विश्वास हिलको छुट्टी मनपर्ने

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

Edna को मकै रोटी ग्रेवी संग ड्रेसिंग

10 सेवा गर्दछ

तयारी समय: ३० मिनेट

कुल समय: 2 घण्टा

3 चम्मच मक्खन-स्वाद Crisco

१ देखि १ १/२ कप मार्था व्हाइट सेल्फ राइजिंग पहेँलो मकैको खाना मिक्स

1 कच्चा अण्डा

1 1/2 कप छाछ

1 3 पाउन्ड सम्पूर्ण चिकन

एउटा सानो गुच्छा हरियो प्याज (स्केलियन), काटिएको

3 पसली अजवाइन, कटाईयो

5 कडा उबलाएको अण्डा

चिकन सूपको 32 औंस क्रीम (अधिमानतः घरको बनाइएको), विभाजित

1/2 चम्मच सूखे ऋषि

एक ड्यास सबै उद्देश्य मसाला (विश्वास Kroger ब्रान्ड को उपयोग गर्दछ)

1 ठूलो गाजर, grated

मकैको रोटी बनाउन:

Preheat ओवन 500 ° F मा। मध्यम गर्मी मा एक कच्चा फलाम skillet मा Crisco पिघल।

यस बीचमा, एक मिक्सिङ कटोरामा मकै, काँचो अण्डा र बटरमिल मिलाउनुहोस् र प्यानकेक ब्याटरको स्थिरतामा नपुगेसम्म हलचल गर्नुहोस्। पिघला Crisco cornmeal मिश्रण मा जोड्नुहोस् र फेरि हलचल। Skillet मा एक सानो सुक्खा cornmeal छर्कन र शीर्ष मा ब्याटर डाल्नुहोस्।

लगभग २० मिनेट को लागी बेक बेक गर्नुहोस् वा जब सम्म माथिल्लो सुनको खैरो हो र केन्द्र मा सम्मिलित एक टूथपिक सफा बाहिर आउँछ। र्याकमा प्यानमा कूल मकैको रोटी। (मकै रोटी दुई दिन अगाडी सम्म बनाउन सकिन्छ। पुरा तरिकाले कूल, कभर, र कोठा को तापमान मा स्टोर।)

ड्रेसि make बनाउनको लागी:

चिकन gizzards र चिकन गुहा बाट कलेजो हटाउनुहोस्। कुखुरालाई भित्र र बाहिर चिसो पानीमा धुनुहोस्। पूरै कुखुरा, गिजार्ड र कलेजोलाई प्रेसर कुकरमा राख्नुहोस् र २० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। (यदि तपाइँसँग प्रेशर कुकर छैन भने, चिकन, गिजार्ड्स र कलेजोलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट ओवनमा भुक्नुहोस् जब सम्म कुखुरा १ 16५ डिग्री फारेनहाइट (लगभग २० मिनेट प्रति पाउन्ड) को आन्तरिक तापमान सम्म पुग्छ। गिजार्डहरू, र कलेजोलाई चिसो पार्न एकै ठाउँमा राख्नुहोस्। ड्रेसिङमा थप्न प्रेसर कुकरमा जम्मा हुने तरल पदार्थलाई सुरक्षित गर्नुहोस्। ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। एउटा ठूलो कचौरामा पकाएको मकैको रोटीलाई टुक्रा पार्नुहोस् र प्याज र अजवाइन थप्नुहोस्। कडाबाट ३ वटा काट्नुहोस्। उबलाएको अण्डा, कटोरा मा जोड्नुहोस्, र हलचल। चिकन सूप, ,षि, सबै उद्देश्य को मसाला, र पकाएको चिकन बाट तरल को क्रीम को 16 औंस जोड्नुहोस् र हलचल। यदि मिश्रण बाक्लो लाग्छ, एक सानो तातो पानी जोड्नुहोस्। यसलाई पातलो गर्नुहोस्। ग्रेभीमा प्रयोग गर्नको लागि लगभग 1 कप मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्। बाँकीलाई 9- 11 इन्चको बेकिंग प्यानमा राख्नुहोस् र 35 देखि 45 मिनेटसम्म वा माथि सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।

ग्रेवी बनाउन:

आरक्षित चिकन gizzards र कलेज र बाँकी २ कडा उबलाएको अण्डा काट्नुहोस्। पूरै कुखुरा बाट मासु टुक्रा र पर्याप्त काट्नुहोस् ताकि तपाइँ मासु को लगभग 1 कप छ। (अन्य भाँडामा प्रयोग गर्नको लागि बाँकी कुखुरालाई फ्रिज गर्नुहोस्।) ठूलो सॉसप्यानमा, चिकन सूपको बाँकी क्रीम, आरक्षित ड्रेसिंग, गिजार्ड्स, कलेजो, अण्डा, र चिकन मिलाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण ग्रेभीको स्थिरता नभएसम्म ग्रेटेड गाजर र थोरै तातो पानी थप्नुहोस्। स्टोभटप मा राख्नुहोस् र एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि एक उबाल को लागी गर्मी कम गर्नुहोस् र 5 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। भुटेको टर्कीको साथ ग्रेभी संग पकाएको ड्रेसिंग को एक भाग को सेवा गर्नुहोस्।

यसलाई स्वस्थ बनाउनुहोस्:

"केही सरल ट्वीक्सको साथ, तपाईले यस डिशमा क्यालोरी, फ्याट र सोडियमलाई पर्याप्त मात्रामा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ," काइल शाडिक्स, आरडी, शेफ-न्यूट्रिशनिस्ट र न्यू योर्क शहरमा पोषण + कुलिनरी कन्सल्टेन्ट्सका प्रबन्ध निर्देशक भन्छन्। पहिले सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ ग्रेवी मिश्रण मा जोड्नु भन्दा पहिले चिकन बाट सबै छाला र कुनै देखिने बोसो हटाउन को लागी, कि जहाँ धेरै बोसो र क्यालोरीहरु चिकन मा छन्। अर्को, कडा उबलाएको अण्डाहरु बाट तपाइँ पनी ड्रेसिंग मा र ग्रेवी को लागी एउटा अण्डाहरु बाट योलको २ हटाउनुहोस्। अन्त मा, cornmeal मिश्रण को 1 कप (1 आधा कप छैन) को उपयोग गर्नुहोस्। यी परिवर्तनहरु संग, तपाइँ क्यालोरी गणना 688 बाट 442 सम्म ल्याउनुहुन्छ र 41 देखि 14 ग्राम सम्म बोसो ट्रिम गर्नुहोस्। स्याचुरेटेड फ्याट पनि आधा भन्दा कम हुन्छ। (नोट: यो पकवान मा ट्रान्स वसा को बारे मा चिन्ता नगर्नुहोस्; क्रिसको ट्रान्स वसा को 0 ग्राम समावेश गर्न को लागी सुधार गरीएको छ।) यो नुस्खा गर्न को लागी अर्को समायोजन सोडियम काट्न को लागी हो। एउटा सेवामा 1,431 मिलिग्राम हुन्छ र त्यो धेरैजसो कोर्नमिल मिक्समा बेकिंग सोडाबाट आउँछ। तपाईले वास्तवमा त्यो परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्न, तर तपाईले अन्य तरिकामा सोडियम कम गर्न सक्नुहुन्छ: चिकन सूप र नो-सोडियम बटरमिल्कको कम-सोडियम क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्, र गणना प्रति सेवा 925 मिलिग्राममा झर्छ।

कोका कोला केक

12 सेवा गर्दछ

तयारी समय: ३० मिनेट

कुल समय: १ & frac; घण्टा

केक को लागी:

2 कप सबै-उद्देश्य आटा

२ कप चिनी

२ लट्ठी मक्खन

2 चम्मच कोकोआ

1 कप कोका कोला

1/2 कप बटरमिल

1 चम्मच बेकिंग सोडा

२ अण्डा, कुटेको

1 चम्मच वेनिला

1 1/2 कप लघु मार्शमेलो

आइसिङको लागि:

1/2 कप मक्खन

3 चम्मच कोको

6 चम्मच कोका कोला

2 कप कन्फेक्शनर को चीनी

ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइटमा प्रि-हेट गर्नुहोस् र 9- x 13-इन्चको पाना केक प्यानमा हल्का ग्रीस गर्नुहोस् र पीठो गर्नुहोस्। आटा र चीनी एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा झर्नुहोस्। छुट्याइएको। एक सानो सॉस प्यान मा, मक्खन, कोको, र कोला मध्यम गर्मी मा एक फोडा ल्याउनुहोस्। आटा मिश्रण मा हाल्नुहोस् र हलचल। मक्खन, बेकिंग सोडा, अण्डा, भेनिला, र marshmallows जोड्नुहोस्, र हलचल। (ब्याटर पातलो हुनेछ र marshmallows मा माथि फ्लोट हुनेछ)। ३० देखि ३५ मिनेट सम्म केक पकाउनुहोस्, वा जब सम्म केन्द्र मा सम्मिलित एक टूथपिक सफा बाहिर आउँछ। केक पूरा हुनु भन्दा लगभग 5 मिनेट पहिले, एक ठूलो सॉस प्यान मा एक फोडा मा सबै अवयवहरु ल्याएर आइसिंग बनाउनुहोस्। पातलो ग्लेजको स्थिरतामा नपुगेसम्म पकाउनुहोस्। एक टूथपिक वा काठ को skewer (केक मा आइसिंग सिंक गर्न को लागी) को साथ केक मा प्वाल छेद, तब दुबै तातो छन् जब केक मा आइसिंग फैलाउनुहोस्। CoolS को लागी अलग सेट; टुक्रा र सेवा गर्नुहोस्।

यसलाई स्वस्थ बनाउनुहोस्: स्वादको त्याग नगरी क्यालोरी र फ्याट काउन्ट घटाउने सबैभन्दा सरल तरिका यस डिशको अंश आकार घटाउनु हो, शाडिक्स भन्छन्। उनको समाधान: cupcakes मा केक बदल्नुहोस्। "यो नुस्खा सजीलै १ cup कपकेक बनाउनेछ, र त्यो क्यालोरी 10१० बाट ४०7 सम्म ल्याउँछ। बोसो २४ ग्राम बाट १ 16 मा झर्छ," उनी भन्छन्। तपाईं नुस्खा उस्तै तरिका तयार; मात्र पकाउने समय १५ देखि २० मिनेट सम्म वा कपकेक मा एक टूथपिक सम्मिलित सम्म सफा बाहिर आउछ।

सॉसेज बलहरू

48 टुक्रा बनाउँछ

तयारी समय: १५ मिनेट

कुल समय: 45 मिनेट

1 पाउन्ड तातो वा हल्का सॉसेज

3 कप बिस्किक

1 कप पानी

1 पाउण्ड तेज चेडर पनीर, grated

ओभनलाई ३२५ डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। एक ठूलो फ्राइ pan प्यान मा, लगभग १० मिनेट को लागी वा खैरो नभएसम्म सॉसेज पकाउनुहोस्, यसलाई पकाउँदा एक स्पट्युला संग भत्काउनुहोस्। सॉसेज ठंडा गर्न को लागी अलग गर्नुहोस्। एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा, Bisquick, पानी, र grated पनीर जोड्नुहोस्। हलचल, त्यसपछि चिसो सॉसेज मा मिश्रण। आफ्नो हात गीला (तेसैले मासु टाँसिएन) र सानो बल मा सॉसेज मिश्रण रोल। 10 देखि 15 मिनेट वा सुनौलो खैरो नभएसम्म कुकी पानामा ब्याचहरूमा बेक गर्नुहोस्।

यसलाई स्वस्थ बनाउनुहोस्:

"यदि तपाइँ मानक सामग्री को लागी टर्की सॉसेज र कम बोसो चेडर को बराबर मात्रा को विकल्प मा स्वाद को पीडा हुनेछैन," Shadix भन्छन्। प्रत्येक उपचारमा 42 क्यालोरी र 3 ग्राम फ्याट 83 क्यालोरी र 7 ग्राम फ्याट मूल रेसिपीमा हुनेछ। यद्यपि, ननफ्याट चीजलाई प्रतिस्थापन गरेर तिनीहरूलाई दुबला बनाउन प्रयास नगर्नुहोस्। "फ्याट-रहित चीजहरू सामान्यतया कम-फ्याट चीजहरू जत्तिकै स्वादिष्ट हुँदैनन्," शाडिक्स भन्छन्। "र तिनीहरूसँग रबरी वा चक्की बनावट हुन्छ।"

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्