कुकिंग को स्मोक्ड सॉसेज र चिकन Gumbo नुस्खा को नयाँ अर्लिन्स स्कूल

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

GUMBO

सामग्री१. तेल

1 चम्मच। कटा लसुन

1 कुखुरा, काटिएको वा डि-हड्डी

8 C. स्टक वा स्वादयुक्त पानी

1½ पाउन्ड Andouille सॉसेज

2 C. काटिएको हरियो प्याज

1 सी आटा

पकाएको भात

जो सामान मसला

File**फाइल: युवा सूखे जमीन sassafras पातहरु को एक राम्रो हरियो पाउडर, स्वाद र बाक्लो लागि gumbo मा प्रयोग गरीन्छ। यदि व्यक्तिहरूले चाहेमा तिनीहरूको गम्बोमा थप्नको लागि यो टेबलमा राख्न सकिन्छ। ¼ देखि ½ चम्मच। प्रति सेवा सिफारिस गरिएको छ।

4 C. कटा प्याज

२ कटा अजवाइन

2 C. काटिएको हरियो मिर्च

प्रक्रिया:

सीजन र तेल मा ब्राउन चिकन (चरबी, बेकन drippings) मध्यम गर्मी मा। बर्तन र कुखुरा संग sauté मा सॉसेज जोड्नुहोस्। दुवै बर्तनबाट हटाउनुहोस्।

तेल को बराबर भागहरु (जलाउन बाट बच्न को लागी खाना कणहरु मुक्त हुनुपर्छ) र वांछित रंग को लागी आटा संग एक रौक्स बनाउनुहोस्। प्याज, अजवाइन, र हरी मिर्च जोड्नुहोस्। मिश्रणमा लसुन थप्नुहोस् र लगातार हलचल गर्नुहोस्। तरकारीहरु को वांछित कोमलता पुग्न पछि, चिकन र सॉसेज भाँडामा फर्काउनुहोस् र तरकारी संग पकाउनुहोस्, लगातार हलचल जारी। बिस्तारै तरल मा हलचल र एक फोडा ल्याउनुहोस्। उमालेको लागि गर्मी घटाउनुहोस् र एक घण्टा वा बढीको लागि पकाउनुहोस्। Joe's Stuff seasoning सँग स्वाद लिनको लागि सिजन।

लगभग १० मिनेट सेवा गर्नु अघि, हरी प्याज जोड्नुहोस्। फ्रान्सेली रोटीको साथमा भातमा वा चामल बिना गम्बो सेवा गर्नुहोस्।

सेवाहरु: लगभग 15 देखि 20 बनाउँछ

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्