के गर्भवती महिलाहरूले धूम्रपान गरेको सालमन खान सक्छन्?

सन्तुष्ट

• धूम्रपान गरिएको सालमनका प्रकारहरू वर्णन गरियो
• लेबलिंग
• चिसो-स्मोक्ड सामनका लागि अन्य नामहरू
• गर्भवती हुँदा धूम्रपान गरेको सालमन खाँदाका स्वास्थ्य प्रभावहरू के हुन्?
• लिस्टेरियाको उच्च जोखिम
• परजीवी गँड्यौला हुन सक्छ
• सोडियम उच्च
• तल रेखा

केही गर्भवती महिलाहरूले पारा र केही दूषित प्रजातिहरूमा पाइने अन्य दूषित पदार्थहरूको कारण माछा खानबाट अलग रहन्छन्।

यद्यपि माछा दुबै प्रोटीन, स्वस्थ बोसो, भिटामिन र खनिजहरूको स्वस्थ स्रोत हो। खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) ले सिफारिस गर्दछ कि गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलाहरूले प्रत्येक हप्ता (–-१२ औंस (२२–-–40० ग्राम) कम पारा माछा खान सक्छन्)।

साल्मन पारामा कम मानिन्छ। अझै, केहि वाणहरू कम पकाइएको छ, तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्नुहुन्छ कि यो सुरक्षित छ गर्भावस्थाको समयमा धूम्रपान सामन खाने।

यस लेखले गर्भवती महिलाहरूले सुरक्षित रूपमा धुम्रपान गरेको सालमन खान सक्छन् कि भनेर वर्णन गर्दछ।

धूम्रपान गरिएको सालमनका प्रकारहरू वर्णन गरियो

धूम्रपान गरिएको सालमनलाई या त चिसो वा तातो धूम्रपानको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ विशेष उपचार विधिमा निर्भर:

• चिसो धूम्रपान। सालमन सुक्खा उपचार र –०-– ० – (२१-–२ ℃) मा धूम्रपान गरिन्छ। यो पूर्ण रूपमा पकाइएको छैन, जसले एक उज्यालो र color, नरम बनावट, र बलियो, माछाको स्वादको परिणाम दिन्छ।
  • यस प्रकार अक्सर स्प्रेड, सलाद, वा atop bagels र टोस्ट को साथ सेवा गरीन्छ।
• तातो धूम्रपान। सामन ब्राइन-ईरेन्ड र १२० डिग्री (49 ℃ ℃) मा धूम्रपान गरिन्छ जबसम्म यसको आन्तरिक तापक्रम १ 135 ℉ (℃ 57 ℃) वा माथि पुग्दैन। किनभने यो पूर्ण रूपमा पकाइएको छ, यसमा फर्म, फ्लाकी मांस र कडा, धुँवादार स्वाद छ।
  • यस प्रकारको प्राय: क्रीमी डिप्स, एन्ट्रीको रूपमा, वा माथिको सलाद र चामलको भाँडोमा दिइन्छ।

छोटकरीमा, चिसो धूम्रपान गरिएको सालमन अण्डकोक्ड हुन्छ जबकि तातो-धुम्रपान गरिएको सालमन पूर्ण रूपमा पकाउनुपर्दछ जब राम्रोसँग तयार गरिन्छ।

अण्डकुक्ड समुद्री खाना खाने स्वास्थ्य जोखिमको कारण, गर्भवती महिलाहरूले चिसो-स्मोक्ड सालमन खानु हुँदैन।

लेबलिंग

किराना स्टोरहरूमा वा रेस्टुरेन्ट मेनूहरूमा विभिन्न स्मोक्ड सामन उत्पादनहरू देख्न यो सामान्य छ। कहिलेकाँही यी उत्पादनहरू भ्याकुम-छाप लगाइएको पाउच वा टिन क्यानमा प्याकेज हुन्छन्।

अक्सर, खाना लेबल धूम्रपान विधि बताउँछ। केहीले यो नोट पनि गरे कि उत्पाद पाश्चराइज्ड छ, जसले माछा पकाइएको छ भनेर संकेत गर्दछ।

यदि तपाईं निश्चित हुनुहुन्न कि एक उत्पाद तातो छ वा चिसो धूम्रपान गरीरहेको छ भने, यो उत्तम हुन्छ सर्भरको साथ जाँच गर्नु वा कम्पनीलाई कल गर्नु।

चिसो-स्मोक्ड सामनका लागि अन्य नामहरू

चिसो-स्मोक्ड सामनलाई बिभिन्न नाम अन्तर्गत लेबल गर्न सकिन्छ, जस्तै:

• pâté
• नोवा शैली
• माछा डरलाग्दो
• कीपर्ड

लोक्स र ग्रेभल्याक्स स्टाइल सामन नुनमा निको पारिएको छ तर चुरोटको छैन। त्यस्तै रूपमा, तिनीहरू पकाइएको माछा मानीन्छन्। रेफ्रिजेरेटेड फिश जर्कीलाई अण्डकोक्ड माछा मानिन्छ, जबकि क्यान्ड वा शेल्फ-स्टेभल जर्की गर्भावस्थामा अतिरिक्त खाना पकाएको बिना खान सुरक्षित मानिन्छ (११)।

चिसो धूम्रपान गरिएको सालमनलाई कम तापक्रममा धूम्रपान गरिन्छ र पूर्ण रूपमा पकाइएको हुँदैन, तातो धूम्रपान गरिएको सालमन उच्च तापमानमा धूम्रपान गरिन्छ र सामान्यतया पूर्ण रूपमा पकाइन्छ।

गर्भवती हुँदा धूम्रपान गरेको सालमन खाँदाका स्वास्थ्य प्रभावहरू के हुन्?

एक 3.5.-औंस (१०० ग्राम) धूम्रपान गरिएको सालमनको सेवाले गर्भवती महिलाहरूको लागि असंख्य लाभदायक पोषकहरू प्रदान गर्दछ। यसमा समावेश छन् ():

• क्यालोरिज: 117
• मोटो: Grams ग्राम
• प्रोटिन: १ grams ग्राम
• कार्ब्स: ० ग्राम
• भिटामिन बी १२: दैनिक मूल्यको १ the6% (डीभी)
• भिटामिन डी: डीवीको% 86%
• भिटामिन इ: डिभीको%%
• सेलेनियम: DV को% 59%
• फलाम: डिभीको%%
• जिंक: डीभीको%%

माछा स्वस्थ भ्रुणको वृद्धि र विकासको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरूमा समृद्ध हुन्छ, जस्तै आयोडिन र भिटामिन बी १२ र डी ()।

प्रोटीनको अन्य स्रोतहरूसँग तुलना गर्दा माछा अक्सर ओमेगा fat फ्याट्टी एसिडहरू EPA र DHA मा बढी हुन्छ। गर्भावस्थाको अवधिमा डीएचएले भ्रूणको मस्तिष्क विकासमा योगदान पुर्‍याउँदै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, र यो राम्रो शिशु र बच्चाको विकाससँग जोडिएको छ ())।

यसबाहेक, गर्भावस्थाको समयमा माछा सेवन सम्बन्धी धेरै समीक्षाले देखाउँदछ कि कम पारा माछा खाँदा हुने फाइदाहरू शिशुहरूको दिमागको विकासको सम्भावित जोखिमभन्दा बढी हुन्छ (4,,,)।

अझै, त्यहाँ चिसो धूम्रपान सामन खाने संग सम्बन्धित धेरै जोखिम छन्।

लिस्टेरियाको उच्च जोखिम

चिसो धूम्रपान गरिएको सालमन जस्तो कच्चा वा अण्डकोक्ड माछा खाँदा धेरै भाइरल, ब्याक्टेरिया, र परजीवी संक्रमण हुन सक्छ।

यो विशेष गरी गर्भवती महिलाहरूको लागि सही हो, जो अनुबंध गर्न १lier पटक भन्दा बढि मनपर्दछ लिस्टेरिया सामान्य जनसंख्या भन्दा। यो संक्रमण सीधे प्लेसेंटा (,,) मार्फत एउटा भ्रुणमा जान सक्छ।

यो खानाजन्य रोगको कारणले हुन्छ लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन ब्याक्टेरिया यद्यपि लक्षणहरू गम्भीरदेखि गम्भीरदेखि गर्भवती महिलाहरूमा पनि हुने गर्दछ, यस रोगले अजन्मे शिशुहरू (,) को लागि गम्भीर र घातक साइड इफेक्ट पनि निम्त्याउन सक्छ।

लिस्टेरिया गर्भवती महिला र नजन्मेका बच्चाहरूको नतिजा हुन सक्छ (, ११):

• समयपूर्व वितरण
• नवजात शिशुको कम जन्म तौल
• मेनिन्जाइटिस (मस्तिष्क र मेरुदण्ड वरिपरि सूजन)
• गर्भपात

केही संकेतहरू लिस्टेरिया गर्भवती महिलाहरूमा फ्लू जस्तो लक्षण, ज्वरो, थकान, र मांसपेशियों को दुखाइ समावेश छन्। यदि तपाईंले गर्भवती हुँदा यी लक्षणहरू याद गर्नुभयो र सोच्नुभयो कि तपाईंले सम्झौता गर्नुभयो लिस्टेरिया, तपाईंको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई तुरून्त सम्पर्क गर्नुहोस् ()।

तपाईको जोखिमलाई कम गर्न कोठा वा धुवाँको माछा जस्तै चिसो-स्मोक्ड साल्मन र साथै अन्य स्रोतहरू जस्तै डेली मीटहरू गर्भवती हुँदा (,,) लाई बेवास्ता गर्नु उत्तम हुन्छ।

सुनिश्चित गर्न लिस्टेरिया ब्याक्टेरिया मारिएको छ, तपाईंले तातो-धुम्रपान सामनलाई तातो पार्नुहोस् १ 165 ℉ (℃ 74 ℃) यसलाई खानु अघि (११,)।

परजीवी गँड्यौला हुन सक्छ

कच्चा वा अण्डकोक्ड सामन खानेले पनि परजीवी संक्रमण () मा खतरा निम्त्याउँछ।

कच्चा वा अण्डकोक्ड सामनमा सब भन्दा साधारण परजीवीहरू मध्ये एक टेपवार्महरू (,) हुन्।

टेपवर्महरूले पेट दुखाइ, मतली, पखाला, र अचानक वा अत्यधिक वजन घटाउन सक्छ। तिनीहरू पनि पौष्टिक कमी र आन्द्रा अवरोधहरू () मा परिणाम हुन सक्छ।

साल्मनमा टेपवार्म जस्ता परजीवीहरू मार्ने उत्तम तरिका भनेको माछालाई गहिरो रूपमा deep१ ℉ (-35℃ ℃) मा १ hours घण्टा फ्रिज गर्नु वा यसलाई १ 145 ℉ (℃ 63 ℃) को आन्तरिक तापक्रममा तताउनु हो।

सोडियम उच्च

दुबै चिसो र तातो-धुम्रपान सामन शुरुमा नुनमा ठीक हुन्छ। त्यस्तै, अन्तिम उत्पादन प्राय: सोडियमले भरिएको हुन्छ।

विशेष उपचार र तयारी विधिहरूमा निर्भर गर्दछ, केवल 3.5.। औंस (१०० ग्राम) स्मोक्ड सामनले pregnant०% वा बढी गर्भवती महिला र स्वस्थ वयस्कहरूको लागि २,3०० मिलीग्रामको सोडियम सेवन सिफारिश गर्दछ, (२०)।

गर्भावस्थामा सोडियममा उच्च खाना गर्भावस्थाको उच्च रक्तचाप र प्रीक्लेम्पसियाको जोखिमसँग जोडिएको छ, ती दुबै आमा र नवजात शिशु (,) को लागि खतरनाक साइड इफेक्ट छन्।

तसर्थ, गर्भवती महिलाहरूले नुन-मिसाइएको खाना मात्र खानुपर्दछ जस्तै तातो-धुम्रपान सामन मध्यम मात्रामा।

गर्भवती महिलाहरूले सुरक्षित तातो-धुम्रपान सामन खान सक्छन् जब १ 165 ated वा शेल्फ-स्थिर फार्महरूमा तताईन्छ, तर चिसो-धुम्रपानको सालमनले तपाईंलाई टेपवर्मको जोखिममा पार्छ र लिस्टेरिया संक्रमण। यदि तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ भने तपाईंले कहिल्यै पकाएको चिसो धूम्रपान नलिनू।

तल रेखा

जबकि धूम्रपान साल्मन धेरै पौष्टिक छ, तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ भने यो न्यानो कोल्ड-स्मोक्ड प्रजातिहरूबाट जोगिनु महत्त्वपूर्ण छ। यी प्रकारहरू पूर्ण रूपमा पकाइएको छैन र गम्भीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा गर्दछ।

अर्कोतर्फ, तातो धूम्रपान सामन पूर्ण रूपमा पकाइएको छ र खतरनाक संक्रमणको कारण हुनु हुँदैन। जहाँसम्म, यदि तातो-धुम्रपान सामन पहिले 165 ated मा त गरम गरिएको थिएन, सुरक्षा सुनिश्चित गर्न यसलाई खाँदा यो कुरा निश्चित गर्नुहोस्। शेल्फ-स्थिर धुम्रपान गरिएको माछा विकल्पहरू पनि सुरक्षित छन्।

तसर्थ, गर्भवती हुँदा तातो-धुम्रपान वा शेल्फ-स्थिर सालमन मात्र खानु उत्तम हुन्छ।