कसरी दुधको साथ ह्विप क्रीम बनाउने (वा डेअरी-फ्री विकल्पहरू)

सन्तुष्ट

• सम्पूर्ण दूध र जिलेटिन
• दूध र कोर्नस्टार्च स्किम गर्नुहोस्
• नरिवलको दुध
• घरेलु ह्विप क्रीम प्रयोग गर्ने तरिकाहरू
• तल रेखा

व्हीप्ड क्रीम पाई, तातो चकलेट, र अन्य धेरै मीठा व्यवहारहरूमा एक अपघर्षक थप हो। यो परम्परागत रूपमा एक ह्वास्क वा मिक्सरको साथ भारी क्रीम पिटेर बनाइएको हो जबसम्म यो उज्यालो र फ्लफि हुँदैन।

थप स्वादको लागि, व्हीप्ड क्रीममा पाउडर चिनी, भनिला, कफि, सुन्तला जस्ता, वा चकलेट जस्ता सामग्री समावेश हुन सक्छ।

जबकि घरमा बनाइएको ह्वाइप क्रीम बनाउन सजिलो छ, भारी क्रीम महँगो हुन सक्छ र यो तपाईंसँग सधैं हातमा भएको चीज हुँदैन। साथै, तपाईं डेयरी रहित वा हल्का विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ।

सौभाग्यवश, यो दूध प्रयोग गरेर घर बनाएको कोरिएको क्रीम बनाउन सम्भव छ - र दूध विकल्पहरू - र अन्य सामग्रीहरूको केवल एक मुट्ठीभर।

भारी क्रीम बिना whipped क्रीम बनाउन यहाँ 3 तरिकाहरू छन्।

सम्पूर्ण दूध र जिलेटिन

सम्पूर्ण दुध र भारी क्रीम बिचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता तिनीहरूको फ्याट सामग्री हो। सम्पूर्ण दुधमा 2.२% फ्याट हुन्छ, जबकि भारी क्रीममा% 36% (,) हुन्छ।

भारी क्रीमको उच्च फ्याट सामग्री व्हीप क्रीम () को संरचना र स्थिरताको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

तसर्थ, पूरै दूधबाट व्हिप्ड क्रीम बनाउँदा, तपाईंले अन्तिम उत्पादनलाई गाढा र स्थिर गर्नका लागि सामग्री थप्न आवश्यक पर्दछ। यो गर्नको लागि एक तरीका अनभ्लेभरेटेड जिलेटिन प्रयोग गर्नु हो।

तपाईंलाई के चाहिन्छ:

• चिसो सम्पूर्ण दूधको १ १/4 कप (m०० मिलि)
• अनफ्लावर्टेड जिलेटिनको २ चम्मच
• कन्फेक्शनर चिनीको २ चम्चा (१ grams ग्राम)

दिशाहरू:

1. तपाईंले सुरु गर्नु अघि, तपाईंको ह्स्स्क वा बीटरहरू फ्रिजरमा राख्नुहोस्।
2. एक सानो माइक्रोवेभ-सुरक्षित कचौरामा चिसो सम्पूर्ण दूधको १/२ कप (m० मिलि) डालो र जिलेटिनमा चलाउनुहोस्। Spongy सम्म minutes मिनेट को लागी बस्नुहोस्।
3. कचौरालाई माइक्रोवेभमा १–-–० सेकेन्डसम्म राख्नुहोस्, वा मिश्रण तरल नभएसम्म। चलाउनुहोस् र चिसो पट्टि सेट गर्नुहोस्।
4. एक ठूलो मिक्सिंग कचौरामा, चिनी व्हिस्क गर्नुहोस् र पूरै दूधको १ कप (२0० मिली) बाँकी राख्नुहोस्। कूल्ड जिलेटिन मिश्रण जोड्नुहोस् र जोडिए सम्म ह्वास्क गर्नुहोस्।
5. एक पटक जोड्नु भएपछि कचौरा फ्रिजमा २० मिनेट सम्म राख्नुहोस्।
6. फ्रिजबाट कचौरा हटाउनुहोस् र गाढा नहुन्जेल मिश्रणलाई हराउनुहोस्, आकारमा डबल्स, र नरम चुचुराहरू बनाउन सुरु हुन्छ। तपाईं मध्यम गतिमा ह्वास्क वा इलेक्ट्रिक मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। धेरै लामो सम्म मिश्रण गर्नबाट टाढा रहनुहोस्, किनकि व्हीप्ड क्रीम ग्रेनाई र स्टिकी हुन सक्छ।
7. तुरून्त प्रयोग गर्नुहोस् वा २ दिन सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। केही मात्रा पुन: प्राप्त गर्न तपाईंले रेफ्रिजरेसन पछि संक्षिप्त रूपमा व्हिस्क मिक्स गर्न आवश्यक पर्दछ।

कम फ्याट कम भए पनि, व्हीप्ड क्रीम पूरै दुधबाट अनावश्यक जिलेटिन थप्न सकिन्छ।

दूध र कोर्नस्टार्च स्किम गर्नुहोस्

यदि तपाईं कम क्यालोरी विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यो स्किम मिल्क विधि तपाईंले खोजिरहनु भएको जस्तो मात्र हुन सक्छ।

भारी क्रीम वा पूरै दुधबाट बनाएको कोरिएको क्रीम जस्तो मोटो र मलाईदार नभए पनि स्किम मिल्कको प्रयोग गरेर व्हीप्ड टपिंग बनाउन सम्भव छ।

बाक्लो, हावायुक्त बनावट प्राप्त गर्न स्किम मिल्क र कोर्नस्टार्चलाई जोड्नुहोस् र फुल प्रोसेसरको प्रयोगले मिश्रणलाई कोर्रा गर्नुहोस् इम्ल्सिफाइ disk डिस्क - एक उपकरण जुन तपाईं अनलाइन किन्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंलाई के चाहिन्छ:

• चिसो स्किम दूधको १ कप (२0० मिली)
• २ टेबल स्पून (१ grams ग्राम) कोर्नस्टार्च
• कन्फेक्शनर चिनीको २ चम्चा (१ grams ग्राम)

दिशाहरू:

1. स्किम मिल्क, कोर्नस्टार्च, र कन्फेसनर चिनीलाई एक फुल प्रोसेसरमा इमुल्सिifying डिस्कको साथ राख्नुहोस्।
2. Seconds० सेकेन्डको लागि उच्चमा ब्लेन्ड गर्नुहोस्। तुरुन्त प्रयोग गर्नुहोस्।

जबकि बाक्लो र शराबी छैन, स्किम दूध र कोर्नस्टार्च एक नक्कली डिस्कको साथ एक फूड प्रोसेसरको प्रयोग गरेर एक हावामा टपिंग बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

नरिवलको दुध

पूर्ण वसाई नरिवलको दुध एक चाबुकलाई पछाडिको लागि उत्तम डेरी-फ्री घटक विकल्पहरू मध्ये एक हो, किनकि यसले लगभग १%% फ्याट () समावेश गर्दछ।

सम्पूर्ण दुधको विपरीत, जुन फ्याटमा कम छ, नरिवलको दुधले तपाईंलाई बनावट र स्थिरताको लागि जिलेटिन थप्न आवश्यक पर्दैन। वास्तवमा, नरिवल ब्वाँसो पछाडि केवल नरिवलको दुध प्रयोग गरेर बनाउन सकिन्छ। त्योले भन्यो, कन्फेसनर चिनी र भनिला एक्स्ट्र्याक्ट प्राय थप मिठासका लागि थपिन्छन्।

तपाईंलाई के चाहिन्छ:

• एक १-औंस (-००-ml) पूर्ण फ्याट नारियलको दूध
• कन्फेक्शनर चिनीको १/4 कप (grams० ग्राम) (वैकल्पिक)
• १/२ चम्मच शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट (वैकल्पिक)

दिशाहरू:

1. रातभरि फ्रिजमा खोलेको नरिवलको दुध राख्नुहोस्।
2. अर्को दिन, एक मध्यम आकारको मिक्सिंग बाउल राख्नुहोस् र हिसक वा बीटर्सको सेट फ्रिजमा १० मिनेटको लागि।
3. एक पटक चिसो भएपछि, कचौरा हटाउनुहोस्, हिसक वा बियटरहरू, र नरिवलको दूध फ्रिजबाट, हिलाउँन वा टिप नलिन सुनिश्चित गर्नुहोस्।
4. क्यानबाट ढक्कन हटाउनुहोस्। दुध बाक्लो, थोरै कडा तहमा माथि र तरलमा छुट्नुपर्दछ। क्यान्डमा तरल छोडेपछि चिस्याइएको भाँडोमा मोटो परत बाहिर स्कूप गर्नुहोस्।
5. इलेक्ट्रिक मिक्सर वा ह्वास्कको प्रयोग गरेर, कडा बनाइएको नरिवलको दूधलाई हराउनुहोस् जब सम्म यो क्रीमयुक्त हुँदैन र नरम चुचुराहरू बनाउँदछ, जसले लगभग २ मिनेट लिन सक्दछ।
6. भेनिला र पाउडर चिनी जोड्नुहोस्, यदि चाहानुहुन्छ, र मिश्रण क्रीमी र चिल्लो नभएसम्म १ मिनेट को लागी हराउनुहोस्। आवश्यकता अनुसार थप चिनी स्वाद र थप गर्नुहोस्।
7. तुरून्त प्रयोग गर्नुहोस् वा २ हप्ता सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। तपाईंले थोरै भोल्युम फिर्ता थप्नका लागि सेवा गर्नु अघि यो व्हिस्क गर्न आवश्यक पर्दछ।

पूर्ण-फ्याट नारियलको दूध पाउडर चिनीसँग मिसाउन सकिन्छ एक स्वादिष्ट डेअरी-फ्री ह्वाइपि to्ग बनाउन।

घरेलु ह्विप क्रीम प्रयोग गर्ने तरिकाहरू

एक सूक्ष्म मिठास संग हल्का र हावायुक्त, घर बनाएको कोरिएको क्रीम चाकलेट र कफी देखि निम्बू र स्ट्रबेरी मा विभिन्न स्वादको साथ राम्रो जान्छ।

यहाँ केहि खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरू हुन् जसले स्वादिष्ट हुन्छ जब कोर्रा क्रीमको साथ टोप हुँदा।

• ताजा वा ग्रील्ड फलहरू जस्तै जामुन वा आडूहरू
• पाईहरू, विशेष गरी चकलेट, कद्दू, र कुखुरा लाइ
• आइसक्रीम सान्डेस
• स्ट्रबेरी शर्टकट
• परी खाना केक
• स्तरित trifles
• मौस र पोडिudd्ग
• तातो चकलेट
• एस्प्रेसो पेय
• मिश्रित स्थिर कफी पेय पदार्थहरू
• मिल्कशेक्स
• तातो स्याउ साइडर

नोट गर्नुहोस् कि सुझाव दिईएको भारी क्रीम विकल्पहरू पारम्परिक व्हीप्ड क्रीमको तुलनामा क्यालोरीमा कम छन्, सन्तुलित आहारको एक भागको रूपमा اعتدالमा यस स्वादिष्ट उपचारको आनन्द लिनु उत्तम हुन्छ।

होममेड व्हीप्ड क्रीम विभिन्न प्रकारका डेसर्टहरू, फलहरू, र पेय पदार्थहरूको लागि एक स्वादिष्ट टपिंग हो।

तल रेखा

व्हीप्ड क्रीम बनाउन तपाईंलाई भारी क्रीम आवश्यक पर्दैन।

अभ्यास थोरै परम्परागत भए पनि, पूरै दुध, स्किम मिल्क, वा नारियलको दूधको प्रयोग गरेर शराबी, स्वादिष्ट टपिंग गर्न सम्भव छ।

जहाँसम्म तपाईं यसलाई बनाउने निर्णय गर्नुहुन्छ, होममेड व्हीप्ड क्रीम भनेको दैनिक डेजर्टलाई अलि बढी विशेष बनाउने एउटा सरल तरिका हो।