के तपाइँ कफी आटा को बारे मा जान्नु पर्छ

सन्तुष्ट

• संस्करण 1: खारेज गरिएका चेरीहरूबाट कफीको पीठो
• संस्करण २: कफी बीन्सबाट कफीको पीठो
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

कुनै पकाउने पारखीलाई थाहा छ आटा अब सादा ओल 'गहुँ सम्म सीमित छैन। यी दिनहरु जस्तो लाग्छ कि तपाइँ आटा बाट मात्र केहि बादाम र जई बाट fava सेम र अमरन्थ को लागी बनाउन सक्नुहुन्छ-र अब यो सूचीमा एक थप्न को लागी समय हो। कफीको पीठो, भर्खरको ग्लुटेन-रहित विविधता, एक गुनगुनाएको घटक हो जुन त्यसै हुन्छ दुई संस्करणहरु को बारे मा rave गर्न को लागी-र पोषण लाभ को आफ्नो सेट कि उनीहरु संग आउँछ। यहाँ के तपाइँ कफी आटा को एक झोला बाट पाउन सक्नुहुन्छ कि जो को एक सीधा कप कप दाबी गर्न सक्दैन। (साथै, यहाँ आटा को आठ अन्य नयाँ प्रकार संग पकाउने कसरी छ।)

संस्करण 1: खारेज गरिएका चेरीहरूबाट कफीको पीठो

सामान्य कफी-कटाई प्रक्रिया यस्तो देखिन्छ: कफी रूख बाट, कफी चेरी को रूप मा परिचित फल छान्नुहोस्। बीच बाट सेम निकाल्नुहोस्। बाँकी त्याग्नुहोस् वा या त हामीले सोचेका छौं। Starbucks alum Dan Belliveau ले ती बचेका चेरीहरू लिने र तिनीहरूलाई पीठोमा पिस्ने तरिका फेला पारे। परिणाम? कफीफ्लोर™।

यो नयाँ आटा विविधता तरीका तपाइँको आधारभूत सबै उद्देश्य आटा भन्दा धेरै स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ। यसमा लगभग आधा फ्याट, उल्लेखनीय रूपमा बढी फाइबर (०.२ ग्रामको तुलनामा ५.२ ग्राम), र अलि बढी प्रोटिन, भिटामिन ए र क्याल्सियम हुन्छ। कफी को पीठो पनि एक ठूलो फलाम पंच प्याक तपाइँको दैनिक सिफारिश को 13 प्रतिशत 1 चम्मच मा आउँछ।

जे होस् यसको नाम को बावजूद, कफी आटा वास्तव मा कफी जस्तै स्वाद छैन, जसको मतलब यो एक शक्तिशाली स्वाद छैन जब तपाइँ यसलाई मफिन, ग्रेनोला बार, र सूप बनाउन को लागी प्रयोग गर्नुहुन्छ। यो पनि आटा को लागी एक सामान्य नुस्खा को लागी कल को लागी एक सीधा प्रतिस्थापन को मतलब छैन। तपाइँ सम्भवतः एक सानो परीक्षण र त्रुटि गर्न को लागी हुनेछ, त्यसैले कफी आटा संग नुस्खा को नियमित आटा को 10 देखि 15 प्रतिशत प्रतिस्थापन गरेर शुरू, त्यसपछि बाँकी को लागी तपाइँको सामान्य आटा को उपयोग गर्नुहोस्। यसरी तपाईं स्वाद गर्न बानी बसाल्न सक्नुहुन्छ र हेर्नुहोस् कसरी यो अन्य अवयवहरु संग बिल्कुल तपाइँको नुस्खा बर्बाद नगरी प्रतिक्रिया गर्दछ।

र यदि तपाइँ क्याफिन को लागी संवेदनशील हुनुहुन्छ, चिन्ता नगर्नुहोस्: चूंकि यो कफी चेरी बाट बनेको हो र बीन नै होइन, कफी को पीठो मा मात्र कैफीन को एक समान मात्रा को रूप मा तपाइँ डार्क चकलेट को एक बार मा पाउनुहुन्छ।

संस्करण २: कफी बीन्सबाट कफीको पीठो

कफीको आटाको अर्को मार्गमा सेमहरू आफैं समावेश हुन्छन् - तर कालो, तैलीय, सुपर-सुगन्धित सेमहरू होइन जुन तपाईंले कफीसँग सम्बद्ध हुनुहुनेछ। (आश्चर्य लाग्यो? यी अन्य कफी तथ्यहरू हेर्नुहोस् जुन हामी शर्त गर्छौं कि तपाईंलाई कहिल्यै थाहा थिएन।) जब कफी बीन्स पहिलो पटक छनोट गरिन्छ, तिनीहरू हरियो हुन्छन्। रोस्टले तिनीहरूको हरियोपन छोड्छ, साथै तिनीहरूको स्वास्थ्य लाभहरूको महत्त्वपूर्ण मात्रा। मूल बीन एन्टिअक्सिडेन्ट संग प्याक गरीएको छ, तर ब्राजिलका शोधकर्ताहरु लाई थाहा भयो कि ती स्तरहरु भुनाउने प्रक्रिया को समयमा आधा मा काट्न सकिन्छ।

तेसैले ड्यानियल पर्लमैन, पीएच.डी., ब्रान्डिस युनिभर्सिटीका एक वरिष्ठ वैज्ञानिक, एन्टिअक्सिडेन्ट काउन्टलाई उच्च तापमानमा सेम भुनाएर उच्च पार्ने काम गरे, जसले "parbaked" सेम बनायो। ती कफीको रूपमा धेरै राम्रो स्वाद गर्दैनन्, तर पीठोमा भुइँमा? बिंगो।

कफीको आटाको यो संस्करणले क्लोरोजेनिक एसिड एन्टिअक्सिडेन्टको स्तरलाई कायम राख्छ, जसले पाचन प्रणालीको ग्लुकोज अपटेकलाई कम गर्छ। नतिजाको रूपमा, तपाईंले सामान्य स्पाइक र क्र्यासको सट्टा त्यो मफिन वा ऊर्जा पट्टीबाट थप दिगो ऊर्जा प्राप्त गर्नुहुनेछ, पर्लम्यान भन्छन्। (साइड नोट: तपाईंले घरमा कफीको पीठो बनाउने सोच्नु अघि, यो सुन्नु जस्तो सरल छैन भनेर जान्नुहोस्। ब्रान्डिस विश्वविद्यालयले गत वर्ष पेटेन्ट गरेको पर्लम्यानको कफीको पीठो तरल नाइट्रोजन वातावरणमा मिलाइएको छ।) स्वाद एकदम हल्का छ। , अलिकति नटिनेसको साथ जुन विभिन्न रेसिपीहरूमा राम्रोसँग खेल्छ। Perlman 5 देखि 10 प्रतिशत मा subbing को सिफारिश गर्दछ यदि तपाइँ एक बजेट मा बेकिंग गर्दै हुनुहुन्छ, कफी बीन्स गहुँ को तुलना मा धेरै धेरै लागत बाट।

र जो एक क्याफिन किक को आवश्यकता मा खुसी हुन सक्छन्: कफी-बीन कफी आटा संग बनेको एक मफिन कफी को एक आधा कप मा पाउनुहुन्छ धेरै कैफीन छ, पर्लम्यान भन्छन्। हामी त्यसमा पकाउन सुरु गर्छौं।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्