भेगन मासु विकल्प: परम गाइड

सन्तुष्ट

• कसरी छनौट गर्ने
• टोफु
• ताप
• Texturized सब्जी प्रोटीन (TVP)
• Seitan
• च्याउ
• ज्याकफ्रुट
• सिमी र गेरागुडी
• मासु विकल्पको लोकप्रिय ब्रान्डहरू
• मासु बाहिर
• Gardein
• टोफर्की
• Yves Veggie भोजन
• लाइट लाइफ
• बोका
• मोर्निंगस्टार फार्महरू
• Quorn
• के बेवास्ता गर्ने
• तल लाइन

त्यहाँ मासु विकल्पहरू तपाईंको आहारमा समावेश गर्न चाहनुको थुप्रै कारणहरू छन्, तपाईं शाकाहारी वा शाकाहारी आहार अनुसरण गर्नुहुन्न भने पनि।

कम मासु खानु तपाईको स्वास्थ्यको लागि मात्र नभई वातावरण () लाई पनि राम्रो हुन्छ।

यद्यपि मासु विकल्पहरूको प्रशस्तताले यसलाई छनौट गर्न गाह्रो बनाउँदछ।

यहाँ कुनै पनि स्थितिको लागि शाकाहारी मीट प्रतिस्थापन छनौट गर्न अन्तिम मार्गनिर्देशन छ।

कसरी छनौट गर्ने

पहिले, शाकाहारी विकल्पले तपाईंको खानामा कस्तो प्रकारको सेवा गर्दछन् विचार गर्नुहोस्। के तपाईं प्रोटिन, स्वाद वा बनावट खोज्दै हुनुहुन्छ?

• यदि तपाइँ शाकाहारी मासु विकल्पलाई तपाइँको खानामा प्रोटिनको मुख्य स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि लेबलहरूको जाँच गर्नुहोस् एउटा विकल्प पाउन जुन प्रोटिन समावेश गर्दछ।
• यदि तपाईं शाकाहारी वा शाकाहारी भोजन पालना गर्नुहुन्छ भने, पोषकहरू खोज्नुहोस् जुन यी आहारहरूमा सामान्यतया कम हुन्छ, जस्तै फलाम, भिटामिन बी १२ र क्याल्सियम (,,)।
• यदि तपाईं एक विशेष आहार अनुसरण गर्नुहुन्छ जसले ग्लुटन वा सोया जस्ता चीजहरूको निषेध गर्दछ, उत्पादनहरू खोज्नुहोस् जुन यी सामग्री समावेश गर्दैन।

सारांश उत्पादनहरूमा पोषण जानकारी र सामग्रीहरूको सूची पढ्नु तपाईंको पोषण आवश्यकताहरू र आहारलाई पूरा गर्ने उत्पादन फेला पार्न महत्त्वपूर्ण छ।

टोफु

शताब्दियौंदेखि टोफु शाकाहारी आहार र एसियाली पाक कलामा एक मुख्य खाद्य हो। आफ्नै स्वादको अभाव हुँदा, यसले डिशमा अन्य सामग्रीका स्वादहरू लिन्छ।

यो गाईको दुधबाट पनीर बनाउने तरिकामा बनाइएको छ- सोया दूध कगुलेटेड हुन्छ, जुन बनाइएको दही ब्लाकहरूमा थिचिन्छ।

टोफु एजेन्टहरू प्रयोग गरेर बनाउन सकिन्छ, जस्तै क्याल्शियम सल्फेट वा म्याग्नेशियम क्लोराइड, जसले यसको पोषण प्रोफाइललाई असर गर्छ। थप रूपमा, टोफुको केही ब्रान्डहरू क्याल्शियम, भिटामिन बी १२ र फलाम (,,,,) जस्ता पोषक तत्वहरूसँग सुदृढ छन्।

उदाहरणको लागि, औंस (११3 ग्राम) नासोया लाइट फर्म टोफूले समावेश गर्दछ ():

• क्यालोरिज: 60
• कार्ब्स: १.3 ग्राम
• प्रोटिन: ११ ग्राम
• मोटो: २ ग्राम
• फाइबर: १.4 ग्राम
• क्यालसियम: २०० मिलीग्राम - दैनिक दैनिक सेवन (आरडीआई) को १%%
• फलाम: २ मिलीग्राम - पुरुषको लागि आरडीआईको २%% र महिलाका लागि ११%
• भिटामिन बी १२: २.4 एमसीजी - १००% आरडीआई

यदि तपाईं जीएमओको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने जैविक उत्पादन छनौट गर्नुहोस्, किनकि अमेरिकामा उत्पादन हुने प्रायः सोया जेनेटिकली इन्जिनियर हुन्छ ())।

टोफूलाई एक स्ट्रे-फ्राईमा प्रयोगको लागि क्युब गर्न सकिन्छ वा अण्डा वा चीजको ठाउँमा प्रतिस्थापनको रूपमा कुचल्न सकिन्छ। यसलाई Scrambled tofu वा vegan lasagna मा प्रयास गर्नुहोस्।

सारांश टोफु एक बहुमुखी सोयामा आधारित मासु विकल्प हो जुन प्रोटिनमा उच्च छ र यसले शाकाहारी आहारको लागि महत्त्वपूर्ण भएको क्याल्शियम र भिटामिन बी १२ जस्ता थप पोषकहरू समावेश गर्दछ। उत्पादनहरू पौष्टिक सामग्रीमा फरक हुन्छन्, त्यसैले लेबलहरू पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ।

ताप

टेम्फे एक परम्परागत सोया उत्पादन हो जो किण्वित सोयाबाट बनेको हुन्छ। सोयाबीन संस्कृतिमा राखिन्छ र केकमा गठन हुन्छ।

टोफु जस्तो नभई, जुन सोया दुधबाट बनेको हुन्छ, टिमथ साबुत सोयाबीनको प्रयोगबाट बनाईन्छ, त्यसैले यसको फरक पोषण प्रोफाइल छ।

यसमा टोफू भन्दा बढी प्रोटीन, फाइबर र भिटामिन हुन्छ। थप रूपमा, किण्वित खानाको रूपमा, यसले पाचन स्वास्थ्य () लाई फाइदा पुग्न सक्छ।

आधा कप (grams 83 ग्राम) को आकारको तह ():

• क्यालोरिज: 160
• कार्ब्स: ..। ग्राम
• प्रोटिन: १ grams ग्राम
• मोटो: Grams ग्राम
• क्यालसियम: Mg २ मिलीग्राम - RDI को DI%
• फलाम: २ मिलीग्राम - पुरुषको लागि आरडीआईको २%% र महिलाका लागि ११%

तापक्रम अक्सर जौ जस्ता अन्नको साथ पूरक हुन्छ, त्यसैले यदि तपाईं ग्लुटन-रहित आहार पालना गर्दै हुनुहुन्छ भने, ध्यानपूर्वक लेबलहरू पठनको लागि निश्चित गर्नुहोस्।

टेम्फोसँग टोफु भन्दा बलियो स्वाद र मजबुत बनावट छ। यो बदाम आधारित सॉसको राम्रोसँग जोडीयो र सजिलै हलचल-फ्राइ वा थाई सलादमा थप्न सकिन्छ।

सारांश टेम्फ एक भेगा मीट विकल्प हो जो किण्वित सोयाबाट बनेको हुन्छ। यो प्रोटिनमा उच्च छ र स्ट्राइ-फ्राइज र अन्य एशियाली व्यंजनहरूमा राम्रोसँग काम गर्दछ।

Texturized सब्जी प्रोटीन (TVP)

टिभीपी एक अत्यधिक प्रशोधित शाकाहारी मीट विकल्प हो जुन १ 60 s० को दशकमा फूड कल्गोरमरेट आर्चर डेनियल मिडल्याण्डले विकसित गरेको हो।

यो सोया पिठो बनाएर बनाइएको हो - सोया तेल उत्पादनको उप-उत्पादन - र सॉल्भेन्टहरू प्रयोग गरी फ्याट हटाएर। अन्तिम परिणाम एक उच्च प्रोटीन, कम फ्याट उत्पादन हो।

भटमासको पीठोलाई विभिन्न आकारहरू जस्तै कि नगेट्स र भागहरूमा निकालिन्छ।

TVP डिहाइड्रेटेड फारममा किन्न सकिन्छ। जे होस्, यो प्राय: संसाधित, स्थिर, शाकाहारी उत्पादनहरूमा फेला पर्दछ।

पौष्टिक रूपमा, टिभीपीको आधा कप (२ grams ग्राम) ले समावेश गर्दछ:

• क्यालोरिज: 93
• कार्ब्स: 7.7 ग्राम
• प्रोटिन: १ grams ग्राम
• मोटो: ०.। ग्राम
• फाइबर: ०.9 ग्राम
• फलाम: १.२ मिलीग्राम - पुरुषका लागि आरडीआईको २%% र महिलाका लागि ११%

टिभीपी परम्परागत सोयाबाट बनेको छ र सम्भवतः जीएमओहरू समावेश गर्दछ किनभने अमेरिकामा उत्पादन हुने प्रायः सोया जेनेटिकली इन्जीनियर हुन्छ ())।

TVP आफ्नै स्वादमा रहित छैन तर भागा मिर्च जस्ता भाँडामा मासुयुक्त बनावट थप्न सक्छ।

सारांश टिभीपी एक अत्यधिक संसाधित शाकाहारी मीट विकल्प हो जुन सोया तेलको उप-उत्पादहरूबाट बनाईन्छ। यो प्रोटीन उच्च छ र शाकाहारी व्यंजनहरु को एक मांसपेशी बनावट दिन सक्छ।

Seitan

Seitan, वा गहुँ ग्लूटेन, ग्लूटेन, गहुँ मा प्रोटीन बाट निकालिएको छ।

यो गहुँको पीठोमा पानी थपेर र स्टार्च हटाएर बनाइएको हो।

Seitan घन र chewy छ, आफ्नै स्वाद संग। यो अक्सर सोया सॉस वा अन्य मरीनाडेसको स्वादको हुन्छ।

यो सुपरमार्केटको रेफ्रिजरेटेड सेक्सनमा फेला पार्न सकिन्छ स्ट्रिपहरू र भागहरूमा।

सितान प्रोटीन उच्च छ, कार्ब कम र फलामको एक राम्रो स्रोत ()।

तीन औंस (grams १ ग्राम) सिटन समावेश गर्दछ ():

• क्यालोरिज: 108
• कार्ब्स: ..8 ग्राम
• प्रोटिन: २० ग्राम
• मोटो: १.२ ग्राम
• फाइबर: १.२ ग्राम
• फलाम: Mg मिलीग्राम - पुरुषको लागि RDI को १००% र महिलाको लागि%।%

Seitan मा मुख्य घटक गहुँ ग्लूटेन हो, यो ग्लूटेन-रहित आहार को लागी सबैको लागि अनुपयुक्त छ।

सीटन लगभग कुनै पनि नुस्खामा गाईको मासु वा कुखुराको ठाउँमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरण को लागी, एक शाकाहारी मंगोलियाली गाईको मासु स्टर्-फ्राईमा यसको प्रयोग गरी हेर्नुहोस्।

सारांश गहुँ ग्लुटनबाट बनेको शाकाहारी मीट प्रतिस्थापन सीटनले पर्याप्त प्रोटीन र फलाम प्रदान गर्दछ। यो लगभग कुनै पनि नुस्खा मा कुखुरा वा गोमांस को विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ तर ग्लुटन-रहित आहार पछ्याउने व्यक्तिको लागि अनुपयुक्त हो।

च्याउ

मशरूमले मासुको लागि ठूलो विकल्प बनाउँदछ यदि तपाईं असंशोधित, सम्पूर्ण-खाना विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने।

तिनीहरूसँग स्वाभाविक रूपमा मीसी स्वाद हुन्छ, उमामी धनी - एक प्रकारको स्वादिष्ट स्वाद।

पोर्टोबोलो मशरूम क्याप्सलाई बर्गरको ठाउँमा ग्रिल वा ब्रिल गर्न सकिन्छ वा काटियो र हलचल-फ्राइज वा ट्याकोसमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

च्याउमा कम क्यालोरी र फाइबर उच्च छ, तिनीहरूलाई वजन कम गर्न कोशिस गर्ने मानिसहरूका लागि राम्रो विकल्प बनाउने। यद्यपि तिनीहरूसँग धेरै प्रोटीन हुँदैन (१))।

एक कप (१२१ ग्राम) ग्रिल Portabella मशरूममा समावेश (१ 13):

• क्यालोरिज: 42
• कार्ब्स: Grams ग्राम
• प्रोटिन: .2.२ ग्राम
• मोटो: ०.9 ग्राम
• फाइबर: २.7 ग्राम
• फलाम: ०.7 मिलीग्राम -%% पुरुषको लागि आरडीआई र%% महिलाका लागि

पास्तामा मसरूमहरू थप्नुहोस्, हलचल फ्राइज र सलाद वा भेगन पोर्टोबोलो बर्गरको लागि जानुहोस्।

सारांश मशरूम मासु विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ र हार्दिक स्वाद र बनावट प्रदान गर्दछ। तिनीहरू एक उत्तम विकल्प हो यदि तपाईं संसाधित खाद्यहरूको तपाईंको सेवन कम गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने। जे होस्, तिनीहरू प्रोटिनमा कम छ।

ज्याकफ्रुट

यद्यपि जैकफ्रट दक्षिणपूर्व एशियाली खानाहरूमा शताब्दियौंदेखि प्रयोग भइरहेको छ, यो हालसालै संयुक्त राज्यमा मासु विकल्पको रूपमा लोकप्रिय भएको छ।

यो मासुको साथ एक विशाल, उष्णकटिबंधीय फल हो जसमा एक सूक्ष्म, फल स्वाद अनानास जस्तो मिल्दछ।

ज्याकफुटको चीउ बनावट हुन्छ र प्रायः बीबीक्यू रेसिपीहरूमा कोरिएको सुँगुरको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यो कच्चा वा क्यान्ड खरिद गर्न सकिन्छ। केही क्यान्ड क्याराफ्रट सिरपमा छाप छ, त्यसैले थपिएको चिनीको लागि सावधानीपूर्वक लेबलहरू पढ्नुहोस्।

जस्तो कि ज्याackफल कार्बहरूमा उच्च र प्रोटीन कम छ, यो उत्तम विकल्प नहुन सक्छ यदि तपाईं बिरूवामा आधारित प्रोटीन स्रोत खोजी गर्दै हुनुहुन्छ। जे होस्, जब अन्य उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थहरूको साथ सेवा दिइन्छ, यसले मासुको लागि मनमोहक विकल्प बनाउँछ (१))।

एक कप (१44 ग्राम) कच्चा ज्याकफ्रूट समावेश गर्दछ (१ 14):

• क्यालोरिज: 155
• कार्ब्स: Grams० ग्राम
• प्रोटिन: २.4 ग्राम
• मोटो: ०.। ग्राम
• फाइबर: २.6 ग्राम
• क्यालसियम: Mg 56 मिलीग्राम - DI% आरडीआई
• फलाम: १.० मिलीग्राम - पुरुषको लागि आरडीआईको १%% र महिलाका लागि%%

यदि तपाईं ज्याकफ्रुट कोशिस गर्न रुचि राख्नुहुन्छ भने, आफूलाई BBQ तानिएको ज्याकफुट स्यान्डविच बनाउनुहोस्।

सारांश ज्याकफ्रट एक उष्णकटिबंधीय फल हो जुन बार्बेक्यू व्यंजनहरुमा पोर्कका विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो कार्बमा उच्च छ र प्रोटीन कम छ, यसलाई मासुको लागि एक गरीब पौष्टिक विकल्प बनाउँदछ।

सिमी र गेरागुडी

सिमी र फलफूल वनस्पति-आधारित प्रोटीनको किफायती स्रोत हुन् जसले हार्दिक र मासु विकल्पहरू भर्नको लागि प्रयोग गर्दछन्।

बढि के हो, तिनीहरू पूर्ण, असंशोधित खाना हुन्।

त्यहाँ धेरै प्रकारका सिमीहरू छन्: छोला, कालो सिमी, मसूर र अधिक।

प्रत्येक बीनको अलि फरक स्वाद हुन्छ, त्यसैले उनीहरू विभिन्न प्रकारका पाक कलामा राम्रोसँग काम गर्दछन्। उदाहरण को लागी, कालो सिमी र पिन्टो सिमी मेक्सिकन व्यंजनहरु पूरक, जबकि छोला र cannellini सिमी भूमध्य स्वाद संग राम्रो काम गर्दछ।

यद्यपि सिमीहरू बिरूवामा आधारित प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो, तिनीहरू आफैंमा सबै आवश्यक अमीनो एसिड सामिल गर्दैनन्। जे होस्, तिनीहरूसँग फाइबर उच्च छ र फलामको उत्तम शाकाहारी स्रोत (१))।

उदाहरण को लागी, एक कप (१ 198 grams ग्राम) पकाएको दालले (१ 15) समावेश गर्दछ:

• क्यालोरिज: 230
• कार्ब्स: Grams० ग्राम
• प्रोटिन: १ grams ग्राम
• मोटो: ०.8 ग्राम
• फाइबर: १.6. grams ग्राम
• क्यालसियम: .6 37..6 मिलीग्राम -%% आरडीआई
• फलाम: .6. mg मिलीग्राम - पुरुषको लागि RDI को% 83% र महिलाको लागि% 37%

सिमीहरू सूप, स्ट्युज, बर्गर र अन्य धेरै विधिहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। अर्को पटक तपाईले उच्च-प्रोटिनको खाना चाहानुहुदा दालबाट बनेको शाकाहारी मैला जोको लागि जानुहोस्।

सारांश बीन्स एक उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर र उच्च फलामको सम्पूर्ण खाना र शाकाहारी मांसको विकल्प हो। तिनीहरू सूप, स्टू र बर्गरमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

मासु विकल्पको लोकप्रिय ब्रान्डहरू

बजारमा सयौं मासु विकल्पहरू छन्, जसले मासु-रहित, उच्च-प्रोटीन भोजन अत्यन्त सुविधाजनक बनाउँदछन्।

जे होस्, मांसाहार नभएको सबै कुरा शाकाहारी नै हुँदैन, त्यसैले यदि तपाईं कडा शाकाहारी आहारमा हुनुहुन्छ, विविधता खोज्नुको सट्टा, ध्यानपूर्वक लेबलहरू पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ।

यहाँ कम्पनीहरूको चयन छ जुन लोकप्रिय मासु विकल्पहरू बनाउँदछ, जबकि सबै शाकाहारी उत्पादनहरूमा कडा रूपमा केन्द्रित हुँदैनन्।

मासु बाहिर

मासु पछाडि मासु विकल्पहरूको लागि नयाँ कम्पनीहरू हुन्। तिनीहरूको पछाडिको बर्गरलाई मासुको जस्तो हेर्न, पकाउने र स्वाद लिन भनिन्छ।

तिनीहरूको उत्पादनहरू शाकाहारी छन् र GMOs, ग्लुटन र सोयाबाट मुक्त छन्।

बियन्ड्स बर्गर मटर प्रोटीन, क्यानोला तेल, नरिवल तेल, आलु स्टार्च र अन्य सामग्रीबाट बनेको हुन्छ। एउटा प्याट्टीमा २0० क्यालोरी, २० ग्राम प्रोटीन, grams ग्राम फाइबर र DI०% आरडीआई फलामका लागि हुन्छ (१))।

मासु पछाडि ले सॉसेज, कुखुराको विकल्प र मासुको टुक्राटाक्री पनि बनाउँछ।

Gardein

Gardein व्यापक रूप मा उपलब्ध, तयार-गर्न-मासु विकल्प विकल्प को एक किसिमको बनाउँछ।

तिनीहरूको उत्पादनहरु मा कुखुरा, गाईको मासु, सुँगुर र माछा को विकल्प, र बर्गर देखि स्ट्रिप्स सम्म मीटबलहरु सम्मिलित छन्। उनीहरूका धेरै वस्तुहरूमा तेरियकी वा मन्दारिन सुन्तला सुगन्ध जस्ता सॉसहरू समावेश छन्।

अल्टिमेट बीफलेस बर्गर सोया प्रोटीन केन्द्रित, गहुँ ग्लूटेन र अन्य धेरै सामग्रीहरु बाट बनेको छ। प्रत्येक प्याटीले १ 140० क्यालोरी, १ grams ग्राम प्रोटीन, grams ग्राम फाइबर र १%% आरडीआई फलामका लागि दिन्छ (१))।

Gardein उत्पादनहरु प्रमाणित शाकाहारी र डेयरी मुक्त छन्; यद्यपि यो अज्ञात छैन कि उनीहरूले GMO सामग्री प्रयोग गर्छन्।

जबकि तिनीहरूका मुख्य उत्पादनहरूमा ग्लुटन सामेल छ, गार्डेनले ग्लुटन-मुक्त लाइन पनि बनाउँदछ।

टोफर्की

टोफर्की, उनीहरूको धन्यवाद रोस्टको लागि प्रसिद्ध, मासु विकल्पहरू उत्पादन गर्दछ, जसमा सॉसेज, डेली स्लाइसहरू र जमिनको मासु समावेश छ।

तिनीहरूको उत्पादनहरू टोफु र गहुँ ग्लूटेनबाट बनेको हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू ग्लूटेन वा सोया-रहित आहारहरूको लागि अनुपयुक्त हुन्।

तिनीहरूका एक मूल इटालियन सॉसेजमा २ 28० क्यालोरी, grams० ग्राम प्रोटीन, १ 14 ग्राम फ्याट र २०% आरडीआई फलामको लागि हुन्छ (१))।

तसर्थ, तिनीहरू एक उच्च प्रोटीन विकल्प हुँदा, तिनीहरू क्यालोरी पनि उच्च छन्।

तिनीहरूको उत्पादनहरू गैर GMO प्रमाणित र शाकाहारी छन्।

Yves Veggie भोजन

Yves Veggie Cuisine Vegan product मा बर्गर, डेली स्लाइसहरू, हट डग्स र सॉसेज, साथ साथै ग्राउण्ड "गोमांस" र "सॉसेज" समावेश छन्।

तिनीहरूको भेगी ग्राउन्ड राउन्ड "सोया प्रोटीन उत्पादन," "गहुँ प्रोटीन उत्पाद" र थप भिटामिन र खनिजहरू लगायतका अन्य धेरै सामग्रीहरूबाट बनिएको हो।

एक तिहाई कप (grams 55 ग्राम) मा cal० क्यालोरी, grams ग्राम प्रोटीन, grams ग्राम फाइबर र २०% आरडीआई फलामको लागि हुन्छ (१))।

तिनीहरूको केहि उत्पादनहरू गैर- GMO प्रमाणित भएको देखिन्छ, जबकि अरूसँग त्यो प्रमाणपत्र छैन।

उनीहरूका उत्पादनहरू सोया र गहुँ दुवैका साथ बनेका छन्, उनीहरूलाई सोया- वा ग्लुटन-रहित आहारहरूमा अनुचित बनाउँदछ।

लाइट लाइफ

लाइटलाइफ, लामो-स्थापित मासु विकल्प कम्पनीले बर्गर, डेली स्लाइसहरू, हट डग्स र सॉसेज, साथै ग्राउण्ड "गोमांस" र "सॉसेज" बनाउँछ। तिनीहरूले फ्रिज गरिएको भोजन र मीटलेस जर्की पनि उत्पादन गर्दछन्।

तिनीहरूको Gimme दुबला Veggie ग्राउंड बनावट सोया प्रोटीन केन्द्रित बाट बनेको छ। यसले गहुँ ग्लुटन पनि समावेश गर्दछ, यद्यपि यो घटक सूचीबाट टाढा देखा पर्दछ।

दुई औन्स (grams 56 ग्राम) सँग cal० क्यालोरी, grams ग्राम प्रोटीन, grams ग्राम फाइबर र%% फ्रि आरडीआई फलामका लागि (२०) छ।

तिनीहरूको उत्पादनहरू गैर GMO प्रमाणित र प्रमाणित शाकाहारी हुन्।

जसरी उनीहरूको खाना दुबै सोया र गहुँले बनेका छन्, उनीहरूले यसलाई हटाउनु हुँदैन जसले यी सामग्रीहरू खान्दैनन्।

बोका

क्राफ्टको स्वामित्वमा रहेको, बोका उत्पादनहरू व्यापक रूपमा मासु विकल्पहरू उपलब्ध छन्, यद्यपि सबै शाकाहारी छैनन्। लाइनले बर्गर, सॉसेज, "मासु" क्रुम्बल र अधिक समावेश गर्दछ।

तिनीहरू अत्यधिक प्रशोधन गरिएको छ, सोया प्रोटीन घनत्वबाट बनेको, गहुँ ग्लुटन, हाइड्रोलाइज्ड मक प्रोटीन र मकको तेल, अन्य सामग्रीहरूको एक लामो सूचीको बीचमा।

तिनीहरूको धेरै उत्पादनहरूमा चीज हुन्छ, जुन शाकाहारी हुँदैन। यसबाहेक, पनीरमा एन्जाइम हुन्छन् जुन शाकाहारी-खटाइएको हुँदैन।

लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले एक शाकाहारी बोका उत्पादन खरीद गर्दै हुनुहुन्छ यदि तपाईं शाकाहारी जीवनशैली अनुसरण गर्दै हुनुहुन्छ भने।

एक बोका चिकन भेगन प्याट्टी (grams१ ग्राम) मा १ 150० क्यालोरी, १२ ग्राम प्रोटीन, grams ग्राम फाइबर र १०% आरडीआई फलामका लागि छ (२१)।

बोका बर्गरमा सोया र मकै हुन्छ, जुन आनुवंशिक ईन्जिनियर गरिएको स्रोतहरूबाट हुन सक्छ, यद्यपि तिनीहरूसँग स्पष्ट रूपमा चिह्नित गैर- GMO उत्पादनहरू छन्।

मोर्निंगस्टार फार्महरू

केलोगको स्वामित्वमा रहेको म्यानिS्गस्टार फार्महरूले "अमेरिकाको # १ भेजी बर्गर ब्रान्ड" भएको दाबी गर्दछ, "यसको स्वाद वा पोषण सामग्रीको सट्टामा यसको व्यापक उपलब्धताको कारण अधिक हुन सक्छ (२२)।

तिनीहरूले भेजी बर्गर, कुखुराको विकल्प, भेजी हट डग्स, भेजी कटोरा, खाना सुरु गर्नेहरू र बिहानको खाजा “मासु” बनाउँदछन्।

जबकि तिनीहरूको उत्पादन को धेरै शाकाहारी छैनन्, तिनीहरूले शाकाहारी बर्गर प्रस्ताव गर्छन्।

उदाहरण को लागी, आफ्नो मांस प्रेमीहरु शाकाहारी बर्गर विभिन्न वनस्पति तेल, गहुँ ग्लूटेन, सोया प्रोटीन पृथक, सोया पिठो र अन्य सामग्रीहरु बाट बनेको छ (२))।

एउटा बर्गर (११3 ग्राम) मा २ 28० क्यालोरी, २ 27 ग्राम प्रोटीन, grams ग्राम फाइबर र १०% आरडीआई फलामको लागि छ (२))।

तिनीहरूका सबै उत्पादनहरू GMO तत्वहरूबाट स्वतन्त्र हुन प्रमाणित हुँदैनन्, जबकि मीट प्रेमीहरू शाकाहारी बर्गर गैर- GMO सोयाबाट बनेका छन्।

मोर्निंगस्टार उत्पादनहरूमा दुबै सोया- र गहुँ आधारित सामग्री हुन्छ, त्यसैले सोया- वा ग्लुटन-रहित व्यक्तिहरू द्वारा खानु हुँदैन।

Quorn

क्वर्नले शाकाहारी मासुलाई माइकोप्रोटीनबाट बाहिर निकाल्छ, माटोमा फेर्मेन्ट फ fun्गस।

जबकि माइकोप्रोटीन खपतको लागि सुरक्षित देखिन्छ, त्यहाँ Quorn उत्पादनहरू () खाए पछि एलर्जी र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणको धेरै रिपोर्टहरू छन्।

क्वर्न उत्पादनहरूले मैदानहरू, टेन्डरहरू, प्याटीहरू र कटलेटहरू समावेश गर्दछ। जबकि तिनीहरूका धेरै उत्पादनहरू अण्डा गोरोले बनेको हुन्छ, उनीहरू शाकाहारी विकल्पहरू प्रदान गर्छन्।

तिनीहरूको भेगन नेक्ड चिकनको कटलेटहरू माइकोप्रोटीन, आलु प्रोटीन र मटर फाइबरबाट बनेको हुन्छ र स्वाद, क्यारेजेनन र गहुँ ग्लूटेन थप गर्दछ।

एउटा कटलेट (grams 63 ग्राम) मा cal० क्यालोरी, १० ग्राम प्रोटीन र grams ग्राम फाइबर (२ 25) हुन्छ।

केही क्वर्न उत्पादनहरू गैर- GMO प्रमाणित हुन्छन्, तर अरूहरू छैनन्।

जबकि क्वर्न अद्वितीय प्रोटीन स्रोतबाट बनेको छ, धेरै उत्पादनहरूमा अण्डा गोरा र गहुँ ग्लूटेन पनि हुन्छ, त्यसैले तपाईं विशेष आहारमा हुनुहुन्छ भने सावधानीपूर्वक लेबलहरू पढ्न नबिर्सनुहोस्।

सारांश बजारमा मासु विकल्पको धेरै लोकप्रिय ब्रान्डहरू छन्। यद्यपि धेरैले गहुँ, सोया र जीएमओ अवयवहरू समावेश गर्दछन्, र सबै शाकाहारी छैनन्, त्यसैले तपाईंको आहारको लागि उपयुक्त उत्पादन फेला पार्न ध्यानपूर्वक लेबलहरू पढ्नुहोस्।

के बेवास्ता गर्ने

खाना एलर्जी वा असहिष्णुता भएका मानिसहरूलाई ग्लुटन, दुग्ध, सोया, अण्डा र मकजस्ता अवयवहरू जोगिन होसियारीसाथ लेबलहरू पढ्नुपर्दछ।

यसबाहेक, यो मासुविहीन भएकोले उत्पादन शाकाहारी मात्र नभएको मान्नुहोस्। धेरै मासुविहीन उत्पादनहरूमा अण्डाहरू, दुग्धजन्य पदार्थ र प्राकृतिक स्वादहरू हुन्छन् जुन पशु उत्पादनहरू र एन्जाइमहरूबाट लिइएको हो, जसमा पशु रेनेट (२net) समावेश हुन सक्छ।

जबकि धेरै जैविक र गैर- GMO प्रमाणित उत्पादनहरू अवस्थित छन्, ती सबै भन्दा व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्, जस्तै मोर्निंगस्टार फार्महरू र बोका बर्गरहरू, सम्भवतः आनुवंशिक ईन्जिनियर्ड मकै र सोयाको साथ बनेका छन्।

थप रूपमा, अधिक संसाधित खाद्य पदार्थहरू जस्तै, धेरै शाकाहारी मीट विकल्पहरू सोडियममा अधिक हुन्छन्, त्यसैले यदि तपाईं आफ्नो सोडियम सेवन हेर्नुहुन्छ भने लेबलहरू पढ्न नबिर्सनुहोस्।

एक स्वस्थ आहार न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थको वरिपरि आधारित हुन्छ, त्यसैले तपाईंले पहिचान नहुने शब्दहरूले भरिएका सामग्रीहरूको लामो सूचिबाट सावधान हुनुहोस्।

सारांश शाकाहारी मीट विकल्पहरू छनौट गर्नुहोस् जुन न्यूनतम संसाधित हुन्छन्, चिन्न योग्य सामग्रीहरूको साथ। अत्यधिक संसाधित वस्तुहरू वेवास्ता गर्नुहोस् जुन पशु उत्पादनहरूबाट स्वतन्त्र हुन प्रमाणीत हुँदैन।

तल लाइन

आजका दिनहरूमा सयौं शाकाहारी मांसको विकल्पहरू उपलब्ध छन्, दुबै प्राकृतिक र प्रशोधन गरिएका स्रोतहरूबाट।

यी उत्पादनहरूको पोषण प्रोफाइल धेरै फरक हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई तपाईंको आफ्नै आहार र पौष्टिक आवश्यकताको आधारमा छनौट गर्नुहोस्।

छनौट गर्न धेरै विकल्पहरूको साथ, शाकाहारी मांसको विकल्प फेला पार्दै जुन तपाईंको आवश्यकताहरू मिल्दछ सिधा हुनु पर्दछ।