के इन्स्ट्यान्ट नूडल्स तपाईंको लागि नराम्रो छन्?

सन्तुष्ट

• तत्काल नूडल्स के हुन्?
• तत्काल नूडल्स को लागी पोषण तथ्य
• तिनीहरू क्यालोरीमा कम छन्, तर फाइबर र प्रोटीन पनि कम छन्
• तत्काल नूडल्स महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषकतत्व प्रदान गर्न सक्छ
• तत्काल नूडल्स MSG समावेश
• इन्स्ट्यान्ट नूडल्सको सेवनलाई नराम्रो पोषण गुणवत्तासँग जोड्न सकिन्छ
• तिनीहरू सोडियममा उच्च छन्
• कसरी स्वस्थ त्वरित नूडल्स चयन गर्न
• तल लाइन

इन्स्ट्यान्ट नूडल्स एक लोकप्रिय सुविधायुक्त खाना हो जुन विश्वभरि खान्छन्।

यद्यपि तिनीहरू सस्तो र तयारी गर्न सजिलो छ, त्यहाँ उनीहरूको स्वास्थ्यमा प्रतिकूल प्रभाव छ कि छैन भनेर त्यहाँ विवाद छ।

यो किनभने तिनीहरूसँग केही पोषक तत्वहरू र सोडियम र एमएसजीको उच्च मात्रा हुन्छ।

यस लेखले स्वास्थ्यमा तत्काल नूडल्सको सम्भावित प्रभावहरू हेर्छ।

तत्काल नूडल्स के हुन्?

इन्स्ट्यान्ट नूडल्स एक प्रकारको पूर्व-पकाइएको चाउचाउ हो, प्राय: व्यक्तिगत प्याकेट वा कप र कचौरामा बेचिन्छ।

नूडल्समा विशिष्ट सामग्रीहरूले पिठो, नुन र पाम तेल समावेश गर्दछ। स्वादको प्याकेटमा सामान्यतया नुन, मसाला र मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) हुन्छ।

नूडल्स कारखानामा बने पछि, तिनीहरू बाफ गरिएको, सुकेका र प्याक गरिएको छ (१)।

प्रत्येक प्याकेजले सुक्खा नूडल्सको ब्लकका साथै स्वादिंगको प्याकेट र / वा तेल मसालनको लागि समावेश गर्दछ। खरीददारहरूले नउडल्सको ब्लाकलाई तातो पानीमा पकाउँदछन् र स्वादको साथ यो खानु अघि स्वादिष्ट बनाउँदछन्।

इन्स्टन्ट नूडल्सको लोकप्रिय ब्रान्डहरु:

• शीर्ष रामेन
• कप नूडल्स
• मारुचन
• श्री नूडल्स
• सप्पोरो इचिबन
• काबुटो नूडल्स

तत्काल चाउचाउहरू पूर्व-पकाइएको चाउचाउहरू हुन्छन् जुन स्टीम र सुकाइन्छ। तिनीहरू सामान्य रूपमा तातो पानीमा भिजेका छन् खानु अघि।

तत्काल नूडल्स को लागी पोषण तथ्य

यद्यपि बिभिन्न ब्रान्ड र इन्स्ट्यान्ट नूडल्सका स्वादहरूका बीच भिन्नताको राम्रो सम्झौता हुन सक्छ, धेरै जसो प्रकारहरूमा केहि पौष्टिक तत्वहरू समान छन्।

धेरै जसो इन्स्टन्ट नूडल्स क्यालोरी, फाइबर र प्रोटीनमा कम हुन्छन्, फ्याट, कार्ब्स, सोडियम र माइक्रोन्यूट्रिएन्ट्सको उच्च मात्राको साथ।

गोमांस-स्वादयुक्त रामेन चाउचाउको सेवाले यी पोषकहरू (२) समावेश गर्दछ:

• क्यालोरिज: 188
• कार्ब्स: २ grams ग्राम
• कुल बोसो: Grams ग्राम
• पागलिएको बोसो: Grams ग्राम
• प्रोटिन: Grams ग्राम
• फाइबर: ०.9 ग्राम
• सोडियम: 861 मिलीग्राम
• थायामिन: RDI को theDI%
• फोलेट: RDI को १२%
• मैंगनीज: ११% आरडीआई
• फलाम: १०% आरडीआई
• नियासिन: RDI को%%
• Riboflavin: RDI को%%

दिमागमा राख्नुहोस् कि एउटा प्याकेजले रामेनमा दुईवटा सर्विंगहरू समावेश गर्दछ, त्यसैले यदि तपाईं एक बसमा सम्पूर्ण प्याकेज खाँदै हुनुहुन्छ भने, माथिको मात्राहरू दोब्बर हुनेछ।

यो ध्यान दिन लायक पनि छ कि त्यहाँ केहि विशेष प्रकारहरू उपलब्ध छन् जुन स्वास्थ्य विकल्पहरूको रूपमा मार्केटिंग गरिएको छ। यी सम्पूर्ण अन्नहरू प्रयोग गरेर बनाइएको हुन सक्छ वा कम मात्रामा सोडियम वा फ्याट हुन सक्छ।

अधिकांश तत्काल नूडल्स क्यालोरी, फाइबर र प्रोटिनमा कम हुन्छन्, तर फ्याट, कार्ब, सोडियम र केही माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरू अधिक हुन्छन्।

तिनीहरू क्यालोरीमा कम छन्, तर फाइबर र प्रोटीन पनि कम छन्

प्रति सेवा १ 188 क्यालोरीको साथ, तत्काल नूडल्स क्यालोरीमा केहि कम प्रकारका पास्ता (२) भन्दा कम हुन्छन्।

प्रि-प्याकेज्ड लसग्ग्नाको सेवा, उदाहरणका लागि, 7 377 क्यालोरी हुन्छ, जबकि क्यान स्फेगेटी र मीटबलहरूको सेवामा २ 257 क्यालोरी हुन्छ (,,))।

किनकि तत्काल चाउचाउ क्यालोरीमा कम छ, तिनीहरूलाई खाँदा सम्भाव्य रूपमा वजन घटाउन सक्छ।

अर्कोतर्फ, धेरै व्यक्तिहरू एकै बसमा पूरै चाउचाउ प्याक खान्छन्, यसको मतलब तिनीहरू वास्तवमै दुई सर्भिस खपत गर्दैछन्।

यो नोट गर्नु पनि महत्वपूर्ण छ कि तत्काल नूडल्समा फाइबर र प्रोटिनहरू कम हुन्छन्, जुन उनीहरूलाई उत्तम विकल्प बनाउन सक्दैन जब यो वजन घटाउने सवालमा आउँदछ।

प्रोटीन परिपूर्णता को भावना बढाउन र भोक कम गर्न देखाइएको छ, यसलाई वजन व्यवस्थापन (,) मा एक उपयोगी उपकरण बनाउने।

अर्कोतर्फ, फाइबर पाचन पथबाट बिस्तारै सार्दछ, वजन घटाउने (,) बढाउँदै पूर्णताको भावनालाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ।

प्रति सेवा केवल grams ग्राम प्रोटीन र १ ग्राम फाइबरको साथ, इन्स्ट्यान्ट नूडल्सको सेवाले तपाईंको भोक वा पूर्णता स्तरमा अधिक दाँत लिन सक्दैन। त्यसरी क्यालोरी कम भए पनि, यसले तपाइँको कम्मरको फाइदा लिन सक्दैन (२)।

तत्काल नूडल्स क्यालोरी कम छन्, जो क्यालोरी सेवन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ। यद्यपि तिनीहरू फाइबर र प्रोटीन पनि कम छन् र वजन घटाउन समर्थन गर्दैन वा तपाईंलाई धेरै पूर्ण महसुस गराउँदछ।

तत्काल नूडल्स महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषकतत्व प्रदान गर्न सक्छ

फाइबर र प्रोटीन जस्तो केही पोषकहरूमा तुलनात्मक रूपमा कम भए पनि, तत्काल नूडल्समा आइरन, मैंगनीज, फोलेट र बी भिटामिनहरू सहित धेरै माइक्रोन्यूट्रियन्टहरू हुन्छन्।

केही तत्काल चाउचाइहरू थप पौष्टिक तत्त्वहरूको साथ पनि सुदृढ हुन्छन्।

इन्डोनेसियामा, झण्डै आधा इन्स्टन्ट नूडल्स फलाम र खनिजहरूसहित सुदृढ हुन्छन्। एउटा अध्ययनले वास्तवमा पत्ता लगायो कि फलामको सुदृढ दुध र नूडल्स सेवन गर्दा रक्ताल्पताको जोखिम कम गर्न सकिन्छ, फलामको अभावको कारणले यस्तो अवस्था ()।

थप रूपमा, केहि तत्काल नूडल्स फोर्टिफाइड गहुँको पीठो प्रयोग गरेर बनाइन्छन् जसले अन्तिम उत्पाद () को स्वाद वा बनावट परिवर्तन नगरीकन सूक्ष्म पोषकतत्व बृद्धि गर्न सम्भाव्यता देखाएको छ।

अनुसन्धानले यो पनि देखाउँदछ कि तत्काल नूडल्स खाने केही माइक्रोन्यूट्रिएन्टको सेवनमा वृद्धिसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

२०११ को अध्ययनले ,,440० इन्स्टन्ट चाउचाउ उपभोक्ता र गैर इन्स्टान्ट चाउचाउ उपभोक्ताहरूको पोषक सेवनको तुलना गर्‍यो।

इन्स्टन्ट नूडल्स सेवन गर्नेहरूले थियमिनको 31१% र इन्स्ट्यान्ट नूडल्स () नखानेहरूको तुलनामा राइबोफ्लेभिनको १ 16% बढी सेवन गरे।

केहि प्रकारका त्वरित चाउचाइहरू थप भिटामिन र खनिजहरू थप्न सुदृढीकरण गरिन्छ। तत्काल चाउचाउ सेवन राइबोफ्लेविन र थाईमिनको अधिक सेवनसँग जोड्न सकिन्छ।

तत्काल नूडल्स MSG समावेश

प्राय इन्स्टन्ट नूडल्समा मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) को रूपमा चिनिने एक घटक हुन्छन्, प्रशोधन गरिएको खानामा स्वाद बढाउन प्रयोग गरिने आम खाना additive।

यद्यपि एफडीएले एमएसजीलाई उपभोगका लागि सुरक्षित ठाने, स्वास्थ्यमा यसको सम्भावित प्रभाव विवादास्पद नै रहन्छ।

अमेरिकामा, MSG समावेश गरेको उत्पादनहरूले सामग्री लेबल () मा त्यसो भन्न आवश्यक छ।

एमएसजी प्राकृतिक रूपमा हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन, खमीर निकाल्ने, सोया निकाल्ने, टमाटर र चीज जस्ता उत्पादनहरूमा पनि फेला पर्दछ।

केही अध्ययनहरूले अत्यधिक उच्च एमएसजी खपतलाई तौल बढाउने र रक्तचाप, टाउको दुख्ने र मतली (,) बढाउँदै जोडेको छ।

यद्यपि अन्य अध्ययनहरूले तौल र एमएसजीको बीचमा कुनै सम्बन्ध पाएनन् जब मानिसहरूले मध्यम मात्रामा उपभोग गर्दछन् ()।

केही अनुसन्धानहरूले एमएसजीले दिमाग स्वास्थ्यमा नकरात्मक असर गर्न पनि सुझाव दिएको छ। एउटा परीक्षण ट्यूब अध्ययनले पत्ता लगायो कि एमएसजीले परिपक्व मस्तिष्क कोषहरू () को सूजन र मृत्यु निम्त्याउन सक्छ।

यद्यपि, अन्य अनुसन्धानहरूले देखाए कि डाईटरी एमएसजीले दिमागको स्वास्थ्यमा कम प्रभाव पार्दछ, किनकि ठूलो मात्रामा पनि रक्त-मस्तिष्क अवरोध पार गर्न नसक्ने ()।

जे होस् MSG सम्भावित रूपमा सुरक्षित छ, केहि व्यक्तिहरूमा एमएसजी प्रति संवेदनशीलता हुन सक्छ र तिनीहरूको सेवन सीमित गर्नुपर्दछ।

यो अवस्थालाई MSG लक्षण जटिलको रूपमा चिनिन्छ। पीडितहरूले लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन् जस्तै टाउको दुख्ने, मांसपेशीमा जकड़न, सुन्नपन र झुकाव ()।

इन्स्ट्यान्ट नूडल्सले प्रायः एमएसजी समावेश गर्दछ, जसले उच्च खुराकमा प्रतिकूल प्रभाव पार्न सक्छ र सम्वेदनशीलताको साथमा लक्षणहरू ट्रिगर गर्न सक्दछ।

इन्स्ट्यान्ट नूडल्सको सेवनलाई नराम्रो पोषण गुणवत्तासँग जोड्न सकिन्छ

केही अनुसन्धानहरूले पत्ता लगाए कि इन्स्टन्ट नूडल्सको नियमित खपत खराब समग्र आहार गुणस्तरसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

एउटा अध्ययनले तत्काल चाउचाउ उपभोक्ताहरू र गैर-तत्काल चाउचाउ उपभोक्ताहरूको आहार तुलना गर्दछ।

जबकि इन्स्टन्ट नूडल उपभोक्ताहरूले केहि चुनिने माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरूको सेवन बढेका थिए, तर उनीहरूमा प्रोटीन, क्याल्सियम, भिटामिन सी, फस्फोरस, फलाम, नियासिन र भिटामिन एको मात्रामा उल्लेखनीय ह्रास आएको थियो।

थप रूपमा, अध्ययनले फेला पारे कि इन्स्टन्ट चाउचाउ उपभोक्ताहरूसँग तत्काल नूडल उपभोक्ताहरू () को तुलनामा सोडियम र क्यालोरीको मात्रा बढेको थियो।

इन्स्ट्यान्ट नूडल्सले मेटाबोलिक सिन्ड्रोम विकासको जोखिम पनि बढाउन सक्छ, यस्तो अवस्था जसले तपाईंको हृदय रोग, मधुमेह र स्ट्रोकको जोखिम बढाउँदछ।

२०१ 2014 को अध्ययनले १०,7११ वयस्कहरूको आहारमा ध्यान दियो। यसले फेला पारे कि प्रति हप्ता कम्तिमा दुई पटक इन्स्टन्ट नूडल्स खाएमा महिलामा मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको जोखिम बढ्यो ()।

अर्को अध्ययनले भिटामिन डी स्थिति र यसको and,450० युवा वयस्कहरूमा आहार र जीवन शैलीका कारकहरूसँगको सम्बन्धमा ध्यान दियो।

इन्स्टन्ट नूडल्सको सेवन भिटामिन डी को स्तर कम हुनेसँग सम्बन्धित थियो यो मोटापा, आसीन जीवनशैली र चिनी-मीठा पेय पदार्थको सेवनसँग सम्बन्धित थियो।

अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि इन्स्टन्ट नूडल सेवन सोडियम, क्यालोरी र फ्याटको अधिक सेवन र प्रोटीन, भिटामिन र खनिजहरूको कम सेवनसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

तिनीहरू सोडियममा उच्च छन्

इन्स्ट्यान्ट नूडल्सको एकल सेवामा 6161१ मिलीग्राम सोडियम हुन्छ।

जे होस्, यदि तपाइँ पूरै प्याकेज खान्नुहुन्छ, त्यो रकम दोब्बर १,7२२ मिलीग्राम सोडियम (२)।

त्यहाँ प्रमाण छ कि उच्च सोडियमको सेवनले केहि मानिसहरुमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ जो नुन संवेदनशील मानिन्छ।

यी व्यक्तिहरू सोडियमको प्रभावमा बढी संवेदनशील हुन सक्छन् र सोडियमको सेवनले रक्तचाप () बढाउन सक्छ।

कालो, 40० बर्ष भन्दा माथिका वा उच्च रक्तचापको पारिवारिक इतिहास भएका व्यक्तिहरू सबैभन्दा बढी प्रभावित हुने सम्भावना हुन्छ।

अध्ययनहरूले देखाए कि सोडियमको मात्रा घटाउनु नुन संवेदनशीलहरूका लागि फाइदाजनक हुन सक्छ।

एउटा अध्ययनले salt,१33 भन्दा बढी सहभागीमा नुनको मात्रा घटाएको प्रभावमा देख्यो। उच्च रक्तचापको साथ सहभागीहरूमा, सोडियमको सेवनमा प्रत्येक १,०००-मिलीग्राम घटाइको कारण सिस्टोलिक रक्तचाप (०. mm mm एमएमएचजी) घटायो।

अर्को अध्ययनले नुन घटाउने दीर्घकालीन प्रभावहरू जाँच्न १०-१– वर्षको अवधिमा उच्च रक्तचापको जोखिममा वयस्कहरूलाई पछ्यायो।

अन्तमा, यसले सोडियमको सेवनलाई कम गर्‍यो भने हृदयको घटनाको जोखिम 30०% () सम्म कम गर्‍यो।

इन्स्ट्यान्ट नूडल्समा सोडियम उच्च हुन्छ, जो नुन-संवेदनशील व्यक्तिहरूमा उच्च रक्तचापसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

कसरी स्वस्थ त्वरित नूडल्स चयन गर्न

यदि तपाईं कहिलेकाँही चाउचाउने चाउहरू आनन्द लिनुहुन्छ भने, यसलाई स्वस्थ बनाउने तरिकाहरू छन्।

पूरै अन्नबाट बनेको इन्स्टन्ट नूडल्सहरू लिने, उदाहरणका लागि, फाइबर सामग्री बढाउन र पूर्णताको भावना बढाउन सक्छ।

लोअर-सोडियम इन्स्टन्ट नूडल्स पनि उपलब्ध छन् र दिनको लागि तपाईंको सोडियम सेवन घटाउन मद्दत गर्दछ।

डा। म्याकडौगलका, कोयो र लोटस फूडहरू केहि ब्रान्डहरू हुन् जसले तत्काल नूडल्सका केहि स्वास्थ्य प्रजातिहरू बेच्छ।

तपाईं आफ्नो इन्स्टन्ट नूडल्सलाई आधारको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ र केहि स्वास्थ्यकर सामग्रीहरूको साथ शीर्ष बर्षा राम्रो खाना बनाउन सक्नुहुन्छ।

केही तरकारीहरू र प्रोटीनको राम्रो स्रोतमा फ्याँक्न तपाईंको इन्स्टन्ट नूडल डिनरको पोषण प्रोफाइल बढाउन सक्छ।

तत्काल नूडल्सहरू छनौट गर्नुहोस् जुन सोडियममा कम छ वा सम्पूर्ण अन्नबाट बनेको छ भने तपाईंको इन्स्टन्ट नूडल्सले स्वस्थ अपग्रेड दिन सक्छ। तरकारीहरू र प्रोटीन स्रोतहरू थपेमा यसलाई मद्दत गर्न सकिन्छ।

तल लाइन

मध्यस्थतामा, तपाईंको आहारमा त्वरित नूडल्स सहित कुनै नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरूको साथ आउँदैन।

यद्यपि तिनीहरू पौष्टिक तत्त्वहरू कम छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई तपाईंको आहारमा प्रमुखको रूपमा प्रयोग नगर्नुहोस्।

यसबाहेक, बारम्बार उपभोग खराब आहार गुणस्तर र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको बढेको जोखिमसँग जोडिएको छ।

कुल रूपमा, तपाईंको खपतलाई मध्यम गर्नुहोस्, स्वस्थ विविधता छान्नुहोस् र केहि तरकारीहरू र प्रोटीन स्रोतहरूमा थप्नुहोस्।

कहिले काँही इन्स्ट्यान्ट नूडल्सको मजा लिनु राम्रो हुन्छ - जबसम्म तपाईं स्वस्थ र राम्रो-गोल मिल्दो आहार कायम गर्दै हुनुहुन्छ।