सागो भनेको के हो, र के यो तपाईंको लागि राम्रो छ?

सन्तुष्ट

• साबू भनेको के हो?
• सागो पोषण
• साबुनको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू
• एन्टिऑक्सिडन्टहरू समावेश गर्दछ
• प्रतिरोधी स्टार्चको राम्रो स्रोत
• हृदय रोग जोखिम कम गर्न सक्छ
• व्यायाम प्रदर्शन बढाउन सक्छ
• सागो प्रयोग गर्दछ
• सागो डाउनसाइडहरू
• तल रेखा

हामी हाम्रो लागी उत्पादनहरु लाई पढ्छौं जुन हाम्रो पाठकहरुका लागि उपयोगी छ। यदि तपाईं यस पृष्ठमा लिंकहरू मार्फत खरीद गर्नुभयो भने, हामी एउटा सानो कमिसन कमाउन सक्छौं। यहाँ हाम्रो प्रक्रिया छ।

सागो एक प्रकारको स्टार्च हो जुन उष्णकटिबंधीय पामहरूले झिकिएको हुन्छ मेट्रोक्सोलोन सागु.

यो बहुमुखी र विश्वको केहि भागहरूमा कार्ब्सको प्राथमिक स्रोत हो।

सागोले एन्टिआक्सीडन्टहरू र प्रतिरोधी स्टार्च समावेश गर्दछ र हृदय रोगहरूको लागि जोखिम कारक सुधार गर्ने र व्यायाम प्रदर्शन (१,,) बढाउने सहित धेरै फाइदाहरूसँग जोडियो।

यो लेख पोषण, लाभ, प्रयोग, र साबुनको साईडसाइड को एक सिंहावलोकन प्रदान गर्दछ।

साबू भनेको के हो?

सागो एक प्रकारको स्टार्च हो जुन निश्चित उष्णकटिबंधीय पाम डाँठहरूको कोरबाट निकालिन्छ।

स्टार्च जटिल कार्बहरू हुन् जुन धेरै जडित ग्लूकोज अणुहरू समावेश गर्दछ। ग्लूकोज चिनीको एक प्रकार हो जुन तपाईंको शरीरले ऊर्जा स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्दछ।

सागो मुख्यतया बाट निकालेको छ मेट्रोक्सोलोन सागु, वा साबो पाम, जुन संसारका धेरै जसो इन्डोनेसिया, मलेसिया, फिलिपिन्स, र पापुवा न्यू गुयना (,,)) सहितको भागमा जन्मन्छ।

साबुन पाम चाँडै बढ्छ र माटो को एक विस्तृत विविधता सहन गर्दछ। एकल साबुको तामले 220–1,760 पाउण्ड (100-800 केजी) स्टार्च (5) समावेश गर्न सक्दछ।

सागो इन्डोनेशिया, मलेशिया, र पापुआ न्यू गुयनाका क्षेत्रहरूमा एक डाईटल स्टेपल हो। यो धेरै पौष्टिक छैन तर कार्बमा धनी छ, तपाईंको शरीरको लागि ऊर्जाको महत्त्वपूर्ण स्रोत ())।

यो दुई मुख्य फारमहरूमा किन्न सकिन्छ - पीठो वा मोतीहरू। पीठो शुद्ध स्टार्च हुँदा, मोतीहरू साबूको सानो बलहरू हुन्छन् जुन स्टार्चलाई पानीसँग मिसाएर आंशिक रूपमा तताएर बनाईन्छ।

प्राकृतिक रूपमा ग्लूटेन-रहित, साबुन गहुँमा आधारित पिठो र अन्नको लागि राम्रो विकल्प हो।

सागो इन्डोनेशिया, मलेसिया र पापुआ न्यू गुयनाका केही क्षेत्रहरूमा स्टेपल स्टार्च हो। जबकि यो धेरै पौष्टिक छैन, यो ग्लुटन-रहित छ र कार्बमा धनी छ।

सागो पोषण

सागो लगभग शुद्ध स्टार्च, कार्बको एक प्रकार हो। यसले थोरै मात्रामा प्रोटीन, फ्याट, र फाइबर समावेश गर्दछ र धेरै भिटामिन र खनिजहरूको अभाव छ।

तल पौष्टिक जानकारी per. p पाउण्ड (१०० ग्राम) को साबुन ()) छ:

• क्यालोरिज: 332
• प्रोटिन: १ ग्राम भन्दा कम
• मोटो: १ ग्राम भन्दा कम
• कार्ब्स: Grams 83 ग्राम
• फाइबर: १ ग्राम भन्दा कम
• जिंक: सन्दर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) को ११%

जिंक भन्दा बाहेक, साबुनमा भिटामिन र खनिजहरू कम हुन्छन्। यसले पूरै गहुँ वा बकवाइट जस्तो धेरै प्रकारको पीठोमा पोषणयुक्त अवरोध पुर्‍याउँछ, जसमा सामान्यतया अधिक पोषकहरू हुन्छन्, जस्तै प्रोटीन र बी भिटामिन (contain,)।

त्योले भन्यो, यो स्वाभाविक रूपमा दाना-र ग्लुटन-रहित छ, जसले सेलिआक रोग भएका मानिस वा निम्न पालो डाइट जस्ता अन्नदान-रहित आहारहरूको अनुसरण गर्नेहरूका लागि उपयुक्त आटा प्रतिस्थापन गर्दछ।

सागो लगभग शुद्ध कार्ब्स र प्रायः पोषकतत्वहरूमा कम छ। यो प्राकृतिक रूपमा ग्लूटेन-रहित छ र अनाजमुक्त डाइटहरूमा भएकाहरूको लागि उपयुक्त छ।

साबुनको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू

सागोलाई निम्नलिखित सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूसँग जोड्न सकिन्छ।

एन्टिऑक्सिडन्टहरू समावेश गर्दछ

एन्टिऑक्सिडन्टहरू अणुहरू हुन् जसले फ्रि रेडिकलहरू भनिने सम्भावित हानिकारक अणुहरूलाई बेअसर गर्दछन्। जब स्वतन्त्र कट्टरपन्थी स्तरहरू तपाईंको शरीरमा धेरै उच्च हुन्छन्, यसले सेलुलर क्षति निम्त्याउन सक्छ जुन क्यान्सर र हृदय रोग जस्ता सर्तहरूसँग सम्बन्धित छ ()।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि साबुन ट्यानिनहरू र फ्लाभोनोइड्स जस्ता पोलिफेनल्समा उच्च छ, जुन प्लान्ट-आधारित यौगिकहरू हुन् जुन तपाईंको शरीरमा एन्टिऑक्सिडन्टको रूपमा काम गर्दछन् (१, १०)।

अनुसन्धानले पोलीफेनल्समा प्रचुर मात्रामा डाइटलाई सुधारिएको प्रतिरक्षा, कम सूजन र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न जोड दिएको छ।

एउटा जनावरको अध्ययनले कम कम्तिमा नि: शुल्क रेडिकल क्षति, उच्च एन्टिआक्सीडन्ट स्तर र एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम कम हुने देख्यो - कोलेस्ट्रोल निर्माणको कारण संकुचित धमनीहरूसँग सम्बन्धित एउटा रोग - चूहों को खुवाइएको साग-धनी डाइटको तुलनामा, चूहोंलाई खुवाएको कम-साबुन डाइटको तुलनामा। )।

यो सागोको उच्च एन्टीओक्सिडन्ट्सको एकाग्रताको कारणले हुन सक्छ। यद्यपि, सागो एन्टिआक्सीडन्टहरूमा कुनै मानवीय अध्ययनहरू छैनन्, त्यसैले थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

प्रतिरोधी स्टार्चको राम्रो स्रोत

सागो लगभग .5.%% प्रतिरोधी स्टार्च हो, एक प्रकारको स्टार्च जुन तपाईंको पाचन पथ अबाधित () मार्फत जान्छ।

प्रतिरोधी स्टार्च बृहत् कोलोनमा पुग्छ र तपाईंको स्वस्थ पेट ब्याक्टेरियाहरूलाई फीड गर्दछ। यी ब्याक्टेरियाले प्रतिरोधात्मक स्टार्चलाई तोड्दछ र संक्षिप्त श्रृंखला फैटी एसिड (एससीएफए) (१ 13) जस्ता यौगिकहरू उत्पादन गर्दछ।

धेरै अध्ययनहरूले प्रतिरोधात्मक स्टार्च र एससीएफएलाई स्वास्थ्य लाभहरूमा जोडेको छ, रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्ने, भूख कम गर्ने, र पाचन सुधारिएको (,) सहित।

एउटा जनावरको अध्ययनमा साबुन प्रबायोटिकको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो जसले स्वस्थ पेट ब्याक्टेरियाहरूलाई खुवाउँछ। सागोले पेटमा एससीएफए स्तर बढायो र इन्सुलिन प्रतिरोध घटायो, जो मधुमेह () का लागि जोखिमको कारण हो।

केही प्रकारका प्रतिरोधी स्टार्चले मधुमेह र प्रेडियबिटिस भएकालाई फाइदा पुर्‍याएको देखाइएको छ भने मानव अध्ययनको अभाव छ। रगतमा चिनी नियन्त्रण () मा प्रतिरोधी स्टार्चको सम्भावित प्रभावलाई राम्रोसँग बुझ्नको लागि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

हृदय रोग जोखिम कम गर्न सक्छ

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसेराइड स्तर हृदय रोग (,) को लागि जोखिम कारक हुन्।

एउटा अध्ययनमा, अनुसन्धानकर्ताहरूले देखाए कि चूहों खुवाइएको साबुनमा कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइडको मात्रा कम चूहोंले खुवाएको टेपिओका स्टार्च () भन्दा कम थियो।

यो सागोको उच्च एमाइलोज सामग्रीसँग जोडिएको थियो, स्टार्चको एक प्रकारको ग्लुकोजको लामो, रेखीय चेनको साथ पचाउनको लागि लामो समय लाग्छ। चेनहरू ढिलो भंग हुने बित्तिकै उनीहरूले चिनीलाई बढि नियन्त्रणमा राख्छन् जसले तपाईंको कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसराइड स्तरमा सुधार गर्न सक्दछ ()।

वास्तवमा, मानव र पशु अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि एमाइलोजमा उच्च भोजन निम्न कोलेस्ट्रोल र रगत फ्याटको स्तरसँग जोडिएको छ, साथ साथै रगतमा चिनी नियन्त्रणमा सुधार गरिएको छ - हृदय रोगको लागि अर्को जोखिम कारक (,,)।

व्यायाम प्रदर्शन बढाउन सक्छ

धेरै अध्ययनहरूले व्यायाम प्रदर्शनमा सागोको प्रभावहरूको विश्लेषण गरेका छन्।

Cy साइकिल चालकहरूले गरेको एउटा अध्ययनले देखायो कि व्यायामको क्रममा साबुन र दुबै साबू र प्रोटीनयुक्त पेय पदार्थ पिउँदा थकान र ढिलाइ कम भयो भने व्यायाम सहनशीलता क्रमशः% 37% र% 84% ले बढेको थियो।

Cy साइकल चालकमा गरिएको अर्को अध्ययनले १ 15 मिनेट समय परीक्षण पछि सागो-बेस्ड पोरिज खाएकाहरू फेला पारे जुन पछि प्लेसबो () खाएकाहरूको तुलनामा परीक्षणमा%% राम्रो प्रदर्शन गर्‍यो।

यद्यपि, एउटा अध्ययनले भने कि आर्द्र अवस्थामा साइकल चलाउनको लागि साबो-आधारित पेय पदार्थ सेवन गर्नाले प्रदर्शनमा सुधार आएको छैन। अझै, साइकिल चालकहरूले जसले पेयको पसीना कम खान्थे, शरीरको तापक्रममा वृद्धि देखाउँदैन, र प्लेसबो ग्रुप () भन्दा राम्रो ताप सहन सकेन।

सागोमा यी प्रभावहरू हुन सक्छन् किनकि यो सुविधाजनक र कार्ब्सको द्रुत स्रोत हो।

अनुसन्धानले देखाउँदछ कि व्यायाम गर्नुभन्दा अघि वा समयमा कार्ब खपतले धीरज गतिविधिले लामो हुन सक्छ, जबकि व्यायाम पछि कार्ब्स सेवन गर्दा तपाईंको शरीरको रिकभरी (,) क्षमता बढाउन सक्छ।

सागोले एन्टिआक्सीडन्टहरू र प्रतिरोधी स्टार्च प्रदान गर्दछ, र यो स्वास्थ्य लाभहरू सँग जोडिएको हुन सक्छ, मुटुको रोगको लागि जोखिम कारक कम गर्न र व्यायाम प्रदर्शन सुधार गर्ने सहित।

सागो प्रयोग गर्दछ

सागो दक्षिण पूर्व एशियामा मुख्य भोजन हो, साथै विश्वका अन्य धेरै भागहरू। यो अक्सर तातो पानीसँग मिसाइन्छ ग्लू-जस्तो द्रव्यमान बन्न, जुन सामान्यतया माछा वा तरकारीहरू (२ 28) संग कार्बको स्रोतको रूपमा खनिन्छ।

रोटी, बिस्कुट, र क्र्याकरहरूमा साबुन पकाउन पनि सामान्य छ। वैकल्पिक रूपमा, यसलाई लेम्पेg जस्तो लोकप्रिय पेनकेक्स बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, लोकप्रिय मलेसियाली पेनकेक (२ 28)।

व्यापारिक रूपमा, साबुन यसको चिपचिलो गुणहरू (२ 28) को कारण बाक्लोको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

संयुक्त राज्यमा, साबुन प्राय: एसियाको किराना स्टोर र अनलाइनमा पीठो वा मोतीको रूपमा बेचिन्छ।

मोतीहरू साना स्टार्च समुहहरू हुन् जुन ट्यापिओका मोतीहरू जस्तै छन्। तिनीहरूलाई अक्सर पानी वा दूध र चिनीले उमालेको हुन्छ र साबूको हलवा जस्तो डेसर्ट बनाउनका लागि।

सागोलाई पानीसँग मिसिएर खान सकिन्छ, बेकिंगमा पिठोको पिठोको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा मोटाइको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। सागो मोतीहरू सामान्यतया डेजर्ट भाँडामा प्रयोग गरिन्छ।

सागो डाउनसाइडहरू

पोषणको रूपमा, साग प्रोटेन, भिटामिन, र खनिजहरू कम हुन्छन् ब्राउन राइस, क्विनोआ, ओट्स, बकवाइट, र सम्पूर्ण गहुँ (जस्तै) का अन्य कार्ब स्रोतहरूको तुलनामा।

यद्यपि यो ग्लूटेन र अन्नबाट स्वतन्त्र छ, यो सबैभन्दा पौष्टिक कार्ब स्रोतहरू मध्ये एक होइन। अन्य ग्लूटेन-रहित, अन्न मुक्त कार्ब स्रोतहरू जस्तै मीठा आलु, बटर्नट स्क्वाश, र नियमित आलुहरूले अधिक पोषकतत्वहरू पुर्‍याउँछन्।

थप रूपमा, सुपरमार्केटमा बेचेको साबुन उपभोग गर्न सुरक्षित छ, साबुन पाम नै विषाक्त छ।

यो प्रक्रियामा हुनु भन्दा पहिले साबुदा खाने बान्ता, कलेजो क्षति, र मृत्यु पनि हुन सक्छ (२))।

जे होस्, ताडबाट निकालेको स्टार्च विषाक्त पदार्थहरू हटाउन प्रशोधन गरिन्छ, यसलाई सुरक्षित राख्नको लागि (२))।

व्यावसायिक रूपमा खरिद गरिएको साबुन खान सुरक्षित छ। जे होस्, यो अन्य प्रकारको पीठोको तुलनामा पोषकतत्वमा कम छ, र यो सबै भन्दा पौष्टिक कार्ब विकल्प छैन।

तल रेखा

सागो स्टार्चको एक प्रकार हो जुन हड्डीबाट प्राय: कल गरिन्छ मेट्रोक्सोलोन सागु.

यो मुख्यतया कार्ब्स मिलेर बनेको छ र प्रोटीन, फ्याट, फाइबर, भिटामिन, र खनिजहरूमा कम छ। यद्यपि, साबूदा स्वाभाविक रूपमा अनाज- र ग्लुटन-रहित छ, यसले निम्न प्रतिबन्धित आहारहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।

थप रूपमा, यो एन्टिआक्सीडन्ट र प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री धेरै सम्भावित फाइदाहरूसँग सम्बन्धित छ, कम कोलेस्ट्रॉल र व्यायाम प्रदर्शन सुधार सहित।