मिठाईहरू

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

चकलेट, लट्टे Eggnog आइस क्रीम Terrine फज सॉस संग

12 सेवा गर्दछ

डिसेम्बर, २००५

Nonstick खाना पकाउने स्प्रे

2 कप हल्का वेनिला आइसक्रीम

2 चम्मच बोर्बन वा गाढा रम

1/2 चम्मच grated जायफल

1/2 कप भुना अनसाल्टेड बदाम, कटाई, विभाजित

कप डार्क चकलेट लेपित एस्प्रेसो सेम, कुचल, विभाजित

3 कप कम फ्याट लेट आइसक्रीम

4 कप हल्का चकलेट आइसक्रीम

1/2 कप unsweetened कोको पाउडर

1/2 कप शुद्ध मेपल सिरप

1 चम्मच सम्पूर्ण दूध

ननस्टिक स्प्रे (यसले प्लाष्टिक र्‍यापलाई ठिक ठाउँमा रहन मद्दत गर्नेछ) 9-by-4-2-2" धातुको बेकिंग प्यानलाई कोट गर्नुहोस्। प्लाष्टिक र्यापले प्यानलाई लाइन गर्नुहोस्, प्लास्टिकलाई 2-3" को छेउमा विस्तार गर्न अनुमति दिनुहोस्। प्यान।

छिटो काम आइसक्रीम पिघ्न बाट रोक्न को लागी, मिश्रण को लागी एक मध्यम कटोरा मा वेनिला आइसक्रीम, bourbon वा रम र जायफल हलचल। तयार प्यान को तल मा समान रूपमा चम्मच। आधा बदाम र आधा कुचल एस्प्रेसो बीन्ससँग छर्क्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि टेरिनको पहिलो तह फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रीजर बाट हटाउनुहोस् र लेटे आइसक्रीम लेयर जोड्नुहोस्। बाँकी बादाम र कुचिएको एस्प्रेसो सेम संग छर्कन। 45 मिनेट को लागी फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रीजरबाट हटाउनुहोस् र चकलेट तह फैलाउनुहोस्। कभर गर्नुहोस् र स्थिर नभएसम्म, कम्तिमा 4 घण्टा वा रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।

यसैबीच, कोको पाउडर र म्यापल सिरपलाई सानो, भारी सॉसप्यानमा मध्यम-कम तातोमा कोको घुलनशील र मिश्रण अलिकति गाढा नभएसम्म, लगभग 5 मिनेटमा घुमाउनुहोस्। दुधमा फ्याँक्नुहोस्। (चटनी १ दिन अगाडी बनाउन सकिन्छ। कभर र फ्रिज। प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले तातो।)

सेवा गर्न को लागी, आइसक्रीम terrine खोल्न र एक सेवा थाली मा उल्टो। १२ स्लाइसमा काट्नुहोस् र एक प्लेट मा प्रत्येक व्यवस्था गर्नुहोस्। चटनी संगै बूझ्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: २4४ क्यालोरी, .2 .२ ग्राम बोसो, ३.7 ग्राम संतृप्त बोसो

तातो मेक्सिकन ज्वालामुखी

15 सेवा गर्दछ

अप्रिल, १।

1/2 कप, माइनस 1 चम्मच, nonfat मीठो गाढा दूध

3/4 कप semisweet चकलेट चिप्स

१ १०.१ औंस बक्स शैतानको खाना केक मिश्रण

2 चम्मच तत्काल कफी दाना

1 चम्मच जमीन दालचीनी

1 चम्मच शुद्ध मिर्च पाउडर (मिर्च मसला होइन), वा 1/8 चम्मच लाल मिर्च

1 कप पानी

1 पुरा अण्डा

3 अण्डा सेतो

3/4 कप दानेदार चिनी

15 म्याकाडामिया पागल

3/4 कप कन्फेक्शनरको चिनी

1 1/2 चम्मच unsweetened कोको पाउडर

3/4 चम्मच वेनिला निकासी

3-4 चम्मच ननफ्याट दूध

एक सॉस प्यान मा, गाढा दूध र चकलेट जोड्नुहोस् र चकलेट पग्लुन्जेल कम गर्मी मा पकाउनुहोस्। एक कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। लगभग 30 मिनेट फ्रिज गर्नुहोस्।

यसै बीच, पन्नी र कागज लाइनर संग लाइन १५ मफिन प्यान कप। एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा, केक मिश्रण, तत्काल कफी, दालचीनी र या त मिर्च पाउडर वा केयेन जोड्नुहोस्। पानी र सम्पूर्ण अण्डा मा कम गति हरा मा एक इलेक्ट्रिक मिक्सर को उपयोग। गति मध्यममा बढाउनुहोस् र 2 मिनेट थप हराउनुहोस्।

Meringue, सफा beaters राम्रो तरिकाले बनाउन, तब सफा nonreactive (गिलास वा सिरेमिक) कटोरा मा foamy सम्म अण्डा सेतो हरायो। बिस्तारै कडा र चमकदार सम्म चीनी मा हराउनुहोस्। Preheat ओवन ३५० F* F. रेफ्रिजरेटर बाट चकलेट मिश्रण हटाउनुहोस् र प्रत्येक macadamia अखरोट को वरिपरि मिश्रण को 1 चम्मच लपेटो, यो एक बल मा आकार। छुट्याइएको। मफिन कप २/३ केक ब्याटर भरिएको भर्नुहोस्। 1 चम्मचको चम्चा मेरिन्गु माथि राखेर, मेरिन्गुले कागजको लाइनरसम्म पुरै फैलिएको र कुनै ब्याटर खुला नगर्ने कुरा सुनिश्चित गर्दै। Meringue को सही केन्द्र मा एक चकलेट बल राख्नुहोस्; भित्र नपुग्नुहोस्। कपकेकको छेउमा राखिएको टुथपिक सफा नआएसम्म बेक गर्नुहोस्, लगभग 25-30 मिनेट। र्याकमा प्यानहरूमा चिसो गर्नुहोस्, त्यसपछि धारिलो चक्कुको टुप्पोले सावधानीपूर्वक मेरिङ्गुलाई छाड्नुहोस् र प्यानहरूबाट केकहरू हटाउनुहोस्। तार रैक मा राखिएको मोम कागज मा सेट र पुरा तरिकाले ठुलो।

एउटा सानो कचौरामा कन्फेक्शनर्सको चिनी, कोकोआ, भेनिला र पर्याप्त दूध मिलाएर झरेको स्थिरताको चमक बनाउनुहोस्। मेरिन्गुको माथि चम्चा ग्लेज, यसलाई तलको छेउमा ड्रिप दिनुहोस्, र सेवा गर्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: 259 क्यालोरी, 7 ग्राम बोसो, 3 जी संतृप्त बोसो

केले र न्यानो कोको सस संग ओट क्रिस्प्स

6 सेवा गर्दछ

डिसेम्बर, १।

2 1/2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघलिएको

कप प्याक गाढा ब्राउन शुगर

1 कप प्लस 2 चम्मच दानेदार चिनी

2 चम्मच गाढा मकै सिरप

1 कप रोल्ड ओट्स (तत्काल होइन)

1/2 कप प्लस 2 चम्मच कोको पाउडर

13/4 कप पानी

1 कप क्रीम फ्राइचे वा 1 चम्मच कम-फ्याट छाछ र 1 कप भारी क्रीम

6 मध्यम केला

Preheat ओवन ३५० * F। ओट कुरकुरा बनाउन को लागी, एक मध्यम कटोरा मा पिघलाएको मक्खन, ब्राउन शुगर, २ चम्मच दानेको चीनी, र मकई सिरप मिलाउनुहोस्। ओट्स मा हलचल। चर्मपत्रको साथ लाइन गरिएको बेकिंग ट्रेमा चम्मचलाई धेरै इन्चको दूरीमा राख्नुहोस्। लगभग 12 मिनेट बेक गर्नुहोस्। ट्रे मा चिसो दिनुहोस्; सेवा गर्न तयार नभएसम्म हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। (अग्रिम एक दिन बनाउन सकिन्छ।)

चटनीको लागि, कोकोआ पाउडर 1/2 कप पानीमा मिलाएर बाक्लो पेस्ट बनाउनुहोस्। भारी-तलको सॉसप्यानमा, बाँकी पानी र 1 कप चिनी मिलाउनुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्; चीनी भंग नभएसम्म पकाउनुहोस्। कोको पेस्ट मा हलचल। कहिले काँही हलचल गर्दै, चम्चाको पछाडि चटनी कोट नभएसम्म 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। फ्रिज गर्नुहोस् र सेवा गर्नु अघि एक माइक्रोवेव मा गरम गर्नुहोस्। (अग्रिम धेरै दिन बनाउन सकिन्छ।)

तपाइँ creme fraiche पूर्व-निर्मित किन्न सक्नुहुन्छ। वा तपाइँको आफ्नै बनाउनुहोस्: एक सानो सॉस प्यान मा, छाछ र क्रीम जोड्नुहोस्; कम गर्मी मा पकाउनुहोस्, जब सम्म मिश्रण 85५ * एफ सम्म पुग्छ। मिश्रण को मोटो (5-8 घण्टा) सम्म कोठा को तापमान मा अलग सेट गर्नुहोस्। प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। (अग्रिम १ हप्ता बनाउन सकिन्छ।)

इकट्ठा गर्न: टुक्रा केले। प्रत्येक प्लेट मा एक जई कुरकुरा र केहि केला स्लाइस संग शीर्ष राख्नुहोस्। केला स्लाइस मा चम्मच कोको सॉस। कोको सस मा क्रीम fraiche को एक पुतली राख्नुहोस्। अर्को जई कुरकुरा संग शीर्ष, र परतहरु दोहोर्याउनुहोस्। तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: 520 क्यालोरी, 17 ग्राम बोसो, 9.8 जी संतृप्त वसा

Zinfandel Mulled सुन्तला स्लाइसहरू

6 सेवा गर्दछ

डिसेम्बर, २०००

1 1/2 कप रातो Zinfandel शराब

3/4 कप दानेदार चीनी

1/2 कप पानी

4 पुरा लौंग

1 दालचीनी स्टिक

1 कागतीको जेस्ट, निरन्तर सर्पिलमा छीलिएको

6 ठूला नाभि सुन्तला

एक मध्यम कटोरा मा एक फोडा गर्न सुन्तला बाहेक सबै अवयव ल्याउनुहोस्। तातोलाई मध्यम-कममा घटाउनुहोस् र 12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

यस बीच, सुन्तला छील र सेतो पिथ हटाउनुहोस्। एक तेज चाकू को उपयोग, पतली गोल मा सुन्तला टुक्रा र एक ठूलो कटोरा मा ठाउँ। Zinfandel मिश्रण सुन्तला मा एक छलनी को माध्यम बाट डाल्नुहोस्। चिसो सम्म फ्रिज गर्नुहोस् (लगभग २ घण्टा)।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: २३१ क्यालोरी, १ ग्राम बोसो, ० जी संतृप्त बोसो

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्