहरूको आहारबाट बाहिर निकाल्छन्।

अर्कोतर्फ, अन्य बौद्धहरूले मासु र अन्य पशु उत्पादनहरू खान्छन्, जबसम्म उनीहरूको लागि विशेष रूपमा पशुहरूको कत्ल हुँदैन।

यद्यपि, बौद्ध मानिने प्रायः भाँजाहरू शाकाहारी हुन्, सबै परम्पराको बावजुद बौद्ध धर्मका अनुयायीहरूले यस आहारको पालना गर्नुपर्दैन (२)।

मदिरा र अन्य प्रतिबन्धहरू

बौद्ध धर्मको अर्को नैतिक शिक्षाले मदिरालाई नशा गर्न निषेध गर्दछ कि यसले दिमागलाई बादल दिन्छ र यसले तपाईंलाई अन्य धार्मिक नियमहरू भ break्ग गर्न लगाउँछ।

अझै पनि, धर्मका अनुयायीहरूले अक्सर यस शिक्षालाई बेवास्ता गर्दछन् किनभने केही परम्परागत समारोहहरूमा रक्सी समावेश हुन्छ।

रक्सीको अलावा, केही बौद्धहरूले कडा गन्धको बोटहरू, विशेष गरी लसुन, प्याज, चाइभज, चुच्चो, कुखुराको सेवन गर्नबाट अलग राख्छन् किनकि यी तरकारीहरू पकाएको खण्डमा यौन इच्छा बढाउँछन् र कच्चा खाएमा क्रोध ()।

उपवास

उपवासले सबै वा केहि प्रकारको खाद्य पदार्थ वा पेय पदार्थहरूबाट अलग रहनु हो।

अभ्यास - विशेष गरी रुकावट उपवास - वजन घटाउन को लागी लोकप्रिय हुँदै गइरहेको छ, तर यो प्रायः धार्मिक उद्देश्यका लागि गरिन्छ।

बौद्धहरूले आत्मसंयम अभ्यास गर्ने तरीकाको रूपमा भोलिपल्ट दिउँसोदेखि बेलुका खाजा सम्म खानु हुँदैन भन्ने अपेक्षा गरिएको छ,, (5)।

यद्यपि मासु र मदिराको अपवाद बाहेक सबै बौद्ध वा धर्मका अनुयायीहरूलाई छिटो राख्ने काम गर्दैन।

अन्य धर्महरू जस्तै बौद्ध धर्मको पनि विशिष्ट आहार अभ्यासहरू छन् जुन अनुयायीहरूले अभ्यास गर्न सक्छन् वा गर्न सक्दैनन्। केही बौद्धहरूले जनावरहरू, रक्सी, र केही तरकारीहरू उपवासबाट उपवास लिन वा रोक्न सक्छन्।

आहार पेशेवर र विपक्ष

प्रत्येक खाना, बौद्ध आहार सहित, विचार गर्न को लागी विपत्ति छ।

लाभहरू

एक बौद्ध आहार एक मुख्य रूपले बिरूवा-आधारित दृष्टिकोण अनुसरण गर्दछ।

एक बोटमा आधारित आहार फल, तरकारी, नट, बीउ, सम्पूर्ण अन्न, फलफूल, र सिमीले समृद्ध छ, तर यसले केही पशु उत्पादनहरू पनि समावेश गर्न सक्दछ।

यस आहारले महत्त्वपूर्ण मिश्रणहरू प्रदान गर्दछ, जस्तै एन्टिऑक्सिडन्टहरू, फाइटोकेमिकल्स, भिटामिन, खनिज, र फाइबर, जो हृदय रोगको एक कम जोखिम, टाइप २ मधुमेह, र क्यान्सरको केहि प्रकारहरू (,,,) सँग सम्बन्धित छ।

यी स्वास्थ्य लाभहरू बाहेक, बोटमा आधारित वा शाकाहारी आहार पछ्याउँदा तपाईंको कम्मरमा पनि फाइदा पुग्न सक्छ।

एउटा अध्ययनले देखायो कि ११-–– वर्ष शाकाहारी खाना पछ्याउने बौद्धहरुमा body-१० वर्ष सम्म खाना पछ्याउनेहरु भन्दा शरीरको बोसो कम थियो - र fat- years बर्षसम्म यसलाई पालन गर्नेहरु भन्दा शरीरको बोसो पनि कम थियो।

डाउनसाइडहरू

शाकाहारी भोजन जसले मासुको सेवन प्रतिबन्धित गर्दछ केही पोषक तत्वहरूको अभाव हुन सक्छ यदि उनीहरूको लागि योजना गरिएको छैन भने - तिनीहरूले अण्डा र डेरी अनुमति दिए पनि।

अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि बौद्ध ल्याक्टो-शाकाहारीहरूले मांसाहारी क्याथोलिकहरूले जस्तै क्यालोरी सेवन गरेका थिए। यद्यपि उनीहरूसँग फोलेट, फाइबर र भिटामिन एको अधिक मात्रा थियो र उनीहरूले कम प्रोटीन र फलाम (,) खपत गरे।

फलस्वरूप, तिनीहरूसँग फलाम र भिटामिन बी १२ को कम स्तर थियो। यी पोषक तत्वहरूको कम स्तरले रक्ताल्पता निम्त्याउन सक्छ, यस्तो अवस्था अक्सिजन बोक्ने रातो रक्त कोषहरूको अभावले लक्षण, (,,)।

फलाम र भिटामिन बी १२ को बाहेक, शाकाहारीहरूले पाउन सक्ने अन्य पौष्टिक तत्वहरूमा भिटामिन डी, ओमेगा 3 फ्याट्टी एसिड, र जिंक () समावेश छन्।

अझै पनी, पर्याप्त पौष्टिक शाकाहारी भोजनको उपभोग गर्न सम्भव छ राम्रोसँग योजना बनाएर र कुनै पनि पौष्टिक अन्तरहरू भर्न पूरक आहार लिई।

पेशेवर र उपवासको विपत्ति

उपवास बौद्ध धर्ममा एक महत्त्वपूर्ण अभ्यास हो। बौद्धहरु भोलिपल्ट दिउँसो देखि भोलिको बिहानसम्म उपवास बस्छन्।

तपाईको प्राथमिकता र तालिकामा निर्भर गर्दै, तपाईले हरेक दिन लगभग १ hours घण्टा उपवास पाउन सक्नुहुन्छ कि त या त बौद्ध आहारको प्रो वा कन्फोरन हुन।

दिउँसो अघि तपाईंको पूरै दैनिक क्यालोरी सेवन उपभोग गर्न शारीरिक तवरमा गाह्रो मात्र होइन तर तपाईंको सामाजिक र व्यावसायिक जीवनमा हस्तक्षेप पनि गर्न सक्दछ।

अर्कोतर्फ, तपाईले उपवास बस्न सहज र वजन घटाउन सहयोगी पाउन सक्नुहुन्छ, यदि त्यो तपाईको लक्ष्य हो।

११ अधिक वजन भएका वयस्कहरूमा day दिने अध्ययनमा, १ 18 घण्टा उपवास बसिरहेकाहरूमा रगतमा चिनी नियन्त्रण राम्रो थियो र आत्मकथामा समावेश भएको जीनहरूको अभिव्यक्ति बढाइयो - यस्तो प्रक्रिया जसले क्षतिग्रस्त कोषहरूलाई स्वस्थसँग प्रतिस्थापन गर्दछ - १२ घण्टा उपवास बसेको तुलनामा। ।

जबकि यी नतिजा आशाजनक छन्, लामो अभ्यास आवश्यक छ कि छैन भन्ने बारे मा निश्चित निर्णय गर्न को लागी अभ्यास एक वजन कम र अन्य स्वास्थ्य लाभ (,,,) को लागि एक मानक कम क्यालोरी आहार भन्दा राम्रो छ।

यो कुरालाई ध्यानमा राख्दै कि बौद्ध आहारमा मुख्यतया बिरूवाहरू समावेश छन्, यसमा केही भिटामिन र खनिजहरू, विशेष गरी फलाम र भिटामिन बी १२ को अभाव हुन सक्छ।उपवास, जबकि बौद्ध धर्मको एक महत्त्वपूर्ण घटक, सबैका लागि नहुन सक्छ।

खाना खान र बेवास्ता गर्न

जबकि सबै बौद्धहरु शाकाहारी छैनन्, धेरैले शाकाहारी वा ल्याक्टो-शाकाहारी आहार अनुसरण गर्ने छनौट गर्छन्।

ल्याक्टो-शाकाहारी खानामा खान र बेवास्ता गर्न खाद्य पदार्थहरूको उदाहरणहरू यहाँ छन्।

खाना खानु

• दुग्ध: दही, कुटीर चीज, र दूध
• अन्न: रोटी, दलिया, क्विनोआ, र चामल
• फलहरू: स्याउ, केरा, जामुन, अंगूर, सुन्तला, र आरुहरू
• तरकारीहरू: ब्रोकोली, टमाटर, हरियो सिमी, काकडी, zucchini, asparagus, र खुर्सानी
• स्टार्ची तरकारीहरू: आलु, मकै, मटर, र कासावा
• फलफूल: छोला, गुर्दा सिमी, पिन्टो सिमी, कालो गेडाहरू, र दाल
• पागल: बदाम, अखरोट, पेकान, र पिस्ता
• तेल: जैतुन तेल, flaxseed तेल, र canola तेल

खानाबाट बच्न

• मासु: गाईको मासु, भाँडा, सुँगुर र भेडा
• माछा: साल्मन, हेरिंग, कोड, टिलापिया, ट्राउट, र टूना
• अण्डा र कुखुरा अण्डा, कुखुरा, टर्की, बतख, बटेर, र तीतो
• तीखा तरकारी र मसला: प्याज, लसुन, scallions, chives, र leeks
• रक्सी: बियर, वाइन, र आत्मा

जबकि यो बौद्ध धर्मको अभ्यासको आवश्यकता होईन, धेरैले शाकाहारी वा ल्याक्टो-शाकाहारी खाना पछ्याउँदछन् जसले मदिरा र तीखो तरकारी र मसलाहरू समावेश गर्दैन।

१ दिनको लागि नमूना मेनू

तल ल्याक्टो-शाकाहारी बौद्ध आहारको १-दिन नमूना मेनू छ:

ब्रेकफास्ट

• १ कप (grams 33 ग्राम) ब्रेकफास्ट सीरियल भिटामिन बी १२ र आइरनको साथ सुदृढ गरिएको
• १/२ कप (grams० ग्राम) ब्लूबेरीको
• १ औंस (२ grams ग्राम) बदामको
• १ कप (२0० एमएल) कम फ्याट दुधको
• १ कप (२0० mL) कफी

भोजन

यससँग बनेको स्यान्डविच:

• सम्पूर्ण गहुँ रोटी को दुई टुक्रा
• २ कम फ्याट चीजको टुक्रा
• १ ठूलो सलाद पात
• एभोकैडोका २ स्लाइसहरू

साथसाथै यसको एक पक्ष:

• Fresh औंस (grams 85 ग्राम) ताजा गाजर स्टिकहरू
• १ केरा
• १ कप (२0० mL) अनस्वेटेड चियाको

खाजा

• Whole पूरा अन्न क्र्याकरहरू
• १ कप (२२7 ग्राम) ग्रीक दही
• खुबानीको १/२ कप (grams० ग्राम)
• १ औंस (२ grams ग्राम) अनसाल्ट्ट बदामको

बेलुकाको खाना

यससँग बनेको बुरिटो:

• १ पूरै गहुँ तोरला
• १/२ कप (१ grams० ग्राम) रिफ्रेड गेडाहरू
• पासा टमाटर को १/4 कप (grams१ ग्राम)
• १/4 कप (१ grams ग्राम) काटेको गोभीको
• १/4 कप (२ grams ग्राम) काटिएको चीज
• २ चम्चा साल्सा (grams० ग्राम)
• स्पेनी चामल १ कप (१ brown8 ग्राम) ब्राउन चावल, १/२ कप (grams 63 ग्राम) zucchini को, र १/२ चम्चा (m mL) जैतूनको तेलबाट बनेको

यदि तपाईंले छिटो छनौट गर्नुभयो भने, तपाईं दिउँसो अघि यी भोजन र खाजा खानुहुनेछ।

ल्याक्टो-शाकाहारी बौद्ध आहारमा विभिन्न प्रकारका फलहरू, तरकारीहरू, सम्पूर्ण अन्नहरू, फलफूलहरू, नटहरू र डेअरीहरू हुनुपर्दछ।

तल रेखा

बौद्धहरूलाई विशेष आहार दिशानिर्देशहरू पालना गर्न प्रोत्साहित गरिएको छ। यी बौद्ध धर्म र व्यक्तिगत प्राथमिकताका आधारमा फरक छन्।

धेरै बौद्धहरू ल्याक्टो-शाकाहारी खाना पछ्याउँदछन्, रक्सी र केही तरकारीहरूबाट अलग रहन्छन् र भोलिपल्ट देखि भोलिपल्ट सूर्योदय गर्न उपवास अभ्यास गर्छन्।

त्यो भनियो, खाना लचिलो छ, कुनै फरक पर्दैन यदि तपाईं बौद्ध धर्मको एक अनुयायी हुनुहुन्छ वा धर्मको केहि खास पक्षहरूको अभ्यास गर्न चाहानुहुन्छ।