टर्बिनाडो चिनी भनेको के हो? पोषण, उपयोग, र विकल्पहरू

सन्तुष्ट

• टर्बिनाडो चिनी भनेको के हो?
• पोषण सेतो चिनीमा मिल्दोजुल्दो
• ब्राउन शुगरको प्रशोधन गर्दै
• टर्बिनाडो चिनी कसरी प्रयोग गर्ने
• टर्बिनाडो चिनी विकल्पको लागि सुझावहरू
• तल लाइन

टर्बिनाडो चिनीमा सुनौलो-खैरो र color हुन्छ र ठूला क्रिस्टलहरू समावेश गर्दछ।

यो सुपरमार्केट र प्राकृतिक खाद्य पदार्थ स्टोरहरूमा उपलब्ध छ, र केही कफि पसलहरूले यसलाई एकल सेवा प्याकेटमा प्रदान गर्दछ।

तपाईलाई लाग्न सक्छ कि यदि यो देहाती देखिने चिनी तपाईको लागि राम्रो छ र सेतो चिनी बदल्न सक्छ।

यस लेखले टर्बिनाडो चिनी भनेको के हो र यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर वर्णन गर्दछ।

टर्बिनाडो चिनी भनेको के हो?

टर्बिनाडो चिनी आंशिक रूपमा परिष्कृत चिनी हो जसले केही मूल गुड़हरू राख्दछ, यसलाई सूक्ष्म कारमेल स्वाद प्रदान गर्दछ।

यो उखुबाट बनेको हो - एक गैर-आनुवंशिक रूपले परिमार्जन गरिएको बाली, जसमध्ये केही जैविक रूपमा खेती गरिन्छ।

कहिलेकाँही, टर्बिनाडो चिनीलाई कच्चा चिनी भनिन्छ - एक मार्केटि term शब्दले यो संकेत गर्छ कि यो न्यूनतम प्रक्रियामा छ। यद्यपि यो नामको बावजुद चिनी वास्तवमै "कच्चा" हुँदैन।

एफडीएका अनुसार चिनी प्रशोधनको प्रारम्भिक चरणले कच्चा चिनी उत्पादन गर्दछ, तर कच्चा चिनी उपभोगका लागि उपयुक्त छैन किनकि यो माटो र अन्य अशुद्धताको साथ दूषित हुन्छ। टर्बिनाडो चिनी यस मलबेको सफा गरी थप शुद्ध पारिएको हो, यसको अर्थ यो कच्चा छैन ()।

टर्बिनाडो चिनी कच्चा नभएको अर्को कारण यो हो कि उत्पादनमा उमालेको उखुको रस गाढा र क्रिस्टलाइज गर्न समावेश छ।

विशेष रूपमा, टर्बिनाडो चिनी सेतो चिनीको तुलनामा उच्च मूल्य ट्यागको साथ आउँदछ - सामान्यतया दुईदेखि तीन गुणा बढी खर्च।

टर्बिनाडो चिनी आंशिक रूपमा परिष्कृत चिनी हो जसले उखुबाट केही मूल गुड राख्छ र यसको सुक्ष्म कारमेल स्वाद हुन्छ। यो सेतो चिनी भन्दा तीन गुणा बढी खर्च हुन सक्छ।

पोषण सेतो चिनीमा मिल्दोजुल्दो

सेतो चिनी र टर्बिनाडो चिनी प्रत्येक १ 16 क्यालोरी र grams ग्राम कार्ब्स प्रति चिया चम्मच (करीव grams ग्राम) तर फाइबर () हुँदैन।

टर्बिनाडो चिनीले क्याल्सियम र आइरनको ट्रेस मात्रा समावेश गर्दछ, तर तपाईले प्रति दिन प्रति चम्मच (,) खनिजहरूको लागि आफ्नो संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) को १% प्राप्त गर्नुहुने छैन।

यसले प्रशोधनको क्रममा पछाडि रहेको गुड़बाट एन्टिआक्सीडन्टहरू पनि प्रदान गर्दछ - तर मात्रा तुलनात्मक रूपमा सानो हुन्छ ()।

उदाहरण को लागी, तपाईले cup कप (१,०२ grams ग्राम) टर्बिनाडो चिनी खानुपर्नेछ, जस्तै २// कप (१०० ग्राम) ब्लूबेरी (,) को जस्तै एन्टिऑक्सिडन्टहरू पाउनुहोस्।

स्वास्थ्य संगठनहरूले तपाईलाई थप पनी १०% वा कमको दैनिक क्यालोरीमा सीमित सल्लाह दिन्छ - जुन तपाईलाई दिनको २,००० क्यालोरी चाहिन्छ भने १२..5 चम्मच (grams० ग्राम) चिनी बराबर हुन्छ। जे होस्, तपाईले कम चिनी खानुहुन्छ, राम्रो ()।

शर्कराको उच्च सेवन नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरूसँग जोडिएको छ, जस्तै हृदय रोगको जोखिम, टाइप २ मधुमेह, मोटापा, र बढ्दो मेमोरी - दाँत क्षय (,,) लाई बढावा दिनमा यसको भूमिका उल्लेख नगर्न।

तसर्थ, टर्बिनाडो चिनी स्वाद बृद्धिकर्तालाई विचार गर्नुहोस् कहिलेकाँही थोरै मात्रामा पोषणको स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्न।

टर्बिनाडो चिनी क्यालोरी र कार्बहरूको लागि सेतो चिनीसँग मेल खान्छ। थोरै मात्रामा खनिज र यसले प्रदान गर्ने एन्टिआक्सिडन्टहरू अपेक्षाकृत नगण्य हुन्छन्। चिनीका अन्य प्रकारहरू जस्तै यो पनि थोरै मात्रामा उत्तम प्रयोग गर्दछ।

ब्राउन शुगरको प्रशोधन गर्दै

चिनी धेरै प्रशोधन चरणहरू मार्फत जान्छ।

यसमा उखुबाट रस थिच्न समावेश हुन्छ, जुन क्रिस्टल बनाउन ठूलो स्टीम इभ्यापरेटरमा उमाले हुन्छ र तरल गुड () निकाल्न टर्वाइनमा काट्छ।

जहाँ सेता चिनीमा लगभग सबै गुड हटाइएको छ र र color्गको ट्रेस हटाउन थप शोधनको माध्यमबाट जान्छ, तर टर्बिनाडो चिनी क्रिस्टलको सतहमा गुड मात्र हटाइन्छ। यसले सामान्यतया 3.5.%% गुड ओजन बाट छोड्छ।

यसको विपरित, खैरो चिनी सामान्यतया सेतो चिनीमा सटीक मात्रामा गुड़ थप्दै बनाईन्छ। हल्का खैरो चिनीमा %.%% गुड़ हुन्छ, जबकि गाढा खैरो चिनीमा .5..5% गुड़ हुन्छ ()।

दुबै प्रकारका खैरो चिनी थप गुडका कारण टर्बिनाडो चिनी भन्दा चिसो हुन्छ र सानो क्रिस्टल () हुन्छ।

दुई अन्य प्रकारका खैरो चिनीहरू डेमेरारा र मस्कोभाडो हुन्, जुन न्यूनतम परिष्कृत हुन्छन् र केही गुड गुड राख्छन्।

डेमेरा चिनीमा क्रिस्टलहरू छन् जुन टर्बिनाडो चिनीभन्दा ठूलो र हल्का रंगको हुन्छ। यसमा सामान्यतया १-२% गुड़ हुन्छ।

मस्कोवाडो चिनी धेरै गाढा खैरो र राम्रो, नरम क्रिस्टल छ जो टाँसिएको छ। यसमा –-१०% गुड़ हुन्छ, यसलाई सुगन्ध प्रदान गर्दछ।

ब्राउन शुगर - टर्बिनाडो, डेमेरारा, मस्कोभाडो, र हल्का र गाढा खैरो चिनी - उनीहरूको प्रसंस्करणको डिग्री, गुड़को सामग्री र क्रिस्टल आकारमा भिन्न हुन्छन्।

टर्बिनाडो चिनी कसरी प्रयोग गर्ने

तपाईं सामान्य मीठो उद्देश्यको लागि टर्बिनाडो चिनी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो खाद्य पदार्थहरूको लागि विशेष रूपमा उपयोगी टपिंग हो, किनकि ठूलो क्रिस्टलले तातोमा राम्रोसँग समात्छ।

टर्बिनाडो चिनीले राम्रोसँग काम गर्दछ:

• शीर्ष तातो अनाजहरू, जस्तै ओटमील र गहुँको क्रीम।
• सम्पूर्ण अनाज मफिन, स्कोन्स, र द्रुत रोटी मा छर्कने।
• धूम्रपान वा ग्रिलिंग मांस वा कुखुराको लागि सुक्खा मसलामा घिसाउनुहोस्।
• बेक्ड मीठो आलु वा पोलेको गाजर र बीटमा छर्कनुहोस्।
• मिठो पागल बनाउँनुहोस्, जस्तै पेकान र बदाम।
• बेक्ड फल, जस्तै नाशपाती, स्याउ, वा आरु आधा भाग लगाउनुहोस्।
• एउटा ग्राहम क्र्याकर पाई क्रस्टमा मिक्स गर्नुहोस्।
• पाईको शीर्षहरू, स्याउको कुराहरु, र crème brélée सजावट।
• प्राकृतिक लुकको लागि सम्पूर्ण गहुँ चिनी कुकीहरूको शीर्षमा छर्कनुहोस्।
• दालचिनी संग मिक्स र पूरा अनाज टोस्ट मा प्रयोग गर्नुहोस्।
• मीठा कफि, चिया, वा अन्य तातो पेय पदार्थ।
• एक प्राकृतिक बडी स्क्रब बनाउनुहोस् वा अनुहारको पनी अनुहार बनाउनुहोस्।

तपाईं थर्बिनोडो चिनी बल्कमा, एकल सेवा प्याकेटमा, र चिनी घनको रूपमा किन्न सक्नुहुन्छ। यसलाई कडा हुनबाट जोगाउन यसलाई एयरट्याट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

टर्बिनाडो चिनी सामान्यतया शीर्ष तातो अनाज, बेक्ड सामानहरू, र डेसर्टहरूमा प्रयोग गरिन्छ किनभने ठूलो क्रिस्टलले तातो राख्छ। यो एक लोकप्रिय तातो पेय मिठाई पनि हो।

टर्बिनाडो चिनी विकल्पको लागि सुझावहरू

यद्यपि तपाईं सामान्यतया टेर्बिनाडो चिनीको रेसिपीहरूमा सेतो चिनीको लागि समान मात्रामा प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ, प्रत्येकले खास अनुप्रयोगहरूमा उधारो दिन्छ।

उदाहरण को लागी, यदि तपाईं एक पुरानो सेतो र color र चिल्लो बनावट चाहानुहुन्छ - जस्तै व्हीप क्रीममा - वा यदि तपाईं सिट्रस स्वादयुक्त मिठाई बनाउँदै हुनुहुन्छ - जस्तै निम्बू पाई - सेतो चिनी उत्तम छनौट हो।

अर्कोतर्फ, टर्बिनाडो चिनीको हल्का गुड स्वादले ब्रान मफिन, स्याउ पाई र बार्बेक्यू सासमा राम्रोसँग काम गर्दछ।

विशेष रूपमा, टर्बिनाडो चिनीको ठूलो क्रिस्टलले सानो सेतो चिनी क्रिस्टलको रूपमा पनि विघटन गर्दैन। त्यसकारण यसले केही बेक्ड सामानहरूमा राम्रोसँग काम नगर्न सक्छ।

एउटा परीक्षण भान्सा प्रयोगले टर्बिनाडो चिनीले सजिएको सेतो चिनीलाई सजिलैसँग पकाएको सामानमा किल जस्ता चिसो, प्युरेबल ब्याटरहरू द्वारा बनाईएको ठाउँमा फेला पारे। तथापि, यसले ड्रायर मिश्रणमा राम्रोसँग काम गरेन, जस्तै कुकीजको लागि, किनकि चिनीले विघटन पनि गर्दिन।

तपाईं टर्बिनाडो चिनी अन्य ब्राउन शुगरको ठाउँमा र यसको विपरित पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यहाँ प्रतिस्थापनको लागि केहि सुझावहरू छन्:

• एक टर्बिनाडो चिनी विकल्प बनाउनको लागि: टर्बिनाडो चिनीको पूर्ण मात्रा बदल्न आधा खैरो चिनी र आधा सेतो चिनी ब्लेन्ड गर्नुहोस्।
• टर्बिनाडोको साथ खैरो चिनी बदल्न: नमी थप्नको लागि नुस्खा समायोजित गर्नुहोस्, जस्तै मह वा स्याउकोलाको साथ - अन्यथा, तपाईंको बेक्ड सामानहरू सुक्खा हुन सक्छ।
• टर्बिनाडो चिनीको ठाउँमा डिमेरा प्रयोग गर्न र यसको विपरित: तपाईं सामान्य रूपमा व्यंजनहरूमा अर्कोको लागि प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ किनभने विशेष समायोजन नगरीकन यी बनावट र स्वादमा समान छन्।
• टर्बिनाडो (वा डेमेरा) चिनीको साथ मस्कोभाडोलाई बदल्न: टर्बिनाडो चिनीमा गुड़को थोरै मात्रा थप्नुहोस् र मस्कोभाडो चिनीको स्वाद र ओसिलोपनलाई दोहोर्याउनुहोस्।

तपाईं सामान्यतया टर्बिनाडोको साथ नुस्खामा सेतो चिनी बदल्न सक्नुहुन्छ, यद्यपि यसले अन्तिम उत्पादनको रंग, स्वाद र बनावटमा केही परिवर्तन गर्न सक्दछ। अन्य ब्राउन रंगको चिनीको ठाउँमा टर्बिनाडो चिनी प्रयोग गर्नाले ओसको लागि समायोजन आवश्यक पर्न सक्छ।

तल लाइन

टर्बिनाडो चिनी सेतो चिनीभन्दा कम प्रशोधन गरिएको विकल्प हो जसले गुडको थोरै मात्रा कायम गर्दछ।

यद्यपि यसले महत्त्वपूर्ण पौष्टिक मूल्य योगदान गर्दैन र महँगो छ।

जे होस् यो स्वादयुक्त घटक, मिठाई, वा टोपिंग हुनसक्दछ, यो मध्यम मोडमा उत्तम प्रयोग गरिन्छ - सबै प्रकारका चिनी जस्तै।