ग्वार गम स्वस्थ छ कि अस्वास्थ्यकर? अचम्मको कुरा

सन्तुष्ट

• ग्वार गम भनेको के हो?
• उत्पादनहरू जसले ग्वार गम समावेश गर्दछ
• यसका केही फाइदाहरू हुन सक्छन्
• पाचन स्वास्थ्य
• रगत चिनी
• रक्त कोलेस्ट्रॉल
• वजन मर्मत
• उच्च खुराकले नकारात्मक असर गर्न सक्छ
• यो सबैका लागि नहुन सक्छ
• तल रेखा

ग्वार गम एक खाद्य योजक हो जुन खाना आपूर्तिको भरमा फेला पर्दछ।

यद्यपि यो बहु स्वास्थ्य लाभ सँग जोडिएको छ, यो नकारात्मक साइड इफेक्टसँग पनि सम्बन्धित छ र केहि उत्पादनहरूमा प्रयोगको लागि प्रतिबन्ध लगाइएको छ।

यो लेख तपाइँको लागि नराम्रो छ वा छैन निर्धारण गर्न ग्वार गम को पक्ष र विपक्षमा हेर्छ।

ग्वार गम भनेको के हो?

ग्यारेन्टीको रूपमा पनि चिनिन्छ, ग्वार गम ग्वार सिमी () भनिने फलहरूबाट बनेको हुन्छ।

यो एक किसिमको पोलिसेकेराइड हो, वा बन्डेब कार्बोहाइड्रेट अणुहरूको लामो श्रृंखला, र दुई शर्करा मिलेर बनेको हुन्छ मन्नोज र ग्यालेक्टोज ()।

ग्वार गम प्राय: प्रशोधित खाद्य पदार्थ () मा एक खाद्य योजकको रूपमा प्रयोग गरीन्छ।

यो विशेष रूपमा खाद्य उत्पादनमा उपयोगी छ किनकि यो घुलनशील र पानी अवशोषित गर्न सक्षम छ, एक जेल बनाएर उत्पादनहरू गाढा र बाँध्न सक्छ ()।

खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) ले यसलाई विभिन्न खाद्य उत्पादनहरू (२) मा तोकिएको मात्रामा उपभोगका लागि सामान्यतया सुरक्षितको रूपमा लिन्छ।

ग्वार गमको सटीक पौष्टिक संरचना उत्पादकहरू बीच भिन्न हुन्छ। ग्वार गम सामान्यतया कम क्यालोरी हुन्छ र मुख्यतया घुलनशील फाइबरले बनेको हुन्छ। यसको प्रोटीन सामग्री –-–% () को हुन सक्छ।

ग्वार गम एक खाद्य योजक हो जुन खाना उत्पादनहरू बाक्लो र बाँध्न प्रयोग गरिन्छ। यो घुलनशील फाइबरमा उच्च र क्यालोरी कम छ।

उत्पादनहरू जसले ग्वार गम समावेश गर्दछ

ग्वार गम खाद्यान्न उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

निम्न खानाहरूमा प्राय: यसलाई समावेश हुन्छ (२):

• आइसक्रिम
• दही
• सलाद ड्रेसिंग
• ग्लूटेन-फ्री बेक्ड सामानहरू
• gravies
• सॉस
• केफिर
• बिहानको खाजा
• तरकारी जुस
• हलवा
• सूप
• चीज

यी खाद्यान्न उत्पादनहरूका अतिरिक्त, ग्वार गम प्रसाधन सामग्री, औषधि, कपडा, र कागजका उत्पादनहरू () मा फेला पर्दछ।

ग्वार गम दुग्ध उत्पादन, मसाला, र बेक्ड सामानहरूमा फेला पर्दछ। यो गैर-खाद्य उत्पादनहरूमा एक योजकको रूपमा पनि प्रयोग भयो।

यसका केही फाइदाहरू हुन सक्छन्

ग्वार गम खानेकुरा बाक्लो र स्थिर गर्नका लागि राम्रोसँग परिचित छ, तर यसले केही स्वास्थ्य लाभहरू पनि प्रदान गर्न सक्छ।

अध्ययनले संकेत गर्दछ कि यो स्वास्थ्यको केहि विशिष्ट क्षेत्रहरुका लागि फाइदाजनक हुन सक्छ, पाचन, रगत चिनी र कोलेस्ट्रोल स्तर, र तौल रखरखाव सहित।

पाचन स्वास्थ्य

किनभने ग्वार गम फाइबर उच्च छ, यसले तपाईंको पाचन प्रणालीको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्न सक्छ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि यसले आन्द्राको मार्गमा गति बढाउँदै कब्जबाट राहत पाउन मद्दत पुर्‍यायो। आंशिक रूपमा हाइड्रोलाइज्ड ग्वार गम खपत पनि मल बनावट र आन्द्रा आन्दोलन आवृत्ति () मा सुधारको साथ सम्बन्धित थियो।

थप रूपमा, यसले राम्रो ब्याक्टेरियाको बृद्धि र पेटमा हानिकारक ब्याक्टेरियाको विकास घटाएर प्रिबायोटिकको रूपमा कार्य गर्न सक्दछ।

पाचन स्वास्थ्य प्रबर्धन गर्ने यसको सम्भावित क्षमतालाई धन्यवाद, यसले इरिटिज बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) को उपचार गर्न पनि सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

एक-हप्ताको अध्ययनले IBS को साथ people 68 व्यक्तिलाई पाया कि आंशिक रूपमा हाइड्रोलाइज्ड ग्वार गमले IBS लक्षण सुधार गरेको छ। प्लस, केहि व्यक्तिहरूमा, यो फूल फुल्ने घटाउँदा स्टूल फ्रिक्वेन्सी () बढेको हो।

रगत चिनी

अध्ययनहरूले देखायो कि ग्वार गमले रगतमा चिनी कम गर्न सक्दछ।

यो किनभने यो घुलनशील फाइबरको एक प्रकार हो, जसले चिनीको अवशोषणलाई ढिलो गर्न सक्दछ र रगतमा चिनीको स्तरमा कटौती गर्न सक्दछ ()।

एउटा अध्ययनमा, मधुमेह भएका मानिसहरूलाई ग्वार गम gu हप्ताको लागि दिनको 4 पटक दिइयो। यो पत्ता लाग्यो कि ग्वार गमले रगतमा चिनीमा उल्लेखनीय कमी ल्यायो र एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोल () मा २०% ड्रप भयो।

अर्को अध्ययनले यस्तै अन्वेषणहरू अवलोकन गर्‍यो, यसले देखायो कि ग्वायर गम खपतले टाइप २ मधुमेह () भएका ११ जनामा ​​रगतमा चिनी नियन्त्रणमा उल्लेखनीय सुधार ल्यायो।

रक्त कोलेस्ट्रॉल

घुलनशील फाइबरहरू जस्तै ग्वार गमले कोलेस्ट्रोल कम गर्ने प्रभाव देखाईएको छ।

फाइबरले तपाईंको शरीरमा पित्त एसिडहरूमा बाँध्छ, तिनीहरूलाई उत्सर्जन गर्ने र रक्तचापमा पित्त एसिडहरूको संख्या घटाउने। यसले कलेजोलाई कोलेस्ट्रोलको प्रयोग गर्नका लागि अधिक पित्त एसिड उत्पादन गर्न बाध्य पार्छ, कोलेस्ट्रोलको स्तरमा कमी ल्याउँछ ()।

एउटा अध्ययनमा १ grams जना मोटोपना र मधुमेह भएको दैनिक पूरक १ grams ग्राम ग्वार गम समावेश गर्दछ। तिनीहरूले पत्ता लगाए कि यसले कुल रगत कोलेस्ट्रॉलको कम स्तरको साथ साथै प्लेसबो () सँग तुलनामा कम LDL कोलेस्ट्रोल निम्त्यायो।

पशु सम्बन्धी एक अध्ययनले त्यस्तै नतिजा फेला पारे, जसले देखाउँदछ कि मुसालाई खुवाउने ग्वार गमले रगत कोलेस्ट्रॉलको स्तर घटाएको छ, साथै एचडीएल (राम्रो) कोलेस्ट्रोल () को स्तर बढेको छ।

वजन मर्मत

केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि ग्वार गमले तौल घटाउन र भोक नियन्त्रण गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ।

सामान्यतया, फाइबर शरीर भित्र पचाई पचाएको छ र तृप्ति बढाउन मद्दत गर्न सक्दछ जबकि भोक कम गर्न ()।

वास्तवमा, एउटा अध्ययनले देखायो कि प्रति दिन थप १ grams ग्राम फाइबर खानेले क्यालोरीमा खपत हुने १०% घटाउन सक्छ ()।

ग्वार गम भोक र क्यालोरी सेवन कम गर्नमा प्रभावकारी हुन सक्छ।

तीन अध्ययनहरूको एउटा समीक्षाले निष्कर्ष निकायो कि ग्वार गमले तृप्ति बढायो र दिनभरि स्नैक्सिंगबाट खपत क्यालोरीको संख्या घटायो ()।

अर्को अध्ययनले ग्वार गमले महिलामा तौल घटाउने असरलाई असर गर्‍यो। उनीहरूले पत्ता लगाए कि १ grams ग्राम ग्वार गमको सेवनले महिलालाई प्लेसबो () लिनेहरूको तुलनामा 5. lose पाउन्ड (२. kg केजी) बढी गुमाउन मद्दत गर्‍यो।

अध्ययनहरूले देखायो कि ग्वार गमले पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्दछ र रगतमा चिनी, रगत कोलेस्ट्रोल, भूख, र क्यालोरी सेवन घटाउँदछ।

उच्च खुराकले नकारात्मक असर गर्न सक्छ

ग्वार गमको ठूलो मात्राको सेवनले स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ।

१ 1990 1990 ० को दशकमा, "Cal-Ban ,000,०००" भन्ने वजन घटाउने औषधिले बजारमा प्रभाव पारेको थियो।

यसले ग्वार गमको एक ठूलो मात्रा समावेश गर्‍यो, जुन पूर्णता र तौल घटाउन () लाई बढावा दिनको लागि यसको आकारमा १०-२० गुणा बढेर आउँछ।

दुर्भाग्यवस, यसले एसोफैगस र सानो आन्द्राको अवरोध र, केहि मामिलाहरूमा मृत्युसमेत सहित गम्भीर समस्याहरू निम्त्यायो। यी खतरनाक साइड इफेक्टहरूले अन्ततः एफडीएलाई वजन घटाउने उत्पादनहरू () मा ग्वार गमको प्रयोगमा प्रतिबन्ध लगायो।

यद्यपि, दिमागमा राख्नुहोस् कि यी साइड इफेक्टहरू ग्वार गमको डोजले गर्दा भएका हुन् जुन प्राय सबै खाद्य उत्पादनहरूमा पाइने रकम भन्दा धेरै बढी हुन्छ।

एफडीएसँग विभिन्न प्रकारका खाद्य उत्पादनहरूका लागि विशेष अधिकतम उपयोग स्तरहरू हुन्छन्, पकाइएको वस्तुहरूमा ०.55% देखि प्रक्रिया गरिएको तरकारी रस (२) मा २% सम्म।

उदाहरण को लागी, नरिवल दूध मा अधिकतम ग्वार गम को उपयोग 1% छ। यसको मतलब यो हो कि १ कप (२0०-ग्राम) सेवारत ग्वार गम (२) को अधिकतम २.4 ग्राम सम्मिलित हुन सक्छ।

केहि अध्ययनहरूले १ grams ग्रामसम्मको खुराकको साथ कुनै महत्त्वपूर्ण साइड इफेक्ट फेला पारेन ()।

जे होस्, जब साइड इफेक्टहरू देखा पर्दछ, ती सामान्यतया हल्का पाचन लक्षणहरू जस्तै ग्यास, पखाला, सूजन, र ऐंठन () समावेश गर्दछ।

ग्वार गमको उच्च मात्राले आन्द्राको अवरोध र मृत्यु जस्ता समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। प्रशोधित खानामा भएको मात्राले सामान्यतया साइड इफेक्ट निम्त्याउँदैन तर कहिलेकाहीं हल्का पाचन लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।

यो सबैका लागि नहुन सक्छ

जबकि ग्वार गम प्राय: सामान्यतया मध्यमको लागि सुरक्षित हुन सक्छ, केही व्यक्तिहरूले तिनीहरूको सेवन सीमित गर्नुपर्दछ।

यद्यपि घटना दुर्लभ छ, यो additive केहि व्यक्तिमा एलर्जीको प्रतिक्रिया ट्रिगर गर्न सक्दछ (,)।

यसका साथै यसले पाचन लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ, ग्याँस र ब्लोटिंग सहित ()।

यदि तपाइँ ग्वार गमप्रति संवेदनशील हुनुहुन्छ र खपत अनुसरण गर्दै साइड इफेक्ट अनुभव गर्नुहुन्छ भने, तपाईको सेवन सीमित गर्नु उत्तम हुन्छ।

जो एक सोया एलर्जी वा ग्वार गम को संवेदनशीलता को साथ निगरानी वा आफ्नो सेवन सीमित गर्नु पर्छ।

तल रेखा

ठूलो मात्रामा, ग्वार गम हानिकारक हुन सक्छ र नकारात्मक साइड इफेक्ट पैदा गर्न सक्छ।

जहाँसम्म, संसाधित खानामा फेला परेको रकम एक समस्या हुनसक्दैन।

यद्यपि ग्वार गम जस्ता फाइबरले केही स्वास्थ्य लाभहरू लिन सक्दछ, तपाईंको आहारलाई पूरै आधारमा, अप्रशोधित खाद्य पदार्थहरू उत्तम स्वास्थ्य प्राप्त गर्ने उत्तम तरिका हो।