घरमा खाना प्रदूषणबाट कसरी बच्न सकिन्छ
सन्तुष्ट
- कसरी मासु प्रदूषणबाट बच्न
- कसरी मासु सुरक्षित रूपमा डिफ्रोस्ट गर्ने
- दूषित हुनबाट जोगिन सामान्य ख्याल
- कसरी लामो पनी खाना प्याक गर्ने
पार संदूषण तब हुन्छ जब खाना सूक्ष्मजीवबाट प्रदूषित हुन्छ, जसमा मासु र माछा सामान्य हुन्छ र अर्को खानालाई कच्चा खान्छ जुन ग्यास्ट्रोइन्टेरिटिस जस्ता रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।
खानाको यो क्रस प्रदूषण तब हुन सक्छ जब काट्ने बोर्डहरू गलत तरिकाले प्रयोग गर्दा, फोहर चाकूहरू, वा हातहरू वा डिस्क्लोथद्वारा पनि उदाहरणको लागि। यो कसरी हुन सक्छ भन्ने केहि उदाहरणहरू:
- कच्चा मासु खुला, फ्रिज भित्र, र सलाद साइड मा खपत को लागी तयार। तिनीहरू रेफ्रिजरेटर भित्र हावा सर्कुलेशन स्पर्श नगरे पनि, यसले मासुबाट सलादमा सूक्ष्मजीवहरू सार्न सक्छ;
- कच्चा अण्डा भएको कन्टेनरमा तयार-खान-खान सलाद राख्नुहोस्;
- मासु काटेर र कफी पिउनको लागि कफी पिउनेलाई उठाएर आफ्ना हातहरू नधोउनुहोस्।
यस प्रकारको दूषित हुनबाट बचाउन खाना पकाउँदा बिभिन्न कटिंग बोर्ड र चाकूहरू प्रयोग गर्नु आवश्यक छ। आदर्श भनेको केवल मासु, माछा र कुखुरा काट्नको लागि प्लास्टिक काट्ने बोर्ड राख्नु हो। यस बोर्डलाई पानी, डिटर्जन्टको प्रयोग पछि तुरुन्त सफा गर्नुपर्दछ र यसलाई सधैं सफा हुनबाट रोक्नुहोस्, यसलाई ब्लीचमा वा थोरै क्लोरीनले भिजाउन सकिन्छ।
थप रूपमा, तरकारीहरू, साग र फलहरू काट्न तपाईंसँग अर्को कटिंग बोर्ड र यो प्रकारको प्रयोगको लागि छुरा छुरी हुनै पर्छ। यी भाँडा माझ्ने पदार्थ पनि प्रयोगको लगत्तै गरिनु पर्दछ, मासुको जस्तै सिद्धान्त अनुसरण गरेर।
कसरी मासु प्रदूषणबाट बच्न
मासु, माछा वा कुखुरालाई दूषित हुनबाट बचाउन, तिनीहरूलाई जहिले पनि फ्रिजर वा फ्रिजरमा कडा रूपमा बन्द राख्नुपर्दछ, राम्रोसँग पहिचान गरियो। बजार वा कसाईबाट प्याकेजि withको साथ स्थिर गर्न सम्भव छ, तर पुरानो आइसक्रिम जार वा अन्य कन्टेनरहरू पनि प्रयोग गर्न सम्भव छ जुन संगठन र प्रत्येक प्रकारको मासुको पहिचानलाई सजिलो बनाउँदछ।
यद्यपि मासु, कुखुरा वा माछा जसमा खराब गन्ध, र color वा खराब चीजहरू हुन्छन् फ्रिज गर्नु हुँदैन किनकि फ्रिजिंग र पकाउँदा खाना विषाक्त हुन सक्ने कीटाणुहरूलाई हटाउन पर्याप्त हुँदैन।
कसरी रेफ्रिजरेटर जहिले स्वच्छ र संगठित राख्नुहोस् खाना प्रदूषणबाट बच्न, तिनीहरूलाई लामो समय सम्म बनाउने हेर्नुहोस्।
निम्न तालिकाले सूक्ष्मजीवहरूलाई संकेत गर्दछ, जहाँ तिनीहरू हुन सक्छन् र तिनीहरूलाई के रोग लाग्न सक्छ:
| उदाहरण | दूषित हुन सक्ने खानाहरू | रोगहरूको कारण हुन सक्छ | |
| ब्याक्टेरिया | - साल्मोनेला - क्याम्पलोबस्टर जेजुनी | - अण्डा, कुखुरा, कच्चा दूध, दही, चीज र माखन - कच्चा दूध, चीज, आइसक्रिम, सलाद | - साल्मोनेलोसिस - क्याम्पलोबक्टीरियोसिस |
| भाइरस | - रोटाभाइरस - हेपेटाइटिस ए भाइरस | - सलाद, फल, pates - माछा, समुद्री खाना, तरकारीहरू, पानी, फलहरू, दूध | - पखाला - हेपेटाइटिस ए |
| परजीवीहरू | - टोक्सोप्लाज्मा - जिआडिया | - सुँगुरको मासु, भेडा - पानी, कच्चा सलाद | - टोक्सोप्लाज्मोसिस - Giardiasis |
कसरी मासु सुरक्षित रूपमा डिफ्रोस्ट गर्ने
मासु, कुखुरा र माछा डिफ्रोस्ट गर्न तपाईंले आफ्नो कन्टेनर फ्रिजको भित्र पगाल्नुपर्नेछ, बीचको शेल्फमा वा तल्लो दराजको माथि। प्याकेजिंग वरिपरि एक डिश तौलिया लपेट्नु वा एक प्लेट राख्नु भनेको पानीलाई फ्रिजमा नराख्नबाट रोक्नको लागि उपयोगी हुन सक्छ, जसले अन्य खाद्य पदार्थहरूको दूषित हुन सक्छ।
यो हुन सक्छ किनकि यदि मासु बिग्रिएको छैन भने पनि यो सम्भव छ कि यसले सूक्ष्मजीवहरू समावेश गर्दछ जुन स्वास्थ्यलाई हानिकारक हुन्छ, तर मासु पकाउँदा वा भुटेपछि यसलाई हटाइन्छ। तर निश्चित तरकारीहरू, फलफूल र तरकारीहरू कच्चा खाइन्छन्, जस्तै टमाटर र सलाद, यी सूक्ष्मजीवहरू खाद्यान्न विष लाग्न सक्छ, तिनीहरू स्वच्छ देखिए पनि।
स्ट्याकको मात्रालाई डिफ्रोस्ट गर्ने क्रममा, उदाहरणका लागि तपाईले प्रयोग गर्नुहुने भन्दा ठूलो, बाँकीको मासु फेरि जम्मा गर्न सकिन्छ जबसम्म यो 30० मिनेट भन्दा बढि कोठाको तापक्रममा हुँदैन, तर फ्रिज भित्र डिफ्रोस्ट गरिएको छ।
यो उपभोगका लागि तयार नभएसम्म दही किचनको काउन्टरमा छोड्न सकिन्छ, तर यो केवल आफ्नो मूल प्याकेजि inमा स्थिर गरिएको र अझै पनी बन्द गर्नुपर्दछ।
दूषित हुनबाट जोगिन सामान्य ख्याल
घरमा खानाको दूषित हुनबाट बचाउन तपाईंले लिन सक्ने केही महत्त्वपूर्ण सावधानीहरू:
- फलफूल र तरकारीहरू धुनुहोस्, १ गिलास पानी सिरकाको १ गिलासको साथ मिश्रित एक समाधानको साथ। यहाँ पाइला पछिको चरण हेर्नुहोस्।
- बचेको खाना तुरुन्त बचत गर्नुहोस् फ्रिजमा, दिन भान्साको काउन्टरमा वा स्टोभमा दिन नदिनुहोस्। उत्तम तरिका भनेको बाँच्नलाई आफ्नो भाँडोमा भाँडामा राख्नको लागि हो, खानालाई नछोडी;
- फ्रिज भित्र खाना Defrosting, तल शेल्फमा वा माइक्रोवेभमा;
- सधैं आफ्नो हात धुनुहोस् खाना तयार गर्नु वा ह्यान्डल गर्नु अघि;
- डिश तौलिया दैनिक परिवर्तन गर्नुहोस् यसलाई दूषित हुनबाट रोक्न;
- कपाल समात्नुहोस् जब खाना पकाउने वा खाना ह्यान्डल गर्ने;
- सामान प्रयोग नगर्नुहोस् एउटा भ्वाइस, ब्रेसलेट वा बजहरू जस्तै जब तपाईं भान्सामा हुनुहुन्छ;
- खाना राम्रो पकाउँदै मुख्यतया मासु र माछा, निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू मध्यमा गुलाबी छैनन्।
- फ्रिजमा धातु क्यान भण्डार नगर्नुहोस्, खाना गिलास वा प्लास्टिक कन्टेनरमा हस्तान्तरण गर्नु पर्छ;
यसको ख्याल राख्नुको साथसाथै, यो खानालाई अरु दूषित हुनबाट रोक्नको लागि बिग्रिएको वा मोल्ड भएका खाद्यान्नको अंशहरू पनि छोड्नु महत्त्वपूर्ण हुन्छ। जान्नुहोस् कि कसरी चिन्न सकिन्छ यदि पनीर बिग्रिएको छ वा अझै खान सकिन्छ।
कसरी लामो पनी खाना प्याक गर्ने
रेफ्रिजरेटरमा खाना भण्डार गर्ने उत्तम तरिका यो कि यो लामो समय सम्म रहन्छ, अरूले दूषित हुने जोखिम बिना चलाउदछ, फ्रिज भित्र सधैं सफा र व्यवस्थित राख्नु हो।
त्यहाँ कचौरा, प्याकेजि and र आयोजना बक्सहरू हुन् जुन फ्रिज भित्र प्रयोग गर्न सकिन्छ कि यसले खानालाई लामो समयसम्म राख्न मद्दत गर्दछ, यसको संक्रमणलाई रोकथाम गर्नका साथै। तर थप रूपमा, प्रत्येक प्याकेज सधैं कडा बन्द हुनुपर्दछ र केहि पनि पर्दाफास हुँदैन।
भान्साकोठामा प्लास्टिकको र्याप राख्नु भनेको खाना प्याक गर्न र सिरेमिकलाई कभर गर्ने राम्रो तरिका हो जसको कुनै ढक्कन छैन। यो राम्रोसँग पालना गर्दछ, खानाको साथ सम्पर्कमा आउँदैन र यसको संरक्षणमा मद्दत गर्दछ।
बाँकी डिब्बाबंद खाना अर्को हर्मेटिकली रूपमा बन्द गरिएको कन्टेनरमा भण्डार गरिएको हुनुपर्दछ र days दिन भित्र उपभोग गर्नुपर्दछ।
आज रोचक
फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ
