कार्बोहाइड्रेटको प्रमुख कार्यहरू के हुन्?

सन्तुष्ट

• कार्ब्स तपाईंको शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्दछ
• तिनीहरूले भण्डारित ऊर्जा पनि प्रदान गर्छन्
• कार्बोहाइड्रेट्सले मांसपेशीहरूलाई जोगाउन मद्दत गर्छ
• तिनीहरू पाचन स्वास्थ्य लाई बढावा दिन्छन्
• तिनीहरूले हृदय स्वास्थ्य र मधुमेह प्रभाव
• के कार्बोहाइड्रेट यी कार्यहरूको लागि आवश्यक छ?
• तल लाइन

जीवविज्ञानको हिसाबले हेर्दा कार्बोहाइड्रेट अणुहरू हुन् जसले कार्बन, हाइड्रोजन र अक्सिजन परमाणुहरूलाई विशिष्ट अनुपातमा समावेश गर्दछ।

तर पोषण संसारमा, तिनीहरू सबैभन्दा विवादास्पद विषयहरू हुन्।

कसै-कसैको विचारमा कम कार्बोहाइड्रेट खानु इष्टतम स्वास्थ्यको लागि मार्ग हो, जबकि अरूले चाहिं उच्च कार्ब आहार मन पराउँछन्। अझै पनि, अरूहरू संयम गर्न जाने मार्ग हो भनेर जिद्दी गर्छन्।

जे भए पनि तपाईं यो बहसमा कहाँ पट्टि जानुहुन्छ, यो अस्वीकार गर्न गाह्रो छ कि कार्बोहाइड्रेट्सले मानव शरीरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यो लेखले उनीहरूको मुख्य कार्यहरू हाइलाइट गर्दछ।

कार्ब्स तपाईंको शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्दछ

कार्बोहाइड्रेटको एक प्राथमिक कार्य तपाईंको शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्नु हो।

तपाईले खानु भएको खाद्य पदार्थहरूमा धेरै जसो कार्बोहाइड्रेट्स रक्तचापमा प्रवेश गर्नु अघि पचाउँछन् र ग्लुकोजमा बिग्रन्छन्।

रगतमा ग्लूकोज तपाईंको शरीरको कोशिकामा लगिन्छ र सेलुलर श्वसनको रूपमा चिनिने जटिल प्रक्रियाहरूको श्रृंखलाबाट एडेनोसिन ट्राइफोस्फेट (एटीपी) भनिने ईन्धन अणु उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। कक्षहरूले त्यसपछि विभिन्न मेटाबोलिक कार्यहरू पावर गर्नको लागि ATP प्रयोग गर्न सक्दछ।

शरीरमा प्रायः कोषहरूले धेरै स्रोतहरूबाट एटीपी उत्पादन गर्न सक्दछन्, आहार कार्बोहाइड्रेटहरू र फ्याटहरू सहित। तर यदि तपाईं यी पोषक तत्वहरूको मिश्रणको साथ आहार उपभोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंको शरीरको प्राय: कोषहरू तिनीहरूका प्राथमिक ऊर्जा स्रोत () को रूपमा कार्ब्स प्रयोग गर्न रुचाउँदछन्।

सारांश एक प्राथमिक
कार्बोहाइड्रेटको कार्यहरू तपाईंको शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्नु हो। तपाईंको कक्षहरू
कार्बोहाइड्रेटलाई ईन्धन अणु एटीपी मा रूपान्तरण भनिन्छ
सेलुलर श्वास।

तिनीहरूले भण्डारित ऊर्जा पनि प्रदान गर्छन्

यदि तपाईंको शरीरमा हालको आवश्यकताहरू पूरा गर्न पर्याप्त ग्लूकोज छ भने, थप ग्लूकोज पछि प्रयोगको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

ग्लुकोजको यो भण्डारित रूपलाई ग्लाइकोजेन भनिन्छ र मुख्यतया कलेजो र मांसपेशीहरूमा पाइन्छ।

कलेजोमा करीव १०० ग्राम ग्लाइकोजेन हुन्छ। यी भण्डारित ग्लुकोज अणुहरू रगतमा छोडिन्छन् शरीरभरि उर्जा प्रदान गर्न र खानाको बीचमा रगतमा चिनीको स्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

कलेजो ग्लाइकोजेन विपरीत, तपाईको मांसपेशिहरु मा glycogen मात्र मांसपेशी कोशिका द्वारा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो उच्च तीव्रता व्यायाम को लामो अवधि को उपयोग को लागी महत्वपूर्ण छ। मांसपेशी ग्लाइकोजेन सामग्री व्यक्ति-व्यक्तिमा फरक हुन्छ, तर यो करीव 500०० ग्राम () हुन्छ।

यस्तो अवस्थामा जसमा तपाईको शरीरलाई चाहिने सबै ग्लूकोज छन् र तपाईको ग्लाइकोजेन भण्डारहरू भरिएका छन्, तपाईको शरीरले बढी कार्बोहाइड्रेटलाई ट्राइग्लिसराइड अणुमा रूपान्तरण गर्न सक्दछ र त्यसलाई फ्याटको रूपमा भण्डार गर्न सक्छ।

सारांश तपाईंको शरीर गर्न सक्छन्
ग्लाइकोजेनको रूपमा थप कार्बोहाइड्रेट भण्डारित ऊर्जामा रूपान्तरण गर्नुहोस्।
धेरै सय ग्राम तपाईको कलेजो र मांसपेशिहरुमा भण्डार गर्न सकिन्छ।

कार्बोहाइड्रेट्सले मांसपेशीहरूलाई जोगाउन मद्दत गर्छ

ग्लाइकोजेन भण्डारण तपाईको शरीरले यो निश्चित गर्दछ कि यो यसको सबै कार्यहरुका लागि पर्याप्त ग्लूकोज छ भन्ने धेरै तरिकाहरू मध्ये एक हो।

जब कार्बोहाइड्रेटबाट ग्लुकोजको अभाव हुन्छ, मांसपेशीहरूलाई पनि एमिनो एसिडमा टुक्राउन सकिन्छ र ग्लुकोज वा अन्य मिश्रणहरूमा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ।

स्पष्ट रूपमा, यो एक आदर्श परिदृश्य होईन, किनकि मांसपेशी कोषहरू शरीर चालको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ। मांसपेशीहरूको गम्भीर क्षति खराब स्वास्थ्य र मृत्युको उच्च जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

जे होस्, यो शरीरले मस्तिष्कको लागि पर्याप्त उर्जा प्रदान गर्ने एउटा तरिका हो, जसलाई लामो समयसम्म भोकमरीको अवधिमा पनि उर्जाको लागि केही ग्लूकोजको आवश्यक पर्दछ।

कम्तिमा केही कार्बोहाइड्रेट खपत भनेको यस भुखमरी सम्बन्धी मांसपेशीहरूको ह्रास रोक्नको एक तरीका हो। यी कार्ब्सले मांसपेशिहरुमा कमी लाई कम गर्दछ र दिमाग को ऊर्जाको रूपमा ग्लूकोज प्रदान गर्दछ ()।

कार्बोहाइड्रेट बिना शरीरले मांसपेशीहरूको समूह जोगाउन सक्ने अन्य तरिकाहरू यस लेखमा पछि छलफल गरिनेछ।

सारांश को अवधिमा
भोकमरी जब कार्बोहाइड्रेट उपलब्ध हुँदैन, शरीर एमिनो रूपान्तरण गर्न सक्छन्
ग्लुकोजमा मांसपेशी देखि एसिड दिमाग को ऊर्जा प्रदान गर्न। मा उपभोग गर्दै
कम्तिमा केहि कार्ब्सले यस परिदृश्यमा मांसपेशि खण्डन रोक्न सक्छ

तिनीहरू पाचन स्वास्थ्य लाई बढावा दिन्छन्

चिनी र स्टार्च विपरीत, आहार फाइबर ग्लुकोज मा तोडिएको छैन।

यसको सट्टामा, यस प्रकारको कार्बोहाइड्रेट शरीरबाट पचाइन्छ पचाइन्छ। यसलाई दुई मुख्य प्रकारका फाइबरमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ: घुलनशील र अघुलनशील।

घुलनशील फाइबर जई, फलफूल र फलफूलको भित्री भाग र केही तरकारीहरूमा पाइन्छ। शरीरमा भएर जाँदा, यो पानीमा ड्रिल हुन्छ र जेल जस्तो पदार्थ बनाउँछ। यसले तपाईंको मलको बल्क बढाउँदछ र आन्द्रा चालहरू सजिलो बनाउन मद्दतको लागि यसलाई नरम बनाउँदछ।

चार नियन्त्रणित अध्ययनहरूको समीक्षामा, घुलनशील फाइबर मल मल स्थिरता सुधार गर्न र कब्ज भएकाहरूमा मल त्यागको आवृत्ति वृद्धि गर्न फेला पारियो। यसबाहेक, यसले तान्ने र पीडा कम पार्छ आँखा आन्दोलनको साथ सम्बन्धित ()।

अर्कोतर्फ, अघुलनशील फाइबरले तपाईंको मलमा बल्क थपेर र पाचन पथको माध्यमबाट चीजहरू अलि छिटो सार्न कब्जोलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। यस प्रकारको फाइबर सम्पूर्ण अन्नहरू र छालाहरू र फलफूल र तरकारीहरूको बीउमा पाइन्छ।

पर्याप्त अघुलनशील फाइबर पाउँदा पनि पाचन पथ बिरूद्धबाट बचाउन सक्छ।

Ob०,००० भन्दा बढी पुरुष सहितको एक अवलोकन अध्ययनले पत्ता लगायो कि अघुलनशील फाइबरको उच्च सेवन डायभेटिकुलर रोगको risk 37% कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ, यो रोग जसमा आन्द्रामा पाउचहरू विकसित हुन्छन्।

सारांश फाइबर एक प्रकारको हो
कार्बोहाइड्रेट जसले कब्ज र कम गरेर राम्रो पाचन स्वास्थ्य लाई बढावा दिन्छ
पाचन पथ रोगहरूको जोखिम कम।

तिनीहरूले हृदय स्वास्थ्य र मधुमेह प्रभाव

पक्कै पनि, परिष्कृत कार्ब्सको अत्यधिक मात्रा खाना तपाईंको मुटुको लागि हानिकारक छ र मधुमेहको जोखिम बढाउन सक्छ।

जहाँसम्म, पर्याप्त फाइबर फाइबर खानले तपाईंको मुटु र रगत चिनीको स्तर (,,) लाई फाइदा पुग्न सक्छ।

जसरी चिसो घुलनशील फाइबर सानो आंतको माध्यमबाट जान्छ, यसले पित्त एसिडहरूमा बाँध्छ र तिनीहरूलाई पुनर्जन्म हुनबाट बचाउँछ। अधिक पित्त एसिडहरू बनाउन कलेजोले कोलेस्ट्रोल प्रयोग गर्छ जुन अन्यथा रगतमा हुन्छ।

नियन्त्रित अध्ययनले देखाउँदछ कि १०.२ ग्राम घुलनशील फाइबर सप्लीमेन्टको दैनिक सेवन गर्ने psyllium दैनिक "खराब" LDL कोलेस्ट्रोल%% () ले कम गर्न सक्छ।

यसबाहेक, २२ अवलोकन अध्ययनको समीक्षाले गणना गर्‍यो कि प्रति दिन उपभोग हुने अतिरिक्त grams ग्राम आहार फाइबर मानिसहरूका लागि हृदय रोगको जोखिम%% कम थियो।

थप रूपमा, फाइबरले रगतमा चिनी बढाउँदैन जस्तो अन्य कार्बोहाइड्रेटहरूले गर्दछ। वास्तवमा, घुलनशील फाइबरले तपाईंको पाचन पथमा कार्ब्सको अवशोषणलाई ढिलाइ गर्न मद्दत गर्दछ। यसले खाना पछाडि रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न सक्छ ()।

Studies 35 अध्ययनहरूको समीक्षाले उपवास रगतमा चिनीमा उल्लेखनीय कटौती देखायो जब सहभागीहरूले दैनिक घुलनशील फाइबर सप्लीमेन्ट लिए। यसले उनीहरूको A1c को स्तर पनि कम गर्‍यो, एक अणु जसले विगत तीन महिनामा औसत रगतमा चिनीको स्तर संकेत गर्दछ ()।

जे होस् फाइबरले प्रेडियबेटिस भएका व्यक्तिहरूमा रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्‍यो, यो टाइप २ मधुमेह भएका मानिसहरूलाई सबैभन्दा शक्तिशाली थियो।

सारांश अधिक परिष्कृत
कार्बोहाइड्रेट्सले हृदय रोग र मधुमेहको जोखिम बढाउन सक्छ। फाइबर एक हो
कार्बोहाइड्रेटको प्रकार जुन कम "खराब" LDL कोलेस्ट्रॉलसँग सम्बन्धित छ
स्तर, हृदय रोग को एक कम जोखिम र ग्लाइसेमिक नियन्त्रण वृद्धि।

के कार्बोहाइड्रेट यी कार्यहरूको लागि आवश्यक छ?

तपाईमले देख्न सक्नुहुने रूपमा, कार्बोहाइड्रेटहरूले धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूमा भूमिका खेल्छन्। यद्यपि तपाईको शरीरसँग यी धेरै कार्यहरू कार्ब्स बिना नै गर्नका लागि वैकल्पिक तरिकाहरू छन्।

तपाईंको शरीरको लगभग सबै सेलहरूले फ्याटबाट ईन्धन अणु एटीपी उत्पन्न गर्न सक्दछ। वास्तवमा, शरीरको भण्डार गरिएको उर्जाको सबैभन्दा ठूलो रूप ग्लाइकोजेन होईन - यो ट्रिग्लिसराइड अणुहरू फ्याट टिश्युमा भण्डार हुन्छ।

धेरै जसो समय, दिमागले ईन्धनको लागि लगभग विशेष ग्लुकोजको प्रयोग गर्दछ। यद्यपि, लामो समयसम्म भोकमरी वा कम कार्ब आहारको समयमा, मस्तिष्कले यसको मुख्य ईन्धनको स्रोत ग्लुकोजबाट केटोोन शरीरमा सार्छ, जसलाई केवल केटोन्स पनि भनिन्छ।

केटोनहरू फ्याटी एसिडहरूको बिच्छेदनबाट बनिएको अणुहरू हुन्। तपाईंको शरीरले उनीहरूलाई सिर्जना गर्दछ जब कार्ब्स उपलब्ध हुँदैन शरीरमा ऊर्जा प्रदान गर्नको लागि यसलाई काम गर्न आवश्यक छ।

केटोसिस तब हुन्छ जब शरीर उर्जाको लागि धेरै मात्रामा केटोन्स उत्पादन गर्दछ। यो अवस्था अनिवार्य रूपमा हानिकारक छैन र अनियन्त्रित मधुमेह को जटिलता भन्दा केटोसिडोसिस भनिने भन्दा धेरै फरक छ।

यद्यपि भोकमरीको समयमा केटोन्स दिमागको प्राथमिक ईन्धन स्रोत हुन्, मस्तिष्कलाई अझै पनि शरीरको अस्थिरता र अन्य स्रोतहरू मार्फत ग्लुकोजबाट आउनको लागि यसको एक तिहाइ उर्जा चाहिन्छ।

ग्लूकोजको सट्टा केटोन्सको प्रयोग गरेर मस्तिष्कले मांसपेशीहरूको मात्रा कम गर्दछ जुन टुक्रिनु पर्छ र उर्जाको लागि ग्लूकोजमा रूपान्तरण गर्नुपर्दछ। यो पारी एक महत्वपूर्ण अस्तित्व को विधि हो जसले मानिसलाई केहि हप्ता सम्म खाना बिना बाँच्न अनुमति दिन्छ।

सारांश शरीर छ
भुखमरीको बखत ऊर्जा र मांसपेशिको संरक्षणको वैकल्पिक तरिकाहरू
धेरै कम carb आहार।

तल लाइन

कार्बोहाइड्रेटहरूले तपाईंको शरीरमा धेरै कुञ्जी कार्यहरू गर्दछ।

तिनीहरू तपाईंलाई दैनिक कार्यहरूको लागि ऊर्जा प्रदान गर्दछन् र तपाईंको दिमागको उच्च उर्जा मागहरूको लागि प्राथमिक ईन्धन स्रोत हुन्।

फाइबर एउटा विशेष प्रकारको कार्ब हो जसले राम्रो पाचन स्वास्थ्य प्रबर्धन गर्न मद्दत गर्दछ र तपाईको हृदय रोग र मधुमेहको जोखिम कम गर्न सक्छ।

सामान्यतया, कार्ब्स अधिकांश व्यक्तिहरूमा यी कार्यहरू गर्दछन्। जहाँसम्म, यदि तपाईं कम कार्ब आहार अनुसरण गर्दै हुनुहुन्छ वा खाना अभाव छ भने, तपाईंको शरीरले वैकल्पिक विधिहरू प्रयोग गर्दछ ऊर्जा र तपाईंको मस्तिष्कमा इन्धनको लागि।