चिसो दबाएको रस के हो ~ साँच्चै ~, र यो स्वस्थ छ?

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

तपाइँको प्राथमिक विद्यालय को दिन मा, यो एक Capri सूर्य बिना खाना को लागी देखाउन को लागी सामाजिक आत्महत्या थियो - वा यदि तपाइँका आमा बुबा एक स्वास्थ्य किक, स्याउ को रस को एक कार्टन मा हुनुहुन्थ्यो। केही दशकहरू छिटो अगाडि बढ्दै, रस स्वस्थ दृश्यमा एक प्रमुख क्षण छ, र चिसो थिचिएको जुस आजको चम्किलो सेतो अंगूरको रस (पुन: अल्ट्रा फेन्सी) को बराबर हो। तर चिसो दबाएको रस के हो, ठ्याक्कै?

कोलम्बिया युनिभर्सिटी मेडिकल मा चिकित्सा को सहायक प्रोफेसर जेनिफर Haythe बताउँछन्, "चिसो दबाएको रस फल र तरकारीहरु बाट रस निकाल्ने हाइड्रोलिक प्रेस को उपयोग गरी बनेको रस लाई बुझाउँछ, जुन पाश्चराइजेसन प्रक्रिया बाट फरक छ," कोलम्बिया प्रेस्बिटेरियन मा केन्द्र र इंटर्निस्ट। "चिसो दबाएको प्रक्रिया मा फल र सब्जिहरु टुक्रा टुक्रा पार्नु र त्यसपछि एक धेरै उच्च दबाव मा दुई प्लेटहरु बीच कम्प्रेसिंग समावेश छ।" जबकि पाश्चराइजेशन प्रक्रियाले रसमा सम्भावित हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू मार्न मद्दत गर्दछ, चिसो-प्रेस प्रक्रियाले उत्पादनबाट सकेसम्म धेरै तरल र पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्दछ। (सम्बन्धित: अजवाइन को रस इन्स्टाग्राम मा सबै छ, त्यसैले ठूलो सम्झौता के हो?)

जब रस pasteurized छ, उही उच्च तापमान कि ब्याक्टेरियाहरु लाई मार्छ पनि शेल्फ जीवन को लम्बाई मा मद्दत गर्दछ। (FYI, गर्भवती महिलाहरु त्यस कारण को लागी पाश्चराइज्ड संग रहनु पर्छ।) यसको मतलब यो हो कि किराना पसल बाट किन्ने पाश्चराइज्ड सुन्तला को रस तपाइँ एक लामो समय सम्म रहन को लागी सम्भव छ, जबकि चिसो दबाएको रस तपाईले उठाउनु पर्छ। दिन को कुरा हो - एक खामी यदि तपाइँ मात्र एक सामयिक sipper हुनुहुन्छ। अर्को तर्फ, किनकि कुनै तातो वा अक्सिजन चिसो-दबाउने प्रक्रिया मा प्रयोग गरीएको छैन, पोषक तत्वहरु हराउन सक्दैनन् किनकि उनीहरु सामान्यतया पाश्चराइजेशन को समयमा हुनेछन्। त्यो चिसो दबाएको रस एक जीत जस्तै हो, ठीक छ?

जरूरी छैन, डा Haythe भन्छन्। चिसो थिचिएको जुसको उच्च-दबाव प्रशोधनले पल्पको पछाडि छोड्छ, जहाँ फाइबर सामान्यतया भण्डारण गरिन्छ, त्यसैले चिसो-प्रेस गरिएको रसमा फाइबरको कमी हुन सक्छ। र कुनै फरक पर्दैन कि कस्तो प्रक्रिया को तपाइँको रस को माध्यम बाट जान्छ, सबै रस अझै चीनी मा उच्च छन्। हो, तपाइँको फलफूल र सब्जिहरु पिउन तपाइँको शरीर लाई आवश्यक पोषक तत्वहरु दिन सक्छ। तर हराएको फाइबरले तपाईको ग्लुकोज स्तर र तपाईको तौलमा पनि धेरै काम गर्न सक्छ, किनकि तपाईले त्यसमा पुग्ने प्रयासमा धेरै क्यालोरीहरू खपत गर्न सक्नुहुन्छ। पूर्ण अनुभूति। अझ बढी, "चिसो दबाइएका रसहरू अन्य रसहरू भन्दा स्वस्थ हुन्छन् भन्ने विचारलाई समर्थन गर्न कुनै डेटा छैन।" (होल्ड, रस शटहरु एक राम्रो को लागी तपाइँको लागी पेय हो?)

बम्मर। तर यसको मतलब यो होइन कि तपाइँ तपाइँको चिसो दबाएको बानी बिदाई चुम्बन गर्न को लागी छ। केवल सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले सबैभन्दा राम्रो मिश्रण किन्नु भएको छ - अधिमानतः एउटा जसमा गाढा पातदार सागहरू छन् जसले अतिरिक्त पौष्टिक पंच प्याक गर्नेछ, फलफूलको मात्र जुसको विपरीत जसमा चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ। र चूंकि यी रस फाइबर विभाग मा कमी छन्, यो महत्वपूर्ण छ कि तपाइँ एक स्वस्थ आहार को पूरक को रूप मा मात्र रस को आनन्द लिनुहोस्, एक प्रतिस्थापन को रूप मा छैन। यसमा रास्पबेरी, ब्ल्याकबेरी, नाशपाती, वा एभोकाडो भएको मिश्रणको लागि रोज्नुहोस्, किनकि ती प्राकृतिक रूपमा फाइबरमा उच्च हुन्छन् र यसलाई राख्ने सम्भावना बढी हुन्छ। केहि चिसो थिच्ने प्रक्रियामा गएपछि पनि। (ब्लेक जीवन्त को हरियो रस नुस्खा बाट केहि प्रेरणा चोरी।)

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ अझै पनी धेरै पानी पिउनुहुन्छ यदि तपाइँ रस पिउनुहुन्छ, डा। Haythe भन्छन्। पानी पिउनु स्वस्थ रहन र तपाईंको चिनीको क्यालोरी कम राख्नको लागि सजिलो तरिका हो। र चूंकि सबै रस बराबर बनाईएको छैन, लेबल पढ्न को लागी सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ चिसो दबाएको रस किन्नु भन्दा पहिले। बोतलमा स्पष्ट "प्रयोगद्वारा" मिति हुनुपर्छ किनभने यी रसहरू छिट्टै बिग्रन सक्छन्। ध्यान राख्नुहोस् कि धेरै बोतलहरु एक भन्दा बढि सेवा राख्छन् - यदि तपाइँ एकै पटक मा सबै चीज पिउनुहुन्छ यो अधिक चीनी र क्यालोरी हुन सक्छ तपाइँको लागी सौदाबाजी भन्दा।

तेसैले यदि तपाइँ पोषण को एक अतिरिक्त बढावा को लागी एक चिसो दबाएको रस हान्न चाहानुहुन्छ, यसको लागी जानुहोस्। तर यदि तपाइँ एक बोतल मा एक चमत्कार को लागी तपाइँ de-bloat र detox लाई मद्दत गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ? तपाईले छोटो अवधिको नतिजाहरू देख्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईले स्वस्थ आहार अभ्यास गरेर र नियमित रूपमा जिममा हिर्काएर दीर्घकालीन परिणामहरू पाउनुहुनेछ।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्