के तपाईं बे पातहरू खान सक्नुहुन्छ?

सन्तुष्ट

• तेज पात भनेको के हो?
• तिनीहरूलाई हटाउनको मुख्य कारण
• कसरी बे पातहरू संग पकाउने
• तल रेखा

खाडी पातहरू साधारण जडिबुटी हो जुन धेरै कुकहरूले सूप र स्ट्यु वा ब्रेइज मीट बनाउँदा प्रयोग गर्दछन्।

तिनीहरूले भाँडामा सूक्ष्म, हर्बल स्वाद उधार दिन्छन्, तर अन्य पाक जडिबुटीहरू जस्ता, सामान्यतया यो सिफारिश गरिन्छ कि तपाईं थालमा सेवा गर्नु अघि बे पत्तीहरू हटाउनुहोस्।

केही व्यक्तिहरू यो लाग्छ कि यो किनभने यो खाईएको छ विषाक्त छ। त्यो पूर्ण सत्य होइन, तर त्यहाँ केही कारणहरू छन् जुन तपाईं बे पातहरू खान चाहनुहुन्न।

यस लेखले तपाइँलाई बे पातहरू को बारे मा जान्नु पर्ने सबै कुरा बताउँछ।

तेज पात भनेको के हो?

खाडी पातहरू, जसलाई बे लोरेल वा मिठो खाडी पनि भनिन्छ, बाट आउँछ लौरस नोबिलिस बोट, भूमध्यसागर (, २,) को लागि एक जडिबुटी झाडी।

तिनीहरू आफ्नो सुगन्ध र स्वादका लागि परिचित छन्, जुन उनीहरूको आवश्यक तेलबाट आउँदछ। उनीहरू उमेर जति स्वाददार हुन्छन्, र त्यो स्वाद स्टीम र गर्मी (२, २) को साथ निकालिन्छ।

पातहरू कटु हुन सक्छ यदि तपाईं एकमा टोक्नुहुन्छ भने, तर तपाईं तिनीहरूलाई सुप वा स्ट्यु जस्ता ढिलो पकाउने विधिमा थप्नुहुन्छ भने, तिनीहरूले तपाईंको थालमा धनी, हर्बल, वुडसी स्वाद र गन्ध दिन्छ।

बे लोरेल पातहरू सदाबहार झाडीको पातहरू जस्तै देखिन्छन् जुन अंग्रेजी वा चेरी लरेल भनेर चिनिन्छ। जहाँसम्म, बिरूवाहरू धेरै फरक छन्, र पछि विषाक्त हुन सक्दछ यदि खाए ()।

पाकपट्टीका पात पातहरू अंडाकार र करीव inches इन्च (.6..6 सेन्टीमिटर) हुन्छन्। तिनीहरू गहिरो भाँडा छन् र चिकनी तर लहरदार किनारहरू छन्। चम्किलो र गाढा हरियो जब ताजा, बे पातहरू सुकेको जब एक जैतून रंग को अधिक बारी, (,)।

खाडी पातहरू भूमध्य जडिबुटी हो जो सूप, स्टु, वा अन्य ढिलो-सिमीरेड खाना तयार पार्न प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाईंले सादा खानुहुन्छ भने तिनीहरूको राम्रो स्वाद हुँदैन, तर यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउँदा प्रयोग गर्नुभयो भने, तिनीहरूले तपाईंको थालमा राम्रो जडीबुटी स्वाद थप्न सक्दछन्।

तिनीहरूलाई हटाउनको मुख्य कारण

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, तेज पातमा आवश्यक तेलहरूको प्रयोगशाला अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन कि तिनीहरू केहि ब्याक्टेरिया र फ ,्गस (१, including) सहित केही हानिकारक रोगजनकहरूका लागि विषाक्त हुनसक्दछन्।

जे होस्, तिनीहरू मानिसहरूलाई विषाक्त छैनन् र पकाउन धेरै सुरक्षित छ। तिनीहरू लामो समयदेखि एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू र अन्य स्वास्थ्य लाभहरू (२, folk) को लागी लोक औषधिमा प्रयोग गर्दै आएका छन्।

प्राविधिक रूपमा, तिनीहरू खान सकिन्छ। जहाँसम्म, तिनीहरूका धेरै कठोर र छाला पातहरू पकाउँदा नरम हुँदैनन्, र तिनीहरूको किनारहरू तीखो पनि हुन सक्दछ।

यसैले, यदि तपाईले तिनीहरूलाई निल्नुभयो भने उनीहरूले एउटा घाउ हुने खतरा प्रस्तुत गर्न सक्दछन्।

मानिसहरू घाँटी वा घाउमा अड्किएको पातमा पसेको रिपोर्टहरू पनि छन्, साथै एक बे पानले आन्द्राको छिद्र (,) निम्त्याउने रिपोर्टहरू पनि छन्।

तपाईं तिनीहरूलाई कुचल्न सक्नुहुनेछ, तर तिनीहरूको सम्भावित पक्कै पनि टेक्नेचर बनावट हुनेछ। मुख्य कारण यही हो कि प्राय व्यंजनहरूले उनीहरूलाई पूर्ण प्रयोग गर्ने र खालको पातहरू डिश सेवा गर्नु अघि हटाउने सल्लाह दिन्छन्।

यदि तपाईं बिर्सनुभयो र गल्तिले खाल पातको पूरै वा ठूलो टुक्रा खान कोसिस गर्नुभयो भने, यो थुक्नु उत्तम होला।

खाडी पातहरूसँग पकाउन पूर्ण रूपमा सुरक्षित छन्, तर तिनीहरूको बनावटका कारण, उनीहरू चबाउन लगभग असम्भव छन्। बे पातहरू खानेबाट सबैभन्दा ठूलो खतरा भनेको यो हो कि तपाईं थाक्दा वा पाचन प्रणालीमा कतै फस्न सक्नुहुन्छ।

कसरी बे पातहरू संग पकाउने

बे पातहरू धेरै सुक्खा हुन्छन्, र किनभने तिनीहरूको स्वाद धेरै हप्ताहरूमा गहिराइ पछि उनीहरूले छान्छन् र सुकाइन्छन्, कि तिनीहरू सामान्य रूपमा बेचिन्छन्। यद्यपि कहिलेकाहिँ उत्पादन विभागमा उनीहरूलाई ताजा फेला पार्न सक्नुहुनेछ।

यदि तपाईं बे पातहरूसँग प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने सजिलो तरीका भनेको केवल एक वा दुई पूरै पातहरूलाई सूप, स्टु वा ब्रेजिंग तरलमा टास गर्नु हो। यसलाई कुनै पनि मासु, तरकारीहरू, वा स्टकको साथ उमालेर राख्न दिनुहोस्, र यसले हल्का जडिबुटी स्वादको साथ खाना भर्नेछ।

अचारलाई तरकारी बनाउँदा तपाईं पूरै बे पानलालाई अचारको पातमा पनि थप्न सक्नुहुन्छ।

तिनीहरूलाई पूर्ण छोड्नाले, तिनीहरू थाँहा गर्न र हटाउनको लागि सजिलो हुन्छ तपाईं थाल सेवा गर्नु अघि। यदि तपाइँ बे पातका साना टुक्रा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सजिलै हटाउनको लागि तिनीहरूलाई चिया इन्फ्युसरमा राख्ने प्रयास गर्नुहोस्।

खाडी पातहरू पनि मसला मिसाउने मिश्रणमा क्लासिक घटक हुन्, जसलाई "गुलदस्ता गार्नी" भनिन्छ, जुन "गार्निश बुके" को लागि फ्रान्सेली हो। यो जडिबुटीको बन्डल हो जुन स्ट्रि withको साथ बाँधिएको छ र स्वाद वा स्वादमा जोडिएको स्वादलाई बढावा दिन।

यदि तपाईं गलतीको रूपमा बे पत्ती इन्जेस्टेसनको बारेमा चिन्ता गर्न चाहनुहुन्न भने, वा तपाईं यसलाई मसलाको रगमा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ, यसको सट्टा भुई बे पत्ती खरीद गर्नुहोस्, र तपाईंलाई अरू सुक्खा, पाउडर मसलाको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।

जहाँसम्म तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने निर्णय लिनुहुन्छ, तिनीहरूलाई धेरै लामो समयसम्म न भण्डार गर्नुहोस्।

सुख्खा खालका पातहरूले करीव १२ महिनासम्म राख्दछन्। यदि तपाइँ ताजा फेला पार्नुभयो वा तपाइँ आफ्नै बृद्धि गर्नुभयो भने, तपाइँ तिनीहरूलाई सुख्खा गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई एयरट्याट कन्टेनरमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाई १ वर्ष सम्म ताजा पातहरू स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंको खाना पकाउने तरलमा ताजा वा सुख्खा बे पानाहरू थप्नाले तपाईंको थालको स्वाद बढाउन सक्छ। तिनीहरूलाई पूर्ण प्रयोग गर्नुहोस् र सेवा दिनुभन्दा पहिले तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्, वा यसको सट्टामा भूमि बे पत्ती पाउडर किन्नुहोस्।

तल रेखा

चाहे तपाईं तिनीहरूलाई बे पात, बे लोरेल, वा मीठो लौरेल भन्नुहोला, यो भूमध्य जडीबुटी सूप, स्टू, वा ब्रेज गरिएको मासुमा साधारण अंश हो।

यो सिफारिश गरिन्छ कि तपाइँ खाना खान अघि सम्पूर्ण पात वा पातका टुक्राहरू हटाउनुहोस्। यद्यपि यो त्यस्तो होइन कि तिनीहरू विषाक्त छन्, बरू किनभने तिनीहरू दिक्क लाग्ने खतरा हुन सक्छन्।

यदि तपाईं गल्तिले एक निगलने बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, जडिबुटीलाई चिया इन्फ्युसरमा राख्नुहोस् वा बे पत्ती र अन्य ताजा जडीबुटीहरू सहित गुलदस्ता गार्नी बन्डल बनाउनुहोस्, किनकि कि त विकल्पले तिनीहरूलाई हटाउन सजिलो बनाउँछ।