टेम्फ र टोफू बीच के भिन्नता छ?
सन्तुष्ट
- टिम र टोफु के हुन्?
- पौष्टिक प्रोफाइलहरू
- मुख्य समानताहरू
- समृद्ध isoflavones
- तपाईको हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ
- मुख्य भिन्नता
- पाक को उपयोग र तयारी
- तल रेखा
टोफु र टिम बिरूवामा आधारित प्रोटीनको बढ्दो साझा स्रोत हो। तपाई शाकाहारी हुनुहुन्छ कि छैन यसको बाबजुद, तिनीहरू पौष्टिक आहार हुन सक्छन् तपाईको खानामा समावेश गर्न।
जबकि यी दुबै सोया-आधारित खानाले समान स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, तिनीहरू उपस्थिति, स्वाद, र पौष्टिक प्रोफाइलहरूमा भिन्न हुन्छन्।
यस लेखले मुख्य समानताहरू र टम्फ र टोफु बीचका भिन्नताहरू पत्ता लगाउँदछ।
टिम र टोफु के हुन्?
टेम्फ र टोफु सोया उत्पादनहरू प्रशोधन गरिन्छ।
टोफू, जुन धेरै व्यापक छ, ठोस सेतो खण्डमा दबिएको कोगुलेटेड सोया दूधबाट बनेको हुन्छ। यो फर्म, नरम र रेशम सहित, विभिन्न बनावटमा उपलब्ध छ।
अर्कोतर्फ, स्फेभ सोयाबीनबाट बनेको छ जुन किण्वित गरिएको छ र फर्म, बाक्लो केकमा कम्प्याक्ट गरिएको छ। केही प्रजातिहरूले क्विनोआ, खैरो चामल, फ्ल्याक्सको बीउ, र मसलाहरू समावेश गर्दछ।
टेम्फे च्युइ हो र यसले नट्टी, पार्थिव स्वाद लिन्छ, जबकि टोफु बढी तटस्थ हुन्छ र यसले पकाएको खानाको स्वाद लिन सक्दछ।
दुबै उत्पादनहरू सामान्यतया पौष्टिक मासु प्रतिस्थापनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र असंख्य तरीकाहरूमा पकाउन सकिन्छ।
सारांशटोफु कन्डेन्डेड सोया मिल्कबाट बनेको हुन्छ, जबकि टुथु फर्मेटेड सोयाबीनबाट बनेको हुन्छ। टेम्फको नटी स्वाद टुफुको हल्का, फ्लेभरलेस प्रोफाइलसँग विरोधाभास गर्दछ।
पौष्टिक प्रोफाइलहरू
टेम्फ र टोफुले पोषक तत्वहरूको एक विस्तृत विविधता प्रदान गर्दछ। एक--औंस (-85-ग्राम) सेफ र tofu को सेवा प्रदान गर्दछ (,):
| ताप | टोफु | |
| क्यालोरिज | 140 | 80 |
| प्रोटिन | १ grams ग्राम | Grams ग्राम |
| कार्ब्स | १० ग्राम | २ ग्राम |
| फाइबर | Grams ग्राम | २ ग्राम |
| मोटो | Grams ग्राम | Grams ग्राम |
| क्यालसियम | दैनिक मूल्यको%% (डीभी) | डिभीको १%% |
| फलाम | डिभीको १०% | डिभीको%% |
| पोटासियम | डिभीको%% | डीभीको%% |
| सोडियम | १० मिलीग्राम | १० मिलीग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | ० मिलीग्राम | ० मिलीग्राम |
जबकि तिनीहरूको पोषक तत्व केही तरीकाले समान छ, त्यहाँ केहि उल्लेखनीय भिन्नताहरू छन्।
किनभने तापक्रम सामान्यत: नट, बीउ, फलफूल, वा सम्पूर्ण अन्नको साथ बनेको हुन्छ, यो क्यालोरी, प्रोटिन र फाइबरमा ठुलो सम्पन्न हुन्छ। वास्तवमा, केवल औन्स (grams 85 ग्राम) ले grams ग्राम फाइबर प्रदान गर्दछ, जुन डीभी () को २।% हो।
टोफु प्रोटीनमा कम छ भने, यसमा कम क्यालोरी हुन्छ र पातलो क्याल्सियमको तुलनामा दुई गुणा बढ्ता घमन्ड गर्दा अझै कम मात्रामा फलाम र पोटासियम प्रदान गर्दछ।
दुबै सोया उत्पादनहरू सामान्यतया सोडियममा कम हुन्छन् र कोलेस्ट्रोल मुक्त हुन्छन्।
सारांशटेम्फ र टोफु दुबै पौष्टिक हुन्छन्। टेम्फले प्रति सेवा अधिक प्रोटीन, फाइबर, फलाम र पोटासियम प्रदान गर्दछ, जबकि टोफुमा बढी क्याल्सियम हुन्छ र क्यालोरी कम हुन्छ।
मुख्य समानताहरू
उनीहरूको पोषण सामान्यताको अतिरिक्त, टोफु र टिमले समान स्वास्थ्य बेनिफिटहरू प्रदान गर्दछ।
समृद्ध isoflavones
टेम्फ र टोफु फाइटोस्ट्रोजेन्स समृद्ध छन् जो isoflavones को रूपमा चिनिन्छ।
आइसोफ्लेभन्स प्लान्ट यौगिकहरू हुन् जसले रासायनिक संरचना र एस्ट्रोजेनको प्रभावहरूको नक्कल गर्दछ, हर्मोन जसले यौन र प्रजनन विकास () लाई बढावा दिन्छ।
धेरै टोफू र स्वस्थ स्वास्थ्य लाभहरू, जसमा क्यान्सरको कम जोखिम र मुटुको स्वास्थ्य सुधार गरिएको छ, जसलाई उनीहरूको isoflavone सामग्री (,,,) को श्रेय दिइएको छ।
टोफूले प्रति-औंस (-85-ग्राम) सेवा गर्दै करीव करीव १–-२१ मिग्रि आइसोफ्लाभोन प्रदान गर्दछ, जबकि टेम्फले सोयाबीनले तयार पारेको आधारमा समान सर्भिंग आकारमा १०––– मिलीग्राम प्रदान गर्दछ।
तपाईको हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ
अनुसंधान सहयोगीहरूले कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्स (,,) मा यसको प्रभाव को कारण हृदय रोग को एक जोखिम कम भएको सोया सेवन बढाइयो।
विशेष रूपमा, एउटा माउस अध्ययनले पत्ता लगायो कि पोषणयुक्त-समृद्ध टिमले ट्राइग्लिसराइड र कोलेस्ट्रोल स्तर () दुबै घटायो।
टोफुको समान प्रभावहरू देखिन्छ।
उदाहरणको लागि, एउटा मुसा अध्ययनले देखायो कि टोफु र सोया प्रोटीनले उल्लेखनीय रूपमा ट्राइग्लिसराइड र कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्दछ ()।
थप रूपमा, men men जना पुरुषहरूमा गरिएको एउटा अध्ययनले टुफु युक्त आहारमा कुल कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसराइडको स्तर उल्लेखनीय रूपमा कम भएको दुबै मासु () को मासुले कम खाएको बताएको छ।
सारांशटोफु र टेंथ isoflavones को समृद्ध स्रोत हो, जो क्यान्सर रोकथाम र हृदय स्वास्थ्य मा सुधार को लाभ जस्तै गरीएको छ।
मुख्य भिन्नता
टोफु र टुथो बिचको भिन्न भिन्नता यो हो कि तहले फाइदाजनक प्रीबायोटिक प्रदान गर्दछ।
प्रीबायोटिक्स प्राकृतिक, न पचाउने फाइबरहरू हुन् जसले तपाईंको पाचन पथमा स्वस्थ ब्याक्टेरियाहरूको बृद्धि गर्दछ। तिनीहरू नियमित रूपमा मल त्याग, कम सूजन, कम कोलेस्ट्रोल स्तर, र सुधारिएको मेमोरी (,,,) सँग जोडिएको छ।
टेम्पा विशेष गरी यी फाइदाजनक प्रीबायोटिक्समा धनी छ किनकि यसको उच्च फाइबर सामग्री ()।
विशेष गरी, एउटा परीक्षण-ट्यूब अध्ययनले पत्ता लगायो कि तापले विकासको उत्प्रेरणा दिन्छ Bifidobacterium, लाभदायक आंत ब्याक्टेरिया () को एक प्रकार।
सारांशटेम्पा विशेष गरी प्रीबायोटिक्समा धनी छ, जो न पचाउने फाइबरहरू हुन्छन् जसले तपाईंको पेटमा स्वस्थ ब्याक्टेरियाहरूलाई खुवाउँछन्।
पाक को उपयोग र तयारी
टोफु र टिम अधिकांश किराना स्टोरहरूमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्।
तपाईं टोफु क्यान्ड, फ्रिज गरिएको, वा फ्रिज प्याकेजहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ। यो सामान्यतया ब्लकहरूमा आउँदछ, जुन खपत गर्नु अघि कुल्ला र थिच्नु पर्छ। ब्लकहरू अक्सर किनारिन्छन् र स्ट्रे-फ्राइज र सलादहरू जस्तो भाँडामा थपिन्छ, तर तिनीहरूलाई पकाउन पनि सकिन्छ।
टेम्प पनि यस्तै बहुमुखी छ। यो स्टीम्ड, बेक्ड, वा sautéed गर्न सकिन्छ र तपाईंको मनपर्ने खाजा वा डिनर डिशमा थप्न सकिन्छ, स्यान्डविच, सूप, र सलाद सहित।
टिमको नट स्वाद दिइन्छ, केही व्यक्तिहरूले यसलाई टोफूको मासु प्रतिस्थापनको रूपमा रुचाउँछन्, जुन स्वादमा नराम्रो हुन्छ।
जेसुकै होस्, दुबै तैयार गर्न सजिलो छ र सन्तुलित आहारमा थप्न सजिलो छ।
सारांशटोफु र टिम तयार गर्न सजिलो छ र खानेकुरामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तल रेखा
टेम्फ र टोफु पौष्टिक सोया-आधारित खाद्य पदार्थहरू हुन् जुन ईसोफ्लाभोनमा समृद्ध छन्।
यद्यपि, स्फेथ प्रीबायोटिकमा धनी छ र यसले धेरै प्रोटीन र फाइबर समावेश गर्दछ, जबकि टोफूले बढी क्याल्सियमको घमण्ड गर्दछ। थप रूपमा, तापको पार्थिव स्वाद टोफुको अधिक तटस्थसँग तुलना गर्दछ।
जुनसुकैलाई तपाईले छनौट गर्नुभए पनि, यी यी कुनै पनि खानेकुरा खानु तपाइँको isoflavone खपत बढाउन र तपाइँको समग्र स्वास्थ्यलाई बढावा दिन उत्तम तरिका हो।
हामी सुझाव दिन्छौं
किन योजना बी औसत अमेरिकी महिला को लागी काम गर्न सक्दैन