हड्डी शोरबा भनेको के हो, र यसको फाइदा के हो?

सन्तुष्ट

• हड्डी ब्रोथ भनेको के हो?
• हड्डी ब्रोथमा के पोषक हुन्छ?
• कसरी अस्थि शोरबा बनाउने
• सामग्रीहरू
• दिशाहरू
• हड्डी शोरबाको स्वास्थ्य लाभ
• बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू
• म हड्डीहरू कहाँ पाउन सक्छु?
• त्यहाँ हड्डी शोरबा र हड्डी शेयर बीचको फरक छ?
• हड्डी शोरबामा प्रत्येक पौष्टिक तत्त्व कति हुन्छ?
• हड्डीको ब्रोथमा कति ग्लाइसिन र प्रोलिन हुन्छन्?
• हड्डीको ब्रोथमा कति क्याल्सियम हुन्छ?
• तपाईंले अस्थि ब्रोथको प्रयास गर्नु पर्छ कि?

अस्थि ब्रोथ अहिले स्वास्थ्य र फिटनेसको सबैभन्दा लोकप्रिय चलन हो।

व्यक्तिहरूले यसलाई तौल घटाउन, आफ्नो छाला सुधार गर्न र तिनीहरूको जोर्नीहरू पोषण गर्न पिए।

यो लेख हड्डी शोरबा र यसको स्वास्थ्य लाभहरु मा एक विस्तृत दृष्टिकोण लिन्छ।

हड्डी ब्रोथ भनेको के हो?

हड्डीको ब्रोथ अत्यधिक पौष्टिक स्टक हो जुन सिमीरि animal्ग जनावरको हड्डी र संयोजी ऊतकद्वारा बनाईन्छ।

एसिडको प्रयोग जस्तै सिरका वा निम्बूको रसले कोलेजेन र संयोजी ऊतक बिच्छेद गर्दछ।

यसले तपाईंलाई स्वादिष्ठ, पौष्टिक तरलको साथ छोडिदिन्छ जुन सामान्य रूपमा सूप र ससहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

अस्थि शोरबा हालसालै स्वास्थ्य सचेतहरुका बीच चल्ती पेय पदार्थ बन्न पुगेको छ। वास्तवमा धेरै मानिसहरु दिनको कचौरा पिएर कसम खान्छन्।

तपाईं कुनै पनि जनावरको हड्डीबाट हड्डीको ब्रोथ बनाउन सक्नुहुन्छ, तर केहि लोकप्रिय स्रोतहरूमा कुखुरा, टर्की, भेडा, सुँगुर, गाईको मासु, जंगली खेल र माछा सामेल छन्।

कुनै मज्जा वा संयोजी ऊतक, खुट्टा, चोंच, गिजरार्ड, स्पाइन, खुट्टा, खुर, हकहरू, सम्पूर्ण लास वा फिनहरू सहित प्रयोग गर्न सकिन्छ।

हड्डीको ब्रोथ सिमर्सिंग जनावरको हड्डी र संयोजी ऊतकबाट बनाइन्छ। परिणामस्वरूप पोषक-घना तरल पदार्थ सूप, सस र स्वास्थ्य पेयहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।

हड्डी ब्रोथमा के पोषक हुन्छ?

हड्डी शोरबाको पोषक तत्व सामग्री र तिनीहरूको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ:

• हड्डी: हड्डीले नै क्याल्सियम र फास्फोरस जस्तो खनिज उत्पादन गर्दछ। सोडियम, म्याग्नेशियम, पोटेशियम, सल्फर र सिलिकॉन पनि उपस्थित छन्।
• मज्जा: बोन मज्जाले तपाईंलाई भिटामिन ए, भिटामिन के २, ओमेगा-3 एस, ओमेगा-6 एस र खनिजहरू जस्तै फलाम, जिंक, सेलेनियम, बोरन र मैंगनीज दिन्छ। गोमांस र भेडाहरूको मासुमा पनि CLA हुन्छ।
• संयोजी ऊतक: यस टिसुले ग्लुकोसामाइन र कोन्ड्रोइटिन प्रदान गर्दछ, जो गठिया र जोड़को दुखाइको लागि लोकप्रिय आहार पूरक हो।

थप रूपमा, हड्डीहरू, मज्जा र संयोजी ऊतकहरू ठूलो मात्रामा कोलेजेनले बनेको हुन्छ, जुन पकाउँदा जिलेटिनमा परिणत हुन्छ।

जिलेटिनको एमिनो एसिडहरूको अनुपम प्रोफाइल छ, र ग्लाइसिन विशेष रूपमा उच्च छ।

हड्डी शोरबामा धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्, जसमध्ये केही पश्चिमी डाईटमा अभावका छन्।

कसरी अस्थि शोरबा बनाउने

हड्डी शोरबाल बनाउन सजिलो छ, र धेरै व्यक्तिहरूले एक विधि पनि प्रयोग गर्दैनन्।

तपाईंलाई वास्तवमा चाहिने सबै हड्डीहरू, सिरका, पानी र भाँडो हो।

जहाँसम्म, तपाईंलाई सुरू गर्न यहाँ एक सरल विधि छ:

सामग्रीहरू

• चिकन हड्डीहरूको २-– पाउण्ड।
• Liters लिटर (१ गैलन) पानी।
• २ चम्मच एप्पल साइडर सिरका।
• १ प्याज (वैकल्पिक)।
• Gar लहसुन लौंग (वैकल्पिक)।
• १ चम्चा नुन र / वा मिर्च (वैकल्पिक)।

दिशाहरू

1. हड्डी र तरकारीहरू ठूलो, स्टेनलेस स्टीलको भाँडोमा राख्नुहोस्।
2. भाँडोमा पानी हाल्नुहोस् त्यसैले यसले सामग्री समेट्छ। सिरका थप्नुहोस्, र त्यसपछि फोडामा ल्याउन तापक्रम बढाउनुहोस्।
3. तातोलाई कम गर्नुहोस्, नुन र मरिच जोड्नुहोस्, र त्यसपछि –-२ hours घण्टाको लागि उकास्न दिनुहोस् (अब यो सिमर्स, लामो र अधिक पौष्टिक-घन यो हुनेछ)।
4. श्रोतालाई चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि घनलाई तान्नुहोस्। अब यो तयार छ।

तपाईले अरू मासु, भिजी वा मसलाहरू आफ्नो ब्रोथमा थप्न सक्नुहुन्छ। लोकप्रिय थपिहरूमा अजमोद, बे पात, गाजर, अजवाइन, अदुवा, कागती कालो र कलेजो समावेश छ।

यो काम सकिसकेपछि, तपाईं श्रोभलाई एयरटिग कन्टेनरमा रेफ्रिजरेटरमा days दिनसम्म वा फ्रिजरमा 3 महिनासम्म भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।

भाँडाको सट्टामा, तपाईं प्रेशर कुकर, ढिलो कुकर वा क्रक-पट पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। म व्यक्तिगत रूपमा मेरो हड्डीको ब्रोथ बनाउन क्रोक-पट प्रयोग गर्दछु, र म सुतेको बेला यसले पकाउँदछ।

तलको छोटो भिडियोले तपाईंलाई हड्डीको शुन्य बनाउने अर्को सरल तरिका देखाउँदछ:

हड्डी शोरबा बनाउन एकदम सजिलो छ, र तपाईंलाई चाहिने केही केहि सरल सामग्रीहरू छन्।

हड्डी शोरबाको स्वास्थ्य लाभ

हड्डी शोरबा धेरै फरक पोषकहरूमा उच्च हुन्छ, जसले केहि प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ।

उदाहरणको लागि, यो विभिन्न खनिज, प्रोटीन कोलेजेन, अमीनो एसिड ग्लाइसिन र संयुक्त सुधार गर्ने पोषकहरू ग्लुकोसामाइन र कोन्ड्रोइटिनमा उच्च हुन्छ।

यो दिमागमा राख्नुहोस् कुनै पढाई छैन हड्डी ब्रोथको फाइदा सीधा हेरेका छौं, तर हामी त्यसमा समावेश पोषकतत्वहरूको आधारमा केहि शिक्षित अनुमानहरू बनाउन सक्छौं।

यहाँ हड्डी शोरबाका केहि सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू छन्:

• विरोधी भड़काउने: हड्डी शोरबामा ग्लाइसिनले केही एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिऑक्सिडन्ट प्रभावहरू (,) हुन सक्छ।
• तौल घट्नु: हड्डीको ब्रोथ सामान्यतया क्यालोरीमा धेरै कम हुन्छ, तर अझै तपाईंलाई मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ। यो यसको जिलेटिन सामग्रीको कारणले हुन सक्छ, जसले तृप्ति (,) लाई बढावा दिन सक्छ।
• संयुक्त स्वास्थ्य: ग्लुकोसामाइन र कोन्ड्रोइटिन, शोरबामा फेला परेको थियो, जो संयुक्त स्वास्थ्य सुधार र अस्थिरियाका लक्षणहरु लाई कम गर्न को लागी देखाइएको छ (,,)।
• हड्डी स्वास्थ्य: हड्डी शोरबामा क्याल्शियम, म्याग्नीशियम र फास्फोरस सहित हड्डीहरूको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण पोषकहरू धेरै हुन्छन्।
• निद्रा र मस्तिष्क प्रकार्य: सुत्ने र दिमागको कार्य सुधार गर्नका लागि ओछ्यानमा लिईएको ग्लाइसिन देखाइएको छ (,,,,)।

हड्डी शोरबामा स्वस्थ र लाभदायक पोषक तत्वहरू समावेश हुन्छन्। यसले एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभावहरू हुन सक्छ, तौल घटाउन सहयोग गर्दछ, हड्डी र संयुक्त स्वास्थ्य सुधार गर्दछ, र निद्राको गुणस्तर र दिमागको कार्य सुधार गर्दछ।

बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू

यहाँ हड्डीको ब्रोथको बारेमा प्राय: सोधिने प्रश्नहरूको उत्तरहरू छन्।

म हड्डीहरू कहाँ पाउन सक्छु?

तपाईं अघिल्लो रातको खानाबाट हड्डीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, वा तिनीहरूलाई तपाईंको स्थानीय कसाईबाट लिन सक्नुहुन्छ। म व्यक्तिगत रूपमा बाँच्ने हड्डीहरूलाई फ्रिजरको झोलामा राख्छु।

सबै भन्दा राम्रो कुरा हड्डीहरू सस्तो, र अक्सर पनि स्वतन्त्र छन्। धेरै कसाईहरू ती पशुहरूलाई फ्याँक्नुको सट्टामा तपाईंलाई ती स्क्र्यापहरू दिन खुशी छन्।

त्यहाँ हड्डी शोरबा र हड्डी शेयर बीचको फरक छ?

वास्तवमा होइन। यी अनिवार्य रूपमा उहि चीज हुन्, र सर्तहरू एकअर्काको बदले प्रयोग हुन्छन्।

हड्डी शोरबामा प्रत्येक पौष्टिक तत्त्व कति हुन्छ?

अन्तमा, हड्डी शोरबाको पोषक तत्व सामग्री र मात्राको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ। यो पनि निम्न कारकहरूमा निर्भर गर्दछ:

• कुन जनावरले हड्डी आयो र त्यसले के खायो।
• तपाईंले प्रयोग गरिरहनु भएको नुस्खामा कति हड्डी छ।
• शोरबाले कुकको लागि समयको लम्बाई।
• पर्याप्त एसिड प्रयोग गरिएको थियो वा थिएन।
• यदि तपाईंले प्रयोग गरिरहनु भएको हड्डीमा मासु पहिले पकाइएको थियो।

हड्डी ब्रोथको लागि धेरै थोरै पोषक गणनाहरू गरिएको छ। यहाँ एक नुस्खा को लागी पौष्टिक ब्रेकडाउन छ, जबकि दिमागमा राख्नुहोस् कि माथिका कारकहरू अज्ञात छन्।

हड्डीको ब्रोथमा कति ग्लाइसिन र प्रोलिन हुन्छन्?

फेरि, यो नुस्खा र ब्याचमा निर्भर गर्दछ। यद्यपि जिलेटिनमा हड्डीको ब्रोथ धेरै हुन्छ।

ड्राई जिलेटिन, उदाहरण को लागी, ग्लाइसिन को बारे मा 19 ग्राम र proline को प्रति १०० ग्राम (o. o ओज) (११) को १२ ग्राम हुन सक्छ।

हड्डीको ब्रोथमा कति क्याल्सियम हुन्छ?

अन्य पोषकहरू जस्तै, हड्डी शोरबामा क्याल्सियम सामग्री धेरै कारकहरूमा निर्भर गर्दछ।

थोरै अध्ययनहरूले यसलाई विशेष रूपमा हेरेका छन्, तर १ 30 s० को दशकमा गरिएको एउटा अध्ययनले प्रति कप कप ब्रोथ () मा १२..3 देखि .7 67..7 मिलीग्राम क्याल्सियमको रिपोर्ट गरेको छ।

यो धेरै उच्च रकम होईन। एक कप कप, उदाहरणका लागि, लगभग mg०० मिलीग्राम क्याल्शियम हुन्छ।

तपाईंले अस्थि ब्रोथको प्रयास गर्नु पर्छ कि?

हड्डी शोरबा धेरै पौष्टिक तत्त्वहरूमा उच्च हुन्छ, जसमध्ये केहीको स्वास्थ्य लाभ हुन्छ र सामान्यतया डाइटको अभाव हुन्छ।

यद्यपि, हाल त्यहाँ हड्डी शोरबामामा प्रत्यक्ष अनुसन्धानको ठूलो अभाव रहेको छ। यसको बढ्दो लोकप्रियतालाई ध्यानमा राख्दै, यो निकट भविष्यमा परिवर्तन हुने सम्भावना छ।

एकदम कम से कम, हड्डी शोरबा एक पौष्टिक, स्वादिष्ट र अविश्वसनीय सन्तोषजनक थप तपाईंको आहार को लागी हो।