टमाटर को रस नयाँ रातो वाइन हो?

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

छिटो: के पेय रातो, स्वादिष्ट, र क्यान्सर संग लड्ने, अल्जाइमर को रोकथाम, र तनाव कम गर्ने गुणहरु को पूर्ण छ? यदि तपाइँ रातो रक्सी को उत्तर दिनुभयो, तपाइँ अहिले को लागी सही हुनुहुन्छ। तर भविष्यमा, हामी पनि स्वीकार गर्नेछौं "के हो: टमाटरको रस?" (बीचमा, यहाँ 5 रेड वाइन गल्तीहरु तपाइँ सम्भवतः बनाइरहनुभएको छ।)

युनाइटेड किंगडमको जोन इनेस सेन्टरका वैज्ञानिकहरुले एक नयाँ आनुवंशिक रूप बाट परिमार्जित टमाटर को विकास गरेका छन् जुन resveratrol बाट भरिएको छ, प्राकृतिक रोग संग लड्ने एन्टिओक्सिडेंट जसले रेड वाइन लाई यस्तो पोषण शक्ति बनाउँछ। शोधकर्ताहरु एक टमाटर उब्जाउन सक्षम भएको छ जसको रूपमा धेरै resveratrol छ 50 रेड वाइन को पवित्र बोतल-स्वास्थ्य! (जीएमओ फूड्सको बारेमा तपाईलाई थाहा नभएका ५ कुराहरू जान्नुहोस्।)

मा एक अध्ययन मा प्रकृति संचार, अनुसन्धानकर्ताहरूले टमाटरलाई परिमार्जन गरेर सोयाबीनमा रहेको क्यान्सर-लड्ने यौगिक जेनिस्टिन ठूलो मात्रामा उत्पादन गर्नका लागि पनि परिमार्जन गरे। वास्तवमा, जेनिस्टिन युक्त टमाटरको तौल २.५ किलो टोफु बराबर हुन्छ।

यी सबै फलफूलमा पहिल्यै प्याक गरिसकेका पोषक तत्वहरूका अतिरिक्त हुनेछन्, जसमा लाइकोपीन (यसले फायर इन्जिनलाई रातो रंग दिन्छ), भिटामिन ए, सी, र के, फोलिक एसिड, कपर, पोटासियम, बिटा क्यारोटिन, lutein, र बायोटिन।

वैज्ञानिकहरूले आनुवंशिक कोड कसरी परिवर्तन गर्छन्? फलफूलमा केही प्रोटीन इन्जाइमहरू थप्दा फिनाइलप्रोपनोइड्स र फ्लेभोनोइड्स- दुई प्रकारका एन्टिअक्सिडेन्टहरू-को स्तर बढ्छ र रेभेराट्रोल र जेनिस्टिन जस्ता रोगसँग लड्ने यौगिकहरूको उत्पादन सुरु हुन्छ। अन्वेषकहरु बताउँछन् कि उही प्रक्रिया भविष्य मा अन्य फलदायी यौगिकहरु संग हाम्रो स्वास्थ्य को लागी महान छ कि हामी उनीहरु लाई खाने तर वास्तव मा चिकित्सा शोधकर्ताहरु द्वारा फलहरु बाट निकालेर औषधि बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ संग रातो फल को उपयोग गर्न को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। र त्यहाँ कुनै ठूलो रहस्य छैन किन उनीहरु टमाटर संग काम गर्न छनौट गरे-उनीहरु थोरै मर्मत संग बाली को एक धेरै उपज। (पत्ता लगाउनुहोस् किन सबैभन्दा पौष्टिक खानाहरु स्वस्थ हुन को लागी उनिहरु को लागी प्रयोग गरीरहेनन्।)

तर हामीलाई किन सुपरचार्ज्ड टमाटर चाहिन्छ? "उच्च मूल्य संग औषधीय बिरुवाहरु अक्सर बढ्न र व्यवस्थापन गर्न गाह्रो छ, र वांछित यौगिकहरु उत्पादन गर्न को लागी धेरै लामो खेती समय को आवश्यकता छ। हाम्रो अनुसन्धान छिटो टमाटर मा यी बहुमूल्य औषधीय यौगिकहरु को उत्पादन को लागी एक शानदार प्लेटफर्म प्रदान गर्दछ," अध्ययन सह लेखक याang झाhang , पीएच.डी.

यी यौगिकहरू त्यसपछि टमाटरको रसबाट सीधै शुद्ध गर्न सकिन्छ, सजिलैसँग जीवन बचाउने औषधि बनाउन सकिन्छ - वा यदि टमाटरको रस व्यापक रूपमा उपलब्ध हुन्छ भने, जीवन बचाउने ब्लडी मेरीज।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्