कसरी खराब र राम्रो कार्बोहाइड्रेटले तपाईंको दिमागलाई असर गर्छ

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च-कार्ब, नो-कार्ब, ग्लुटेन-मुक्त, अनाज-रहित। जब यो स्वस्थ खानाको लागी आउँछ, त्यहाँ केहि गम्भीर कार्बोहाइड्रेट भ्रम छ। र यो कुनै अचम्मको कुरा हो-यो लाग्छ कि हरेक महिना त्यहाँ एक नयाँ अध्ययन हो कि तपाइँ carbs तपाइँलाई मार्नुहुनेछ, चाँडै एक भन्छन् कि उनीहरु क्यान्सर को उपचार हुन्। यो हप्ता पनि फरक छैन। हाम्रो मस्तिष्क मा कार्बोहाइड्रेट को प्रभाव को बारे मा दुई नयाँ अध्ययन जारी गरीएको थियो: एक भन्छन् carbs मानव बुद्धि को कुञ्जी हो; अर्को भन्छ कार्बोहाइड्रेटले तपाइँको मानसिक स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउँछ।

तर यी सबै निष्कर्षहरु उनीहरु जस्तो लाग्छ जस्तो विपरीत हुन सक्दैन। वास्तवमा, यो के हो कि छैन वा तपाइँ कार्ब्स खान को लागी होइन, बरु के प्रकारहरू तिमीले खानु पर्छ। (हेर्नुहोस् कार्बोहाइड्रेट बिना कारण: 8 फूड्स सेतो रोटी भन्दा खराब।) "सबै कार्बोहाइड्रेटहरू समान रूपमा सिर्जना हुँदैनन्," शेरी रस, एमडी, सान्ता मोनिका, CA मा प्रोभिडेन्स सेन्ट जोन्स हेल्थ सेन्टरका एक ओब-गाइन र महिला विशेषज्ञ भन्छिन्। पोषण, "विशेष गरी जब यो मस्तिष्क को लागी आउँछ।"

फाइदाहरू

कार्बोहाइड्रेट वास्तव मा तपाइँको स्मार्ट को लागी धन्यवाद छ: एक नयाँ अध्ययन, जीवविज्ञान को त्रैमासिक समीक्षा मा प्रकाशित पुरातात्विक, मानवविज्ञान, आनुवंशिक, शारीरिक, र शारीरिक डेटा को माध्यम बाट combed कार्बोहाइड्रेट को खपत हाम्रो मस्तिष्क को विकास मा एक महत्वपूर्ण कारक थियो कि भनेर थाहा पाउनको लागी प्रकाशित भयो। मिलियन वर्ष। बाहिर जान्छ, आलु, अन्न, फलफूल, र अन्य स्वस्थ स्टार्च कारण हुन सक्छ कि मानिसहरु को पहिलो स्थान मा हाम्रो ट्रेडमार्क ठूलो दिमाग को विकास, प्रमुख लेखक करेन हार्डी, पीएचडी, युनिभर्सिटीट Autònoma डी बार्सिलोना मा एक शोधकर्ता भन्छन् प्राचीन पोषण मा। ।

तर यो मात्र एक इतिहास सबक स्टार्च आज मात्र मस्तिष्क स्वास्थ्य को लागी महत्वपूर्ण छैन। "स्टार्चयुक्त खानाहरू, वा कार्बोहाइड्रेटहरू मस्तिष्क र शरीरको लागि मुख्य ऊर्जा स्रोत हुन्," हार्डी बताउँछन्। "मस्तिष्क र शरीरको अधिकतम कार्यका लागि तिनीहरूलाई आहारमा समावेश गर्नुपर्छ।" (यो पनि आवश्यक छ: तपाइँको मस्तिष्क को लागी 11 सर्वश्रेष्ठ फूड्स।)

त्यसोभए खराब प्रतिष्ठा के हो?

Carbs पोषक तत्व परिवार को कालो भेडा को कारण यस्तो खराब रैप छ: प्रशोधित खाद्य पदार्थ। यो हो परिष्कृत carbs, विशेष गरी प्रशोधित जंक फूड्स, कि हृदय रोग देखि मधुमेह को लागी सबै चीज संग जोडिएको छ (तौल को उल्लेख छैन)। र यो मस्तिष्कमा भन्दा कतै पनि स्पष्ट छैन, मा प्रकाशित अर्को नयाँ अध्ययनले देखाएको छ क्लिनिकल पोषण को अमेरिकन जर्नल। कोलम्बिया युनिभर्सिटी मेडिकल सेन्टरका शोधकर्ताहरुले पत्ता लगाए कि सबैभन्दा बढी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाएका सहभागीहरु निराश हुने सम्भावना बढी हुन्छ। तिनीहरू कसरी पक्का छन् कि प्रशोधित खाद्य पदार्थहरू दोषी छन्? किनभने उल्टो पनि सत्य थियो: महिला जसले अधिक आहार फाइबर, सम्पूर्ण अन्न, तरकारी र फलफूल खाए - सबै स्वस्थ, सम्पूर्ण कार्बोहाइड्रेटले भरिएको - डम्पमा कम हुने सम्भावना कम थियो। (के तपाइँ nosh मा तपाइँको भावनाहरु मा एक गहिरो प्रभाव हुन सक्छ। यी 6 फूड्स को प्रयास गर्नुहोस् तपाइँको मूड ठीक गर्न को लागी।)

कार्बोहाइड्रेट कसरी खाने

यो भ्रम हो जस्तै यो हो कि धेरै महिलाहरु लाई मात्र सबै एक साथ पोषक समूह बाहिर काट्न को लागी नेतृत्व गर्दछ। तर यो कदम एक गल्ती हुनेछ। "स्पष्ट रूपमा, हाम्रो दिमागलाई काम गर्न कार्बोहाइड्रेट चाहिन्छ," रस भन्छन्। "समयको साथ, तपाइँको आहार मा पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहुँदा आधारभूत मानसिक कामकाज संग समस्याहरु लाई बढाउन सक्छ।" उनी २०० 2008 को टफ्ट्स युनिभर्सिटीको अध्ययनको स्मरण गराउँछिन् कि कम कार्ब डाइटलाई मेमोरी समस्या र ढिलो प्रतिक्रिया समय संग जोडिएको छ-एक घटनालाई अक्सर मजाकमा "कार्ब फ्लू" भनिन्छ। यद्यपि, पछिको अनुसन्धानले देखाएको छ कि कार्ब फ्लूको संज्ञानात्मक प्रभावहरू अधिकांश वयस्कहरूमा अल्पकालीन हुन्छन्, किनकि मस्तिष्कले ग्लुकोजको सट्टा ईन्धनको लागि बोसो प्रयोग गर्न समायोजन गर्न सक्छ। (तपाईको शरीरको साथ पनि। कम कार्बोहाइड्रेट उच्च-फ्याट आहारको बारेमा सत्य पत्ता लगाउनुहोस्।) साथै, कार्बहरू विशेष गरी महिलाहरूको दिमागका लागि उपयोगी हुन्छन्।"तिनीहरू गर्भवती र स्तनपान गराउने आमाहरूका लागि विशेष गरी आवश्यक हुन्छन्, विशेष गरी उनीहरूको बच्चाको स्वास्थ्यको लागि," हार्डी भन्छन्।

दुबै विज्ञहरूले प्रशोधित साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू (जस्तै चिनी र मह) बाट टाढा रहन र चिनीले भिजाइएको अनाज र ग्रेनोला बारहरू जस्ता "स्वास्थ्य खानाहरू" भनेर मुखौटा गर्नेहरूबाट विशेष सावधान रहन भन्छन्। (एउटा छिटो चाल लेबल मा हेर्न को लागी र फाइबर वा प्रोटीन को तुलना मा चीनी को अधिक ग्राम छ कि केहि पनी बच्न को लागी हो।) यसको सट्टा, पूरै, unprocessed स्टार्च जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को लागी महत्वपूर्ण पोषक तत्वहरु प्रदान गर्दछ को एक प्रकार संग आफ्नो प्लेट भर्नुहोस्।

यो गर्नका लागि, हार्डीले हाम्रा पुरातन पुर्खाहरूको नेतृत्वलाई पछ्याउन सिफारिस गर्दछ, यसो भन्दै, लोकप्रिय paleo आहार सिद्धान्तको विपरीत, तिनीहरूको आहार कम-कार्ब थिएन। यसको सट्टामा, उनीहरु नट, बीउ, तरकारी, कंद, र रूखको छाल को भित्री भाग मा क्यालोरी र पोषक तत्वहरु पाउन को लागी भोज गरे। र जब उनले बोक्रा, सिमी, नट र सम्पूर्ण अनाजहरू पिट्ने सिफारिस गर्दैनन्, सबैले फोलेट र अन्य बी भिटामिनहरू प्रदान गर्दछ जुन, क्याम्ब्रिज विश्वविद्यालयको अध्ययन अनुसार, मस्तिष्कको विकास र कार्यका लागि महत्त्वपूर्ण छ। वैकल्पिक रूपमा, रसले स्वस्थ आहारको भागको रूपमा कार्बोहाइड्रेट सन्तुलन कसरी गर्ने भन्ने राम्रो आधुनिक उदाहरणको रूपमा भूमध्य आहारलाई औंल्याउँछ। (भूमध्यसागरीय आहार को जाँच गर्नुहोस्: सधैं युवा को लागी तपाइँको बाटो खाओ।)

त्यसोभए तपाईं गुफावुमन आहार, भूमध्य आहार, वा सम्पूर्ण खानाको वरिपरि आधारित सफा आहार पछ्याउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंको प्लेटमा मस्तिष्क-स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्राप्त गर्न धेरै विकल्पहरू छन्। र तपाईको दिमागले मात्र तपाईलाई धन्यवाद दिनेछैन, तर तपाईको स्वाद कलहरू पनि हुनेछ। मीठो आलु ल्याउनुहोस्!

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्