रोटी कति लामो हुन्छ?

सन्तुष्ट

• रोटीको शेल्फ लाइफ के हो?
• रोटी र प्रयोग सामग्रीहरूको प्रकार
• भण्डारण विधि
• कसरी रोटी खराब भयो भने कसरी
• म्याद सकिएको रोटी खाने खतरा
• रोटी फोहोर रोक्नको लागि सुझावहरू
• तल रेखा

रोटी संसारभरि सबैभन्दा लोकप्रिय खाना हो।

सामान्यतया गहुँ (वा वैकल्पिक अन्न), खमीर, र अन्य सामग्रीबाट बनेको रोटी खराब हुन थाल्नु अघि थोरै अवधिको लागि मात्र ताजा रहन्छ।

यो साचो बढ्न र खान असुरक्षित हुन सक्छ, त्यसैले यो कसरी यो सकेसम्म लामो ताजा राख्न कसरी जान्न सहयोगी छ।

यो लेखले कसरी सामान्यतया लामो समयसम्म रहन्छ, यो खान सुरक्षित छ वा छैन कसरी र कसरी यसको शेल्फ लाइफ बढाउने भनेर वर्णन गर्दछ।

रोटीको शेल्फ लाइफ के हो?

धेरै कारकहरूले रोटीको शेल्फ लाइफलाई प्रभाव पार्दछन्, जुन खराब हुन सुरू गर्नु अघि लामो समय सम्म रहन्छ।

कोठाको तापमानमा राखिएको रोटीको शेल्फ लाइफ –-– दिनहरू सम्मिलित हुन्छ तर सामग्री, रोटीको प्रकार, र भण्डारण विधिमा निर्भर हुन सक्छ।

रोटी र प्रयोग सामग्रीहरूको प्रकार

स्टोरमा उपलब्ध स्यान्डविच, रोटी, वा बेकरी रोटी मा प्राय: संरक्षकहरु संग मोल्ड रोक्न र शेल्फ जीवन को बढाउन को लागी हुन्छ। संरक्षक बिना, रोटी कोठाको तापमानमा )-– दिन रहन्छ।

केहि सामान्य रोटी संरक्षकहरु मा क्याल्शियम प्रोपियोनेट, सोडियम बेंजोएट, पोटेशियम शर्बत, र शर्बिक एसिड सामिल छन्। ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया एक विकल्प हो जसले स्वाभाविक रूपमा एन्टि-मोल्ड एसिड (,,) उत्पादन गर्दछ।

ग्लुटन रहित रोटी यसको उच्च नमी सामग्री र संरक्षकको सीमित प्रयोगको कारण मोल्ड गर्न बढी संवेदनशील हुन्छ। यो साधारणतया कोठाको तापक्रम () को सट्टामा स्थिर बेचिन्छ।

अर्कोतर्फ, सुक्खा रोटी उत्पादनहरू, जस्तै ब्रेडक्रम्ब्स वा क्र्याकरहरू, सामान्यतया सबैभन्दा लामो समयसम्म सुरक्षित रहन्छ किनभने मोल्ड बढ्नको लागि ओस चाहिन्छ।

बिस्कुट र रोलहरूको लागि फ्रिज गरिएको पिठो अन्ततः बिगार्छ किनकि यसमा तेलहरू हुन्छन् जुन बार्सिड हुन्छ।

उल्लेखनीय कुरा के छ भने, प्रायः घरेलु रोटीले प्रिझर्भेटिभहरू समावेश गर्दैन र अण्डाहरू र दूध जस्ता नाश हुने सामग्रीहरू प्रयोग गर्न सक्दछ। केही बेकरीहरूले प्रिझर्भेटिभहरू बेवास्ता गर्दछन् - तपाईं घटक सूची जाँच्न सक्नुहुन्छ वा बेकरलाई सोध्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईं निश्चित हुनुहुन्न भने।

भण्डारण विधि

रोटीको शेल्फ लाइफ पनि भण्डारण विधिमा निर्भर गर्दछ।

न्यानो, चिसो वातावरणमा भण्डारण गरिएको छ भने रोटी खराब गर्ने बढी सम्भावना हुन्छ। मोल्ड रोक्नको लागि, यसलाई कोठाको तापक्रम वा चिसोमा छाप लगाउनु पर्छ।

कोठा-तापमान रोटी सामान्यतया –-– दिनहरू रहन्छ यदि यो घर बनाइएको छ वा days दिनसम्म यदि यो स्टोर-खरीद गरिएको छ।

रेफ्रिजेरेसनले दुबै व्यवसायिक र घरेलु रोटीको शेल्फ लाइफ –-– दिनसम्म बढाउन सक्छ। यदि तपाईं यो मार्ग छनौट गर्नुहुन्छ, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको रोटी सुकाउन रोक्नको लागि राम्रोसँग छाप लगाइएको छ र प्याकेजिंगमा कुनै देखिने नमी छैन।

फ्रिज गरिएको रोटी months महिनासम्म रहन सक्छ। यद्यपि जमिनले सबै खतरनाक यौगिकहरू मार्न सक्दैन, यसले तिनीहरूलाई बढ्नबाट रोक्दछ ()।

रोटीको शेल्फ जीवन ज्यादातर यसको सामग्रीहरू र भण्डारण विधिमा निर्भर गर्दछ। तपाईं रेफ्रिजरेटिंग वा फ्रिज गरेर शेल्फ लाइफ बढाउन सक्नुहुन्छ।

कसरी रोटी खराब भयो भने कसरी

यद्यपि धेरै प्याकेज गरिएको खानाहरूको समयावधि समाप्ति मिति छ, प्राय: रोटीहरू यसको सट्टामा उत्तम-मिति हुन्छ, जसले तपाईंको रोटी कतिसम्म ताजा रहनेछ भनेर दर्साउँछ।

अझै, सर्वश्रेष्ठ-द्वारा मितिहरू अनिवार्य छैनन् र सुरक्षा संकेत गर्दैन। यसको मतलव रोटी यसको उत्तम-मिति ()) पछि पनि खान सुरक्षित हुन सक्छ।

तपाइँको रोटी ताजा छ वा खराब छ भनेर निर्धारण गर्न, तपाइँ आफैले यसलाई जाँच्नु पर्छ।

रोटी अब ताजा छैन भनेर केहि संकेतहरू समावेश:

• मोल्ड मोल्ड एउटा फg्गस हो जसले रोटीमा पौष्टिक तत्त्वहरू लिन्छ र बीजाणुहरू बढाउँछ, फज्जी स्पटहरू उत्पादन गर्दछ जुन हरियो, कालो, सेतो वा गुलाबी पनि हुन सक्छ। यु एस कृषि विभाग (यूएसडीए) सिफारिश गर्दछ यदि तपाई मोल्ड (, 7) देख्नुभयो भने सम्पूर्ण रोटीलाई खारेज गर्ने।
• अप्रिय गन्ध। यदि रोटीसँग देखिने मोल्ड छ भने, यसको बीजाणो साँस लिन हानिकारक छ भने यसको गन्ध लिनु उत्तम हुँदैन। यदि तपाइँ मोल्ड देख्नुहुन्न तर एउटा अनौंठो गन्ध याद गर्नुहुन्छ भने, रोटीलाई बाहिर फ्याँक्नु अझै उत्तम छ (,,,)।
• अनौंठो स्वाद। यदि रोटी सही स्वाद गर्दैन भने, यो यसलाई फ्याँक्नु सायद सुरक्षित हुन्छ।
• हार्ड बनावट। रोटी छैन कि छाप लगाईएको छैन र सही भण्डारण छैन बासी वा सुख्खा हुन सक्छ। जबसम्म कुनै साचा छैन, बासी रोटी अझै खान सकिन्छ - तर यो ताजा रोटी जस्तै राम्रो स्वाद हुन सक्छ।

रोटीको म्याद सकिने मितिको सट्टामा मिति उत्तम हुन्छ, तर यसलाई खान सुरक्षित छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न यसलाई आफैं जाँच गर्नु उत्तम हुन्छ। रोटी फ्याक गर्नुहोस् यदि यो मोल्डी हो वा अनौंठो स्वाद वा गन्ध छ।

म्याद सकिएको रोटी खाने खतरा

यद्यपि केही प्रकारको मोल्ड उपभोग गर्न सुरक्षित हुन सक्छ, तर यो बताउन असम्भव छ कि कुन रोटी फफसले तपाईंको रोटीमा मोल्ड बनाउँदैछ। तसर्थ, ढुसी रोटी न खानु उत्तम हुन्छ किनकि यसले तपाईको स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउँछ ())।

सबै भन्दा साधारण रोटी साना हुन् राइजोपस, पेनिसिलियम, Aspergillus, म्यूकर, र Fusarium (7).

केहि मोल्डहरूले माईकोटॉक्सिनहरू उत्पादन गर्छन्, जुन विष हो जो खान वा सास लिन खतरनाक हुन सक्छ। Mycotoxins सम्पूर्ण रोटीमा फैलिन सक्छ, किन कि यदि तपाईंले मोल्ड (if) देख्नुभयो भने तपाईंले सम्पूर्ण रोटी बाहिर फाल्नु पर्छ।

माईकोटोक्सिनले तपाईको पेटलाई दु: ख दिन सक्छ र पाचन समस्या उत्पन्न गर्न सक्दछ। तीनिहरूले तपाईंको पेटको ब्याक्टेरियालाई पनि अवरोध पुर्‍याउन सक्छ जसले कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली र बिरामीताको उच्च जोखिम (,,,) निम्त्याउन सक्छ।

यसबाहेक, केहि मायकोटाक्सिनहरू, जस्तै अफ्लाटोक्सिनले तपाईंको क्यान्सरको खतरा बढाउन सक्छ यदि तपाईंले ठूलो मात्रामा (,) खानुभयो भने।

ढुसी रोटीले माइकोटक्सिनहरू उत्पादन गर्न सक्दछ, जुन खानको लागि असुरक्षित अदृश्य विष हो। यदि तपाई कुनै मोल्ड देख्नुहुन्छ भने सम्पूर्ण रोटी फ्याँक्नु उत्तम हुन्छ।

रोटी फोहोर रोक्नको लागि सुझावहरू

यदि तपाईं खाद्यान्नको फोहोरलाई कम गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं पुरानो रोटीलाई कसरी त्याग्ने भनेर सोच्दै हुनुहुन्छ।

मोल्ड स्क्र्यापिंग गर्न सिफारिश गरिदैन, किनकि यो सम्पूर्ण रोटीमा फैलिएको हुन सक्छ ())।

यसको सट्टामा, यहाँ केही विचारहरू छन् रोटीलाई बर्बाद गर्नबाट रोक्न मद्दत गर्न पहिले तपाईंको रोटी मोल्डी हुन्छ:

• यसको उत्तम-मिति भन्दा पहिले रोटी प्रयोग गर्नको लागि होममेड क्रउटन्स, क्र्याकरहरू, रोटी पुडिंग, वा ब्रेडक्रमहरू बनाउनुहोस्।
• तपाईको फ्रीजरमा कुनै पनि बचेको रोटीलाई उचित रूपमा सील र भण्डारण गर्नुहोस्।
• यदि तपाईं आफ्नो रोटी प्याकेजि inside भित्र नमी देख्नुभयो भने, ब्याग पुन: परीक्षण गर्नु अघि यसलाई सुख्खा गर्न सफा तौलिया प्रयोग गर्नुहोस्। यसले मोल्ड रोक्न मद्दत गर्दछ।
• भर्खरै बेक्ड रोटीलाई कभर गर्न वा सिल गर्न कुर्नुहोस्, यो पूर्ण रूपमा राम्रो नभएसम्म। यसले नमीलाई सulating्कलन गर्न र मोल्ड प्रमोट गर्नबाट रोक्दछ।
• यदि तपाईं आफ्नो रोटी स्थिर गर्न चाहनुहुन्न भने, एक हप्तामा तपाईं कति खान्नुहुन्छ गणना गर्नुहोस् र त्यो रकम मात्र खरीद गर्नुहोस्। यो तरिकाले तपाईसँग फ्याँक्नको लागि कुनै चीज छैन।

रोटीको बर्बादी रोक्नको लागि ब्रेडक्रम्बहरू वा रोटी हलुका बनाउन पुरानो रोटी प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं रोटी फ्रीज गरेर वा यसलाई सुख्खा र राम्रोसँग बन्द गरेर शेल्फ लाइफ बढाउन सक्नुहुन्छ।

तल रेखा

रोटीको एउटा छोटो जीवन हो, कोठाको तापक्रममा –-– दिन मात्र रहन्छ।

उचित सिलि and र भण्डारण, साथै फ्रिज वा फ्रिजरको प्रयोग गर्दा आवश्यक पर्दा मोल्डलाई रोक्न र शेल्फ लाइफ बढाउन मद्दत गर्दछ।

यदि तपाइँ मोल्ड देख्नुहुन्छ भने, तपाइँले सम्पूर्ण रोटी फ्याक्नु पर्छ किनभने मोल्डले हानिकारक माइकोटक्सिनहरू उत्पादन गर्न सक्छ।

खानाको फोहोरलाई रोक्नको लागि, आफ्नो पुरानो रोटीहरू जस्तै रोटी पोडिंग वा होममेड क्रउटन्स बनाउने - उनीहरूको उत्तम-मिति अघि प्रयोग गर्न रचनात्मक तरिकाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।