जैतुन तेलका प्रकारहरू: main मुख्य प्रकार र गुणहरू

सन्तुष्ट

• १. अतिरिक्त वर्जिन जैतूनको तेल
• २. भर्जिन तेल
• Ref. परिष्कृत जैतुनको तेल
• Comp. कम्पाउन्ड जैतुनको तेल
• L. ल्याम्पन्टे जैतुनको तेल
• P. पाम तेल
• 7. स्वाद जैतूनको तेल
• जैतुनको तेल सहि कसरी प्रयोग गर्ने
• कसरी राम्रो जैतुन तेल किन्न

जैतुनको तेल एक स्वस्थ बोसो हो जुन जैतूनबाट आउँदछ र भिटामिन ई मा समृद्ध हुन्छ, एक उत्कृष्ट एन्टीआक्सीडन्ट जसले छालाको बुढो रोक्न मद्दत गर्दछ यद्यपि, २०० भन्दा बढी क्यालोरी अनुरूप, प्रति दिन table चम्मच भन्दा बढि खान सकिन्छ, किनकि त्यस रकम भन्दा माथि, जैतुनको तेलले रगतमा फ्याट बढाउँदछ र स्वास्थ्यलाई हानिकारक बनाउँछ।

त्यहाँ जैतूनको तेलका धेरै प्रकार छन्, अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल स्वस्थ हुनुका साथै सबैभन्दा ठूलो स्वास्थ्य लाभका साथ, किनकि यसले परिष्करण प्रक्रियाबाट गुज्रिरहेको छैन र यसैले यसको पोषक तत्वहरू पनि कायम राख्न सकिन्छ।

तेलको मुख्य प्रकारहरू:

१. अतिरिक्त वर्जिन जैतूनको तेल

अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल भनेको जैतूनको चिसो प्रेसिंगबाट प्राप्त हुन्छ, नियन्त्रण गरिएको तापक्रममा, सबै पोषक तत्वहरू र एन्टिआक्सिडन्ट गुणहरूको संरक्षणको साथ, किनभने यसले परिष्करण प्रक्रिया हुँदैन।

तसर्थ, अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल स्वास्थ्यकर प्रकारको जैतूनको तेल मानिन्छ, किनकि यो भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध हुन्छ, जसले नियमित रूपमा सेवन गर्दा धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको ग्यारेन्टी दिन्छ। यस प्रकार, यो तेल सलाद र तरकारीहरू मौसममा प्रयोग गर्न सकिन्छ वा उदाहरणका लागि स्ट्यूहरू तयार पार्न सकिन्छ। जैतुन तेल को स्वास्थ्य लाभ के हो हेर्नुहोस्।

२. भर्जिन तेल

भर्खरको जैतुनको तेल जैतुनको चिसो प्रेसिंग द्वारा पनि प्राप्त गरिन्छ, यद्यपि दुईवटा प्रेसहरू गरिन्छ, जसले गर्दा अम्लताको उच्च स्तर र क्यालोरीको अधिक मात्रा हुन्छ, यस्तै मात्रामा भिटामिन र खनिजहरूको अतिरिक्त कुमारी अलिभ तेलको रूपमा। ।

Ref. परिष्कृत जैतुनको तेल

परिष्कृत जैतुन तेल एक हो कि, थिचे पछि, एक परिष्कृत प्रक्रिया हुन्छ, जसमा स्वाद, गन्ध, रंग र भिटामिनको क्षति हुन सक्छ र यसैले, अन्य जैतुनको तेलको तुलनामा यसको गुणस्तर कम छ।

शोधन प्रक्रियाको बाबजुद, परिष्कृत जैतुनको तेल स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छैन, यसमा केवल कम पौष्टिक मूल्य छ र यसैले कम फाइदा पनि छ। यस प्रकारको जैतुन तेल मुख्यतया औद्योगिक प्रक्रियाहरूमा प्रयोग गरिन्छ र सामान्यतया कुमारी वा अतिरिक्त कुमारी ओलिभ तेलसँग मिसाइन्छ, र यी अन्य प्रकारका जैतूनको तेलसँग मिसाएर मार्केटिंग पनि गर्न सकिन्छ।

परिष्कृत जैतूनको तेलमा कुमारी र अतिरिक्त-कुमारी अलिव तेलको तुलनामा अधिक अम्लता छ, यद्यपि यसको हल्का स्वाद हुन्छ र यो सामान्यत: ग्रिलिंग, ब्रेइजिंग र फ्राइंग खाद्य पदार्थहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ, किनभने यसको पौष्टिक मूल्य उच्च तापमानमा कम परिवर्तन गर्दछ।

Comp. कम्पाउन्ड जैतुनको तेल

कम्पाउन्ड जैतुनको तेल अन्य प्रकारको तेल जस्तै सोयाबीन तेलको साथ परिष्कृत जैतुनको तेलसँग मिल्छ, र यस कारण यो अब उच्च तापक्रम प्रति प्रतिरोधात्मक हुँदैन, र स्टु वा फ्राइंगको लागि प्रयोग गर्नु हुँदैन, किनकि कोठाको तापक्रममा यो शरीरमा विषाक्त पदार्थ मुक्त गर्न सक्षम छ, विशेष गरी जब यस प्रकारको तेल पारदर्शी प्लास्टिक प्याकेजि inमा हुन्छ।

L. ल्याम्पन्टे जैतुनको तेल

यो तेलमा २.०% भन्दा बढीको अम्लता छ, एक अप्रिय स्वाद र गन्ध र त्यसैले, यो उपभोगको लागि सिफारिश गरिदैन। विपणन र खपत गर्न, यो तेल एक शोधन प्रक्रियाको माध्यमबाट जानु आवश्यक छ ताकि यसको एसिडिटी बेअसर गर्न सकिन्छ, साथ साथै सुधारिएको स्वाद र गन्धको साथ।

P. पाम तेल

पाम तेल, जसलाई पाम तेल पनि भनिन्छ, एक प्रकारको तेल हो जसमा बढी संतृप्त चराहरू हुन्छन् जसले स्वास्थ्यलाई बढी हानिकारक बनाउँदछ, किनभने यसले एलडीएल कोलेस्ट्रॉलको स्तर बढाउन सक्षम बनाउँछ, हृदय सम्बन्धी रोगहरूको जोखिम बढाउँदै।

अर्कोतर्फ, संतृप्त फ्याटको उपस्थितिका कारण, यो तेल उच्च तापक्रममा अधिक स्थिर छ र यसैले, यसलाई व्यापक रूपमा मसाला वा भुलेको खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि ब्राजिलमा केही स्थानहरूमा खाना पकाइएको भागको रूपमा लिइन्छ। पाम तेल कसरी प्रयोग गर्ने सिक्नुहोस्।

7. स्वाद जैतूनको तेल

सुगन्धित जैतुन तेल, जुन मौसमी जैतूनको तेल पनि हो, एक प्रकारको जैतुन तेल हो जुन खानाको स्वादलाई बढाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ र यसैले नुनको प्रयोगबाट टाढा रहन्छ।

यो जैतुनको तेल बनाउन को लागी सरल छ, केवल जैतूनको तेललाई सुगन्धित जडिबुटी वा मसलाहरू, उदाहरणका लागि लसुन र काली मिर्चको साथ मिक्स गर्नुहोस्। जडीबुटी र मसालाको छनोट बनाउने विधि अनुसार फरक हुन सक्छ, र स्वाद जैतूनको तेल मासु, माछा वा सलाद को तयारी मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। केही स्वादित जैतून तेल रेसिपीहरू जाँच गर्नुहोस्।

जैतुनको तेल सहि कसरी प्रयोग गर्ने

जैतुनको तेल सलाद र तरकारीहरू मौसममा वा स्ट्यु र फ्राई गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यो रोटीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, माखनको ठाउँमा, एक स्वस्थ विकल्पको रूपमा।

थप रूपमा, जैतुनको तेल मासुलाई पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ किनकि यो एक फ्याट हो जुन बिना बिग्रेको उच्च तापमानको सामना गर्न सक्दछ, यद्यपि यो खाना पकाउन प्रयोग गरिनु हुँदैन किनभने त्यहाँ शरीरमा विषाक्त पदार्थको रिलीज हुन सक्छ।

दैनिक खपत गर्न सकिने तेलको मात्रा यसको तयारी पछि खानालाई केवल १ चम्मच हुनुपर्दछ।

निम्न भलिभल तेल पकाउनको लागि निम्न भिडियो जाँच गर्नुहोस्।

कसरी राम्रो जैतुन तेल किन्न

जैतुनको तेल m०० मिलि डार्क ग्लास कन्टेनरमा किन्नुपर्नेछ कि खोले पछि सम्पत्ति गुमाउने जोखिम नपरोस्, सबैभन्दा ठूलो प्याकेजमा, वा साना प्याकेजहरूमा सजीलै ऑक्सीकरण हुने। राम्रो सल्लाह भनेको मूल्यको सोच विचार गरी जैतुनको तेल किन्नु होईन, तर यसको स्वास्थ्य लाभलाई ध्यानमा राख्नु हो।

जैतुनको तेल, यसको गन्ध र स्वादका फाइदाहरू बढाउन, तपाईं के गर्न सक्नुहुन्छ बोतल भित्र रोमेरी र अन्य मसलाहरूको स्प्रिग थप गर्नुहोस्।

तेलको एसिडिटी ०.%% भन्दा बढि हुनु हुँदैन। सामान्यतया, अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेलमा १% एसिडिटी, १.२% र १.%% एसिडिटी बीचको कुमारी तेल र १. 1.5% देखि २.3% बीचको परिष्कृत तेल हो र त्यसैले स्वास्थ्यको लागि उत्तम तेल अतिरिक्त वर्जिन जैतूनको तेल हो। कसरी सबै भन्दा राम्रो जैतुनको तेल छनौट गर्ने बारे फेला पार्नुहोस्।