थप एन्टिअक्सिडेन्टहरू खाने डरलाग्दो तरिकाहरू

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

हामी सबैले सुनेका छौं कि धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरू खानु भनेको बुढ्यौली प्रक्रियालाई रोक्न र रोगसँग लड्ने कुञ्जीहरू मध्ये एक हो। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि तपाईंले आफ्नो खाना कसरी तयार गर्नुहुन्छ यसले तपाईंको शरीरले अवशोषित गर्ने एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रालाई नाटकीय रूपमा असर गर्न सक्छ? यहाँ चार चुपके तरिकाहरु मा अझ चुपचाप छन्।

भुटेको, काँचो मूंगफली नखानुहोस्

अमेरिकी कृषि विभागको एक अध्ययनले ३ pe२ डिग्री शून्य बाट 77 मिनेटमा भुटेको मूंगफलीमा एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर नाप्ने गरेको छ। लामो, गाढा रोस्टिंग लगातार उच्च antioxidant स्तर र भिटामिन ई को राम्रो प्रतिधारण संग जोडिएको थियो। स्तर राम्रो संग २० प्रतिशतले बढ्यो। अन्य अध्ययनहरु कफी बीन्स को लागी एक समान प्रभाव देखाइएको छ।

खाना पकाएपछि गाजर काट्नुहोस्

बेलायतको न्यु क्यासल विश्वविद्यालयको अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि खाना पकाएपछि काट्दा गाजरको क्यान्सर रोधी गुण २५ प्रतिशतले बढ्छ। त्यो किनभने काट्दा सतहको क्षेत्रफल बढ्छ, त्यसैले खाना पकाउँदा धेरै पोषक तत्वहरू पानीमा निस्किन्छन्। उनीहरुलाई पूरै पकाएर र पछि उनीहरुलाई काटेर, तपाइँ पोषक तत्वहरुमा ताला लगाउनुहुन्छ। अध्ययनले यो विधिले प्राकृतिक स्वादलाई बढी सुरक्षित गरेको पनि पत्ता लगायो। उनीहरुले १०० जनालाई आँखामा पट्टी बाँध्न र गाजरको स्वादको तुलना गर्न भने - percent० प्रतिशत भन्दा बढीले खाना पकाएपछि काटेको गाजरको स्वाद राम्रो भएको बताए।

लसुन कुचल पछि बस्न दिनुहोस्

धेरै अध्ययनले देखाएको छ कि लसुनलाई पकाए पछि पूरा १० मिनेट कोठाको तापक्रममा बस्न दिईन्छ यसले यसलाई पकाउने तुलनामा यसको क्यान्सर प्रतिरोधी शक्ति को percent० प्रतिशत कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यसको कारण यो छ कि लसुन कुचल एक एंजाइम छ कि बिरुवा को कोशिकाहरु मा फँसिएको छ। एन्जाइमले स्वास्थ्यलाई बढावा दिने यौगिकहरूको स्तर बढाउँछ, जुन कुचल पछि १० मिनेटको बारेमा शिखर हुन्छ। यदि लसुन यो भन्दा पहिले पकाइएको छ, एंजाइमहरु नष्ट हुन्छन्।

आफ्नो चिया झोला Dunking राख्नुहोस्

तपाइँको चिया झोलालाई निरन्तर डुबाउनुले यसलाई भित्र छोड्नु र त्यहाँ छोड्नु भन्दा धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरू निस्कन्छ। त्यो समझदार बनाउँछ, तर यहाँ अर्को टिप छ: तपाइँको चियामा नींबू जोड्नुहोस्। एउटा भर्खरैको पर्ड्यू अध्ययनले पत्ता लगायो कि चियामा नींबू को अतिरिक्त एन्टिओक्सिडेंट बढाउँछ - न केवल किनभने नींबू एन्टिओक्सिडेंट जोड्दछ - तर यो पनि कारणले यो चिया एन्टिओक्सिडेंट पाचन पथ को अम्लीय वातावरण मा अधिक स्थिर रहन मद्दत गर्दछ, त्यसैले अधिक अवशोषित गर्न सकिन्छ।

Cynthia Sass दुबै पोषण विज्ञान र सार्वजनिक स्वास्थ्य मा मास्टर डिग्री संग एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हुनुहुन्छ। बारम्बार राष्ट्रिय टिभीमा देखिएकी उनी न्यूयोर्क रेंजर्स र टम्पा बे रेमा SHAPE योगदान गर्ने सम्पादक र पोषण सल्लाहकार हुन्। उनको नवीनतम न्यूयोर्क टाइम्स सर्वश्रेष्ठ बिक्रेता चिंच हो! Cravings, ड्रप पाउन्ड र हार इन्च जीत।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्