गहुँको पीठो प्रतिस्थापन गर्न १० स्वस्थ विकल्पहरू

सन्तुष्ट

• १. पूरा गहुँ
• २. Carob
• Ats. ओट्स
• C। नरिवल
• B. बक्की
• Alm. बदाम
• Ama. अमरन्थ
• Qu. क्विनोआ
• Pe। मटर
• १०. एरोरूट

गहुँको पीठो गहुँको मिलिंगबाट उत्पादन हुन्छ, ग्लुटनले भरिएको एक अनाज, विश्वव्यापी रूपमा कुकिज, केक, रोटी र विभिन्न औद्योगिक उत्पादनहरूको तयारीमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यद्यपि यो व्यापक रूपमा प्रयोग भइरहेको छ, गहुँको पीठोबाट बनेको परिष्कृत उत्पादनहरूको अत्यधिक खपत हृदय रोग, मधुमेह र मोटापाको घटनासँग सम्बन्धित छ।

यस कारणले गर्दा, अन्य प्रकारको पिठो बजारमा देखा पर्‍यो, फाइबर र पोषक तत्वहरूको उच्च सामग्रीको साथ, र कहिलेकाँही ग्लुटन बिना, जसले गहुँको पीठोलाई पाकपार्जनको तयारीमा बदल्न सक्दछ:

१. पूरा गहुँ

सम्पूर्ण गहुँको पीठो सेतो आटाको लागि उत्तम विकल्प हो किनभने यसमा उच्च फाइबर सामग्री हुन्छ। प्रत्येक १०० ग्रामले लगभग .6. g g फाइबर प्रदान गर्दछ, सेतो गहुँको पीठो भन्दा फरक जुन केवल २.9 g मात्र प्रदान गर्दछ। फाइबरले आंतको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउँछ, कब्जबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि एक राम्रो विकल्प हो, साथै तृप्तिको भावना बढाउनको लागि।

थप रूपमा, सम्पूर्ण गहुँमा बी भिटामिनको अधिक मात्रा हुन्छ, जुन चयापचयको कामका लागि महत्वपूर्ण हुन्छ। सम्पूर्ण गहुँमा ग्लुटन हुन्छ, त्यसैले यो ग्लुटन असहिष्णुता वा एलर्जीको साथ मानिसहरूले प्रयोग गर्नु हुँदैन।

२. Carob

क्यारोब क्यारोबको फलबाट उत्पादित पीठो हो, जुन एन्टिऑक्सिडन्टहरुमा समृद्ध हुन्छ, मुख्यतया पोलीफेनल्स। थप रूपमा, सलहको बीनको पिठो क्याल्शियम र म्याग्नीशियमले समृद्ध हुन्छ, हड्डीहरूको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण खनिजहरू।

Carob कोको पाउडर वा चकलेट को विकल्प को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसको स्वाद समान छ। यो पिठोमा ग्लुटन हुँदैन र सेलिआक रोग, गहुँको पीठोको एलर्जी वा ग्लुटन असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूद्वारा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Carob कसरी प्रयोग गर्ने हेर्नुहोस्।

Ats. ओट्स

गहुँको पीठो बदल्नको लागि अर्को उत्कृष्ट विकल्प ओट पिठो हो, जसमा घुलनशील फाइबर हुन्छ, जसलाई बीटा-ग्लुक्सन भनिन्छ। यस प्रकारको फाइबरले पेटमा एक प्रकारको जेल बनाउँछ जसले तृप्तिको भावना बढाउन मद्दत गर्दछ, आन्द्रा वनस्पतिको स्वास्थ्य सुधार गर्दछ, खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) लाई कम गर्दछ र रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। तसर्थ, दलिया तौल घटाउन र रगत ग्लुकोज नियमन गर्न को लागी एक उत्तम विकल्प हो।

सेलिआक व्यक्तिको मामलामा ओट्स पोषण खानु पर्दछ पोषण विज्ञको अगुवाइमा। यद्यपि यसमा ग्लुटन हुँदैन, केही अवस्थाहरूमा यो देखिएको छ कि शरीरले ओट प्रोटीनको बिरूद्ध प्रतिरोधात्मक क्षमता विकास गर्न सक्छ, बढ्दो स .्कटहरू। थप रूपमा, केहि केसहरूमा जई गहुँ, राई वा जौबाट दूषित हुन सक्छ।

C। नरिवल

नरिवलको पिठो डिहाइड्रेटेड नरिवलको पिसाईबाट उत्पादन हुन्छ। यो एक बहुमुखी आटा हो, जसले धेरै स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ। नरिवल संतृप्त फ्याटमा समृद्ध हुन्छ, एन्टिमाइक्रोबियल र एन्टिवाइरल गुणहरूसँग जुन प्रतिरक्षा प्रणालीलाई मजबूत बनाउन मद्दत गर्दछ, र ग्लुटन मुक्त छ जसले सेलिआक रोग, गहुँको एलर्जी वा ग्लुटेन संवेदनशीलता भएकाहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

थप रूपमा, यसले अन्य फ्लोरहरूको तुलनामा प्रति १०० ग्राम फाइबरको high 37. g ग्राम प्रदान गर्दछ, यसले कब्जबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उत्तम विकल्प बनाउँदछ। नरिवलको अन्य स्वास्थ्य लाभहरू हेर्नुहोस्।

B. बक्की

Buckwheat छद्म-अनाज मानिन्छ किनभने यो एक बीज हो। यसमा ग्लुटन नभएको र एन्टिऑक्सिडन्टहरुमा धनी हुनु मुख्यतया पोलीफेनोल हो जसले सूजन कम गर्न, एयरियल प्रेशर सुधार गर्न र मुटुको उचित कार्य गर्न सहयोग पुर्‍याउँछ।

थप रूपमा, बकवाइट आटा बी भिटामिन र खनिजहरू जस्तै लोहा, क्याल्सियम र सेलेनियमले समृद्ध हुन्छ, जो एनीमिया, अस्थिरोग र अल्जाइमर जस्ता रोगहरू रोक्नको लागि आवश्यक छ। यद्यपि यसमा ग्लुटन हुँदैन, लेबल अवलोकन गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यस प्रोटीनको केहि ट्रेस हुन सक्छ। Buckwheat को अधिक लाभ हेर्नुहोस् र कसरी प्रयोग गर्ने सिक्नुहोस्।

Alm. बदाम

गहुँको पीठो प्रतिस्थापन गर्न बदामको पीठो एक उत्तम विकल्प हो किनभने यसमा रमाइलो स्वादको अलावा कार्बोहाइड्रेट पनि कम हुन्छ, यसमा ग्लुटन हुँदैन, भिटामिन ई र अन्य सूक्ष्म पोषकतत्वहरूमा समृद्ध हुन्छ।

यस पिठोको व्यंजनहरू मधुमेह भएका मानिसहरूलाई र वजन कम गर्न चाहने व्यक्तिको लागि उत्तम विकल्प हो किनकि यसले चिनी र रक्तचापलाई नियमित गर्न मद्दत गर्दछ, र खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) लाई कम गर्न।

Ama. अमरन्थ

अनाजलाई जस्तै, आमरन्थलाई स्यूडोसेरियल मानिन्छ, एन्टीआक्सीडन्टहरू, प्रोटीन, फाइबर, फलाम, क्याल्सियम र सेलेनियमले समृद्ध। यस कारणले गर्दा यो दिमाग, हड्डी र मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न उत्कृष्ट छ।

यद्यपि यसमा ग्लुटन हुँदैन, यो प्याकेजिंग लेबल पढ्न महत्त्वपूर्ण छ, किनकि त्यहाँ क्रस संक्रमण हुन सक्छ र यस प्रोटीनको केहि ट्रेसहरू हुन सक्छ।

Qu. क्विनोआ

क्विनोआ पिठो फाइबरमा धनी छ, यसमा कुनै ग्लुटन हुँदैन, र यसले प्रोटिन र फलाम समावेश गर्दछ, जुन गहुँको पीठो प्रतिस्थापनको लागि उत्तम विकल्प बनाउँछ। यो पीठो प्यानकेक्स, पिज्जा, कुकिज, रोटी र केक बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, र सुपरमार्केटमा लिन सकिन्छ वा घरमै तयार पार्न सकिन्छ, सिमीलाई फ्राई प्यानमा टोस्टमा राखेर त्यसपछि फूड प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा।

Pe। मटर

मटर शरीरमा उत्कृष्ट फाइदाहरूका फलफूलहरू हुन्, किनकि तिनीहरू एन्टीआक्सीडन्टहरू, प्रोटीन र फाइबरहरूमा समृद्ध छन्, जसले ग्लुटन मुक्त हुनुको साथै आन्द्राको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि, जो मानिसहरू आन्द्राको ग्यासबाट पीडित हुन्छन् वा बारम्बार ब्लोट गर्दछन्, मटरको पिठो राम्रो विकल्प होईन किनकि यसमा कार्बोहाइड्रेट छ जुन आन्द्रामा किण्वित हुन्छ र असुविधा पैदा गर्न सक्छ।

१०. एरोरूट

एरोरूट क्यासावा वा यामको समान कन्द हो, फाइबर र म्याग्नेशियम, फलाम र क्याल्सियम जस्ता पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण, जसले पाचन क्रियालाई सजिलो बनाउँछ। थप रूपमा, यसलाई सिलियाक रोग वा ग्लूटेनको संवेदनशील मानिसहरूले गहुँ प्रतिस्थापन गर्न पिठो र पाउडरको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। किनभने यो पचाउन सजिलो छ, युवा बच्चाहरू र months महिना भन्दा बढी उमेरका बच्चाहरू, वृद्ध र गर्भवती महिलाहरूको लागि सिफारिस गरिन्छ। खाना पकाउन, सौन्दर्यशास्त्र र व्यक्तिगत स्वच्छतामा एर्रोट कसरी प्रयोग हुन्छ हेर्नुहोस्।