छोलेको benefits फाइदा र कसरी उपभोग गर्ने (व्यंजन विधिका साथ)

सन्तुष्ट

• पौष्टिक जानकारी
• कसरी उपभोग गर्ने
• १. ह्युमस रेसिपी
• २. चची सलाद
• Ick) चची सूप

छोपिया बीम, सोयाबीन र मटर जस्ता समूहको फली हुन् र क्याल्सियम, फलाम, प्रोटीन, फाइबर र ट्रिप्टोफानको उत्कृष्ट स्रोत हुन्।

किनकि यो एकदम पौष्टिक छ, सन्तुलित आहारको साथ सानो भागको उपभोगले थुप्रै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ, मधुमेह र क्यान्सर जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूको उद्भव रोक्न।

छोलाले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू गर्न सक्दछ, जस्तै:

1. कोलेस्ट्रॉल अवशोषण कम गर्न मद्दत गर्दछ आन्द्रामा, किनकि यो एन्टीआक्सीडन्टहरू, सेपोनिन्स र घुलनशील फाइबरहरूमा समृद्ध छ, हृदय सम्बन्धी रोगहरूको जोखिमलाई बेवास्ता गर्दै;
2. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्दछ, किनभने यसमा भिटामिन ई र भिटामिन ए छ, जिंकमा धनी हुनुका साथै यी पोषक तत्त्वहरू शरीरको प्रतिरक्षा वृद्धि गर्न आवश्यक छ;
3. मांसपेशिको स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछप्रोटिनमा धनी हुन, जनावरहरूको उत्पत्ति गर्ने प्रोटीन खपत नगर्नेहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प मानिन्थ्यो किनभने यसमा जीवको लागि अत्यावश्यक अमीनो एसिडको ठूलो अंश रहेको छ;
4. डिप्रेसनसँग लड्न सहयोग गर्दछ, ट्रिपटोफन, एक एमिनो एसिड युक्त राम्रो हार्मोनको उत्पादनलाई उत्प्रेरित गर्ने जस्ताको लागि, र जिंक, एक खनिज जुन सामान्यतया यस अवस्थामा कम मात्रामा पाइन्छ;
5. आन्द्राको ट्रान्जिट सुधार गर्दछकिनभने यो फाइबरमा धनी छ जसले मल र आन्द्रा चालहरूको मात्रा बढाउँदै कब्ज सुधार गर्दछ।
6. रक्त शर्करा नियमित गर्न मद्दत गर्दछ, यसले रगत र ग्लुकोज जाँचमा मद्दत गर्ने फाइबर र प्रोटीन प्रदान गर्दछ;
7. एनीमिया रोक्न मद्दत गर्दछ, किनकि यो आइरन र फोलिक एसिडमा धनी छ, जसले यसलाई गर्भवती महिलाहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।
8. स्वस्थ हड्डाहरू र दाँतहरू राख्छ, किनकि यसमा क्याल्सियम, फास्फोरस र म्याग्नेशियम छ, जो अस्टियोपोरोसिस र अस्टियोपेनिया जस्ता रोगहरू रोक्न आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व हो।

छोलाले तौल घटाउन पनि सहयोग पुर्‍याउन सक्छ किनभने यसले फाइबर र प्रोटीन सामग्रीका कारण तृप्तिको अनुभूति बढाउँदछ।

थप रूपमा यसले क्यान्सरका केही प्रकारहरू रोक्न पनि मद्दत पुर्‍याउँछ, किनकि यसले सेपोनिन्स समावेश गर्दछ, जसले साइटोटोक्सिक गतिविधि राख्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई उत्प्रेरित गर्छ र घातक कोशिकाहरू नष्ट गर्दछ, साथै अन्य एन्टिआक्सीडन्टहरू, कोषहरूमा स्वतन्त्र रेडिकलहरूको कारण हुने क्षति रोक्न।

पौष्टिक जानकारी

तलको तालिकाले १०० ग्राम पकाइएको छुनको पौष्टिक जानकारी समावेश गर्दछ।

यो उल्लेख गर्नु महत्वपूर्ण छ कि माथि उल्लेखित सबै सुविधाहरू पाउन, छोलालाई स्वस्थ र सन्तुलित आहारमा समावेश गर्नुपर्दछ। खानामा सिफारिश गरिएको भाग १/२ कप चिसो हो, विशेष गरी ती व्यक्तिहरूका लागि जो तौल लिन चाहान्छन् वा डाइटमा छन् तौल घटाउन।

कसरी उपभोग गर्ने

छोसेको उपभोग गर्न यसलाई 8 देखि १२ घण्टा भिजाउन सिफारिस गरिन्छ, यसले अन्नलाई हाइड्रेट गर्न र नरम बनाउन मद्दत गर्दछ, पकाउन कम समय लिने गरी। प्रक्रियामा मद्दत गर्न तपाईं १ चम्चा बेकिंग सोडा थप्न सक्नुहुन्छ।

चिसो पानीमा भएको अवधि पछि, तपाईं इच्छित मसलाको साथ एक सास तयार गर्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि छोसा थप्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि दुई गुणा पानी थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि उमाले सम्म उच्च तातो मा कुक र त्यसपछि मध्यम तातो मा कम, लगभग 45 45 मिनेट को लागी खाना पकाउन वा तिनीहरू पूर्ण निविदा नभएसम्म।

छोला सूप, स्ट्यु, सलाद, शाकाहारी आहारमा मासुको ठाउँमा वा ह्युमसको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जुन यो तरकारीको मौसमी प्युरी हो।

१. ह्युमस रेसिपी

सामग्रीहरू:

• पकाइएको छोलाको १ साना डिब्बा;
• तिल पेस्ट को १/२ कप;
• १ नीबूको जुस;
• २ खुर्सिएको लसुनको लौंग;
• जैतून तेलको १ चम्चा;
• १ सानो नुन र मरिच;
• काटिएको अजमोद

तयारी मोड:

पकाइएको चिसोबाट तरल निकाल्नुहोस् र पानीले कुल्नुहोस्। अन्नलाई टाँस्नुहोस् जब सम्म यो टाँस्न सकेन र अरू सामग्रीहरू (पार्सली र जैतुनको माइनस) थप्नुहोस् र ब्लेन्डरमा पिट्नुहोस् जबसम्म यो टाँस्नको चाहिने बनावट हुँदैन (यदि यो एकदम गाढा भयो भने, थोरै पानी थप्नुहोस्)। सेवा गर्नु भन्दा पहिले ओलिभ तेलको साथ अजमोद र बूजो थप्नुहोस्।

२. चची सलाद

सामग्रीहरू:

• २pe० ग्राम छोला;
• काटिएको जैतुन;
• १ पाकेको काकडी;
• Onion काटिएको प्याज;
• २ पाकेको टमाटर;
• १ ग्रेटेड गाजर;
• मसालाको लागि स्वादको लागि नुन, ओरेगानो, मिर्च, सिरका र जैतूनको तेल।

तयारी मोड:

सबै सामग्रीहरू र मौसमलाई चाहानु भए मिक्स गर्नुहोस्।

Ick) चची सूप

सामग्रीहरू:

• -०० ग्राम प्रि-पकाएको चिसो;
• १/२ घण्टी मिर्च;
• लसुनको १ लंगो;
• १ मध्यम प्याज;
• काटिएको धनियाको १ स्प्रिग;
• आलु र गाजरलाई क्युबमा काट्नुहोस्;
• चिसो नुन र मरिच स्वाद गर्न;
• जैतून तेलको १ चम्चा;
• १ लिटर पानी।

तयारी मोड:

लसुनको लौंग, काली मिर्च र प्याज काट्नुहोस् र जैतूनको तेलमा फ्राई गर्नुहोस्। त्यसपछि पानी, आलु, गाजर र छोला थप्नुहोस् र आलु र गाजर कोमल नभएसम्म मध्यम आँचमा पकाउनुहोस्। त्यसपछि स्वादको लागि नुन र मरिच जोड्नुहोस् र काटिएको ताजा धनिया थप्नुहोस्।