एक ल्याक्टिन-मुक्त आहार के हो?
सन्तुष्ट
- लेक्टिन-रहित खाना के हो?
- के लेक्टिनहरू तपाईका लागि राम्रो वा नराम्रो छन्?
- लेक्टिनको सम्भावित हानिकारक प्रभावहरू
- पाचन संवेदनशीलता
- विषाक्तता
- पाचन पथ बिगार्न सक्छ
- के तपाई लेक्टिन-रहित डाईट कोशिस गर्नु पर्छ?
- पौष्टिक कमीहरू
- मानवमा अनुसन्धानको अभाव छ
- दावी पक्षपाती हुन सक्छ
- खाना एक लेक्टिन-रहित आहारमा खानु
- खाना एक लेक्टिन-मुक्त आहारमा जोगिन
- डाइट दिशानिर्देश र सुझावहरू
- तल रेखा
ल्याक्टिनहरू प्रोटीन हुन् जुन प्राय: फलफूल र अन्नहरूमा पाइन्छन्। लेक्टिन-मुक्त आहारले लोकप्रिय मिडियाको ध्यान र हालसालैका मिडियाको ध्यान र मार्केटमा हिर्काएको धेरै सम्बन्धित डाइट पुस्तकहरूका कारण लोकप्रिय हुँदैछ।
त्यहाँ लेक्टिनका विभिन्न प्रकारहरू छन्। केहि हानिरहित छन्, र अरूहरू, जस्तै किडनी गेडाहरूमा, पाचन लक्षणहरू निम्त्याउँदछ यदि राम्रोसँग पकाएन भने।
जे होस् गुणस्तर अनुसन्धान सीमित छ, लेक्टिनहरूले कम पाचन, सूजन, र केहि व्यक्तिहरूमा बिभिन्न रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।
आहारबाट लेक्टिन हटाउनु भनेको केहि खानालाई बेवास्ता गर्नुको साथै तपाईले अरूलाई राम्ररी पकाउनु भएको पक्का गर्नु हो।
यो लेख लेक्टिन खाने का स्वास्थ्य प्रभावहरु लाई हेर्छ, यदि तपाइँ लेक्टिन-रहित आहार प्रयोग गर्नुपर्दछ, र खाना खान र बेवास्ता गर्न को लागी।
लेक्टिन-रहित खाना के हो?
लेक्टिन-मुक्त आहारले या त तपाईंको लेक्टिनको सेवन कम गर्दछ वा तिनीहरूलाई तपाईंको आहारबाट हटाउँछ। यो खाना संवेदनशीलताको साथ केहि व्यक्तिहरूको लागि हो।
ल्याक्टिनहरू प्राय: बोटको खानामा हुन्छन् तर विशेष रूपमा माथि:
- गेडागुडीहरू, जस्तै गेडाहरू, दाल, मटर, सोयाबीन, र बदाम
- नाइटशेड तरकारीहरू, जस्तै टमाटर र एग्प्लान्ट
- दुग्ध उत्पादन, दुध सहित
- अन्न, जस्तै जौ, क्विनोआ, र चामल
लेक्टिन-रहित आहार प्रतिबन्धात्मक छ र धेरै पौष्टिक-घना खाद्य पदार्थहरू हटाउँछ - ती सामान्यतया स्वस्थ पनि मानिन्छ।
धेरै खाद्य पदार्थहरू हानिकारक लेक्टिनहरूसँग पकाउँदा जस्तै किडनी गेडाहरू, उनीहरूको लेक्टिन सामग्री धेरै हदसम्म कम गर्दछ, तिनीहरूलाई खानेको लागि सुरक्षित बनाउँदछ। यद्यपि बदाम जस्ता अन्य खाना पकाउँदा उनीहरूको लेक्टिन सामग्री हटाउन सकिदैन।
तिनीहरूको हानिकारक लेक्टिनहरू हटाउनको लागि minutes० मिनेट उमालेको सिमीको सिफारिश गर्दछ।
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि सक्रिय लेक्टिनहरूको उच्च मात्राको साथ खाना खानु दुर्लभ छ। यो किनभने तिनीहरू प्राय: राम्रोसंग पकाइएको हुन्छ।
सारांशलेक्टिन-रहित आहारमा लेक्टिनहरूको स्रोतहरूलाई आहारबाट हटाउनु समावेश छ, वा केहि खाना खानु भन्दा पहिले लेक्टिनहरू नष्ट गर्न निश्चित खाना पकाउनु पर्छ।
के लेक्टिनहरू तपाईका लागि राम्रो वा नराम्रो छन्?
ल्याक्टिनहरू प्रोटीनहरू हुन् जुन कार्बोहाइड्रेटहरूमा बाँधिएका छन्। तिनीहरू धेरै बिरूवा खानाहरू र केही पशु उत्पादनहरूमा उपस्थित छन्।
मानवमा विभिन्न लेक्टिनको प्रभावको बारेमा थोरै अनुसन्धान गरिएको छ। उनीहरूको स्वास्थ्यको लागि राम्रो वा खराब छ कि छैन भन्ने निष्कर्षमा थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
राम्रोसँग पकाउँदा, लेक्टिन भएको खानाले तपाईंलाई कुनै समस्या दिनु हुँदैन। वास्तवमा, २०१ 2015 को अध्ययनले पत्ता लगायो कि तपाईंले खाने लगभग of०% लेक्टिन हुन्छ।
त्यो भनियो, जनावरहरूले सुझाव दिए कि लेक्टिनहरू एन्टिन्ट्रिएन्ट हुन सक्छन्, यसको मतलब उनीहरूले हस्तक्षेप गर्न सक्छन् तपाईंको शरीरले खानाबाट पोषकतत्वहरू कत्तिको राम्ररी लिन्छन्।
ल्याक्टिनहरूले नकारात्मक रूपमा पाचन सम्वेदनशीलता वा जठरांत्रो समस्या अनुभव गर्ने झुकाव भएका मानिसहरूलाई पनि असर गर्न सक्छ।
यो किनभने लेक्टिनहरू, दुवै तपाईको आंत माइक्रोबायोटा र तपाइँको पेटमा पोषक तत्वहरूको अवशोषण, अम्ल स्राव घटाउने, र बढ्दो सूजनको साथ हस्तक्षेप सहित।
दिमागमा राख्नुहोस् कि खाना पकाउने खानाहरूमा लेक्टिन हुन्छन्, सिमी सहित, लेक्टिनलाई निस्क्रिय पार्छ र तिनीहरूलाई हानिरहित प्रदान गर्दछ। भिजाउने सिमीले उनीहरूको लेक्टिन सामग्रीलाई पनि कम गर्न सक्छ, यद्यपि सुरक्षा सुनिश्चित गर्न पर्याप्त छैन।
लेक्टिन भएको खानेकुरा प्राय: एन्टिआक्सीडन्ट, भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको हुन्छ जसले तपाईंको स्वास्थ्यलाई सुधार गर्दछ। यसले शरीरमा लेक्टिनहरूको नकरात्मक प्रभावलाई उछिन्ने सम्भावना छ।
सारांशजब राम्ररी पकाइन्छ, लेक्टिन भएको खानालाई सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ। यद्यपि केहि मानिसहरु यी खाद्य पदार्थहरु प्रति संवेदनशील हुन सक्छ।
लेक्टिनको सम्भावित हानिकारक प्रभावहरू
अनुसन्धानले लेक्टिनलाई निम्न नकरात्मक प्रभावहरूसँग जोडेको छ:
पाचन संवेदनशीलता
लेक्टिनयुक्त खानाले केही मानिसहरूलाई पाचन समस्या हुन सक्छ।
यो किनभने शरीर लेक्टिन पचाउन सक्दैन। यसको सट्टामा, तिनीहरू पाचन पथमा अस्थिर कोशिका झिल्लीका लागि बाँध्छन्, जहाँ उनीहरूले मेटाबोलिज्म खण्डन गर्न सक्छन् र नोक्सान गर्न सक्छन्।
अन्तर्निहित पाचन अवस्था भएका व्यक्तिहरू जस्तै इरिटेल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) लेक्टिन जस्ता एन्टिन्यूट्रियन्टहरू खाएपछि नकारात्मक प्रभावहरू अनुभव गर्न सक्दछन्।
तपाईंले पाचन समस्या पैदा गर्ने को रूपमा पहिचान गरेको कुनै पनि खाद्य पदार्थहरूबाट जोगिन यो समझदार बनाउँदछ। यदि तपाईं केही खानेकुरा खाए पछि पाचन असुविधा महसुस गर्नुहुन्छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श लिनुहोस् र खानेकुरा खानु हुँदैन जुन असुविधा पैदा गर्दछ।
विषाक्तता
लेक्टिनका विभिन्न प्रकारका शरीरमा बिभिन्न प्रभावहरू हुन्छन्। केही अत्यधिक विषाक्त छन्, रिक्सन सहित, विषालु गेडाहरूबाट निकालिएको विष। यसैबीच, अरूहरू हानिरहित छन्।
यो कच्चा, भिजेको वा कम पकाएको बीन्सबाट बच्न महत्त्वपूर्ण छ। यी विषाक्त हुन सक्छ।
उदाहरण को लागी, फिटोहेमाग्ग्लुटिनिन, एक लेक्टिन उच्च किडनी बीन्समा, अत्यधिक मतली, गम्भीर बान्ता, र पखाला मात्र or वा raw कच्चा बीम खाए पछि हुन सक्छ।
राज्यहरू भन्छ कि कच्चा मिर्गौलामा २०,०००,000–०,००० हउ हुन्छ, जबकि पूर्ण रूपमा पकाइएको सिमीमा २००-–०० हाउको सुरक्षित रकम हुन्छ।
गेहूं भिजाउने लेक्टिन हटाउनको लागि पर्याप्त छैन। जे होस्, 30० मिनेटका लागि सिमीले लेक्टिनहरू नष्ट गर्न सक्छ र बीमहरू खानको लागि सुरक्षित बनाउन सक्छ।
ढिलो खाना पकाउन सिफारिश गरिदैन, किनकि ढिलो कुकरले विषलाई नष्ट गर्न पर्याप्त तातो तापक्रममा पुग्न सक्दैन।
पाचन पथ बिगार्न सक्छ
केही अनुसन्धानले भन्छ कि लेक्टिनहरूले पाचनमा अवरोध पुर्याउन सक्छ, पौष्टिक अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्न सक्दछ, र लामो समयसम्म लामो अवधिमा ठूलो मात्रामा खाएमा आन्द्राको क्षति निम्त्याउँछ।
त्यसले भन्यो, मानवमा अनुसन्धान सीमित छ, र मानवमा लेक्टिनको सही प्रभावहरू पूर्ण रूपमा बुझ्नु अघि थप अध्ययन आवश्यक पर्दछ।
सारांशउच्च लेक्टिन फूडहरू सामान्य रूपमा सुरक्षित मानिन्छ जबसम्म तिनीहरू राम्ररी पकाइन्छन्। जे होस्, अनुसन्धान मिश्रित छ।
के तपाई लेक्टिन-रहित डाईट कोशिस गर्नु पर्छ?
सामान्य खाद्य पदार्थहरू जसमा लेक्टिन हुन्छ सामान्यतया धेरै व्यक्तिहरू खानको लागि सुरक्षित रूपमा मानिन्छ तिनीहरू लामो पनी राम्रोसँग पकाइए पछि।
पाचन सम्वेदनशीलताका व्यक्तिहरूले यी खाद्य पदार्थ खाएपछि नकारात्मक प्रभावहरू अनुभव गर्न सक्दछन्। यसले कुनै पनि खाद्य पदार्थहरूलाई वेवास्ता गर्न समझदारी बनाउँदछ जुन तपाईंको लागि पाचन समस्या उत्पन्न गर्दछ।
त्योले भन्यो, त्यहाँ लेक्टिन-मुक्त आहार प्रयोग गर्नु अघि विचार गर्न विभिन्न कुराहरु छन्।
पौष्टिक कमीहरू
धेरै स्वस्थ खाना लेक्टिन-मुक्त आहारमा समावेश छ। आहार फाइबर सहित व्यापक-आधारित पोषण, अभाव छ।
खाना जसमा लेक्टिन हुन्छ, जस्तै सिमी र केही तरकारीहरू, प्राय: भिटामिन, खनिज, र एन्टिअक्सीडन्टको राम्रो स्रोत हुन्। यी खाद्य पदार्थ खाने लेक्टिनको नकरात्मक प्रभावहरु भन्दा बढि, तपाइँको स्वास्थ्य लाई लाभान्वित हुन सक्छ।
मानवमा अनुसन्धानको अभाव छ
लेक्टिन र उनीहरूमा पार्ने प्रभावहरूबारे अनुसन्धान हाल विरल छ।
धेरैजसो अध्ययनहरू मानिसमा नभई जनावरहरूमा गरिएको छ। विट्रोमा अनुसन्धान धेरै हदसम्म गरिएको छ। यसको मतलब यो प्रयोगशालाको भाँडामा वा टेस्ट ट्यूबहरूमा अलग्गै लेक्टिनको साथ सञ्चालन गरिएको हो।
वैज्ञानिकहरूले आहारमा लेक्टिनको वास्तविक प्रभावहरू जान्नु अघि अझ बढी अनुसन्धान आवश्यक छ।
दावी पक्षपाती हुन सक्छ
यो खाना योजना अनुसन्धान गर्दा एक महत्वपूर्ण दृष्टिकोण लिन निश्चित गर्नुहोस्। धेरै वेबसाईटहरू जसले यसलाई प्रमोट गर्छन् उत्पादन बेच्न कोशिश गरिरहेका छन्।
तपाईंलाई लेक्टिन-मुक्त स्वास्थ्य प्राप्त गर्न मद्दत पुर्याउने कुकबुक वा पूरकहरूको बेच्ने वेबसाइटहरूमा फुलेको दाबीहरूको सट्टा विज्ञान आधारित प्रमाणहरूको खोजी गर्नुहोस्। केही तिनीहरू आफूले दावी गरेको हुन सक्छ, तर अरूले नहुन सक्छ।
उदाहरणका लागि, त्यहाँ दावीहरू छन् कि लेक्टिनहरूले वजन बढावा बढावा गर्दछन्, तर बहु अध्ययनहरू, जस्तै नाडी खपतमा, वजन घटाउने प्रभावलाई स indicate्केत गर्दछ।
सारांशलेक्टिन-मुक्त आहार प्रायः व्यक्तिहरूको लागि आवश्यक हुँदैन, र यो जोखिमको साथ आउँदछ। केही खाद्य संवेदनशीलताका साथ व्यक्तिहरूका लागि, लेक्टिनहरू कम गर्नाले मद्दत गर्न सक्छ।
खाना एक लेक्टिन-रहित आहारमा खानु
सबै बोटबिरुवा र जनावर उत्पादनहरूमा केहि लेक्टिन हुन्छ। अझै, फलफूल र तरकारीहरूसँग तुलनात्मक रूपमा थोरै लेक्टिन समावेश गर्दछ:
- स्याउ
- आर्टिचोकस
- अरुगुला
- शतावरी
- बीटहरू
- कालोबेरी
- ब्लुबेरी
- Bok choy
- ब्रोकली
- ब्रसेल्स अंकुरित
- बन्दकोबी
- गाजर
- फूलगोभी
- अजवाइन
- चेरी
- चाइभ्स
- कोलार्ड्स
- क्रानबेरी
- kale
- पातहरू साग
- लीक
- नींबू
- च्याउ
- भिंडी
- प्याज
- सुन्तला
- कद्दू
- मूली
- रास्बेरी
- खराबी
- स्ट्रबेरी
- सखरखण्डा
- स्विस चार्ट
तपाइँ लेक्टिन-रहित आहारमा सबै प्रकारका पशु प्रोटीनहरू पनि खान सक्नुहुन्छ:
- माछा
- गाईको मासु
- कुखुरा
- अण्डा
भ्यागुताहरू, जस्तै avocados, माखन, र जैतूनको तेलमा फेला परेका, लेक्टिन-रहित आहारमा अनुमति छ।
धेरै प्रकारका बदामहरू, जस्तै पेकान, पिस्ता, पाइन नट्स, फ्ल्याक्स बीज, हेम्प बीज, तिलको गेडाहरू र ब्राजिल पागललाई पनि अनुमति छ।
केही प्रकारका नटहरूमा लेक्टिनहरू हुन्छन्, जिनमा अखरोट, बदाम, र सूर्यमुखी बीज समावेश छ।
सारांशधेरै जसो बोटबिरुवाको खानामा लेक्टिन हुन्छ, तपाईं कम लेक्टिन विकल्पहरू खाने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै ब्रोकोली, मिठाई आलु, र स्ट्रबेरी।
खाना एक लेक्टिन-मुक्त आहारमा जोगिन
लेक्टिनमा उच्च खाना समावेश:
- नाइटशेड तरकारीहरू, जस्तै टमाटर, आलु, गोजी जामुन, खुर्सानी, र एग्प्लान्टहरू
- सबै फलफूलहरू, जस्तै दाल, सिमी, बदाम, र छोला
- बदाम आधारित उत्पादनहरू, जस्तै बदाम बटर र बदामको तेल
- सबै अनाजहरू र अन्न वा पिठोबाट बनेको उत्पादनहरू, केक, क्र्याकर, र रोटी सहित
- धेरै दुग्ध उत्पादनहरू, जस्तै दूध
खाना पकाउँदा लेन्टिनलाई केही खानाबाट हटाउँछ, जस्तै किडनी गेडाहरू, यसले अरूबाट लेक्टिनहरू हटाउँदैन, बदाम जस्तो।
सारांशलेक्टिन-मुक्त आहारमा, मानिसहरूले फलफूल, नाइटशेड तरकारीहरू, अन्नहरू र बदामहरू लिनबाट जोगिन सक्दछन्।
डाइट दिशानिर्देश र सुझावहरू
कुनै पनि प्रतिबन्धित आहार पछ्याउँदा, लेक्टिन-रहित आहार सहित, यो सुनिश्चित गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले खाननुहुने अन्य खाद्य पदार्थहरूबाट पर्याप्त पोषक पाउनुहुन्छ।
यस खाना योजनामा हटाइने धेरै खाद्य पदार्थहरू आहार फाइबरको मात्रामा उच्च हुन्छन्, जुन स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ। या त पर्याप्त फलहरू र तरकारीहरू खानेकुरा निश्चित गर्नुहोस् वा क्षतिपूर्ति दिन फाइबर सप्लीमेन्ट लिनुहोस्।
यहाँ लेक्टिन-रहित आहार पछ्याउँदा याद गर्न केही सुझावहरू छन्:
- भिगोने र उमाल्ने बीन्सले उनीहरूको लेक्टिन सामग्री कम गर्दछ।
- किण्वन वा टुसा अनाज र सिमीले उनीहरूको लेक्टिन सामग्री कम गर्न मद्दत गर्दछ।
- एक एलिमिनेसन डाइट प्रयास गर्नुहोस् यदि तपाईंसँग केही लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थहरूमा खाद्य संवेदनशीलता छ कि छैन भनेर। यो गर्न, एक पटकमा एक खाना हटाउनुहोस् र तपाईंको लक्षणहरू सुधार भएको छ कि छैन जाँच्नुहोस्।
- यदि सम्भव छ भने, एक डाक्टर वा डाइटिसियनसँग कुरा गर्नुहोस् कि तपाईं प्रत्येक दिन पोषणको पूर्ण दायरा पाउँदै हुनुहुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न।
यदि तपाइँ लेक्टिन-रहित आहार प्रयोग गरीरहनुभएको छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले अन्य खाद्य स्रोतहरूबाट पर्याप्त पौष्टिक सामग्री प्राप्त गरिरहनु भएको छ।
तल रेखा
प्राय: खानामा केहि लेक्टिनहरू हुन्छन्, विशेष गरी फलफूल र अन्नहरू।
कच्चा खाद्य पदार्थहरू सेवन गर्नुहोस् जसले लेक्टिन समावेश गर्दछ, वा ती मध्ये धेरै मात्रामा खाने, नकारात्मक रूपमा तपाईंको पाचन र पोषण शोषणलाई असर गर्न सक्छ।
लेक्टिनले मानिसलाई कसरी असर गर्छ भन्ने बारे वैज्ञानिक अनुसन्धानको अभाव छ। यद्यपि केही पशु अध्ययनहरूले संकेत गरे कि लेक्टिन-रहित खाना केहि व्यक्तिहरूको लागि फाइदाजनक हुन सक्छ, जस्तै पाचन सम्वेदनशीलताको साथ।
यदि तपाइँ खाए पछि असुविधा अनुभव गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँको डाक्टर वा डाइटिशियनसँग परामर्श गर्नुहोस्।
साथै, यदि तपाइँ लेक्टिन-रहित आहार सुरू गर्ने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँको डाक्टर वा डाइटिशियनसँग परामर्श गर्नु राम्रो विचार हो, विशेष गरी यदि तपाइँ गर्भवती हुनुहुन्छ वा एक अन्तर्निहित स्वास्थ्य अवस्था छ भने।
यो खाना योजना अनुसन्धान गर्दा एक महत्वपूर्ण दृष्टिकोण लिन निश्चित गर्नुहोस्। धेरै वेबसाईटहरू जसले यसलाई प्रमोट गर्छन् उत्पादन बेच्न कोशिश गरिरहेका छन्।
हामी तपाईंलाई पढ्न सल्लाह दिन्छौं
कसरी डेंगू, जीका वा चिकनगुनियाबाट छिटो पुन: प्राप्ति गर्ने
