के इन्स्ट्यान्ट रामेन नूडल्स तपाईंको लागि खराब छ, वा राम्रो हो?

सन्तुष्ट

• कुञ्जी पौष्टिक तत्वहरूको अभाव
• पोषण
• सोडियमले लोड भयो
• MSG र TBHQ समावेश गर्नुहोस्
• के तपाईंले रामेन नूडल्सबाट अलग रहनु पर्छ?
• कसरी रामेन नूडल्स स्वस्थ बनाउने
• तल लाइन

रामेन नूडल्स एक प्रकारको इन्स्ट्यान्ट नूडल हो जुन विश्वभरिका धेरैले रमाईलो गर्दछन्।

किनभने तिनीहरू सस्तो भएका छन् र तयार हुन केवल मिनेटहरू चाहिन्छ, तिनीहरू ती अपील गर्दछन् जो बजेटमा छन् वा समयमै छोटो छन्।

जे होस् तत्काल रमेन चाउचाउ सुविधाजनक हुन सक्छ, त्यहाँ नियमित भ्रममा तिनीहरूलाई खाने उचित हो कि छैन भन्ने बारे अन्योल छ।

यस लेखले तत्काल रमेन चाउचाउमा एक वस्तुगत नजर राख्दछ यो सुविधाजनक डिश एक स्वस्थ आहारमा फिट हुन सक्छ कि सक्दैन भनेर निर्णय गर्न तपाईंलाई मद्दत गर्न।

कुञ्जी पौष्टिक तत्वहरूको अभाव

रामेन चाउचाउहरू प्याकेज गरिएको, तत्काल प्रकारको चाउचाल हो जुन गहुँको पीठोबाट बनाइएको हो, विभिन्न वनस्पति तेलहरू र स्वादहरू।

चाउचाउहरू पूर्व-पकाइन्छन्, जसको अर्थ तिनीहरू बाफ गरिएको छ र त्यसपछि वायु सुकाइन्छ वा उपभोक्ताहरूको लागि खाना पकाउने समय छोटो बनाउनको लागि तलाइन्छ।

इन्स्ट्यान्ट रामेन चाउचाउ प्याकेजमा बेचिन्छ प्याकेजको सानो प्याकेटको साथ वा कपहरूमा जसमा पानी थप्न सकिन्छ र त्यसपछि माइक्रोवेभ हुन्छ।

तत्काल रमेन चाउचाउहरू तयार पार्नु भनेको मौसौं उमालेको पानीको भाँडोमा नूडल्स थप्नु हो। चाउचाउहरू माइक्रोवेवमा पनि पकाउन सकिन्छ, त्यसैले उनीहरू छात्रावासमा बस्ने कलेज विद्यार्थीहरूको लागि प्राय: मुख्य खाना हुन्।

यसमा कुनै श doubt्का छैन कि रामेन नूडल्स स्वादिलो ​​र सुविधाजनक छन्, तर तिनीहरूको पौष्टिक मूल्य निकट जाँचको योग्य छ।

पोषण

जे होस् पौष्टिक जानकारी उत्पादनहरूका बिच फरक हुन्छ, प्राय: तत्काल रमेन नूडल्स क्यालोरीमा कम हुन्छन् तर कुञ्जी पौष्टिक तत्त्वहरूको अभाव हुन्छ।

उदाहरण को लागी, कुखुराको स्वाद इन्सन्ट रमेन चाउचाउको सेवा गर्नेसँग (१):

• क्यालोरिज: 188
• कार्ब्स: २ grams ग्राम
• कुल बोसो: Grams ग्राम
• प्रोटिन: Grams ग्राम
• फाइबर: १ ग्राम
• सोडियम: 891 मिलीग्राम
• थायामिन: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) को १%%
• फोलेट: १DI% आरडीआई
• मैंगनीज: १०% आरडीआई
• फलाम: RDI को%%
• नियासिन: RDI को%%
• Riboflavin: RDI को%%

तत्काल रमेन चाउचाउहरू गहुँको पीठोले बनेका हुन्छन् जुन नूडल्सलाई अधिक पौष्टिक () बनाउनका लागि आइरन र बी भिटामिन जस्तो कृत्रिम रूपहरूमा सुदृढ गरिएको छ।

यद्यपि उनीहरूसँग प्रोटिन, फाइबर, भिटामिन ए, भिटामिन सी, भिटामिन बी १२, क्याल्सियम, म्याग्नीशियम र पोटेशियम सहित धेरै महत्त्वपूर्ण पोषकहरूको अभाव छ।

अधिक के छ भने, पूरै, ताजा खानाको जस्तै, प्याक गरिएको खाना जस्तै तत्काल रमेन चाउचाउ एन्टिऑक्सिडन्टहरू र फाइटोकेमिकल्समा छोटो हुन्छ जसले स्वास्थ्यलाई सकारात्मक रूपमा धेरै रूपमा प्रभाव पार्दछ ()।

उल्लेख गर्न मिल्दैन, तिनीहरूले पोषणको फराकिलो एरे बिना क्यालोरीको एक राम्रो मात्रामा प्याक गर्दछन् जुन एक अधिक सन्तुलित खाना प्रोटीन, तरकारीहरू र जटिल कार्ब्स समावेश गर्दछ।

यद्यपि एक सेवा (grams 43 ग्राम) रमेन चाउचाउ मात्र १ 188 क्यालोरी छ, धेरै व्यक्तिले सम्पूर्ण प्याकेज खान्छन्, जुन दुई सर्विंग र 37 37१ क्यालोरीको बराबर हुन्छ।

यो नोट गर्नु पर्दछ कि तत्काल रमेन चाउचाउ ताजा रमेन चाउचाउ भन्दा फरक हुन्छन्, जुन परम्परागत चिनियाँ वा जापानी चाउचाउ हुन् जो सामान्यतया सूपको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र पौष्टिक तत्त्वहरू जस्तै अण्डा, बतखको मासु र तरकारीहरू सहित माथि छ।

जबकि तत्काल रमेन चाउचाउले आइरन, बी भिटामिन र मैंगनीज जस्तो पोषण प्रदान गर्दछ, तिनीहरूमा फाइबर, प्रोटीन र अन्य महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरूको अभाव हुन्छ।

सोडियमले लोड भयो

सोडियम एक खनिज हो जुन तपाईंको शरीरको उचित कामका लागि आवश्यक छ।

यद्यपि, डाईटमा अत्यधिक नुनको मात्रा रहेको धेरै सोडियम तपाईंको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छैन।

आहार सोडियम सेवनको लागि सबैभन्दा ठूलो योगदानकर्ताहरू मध्ये एक प्रशोधन गरिएको खाद्य पदार्थ हो, प्यारायुक्त खाद्य पदार्थहरू जस्तै रामेन नूडल्स ()।

पर्याप्त सोडियम खपत नराम्रो असरसँग जोडिएको छ, तर धेरै लिनु भनेको स्वास्थ्यलाई पनि नकारात्मक असर गर्न सक्छ।

उदाहरण को लागी, नुनको उच्च खाना हुनु पेटको क्यान्सर, हृदय रोग र स्ट्रोक (,) को बढि जोखिमसँग जोडिएको छ।

यसका अतिरिक्त, केहि व्यक्तिहरू जसलाई नुन संवेदनशील मानिन्छ, उच्च-सोडियम खानाले रक्तचाप बढाउन सक्छ, जसले हृदय र मृगौला स्वास्थ्यलाई नकरात्मक रूपमा प्रभाव पार्न सक्छ ()।

यद्यपि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा निर्धारित दुई ग्राम सोडियम प्रति दिनको सेवन सिफारिशको वैधताको बारेमा बहस भए पनि, यो स्पष्ट छ कि नुनमा अत्यधिक मात्रामा रहेको खाना सीमित गर्नु नै उत्तम हो)।

तत्काल रमेन नूडल्स सोडियममा धेरै उच्च हुन्छन्, एक प्याकेज १,760० मिलीग्राम सोडियम, वा-88% २ ग्रामको सिफारिशको WHO द्वारा।

प्रति दिन रामेन नूडल्सको एक प्याकेज उपभोग गर्दा हालको आहार सिफारिशहरूको नजीक सोडियमको सेवन गर्न धेरै गाह्रो हुन्छ।

तर जब कि रामेन चाउचाउ सस्तो र तयारीको लागि छिटो छ, यो एक सजीलो खानाको लागि निर्भर गर्दछ जो समयको लागि संकुचित हुन्छन्।

यस कारणका लागि, यो धेरै मानिसहरूले प्रतिदिन धेरै पटक रामेन खान्छन् भन्ने सम्भावना छ, जसले इन्डेस्टेड सोडियमको भारी मात्रामा लिन सक्छ।

रामेन नूडल्स एक उच्च सोडियम खाना हुन्। धेरै सोडियमको सेवनले तपाईंको स्वास्थ्यमा नकरात्मक असर गर्न सक्छ र हृदय रोग, पेटको क्यान्सर र स्ट्रोकको बढेको जोखिमसँग जोडिएको छ।

MSG र TBHQ समावेश गर्नुहोस्

धेरै प्रशोधित खाद्य पदार्थहरू जस्तै, तत्काल रमेन चाउचाउहरूमा स्वाद बढाउने र संरक्षकहरू जस्ता सामग्री हुन्छन् जुन तपाईंको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ।

तृतीयक बुटाइलहाइड्रोक्विनोन - अधिक सामान्यतया TBHQ को नामले चिनिन्छ - इन्स्ट्यान्ट रामेन चाउचाउहरूमा सामान्य अवयव हो।

यो शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न र प्रशोधन गरिएको खाद्यहरूको बिगार्न रोक्न प्रयोग गरिएको एक संरक्षणकर्ता हो।

जबकि TBHQ लाई एकदम थोरै खुराकमा सुरक्षित मानिन्छ, पशु अध्ययनहरूले देखाए कि TBHQ लाई लामो समय सम्म न्युरोलोजिकल क्षति निम्त्याउन सक्छ, लिम्फोमाको जोखिम बढाउन सक्छ र कलेजो ठूलो पार्दछ ())।

यसका साथै टीबीएचक्यूको सम्पर्कमा परेका केही व्यक्तिहरूले दर्शन गडबडी भोगेका छन्, र परीक्षण ट्युब अध्ययनहरूले देखाए कि यस संरक्षकले डीएनए () लाई बिगार्न सक्छ।

इन्स्टन्ट रामेन नूडल्सको धेरै जसो ब्रान्डमा फेला परेको अर्को विवादास्पद घटक मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) हो।

यो एक योजक हो, साबिक खानाको स्वादलाई बढाउन र तिनीहरूलाई अधिक स्वादिष्ट बनाउनको लागि।

केहि व्यक्तिहरू एमएसजीप्रति बढी संवेदनशील हुन सक्छन्। यस संरक्षकको उपभोग सिर दर्द, मतली, उच्च रक्तचाप, कमजोरी, मांसपेशिको जकड़न र छालाको फ्लशिंग (,) जस्ता लक्षणहरूसँग जोडिएको छ।

यद्यपि यी तत्वहरू ठूलो डोजमा धेरै प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरूसँग जोडिएको छ, खाद्यान्नमा थोरै मात्रामा फेला परेको सम्भाव्यतामा सुरक्षित हुन सक्छ।

जे होस्, जो एमएसजी जस्ता additives को लागि विशेष गरी संवेदनशील छन् उनीहरूले तत्काल रमेन नूडल्स, साथै अन्य अत्यधिक प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूको सफा गर्न चाहन सक्छ।

तत्काल रमेन नूडल्समा MSG र TBHQ हुन सक्छ - फूड एडिटिभ्स जो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ जब ठूलो मात्रामा खपत हुन्छ।

के तपाईंले रामेन नूडल्सबाट अलग रहनु पर्छ?

जे होस् तत्काल रमेन नूडल्स खाने कहिले काँही तपाईंको स्वास्थ्य लाई नोक्सान गर्दैन, नियमित खपत खराब समग्र आहार गुणवत्ता र धेरै प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरु संग जोडिएको छ।

,,440० कोरियाली वयस्कहरूमा गरिएको एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि जसले नियमित इन्स्टन्ट नूडल्स खाए उनीहरूसँग प्रोटेन, फास्फोरस, क्याल्सियम, फलाम, पोटासियम, नियासिन र भिटामिन ए र सीको कम खपत थियो, जसले यो खाना खान्दैनन्।

साथै, ती जो प्राय: इन्स्टन्ट नूडल्स खाए उनीहरूले कम थोरै तरकारीहरू, फलफूल, नटहरू, बीउहरू, मासु र माछा खाए।

नियमित त्वरित चाउचाउ उपभोग पनि मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको बढेको जोखिमसँग जोडिएको छ, लक्षणहरूको एक समूह जसमा अधिक पेटको बोसो, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त चिनी र असामान्य रक्त लिपिड स्तर ()।

नतिजाको रूपमा, तपाईको इन्स्ट्यान्ट रामेन नूडल्सको सेवन सीमित गर्नु उत्तम हो र नियमित आधारमा खाना विकल्पको रूपमा प्रयोग नगर्नुहोस्।

कसरी रामेन नूडल्स स्वस्थ बनाउने

जो तत्काल रमेन चाउचाउ खाने रमाईलो गर्न को लागी, यो सुविधाजनक डिश स्वस्थ बनाउन को लागी धेरै तरिकाहरू छन्।

• तरकारीहरू जोड्नुहोस्: तत्काल रमेन नूडल्समा ताजा वा पकाएको तरकारीहरू जस्तै गाजर, ब्रोकोली, प्याज वा मशरूमहरू थपेमा सादा रामेन चाउचाउको अभाव हुने पोषक तत्वहरूलाई मद्दत गर्दछ।
• प्रोटिनमा ढेर: रमेन नूडल्स प्रोटीन कम भएकोले, अण्डाहरू, कुखुरा, माछा वा टोफूको साथ टपिंगले प्रोटीनको स्रोत प्रदान गर्दछ जसले तपाईंलाई अझ पूर्ण रूपमा राख्दछ।
• कम-सोडियम संस्करणहरू छान्नुहोस्: तत्काल रमेन नूडल्स कम-सोडियम विकल्पहरूमा उपलब्ध छन्, जसले डिशको नुन सामग्रीमा कडा काट्न सक्छ।
• स्वाद प्याकेट खाच: रमेन नूडल्सको स्वस्थ, कम-सोडियम संस्करणको लागि, ताजा जडीबुटी र मसलाहरूसहित कम-सोडियम चिकन स्टक मिक्स गरेर आफ्नै ब्रोथ बनाउनुहोस्।

जबकि तत्काल रमेन चाउचाउ एक सस्तो कार्बोहाइड्रेट स्रोत हो, त्यहाँ त्यहाँ अन्य धेरै स्वस्थ, किफायती कार्ब विकल्पहरू छन्।

खैरो चामल, जई र आलु बहुमुखी, सस्तो कार्ब्सको उदाहरण हुन् जसले पैसा बचत गर्न खोजिरहेका छन्।

तात्कालिक चाउचाउमा उच्च आहार खराब आहार गुणस्तर र हृदय रोग र चयापचय सिन्ड्रोमको बढेको जोखिमसँग जोडिएको छ। तत्काल रमेनमा तरकारीहरू र प्रोटीनहरू थप्नु भोजनको पोषण सामग्री बढाउन सजिलो तरीका हो।

तल लाइन

जे होस् तत्काल रमेन चाउचाउले फलाम, बी भिटामिन र मैंगनीज प्रदान गर्दछ, तिनीहरूमा फाइबर, प्रोटीन र अन्य महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरूको अभाव छ।

थप रूपमा, उनीहरूको MSG, TBHQ र उच्च सोडियम सामग्रीले स्वास्थ्यलाई नकारात्मक असर गर्न सक्छ, जस्तै तपाईको मुटुको रोग, पेटको क्यान्सर र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको जोखिम बढाउँदै।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थहरूको खपत सीमित गर्नुहोस् जस्तै तत्काल रमेन चाउचाउ र पूरै, असीमित खाद्य पदार्थहरू प्रशस्त खाने तपाईंको स्वास्थ्यको लागि सधैं उत्तम विकल्प हो।