खाना विषाक्त

सन्तुष्ट

• खाना विषाक्त लक्षणहरू
• खाना विषाक्तताको कारण के हो?
• ब्याक्टेरिया
• परजीवीहरू
• भाइरस
• खाना कसरी दूषित हुन्छ?
• कसलाई खाद्य विषाक्तताको खतरा छ?
• खाना विषाक्तताको निदान कसरी गरिन्छ?
• खाना विषाक्तताको उपचार कसरी गरिन्छ?
• डाइट
• खाना खानको निम्ति के राम्रो हुन्छ जब तपाइँसँग खाना विषाक्तता हुन्छ?
• के खाना खराब छ जब तपाईं खाना विषाक्तता छ?
• आउटलुक
• कसरी खाना विषाक्तता लाई रोक्न सकिन्छ?

हामी हाम्रो लागी उत्पादनहरु लाई पढ्छौं जुन हाम्रो पाठकहरुका लागि उपयोगी छ। यदि तपाईं यस पृष्ठमा लिंकहरू मार्फत खरीद गर्नुभयो भने, हामी एउटा सानो कमिसन कमाउन सक्छौं। यहाँ हाम्रो प्रक्रिया छ।

खाना विषाक्त भनेको के हो?

खानाजन्य रोग, अधिक जसलाई खाना विषाक्तताको रूपमा पनि चिनिन्छ, यो दूषित, बिग्रिएको वा विषाक्त खाना खाने परिणाम हो। खाना विषाक्तताको सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरूमा मतली, बान्ता र पखाला समावेश छन्।

जे होस् यो एकदम असुविधाजनक छ, खाद्य विषाक्तता असामान्य हुँदैन। अनुसार, in मा १ अमेरिकीले हरेक वर्ष खाना विषको केहि रूप सम्झौता गर्नेछन्।

खाना विषाक्त लक्षणहरू

यदि तपाईंसँग खाना विषाक्तता छ, संभावनाहरू यो पत्ता लगाउन सकिने छैन। संक्रमणको स्रोतको आधारमा लक्षणहरू भिन्न हुन सक्दछन्। लक्षणहरू देखिनको लागि लिने समयको लम्बाइ पनि संक्रमणको स्रोतमा निर्भर गर्दछ, तर यो १ घण्टा देखि २ 28 दिनसम्म लामो हुन सक्दछ। खाना विषाक्तताको सामान्य केसहरूमा सामान्यतया निम्न लक्षणहरू मध्ये कम्तिमा तीन समावेश हुनेछ:

• पेटको ऐंठन
• पखाला
• बान्ता
• भोक कम गर्नु
• हल्का ज्वरो
• कमजोरी
• मतली
• टाउको दुखाई

जीवनलाई जोखिममा पार्ने खाद्य विषाक्तताको लक्षणमा समावेश छ:

• पखाला तीन दिन भन्दा बढि
• ज्वरो १०१..5 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि छ
• देख्न वा बोल्न कठिनाई
• गम्भीर डिहाईड्रसनका लक्षणहरू, जसमा सुक्खा मुख, कुनै पेशाब अलि कम पारित गर्न, र तरल पदार्थ तल राख्न गाह्रो हुन सक्छ
• खूनी पेशाब

यदि तपाईं यी लक्षणहरू मध्ये कुनै पनि अनुभव गर्नुहुन्छ भने तपाईंले तुरून्त आफ्नो डाक्टरलाई सम्पर्क गर्नुपर्नेछ।

खाना विषाक्तताको कारण के हो?

धेरै जसो खाना विषाक्तता निम्नलिखित तीन प्रमुख कारणहरू मध्ये एउटामा पत्ता लगाउन सकिन्छ:

ब्याक्टेरिया

ब्याक्टेरिया अहिलेसम्म खाद्य विषको सबैभन्दा प्रबल कारण हो। जब खतरनाक ब्याक्टेरियाको बारेमा सोच्दै, नामहरू मनपर्दछ ई। कोलाई, लिस्टेरिया, र साल्मोनेलाराम्रो कारणको लागि दिमागमा आउँनुहोस्। संयुक्त राज्य अमेरिकामा साल्मोनेला गम्भीर खाद्य विषाक्तताका सबैभन्दा ठूला अपराधी हुन्। अनुसार, अनुमानित १,००,००० खाना विषाक्तताका घटनाहरू, लगभग २०,००० अस्पतालमा भर्ना सहित, साल्मोनेला संक्रमण वार्षिक रूपमा पत्ता लगाउन सकिन्छ। क्याम्पलोबैक्टर र सी। बोटुलिनम ( बोटुलिस्म) दुई कम ज्ञात र सम्भावित घातक ब्याक्टेरियाहरू हुन् जुन हाम्रो खानामा लुक्न सक्छन्।

परजीवीहरू

परजीवीहरूले गर्ने खाना विषाक्तता ब्याक्टेरियाहरूले गर्दा हुने विषाक्तता जत्तिकै सामान्य हुँदैन, तर खानामार्फत फैलिएका परजीवीहरू अझै खतरनाक हुन्छन्। टोक्सोप्लाज्मापरजीवी प्राय: जसो खाना विषाक्ततामा देखा पर्दछ। यो सामान्यतया बिरालाको फोहर बक्सहरूमा फेला पर्दछ। परजीवीहरु को लागी वर्षहरु को लागी तपाइँको पाचन पथ मा रहन सक्छ। यद्यपि कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका व्यक्तिहरू र गर्भवती महिलाहरूले गम्भीर साइड इफेक्ट हुने खतरा देखाए भने यदि परजीवीहरूले आफ्नो आंतहरूमा आवास लिए।

भाइरस

खाना विषाक्तता पनि भाइरसको कारणले हुन सक्छ। नोरभाइरस, जसलाई नोर्वाक भाइरस पनि भनिन्छ, यसले प्रत्येक वर्ष खाना विषाक्तताको कारण गर्दछ। दुर्लभ मामिलाहरूमा, यो घातक हुन सक्छ। सफोभाइरस, रोटाभाइरस, र एस्ट्रोभाइरसले समान लक्षणहरू ल्याउँदछन्, तर तिनीहरू कम सामान्य छन्। हेपेटाइटिस ए भाइरस गम्भीर अवस्था हो जुन खानेकुरा मार्फत सार्न सकिन्छ।

खाना कसरी दूषित हुन्छ?

रोगजनकहरू प्राय: सबै खानामा पाइन्छन् जुन मानिसहरूले खान्छन्। यद्यपि खाना पकाउँदा तापले हाम्रो थालमा पुग्नु भन्दा पहिले खानामा रोगजनकहरू मार्छ। कच्चा खाइएका खानाहरू भोजन विषाक्तताको सामान्य स्रोत हुन् किनभने तिनीहरू पकाउने प्रक्रियामा जान सक्दैनन्।

कहिलेकाँही, खाना मलको पदार्थमा जीवहरूको सम्पर्कमा आउँदछ। यो सामान्यतया तब हुन्छ जब खाना बनाउने व्यक्तिले खाना पकाउनु अघि उनीहरूको हात धुँदैन।

मासु, अण्डा र दुग्धजन्य पदार्थहरू प्रायः दूषित हुन्छन्। पानी पनि बिरामी हुन सक्ने जीवहरूद्वारा दूषित हुन सक्छ।

कसलाई खाद्य विषाक्तताको खतरा छ?

जो कोही खानेकुरालाई विषाक्त पार्न तल आउन सक्छ। तथ्याically्कगत रूपमा भन्नुपर्दा, प्रायः सबैजना जीवनमा कम्तिमा एक पटक खाना विषाक्तताको साथ आउनेछन्।

त्यहाँ केही जनसंख्याहरू छन् जो अरूसँग बढी जोखिममा छन्। दमित प्रतिरोधात्मक क्षमता प्रणाली वा स्वत: प्रतिरक्षा रोगको जो कोहीसँग संक्रमणको ठूलो जोखिम र खाना विषाक्तताले निम्त्याउने जटिलताको बढी जोखिम हुन सक्छ।

मेयो क्लिनिकका अनुसार, गर्भवती महिलाहरूलाई बढी जोखिम हुन्छ किनभने उनीहरूको शरीर गर्भावस्थामा उनीहरूको मेटाबोलिज्म र रक्तसंचार प्रणालीमा परिवर्तनको सामना गरिरहेका छन्। वृद्ध व्यक्तिहरूले खाना विषको संकुचनको ठूलो जोखिम पनि सामना गर्दछन् किनकि तिनीहरूको प्रतिरक्षा प्रणालीले संक्रामक जीवहरूमा तुरून्त प्रतिक्रिया दिन सक्दैन। बच्चाहरूलाई एक जोखिमयुक्त जनसंख्या पनि मानिन्छ किनभने उनीहरूको प्रतिरक्षा प्रणाली वयस्कहरूको जस्तो विकसित गरिएको छैन। साना बच्चाहरू सजिलै बान्ता र पखालाबाट डिहाइड्रेशनद्वारा प्रभावित छन्।

खाना विषाक्तताको निदान कसरी गरिन्छ?

तपाईंको डाक्टरले तपाईंको लक्षणहरूको आधारमा खाना विषको प्रकारको निदान गर्न सक्षम हुन सक्छ। गम्भीर अवस्थाहरूमा, रगत परीक्षण, मल परीक्षण, र तपाईंले खानु भएको खानामा परीक्षणहरू भोजन विषाक्तताको लागि जिम्मेवार छ कि भनेर निर्धारण गर्न सञ्चालन गर्न सकिन्छ। तपाईको डाक्टरले पनि एक व्यक्तिलाई खाना विषाक्तिको परिणामस्वरूप डिहाइड्रेट गरिएको छ कि छैन भनेर जाँच्न मूत्र परीक्षण पनि गर्न सक्छ।

खाना विषाक्तताको उपचार कसरी गरिन्छ?

खाना विषाक्तता सामान्यतया घरमा उपचार गर्न सकिन्छ, र प्रायः तीनदेखि पाँच दिन भित्रमा समाधान हुनेछ।

यदि तपाईंसँग खाना विषाक्तता छ भने, यो राम्रोसँग हाइड्रेट रहन महत्वपूर्ण छ। इलेक्ट्रोलाइट्समा भएको खेल पेय यसको साथ सहयोगी हुन सक्छ। फलफूलको रस र नरिवलको पानीले कार्बोहाइड्रेट पुनर्स्थापित गर्न सक्छ र थकानको साथ मद्दत गर्दछ।

क्याफिनबाट जोगिनुहोस्, जसले पाचन पथलाई जटिल बनाउन सक्छ। क्यामोमाइल, पेपरमिन्ट, र डान्डेलियन जस्ता सुखदायक जडीबूटाहरूसहितको डिफेफिनेटेड चियाले पेटलाई शान्त पार्न सक्छ। दुब्लो पेटको लागि थप उपचारहरूको बारेमा पढ्नुहोस्।

इमोडियम र पेप्टो-बिस्मोल जस्ता ओभर-द-काउन्टर औषधीहरूले पखाला नियन्त्रण गर्न र मतलीलाई दबाउन मद्दत गर्दछ। यद्यपि यी औषधीहरू प्रयोग गर्नु अघि तपाईंले आफ्नो डाक्टरसँग जाँच गर्नुपर्छ, किनकि शरीरले विषादीको प्रणाली हटाउन बान्ता र पखाला प्रयोग गर्दछ। साथै, यी औषधीहरूको प्रयोगले रोगको गम्भीरतालाई मास्क गर्न सक्छ र तपाईंलाई विशेषज्ञको उपचार लिन ढिलाइ गर्न सक्छ।

खाना विषाक्तता भएकाहरूलाई प्रशस्त आराम पाउनको लागि यो पनि महत्त्वपूर्ण छ।

खाना विषाक्तताको गम्भीर अवस्थामा, व्यक्तिहरूलाई अस्पतालमा इंट्रावेनस (IV) फ्लुइडको साथ हाइड्रेशनको आवश्यक पर्दछ। खाना विषाक्तताको एकदम नराम्रो अवस्थामा, व्यक्ति निको हुनको लागि लामो अस्पताल भर्ना आवश्यक पर्दछ।

डाइट

खाना खानको निम्ति के राम्रो हुन्छ जब तपाइँसँग खाना विषाक्तता हुन्छ?

बान्ता र पखाला नहुन्जेल बिस्तारै ठोस खानाहरू पक्रन उत्तम हुन्छ र सट्टामा पचाएको साधारण र पचाएको खाना खाएर साधारण आहारमा पछाडि सहज पार्नुहोस्, जस्तै:

• saltine crackers
• जिलेटिन
• केरा
• चामल
• दलिया
• कुखुराको ब्रोथ
• ब्लान्ड आलु
• उमालेको तरकारी
• तताएको पाउरोटी
• क्याफिन बिना सोडा (अदुवा Ale, जड बियर)
• पातलो फल जुस
• खेलकुद पेय

के खाना खराब छ जब तपाईं खाना विषाक्तता छ?

तपाईको पेटलाई अरु अस्वस्थ हुनबाट बचाउन निम्न कडा-डाइजेस्ट डाइजेस्टहरू बेवास्ता गर्नुहोस्, यदि तपाईंलाई लाग्छ तपाईलाई राम्रो लाग्छ भने पनि:

• दुग्ध उत्पादन, विशेष गरी दुध र चीज
• बोसोयुक्त खाना
• अत्यधिक मौसमी खाना
• उच्च चिनी सामग्री संग खाना
• मसलादार खाना
• भुटेको खाना

तपाईंले पनि बेवास्ता गर्नुपर्छ:

• क्याफिन (सोडा, ऊर्जा पेय, कफि)
• रक्सी
• निकोटीन

आउटलुक

जबकि खाना विषाक्तता एकदम असुविधाजनक छ, राम्रो समाचार के छ भने धेरै मानिसहरू 48 48 घण्टा भित्र पूर्ण रूपले निको हुन्छन्। खाना विषाक्तता पछि के खानुपर्दछ भन्ने बारे अधिक जान्नुहोस्।

खाना विषाक्तता जोखिमपूर्ण हुन सक्छ, यद्यपि सीडीसीले भने यो एकदम दुर्लभ छ।

कसरी खाना विषाक्तता लाई रोक्न सकिन्छ?

खाना विषाक्तता रोक्नको लागि उत्तम तरिका भनेको तपाइँको खाना सुरक्षित रूपमा सञ्चालन गर्नु र कुनै पनि खाना असुरक्षित हुनबाट जोगिनु हो।

केहि खानाको कारण खाद्य विषाक्तता निम्त्याउने सम्भावना धेरै हुन्छ किनभने उनीहरू उत्पादन र तयार पारेको हुन्छन्। मासु, कुखुरा, अण्डाहरू र शेलफिसले खाना पकाउँदा मारिएका सecti्क्रामक एजेन्टहरू बसाउन सक्छ। यदि यी खाद्य पदार्थहरू उनीहरूको कच्चा रूपमा खाइन्छन्, राम्रोसँग पकाइएको छैन, वा हात र सतहहरू सम्पर्क पछि सफा गरेन भने, खाद्य विषाक्तता हुन सक्छ।

अन्य खाद्य पदार्थहरू जुन खाद्य विषाक्तताको कारण हुन सक्छ:

• सुशी र अन्य माछा उत्पादनहरू जुन कच्चा वा अण्डकोक गरेको छ
• डेली मासु र तातो कुकुरहरू जुन तातो वा पकाइएको छैन
• भुईको मासु, जसमा धेरै जनावरहरूको मासु समावेश हुन सक्छ
• unpasteurized दूध, चीज, र रस
• कच्चा, धुने फल र तरकारीहरू

खाना पकाउनु वा खाना खानु भन्दा पहिले आफ्ना हातहरू धुनुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको खाना सही रूपमा छाप र भण्डारण गरिएको छ। राम्रोसँग मासु र अण्डाहरू पकाउनुहोस्। कुनै चीज जुन कच्चा उत्पादनहरूको सम्पर्कमा आउँदछ, यसलाई अन्य खाद्य पदार्थहरू तयार पार्न प्रयोग गर्नु अघि सरिक बनाउनु पर्छ। सेवा गर्नु अघि फलफूल र तरकारीहरू सधै धुनुहोस्।