के तपाईंले तिनीहरूलाई खानु अघि बादाम भिजाउनु पर्छ?

सन्तुष्ट

• भिजाउने बदामको सम्भावित फाइदाहरू
• तिनीहरूको पाचन कम गर्न सक्छ
• केहि पोषक तत्वहरूको तपाइँको शोषण बढाउन सक्छ
• केही व्यक्ति स्वाद र बनावट मन पर्छ
• कसरी बदाम भिजाउने
• तपाईंले बादाम भिजाउनु पर्छ?
• तल रेखा

बदाम एक लोकप्रिय नाश्ता हो जुन फाइबर र स्वस्थ फ्याटहरू () सहित धेरै पोषकहरूमा समृद्ध हुन्छ।

तिनीहरू पनि भिटामिन ई को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, जसले तपाईंको कोषहरूलाई क्षति () बाट बचाउँछ।

धेरै व्यक्ति तिनीहरूलाई कच्चा वा भुनीको आनन्द लिने क्रममा, तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्नुहुन्छ कि किन उनीहरूले खानु अघि उनीहरूलाई भिजाउन रुचाउँछन्।

यो लेखले तपाईंलाई बदाम भिज्ने बारे जान्नुपर्ने सबै कुरा बताउँछ।

भिजाउने बदामको सम्भावित फाइदाहरू

अनुसन्धानले भन्छ कि भिजेको बदामले केहि स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ।

तिनीहरूको पाचन कम गर्न सक्छ

बदामको कडा, कडा बनावट छ जसले तिनीहरूलाई पचाउन गाह्रो बनाउन सक्छ ()।

जे होस्, भिगोनेले उनीहरूलाई नरम बनाउँदछ, सम्भाव्य रूपमा तिनीहरूको शरीरको लागि (,) बिग्रनको लागि सजिलो बनाउँदछ।

बदामले एन्टिन्यूट्रिएन्टहरू पनि राख्छ, जसले क्याल्सियम, फलाम, जिंक, र म्याग्नेशियम (, 7) जस्ता केही पोषक तत्वहरूको पाचन र अवशोषणलाई बिगार्न सक्छ।

जबकि अनुसन्धानले देखाउँदछ कि भिजाउँदा अनाज र फलफूलहरूमा एन्टिनिट्रिएन्ट स्तरलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्न सकिन्छ, त्यहाँ बदाम वा अन्य रूखका नट्स (,) भिजाउने प्रभावकारीताको सीमित प्रमाणहरू छन्।

एउटा अध्ययनमा, बदामलाई कोठाको तापक्रममा २ 24 घण्टा भिजाउन फाइटिक एसिडको स्तर घट्यो - तर 5% भन्दा कम ()।

अर्को अध्ययनले पत्ता लगायो कि काटिएको बदामलाई नुनको पानीमा १२ घण्टा भिजाउने परिणामस्वरूप सानो - तर महत्वपूर्ण - फाइटिक एसिडको स्तरमा%% कटौती भयो (११)।

उल्लेखनीय कुरा के छ भने, 76 76 वयस्कमा-हप्ताको अध्ययनले निर्धारित गर्‍यो कि भिजाउने पाचन लक्षणहरूमा सुधार भएको देखिदैन। थप रूपमा, फाइटिक एसिडको स्तर कच्चा () सँगको तुलनामा भिजेको बदाममा उस्तै वा थोरै थियो।

समग्रमा, अनुसन्धानलाई मिश्रित गरीन्छ कि भिजाउँदा एन्टिन्यूट्रियन्टहरू घट्छ वा पाचन लक्षणहरूलाई सहयोग गर्दछ।

केहि पोषक तत्वहरूको तपाइँको शोषण बढाउन सक्छ

भिजाउँदा बादामलाई चबाउन सजिलो हुन सक्छ, पौष्टिकताको उपलब्धता बढाउँदै।

अनुसन्धानले देखाउँदछ कि बादामलाई च्युइंग वा काटि through्गको माध्यमबाट साना टुक्रामा पार्नुले थप पोषकहरू छोडिदिन र अवशोषित गर्दछ - विशेष गरी फ्याट (,)।

थप रूपमा, पाचन एन्जाइमहरू टुक्रिन र पौष्टिक तत्वहरू अझ प्रभावकारी रूपमा समाहित गर्न सक्दछ (,,)।

जे होस्, एउटा अध्ययनले देखायो कि सम्पूर्ण बादाम भिजाउँदा केही खनिजहरू, जसमा फलाम, क्याल्सियम, म्याग्नीशियम, फास्फोरस, र जिंक (११) समावेश छ, मा कम वा केही प्रभाव पर्दैन।

वास्तवमा, जब भिजाउनु भन्दा पहिले बदाम काटियो, यी खनिजहरूको स concent्द्रता घट्यो - फाइटिक एसिडको स्तर पनि तल झर्दा (११)।

यसैले, भिजाउँदा फ्याट शोषणलाई मद्दत गर्दछ तर यसको विपरित खनिज उपलब्धता कम हुन्छ।

केही व्यक्ति स्वाद र बनावट मन पर्छ

भिजाउँदा यसले बदामको बनावट र स्वादलाई पनि असर गर्छ।

कच्चा बदाम कडा र कुरकुरा हुन्छन्, उनीहरूको ट्यानिन () को कारण अलि कडवा स्वादको साथ।

जब भिजेको छ, तिनीहरू नरम, कम कडुवा, र अधिक बट्टरी-चख्ने हुन्छन्, जुन केहि व्यक्तिहरूलाई बढी आकर्षक लाग्न सक्छ।

भिजेको बदाम का कपाल भन्दा नरम, कम कडवे स्वाद हुन्छ। तिनीहरू पचाउन सजिलो हुन सक्छ, जसले तपाईंको केही पोषक तत्वहरूको शोषण बढाउन सक्छ। सबै एकै, प्रमाण मिश्रित छ, र थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

कसरी बदाम भिजाउने

भस्म बादाम सरल छ - र स्टोर मा पूर्व-भिजेको किन्न भन्दा धेरै सस्ता।

यहाँ राति उनी भिजाउने सरल तरीका छ।

1. बादामलाई एक भाँडोमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा कभर गर्नको लागि पर्याप्त न्यानो पानी थप्नुहोस्, र प्रत्येक १ कप (१ grams० ग्राम) का नटको लागि १ चम्मच नुन छर्कनुहोस्।
2. कचौरा कभर गर्नुहोस् र यसलाई तपाईंको काउन्टरटपमा रातारात, वा –-१२ घण्टाको लागि बस्न दिनुहोस्।
3. ड्रेन र कुल्ला। यदि तपाइँले छनौट गर्नुभयो भने, तपाइँ चिकनी बनावटका लागि छाला हटाउन सक्नुहुनेछ।
4. सफा कागजको तौंली प्रयोग गरेर बदाम सुक्खा पार्नुहोस्।

भिजेको पागल तुरुन्तै खान सकिन्छ।

एक क्रन्चीयर मोडको लागि, तपाईं तिनीहरूलाई केहि तरिकाहरू मार्फत सुकाउन सक्नुहुनेछ:

• भकाउँदै। तपाईंको ओभन १ Pre5 मा गरम गर्नुहोस्^oएफ (।।)^oसी) र पकाउने पानामा बदाम राख्नुहोस्। १२-२ hours घण्टा सम्म भुलिनुहोस्, वा सुख्खा नभएसम्म।
• डिहाइड्रेटिंग। एक वा दुई ट्रेहरूमा सम तहमा भिजेका नटहरू फैलाउनुहोस्। तपाइँको डिहाइड्रेटर १ 155 मा सेट गर्नुहोस्^oएफ (। 68)^oसी) र १२ घण्टा, वा crunchy सम्म चलाउनुहोस्।

भिजेको बादामहरू तपाईंको फ्रिजमा एयरटिग कन्टेनरमा भण्डार गर्न उत्तम हुन्छ।

घरमा बदाम भिजाउन, केवल कचौरामा पानीले छोप्नुहोस् र –-१२ घण्टा बस्न दिनुहोस्। यदि तपाईं क्रन्चीयर बनावट चाहानुहुन्छ, तपाईं तिनीहरूलाई ओभन वा डिहाइड्रेटरमा सुकाउन सक्नुहुन्छ।

तपाईंले बादाम भिजाउनु पर्छ?

भिजो गर्दा पाचन र पोषण उपलब्धतामा केहि सुधार हुनसक्दछ, नखोखा बदाम अझै पनि तपाईंको आहारमा स्वस्थ थप हो।

यी नटहरू फाइबर, प्रोटिन, र स्वस्थ वसाहरूको राम्रो स्रोत हो, साथ साथै भिटामिन ई, मैंगनीज, र म्याग्नेशियमको एक उत्कृष्ट स्रोत हो।

विशेष गरी, छालाहरू एन्टिआक्सीडन्टहरू, विशेष गरी पोलिफिनल्स समृद्ध हुन्छन्, जसले हृदय रोग र टाइप २ मधुमेह (,,) सहित धेरै पुरानो बिरामीहरूबाट बचाउन सक्छ।

नियमित बदामको सेवन तौल घटाउने, LDL (खराब) कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न, र HDL (राम्रो) कोलेस्ट्रोल स्तर, रगतमा चिनी नियन्त्रण, र पूर्णता (,,,) को साथ सम्बन्धित छ।

थप रूपमा, ट्यानिन र फाइटिक एसिडको सेवन गर्नु हानिकारक हुँदैन किनकि दुबै एन्टिन्यूट्रियन्टहरूले एन्टिआक्सीडन्ट प्रभाव देखाउँदछ र हृदय रोग र क्यान्सरका केही प्रकारहरू (,,) बाट बचाउन सक्छ।

चाहे भिजेको वा नखोली, बदाम धेरै पौष्टिक तत्त्वहरूले भरिन्छ र मुटुको स्वास्थ्य, रगतमा चिनी नियन्त्रण, र तौलको सुधारसँग सम्बन्धित छ।

तल रेखा

बदाम भिजाउँदा तिनीहरूको पाचन क्षमता सुधार गर्न सक्दछ र केही पोषक तत्वहरूको शोषण बढाउँदछ। तपाईं केवल स्वाद र बनावट मन सक्छ।

अझै, तपाईंले यी पागललाई तिनीहरूका स्वास्थ्य लाभहरू लिन भिज्न आवश्यक पर्दैन।

दुबै भिजेको र कच्चा बदामले एन्टिआक्सिडन्टहरू, फाइबर र स्वस्थ वसा सहित धेरै महत्त्वपूर्ण पोषकहरू प्रदान गर्दछ।