कारमेलाइज्ड स्याउ र प्याज संग सीयर साल्मन

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

मैले अन्तमा यो पछिल्लो सप्ताहन्त मा एक स्याउ उठाउने भ्रमण को लागी माथिल्लो कनेक्टिकट मा एक बगैंचा मा बनाएको छु, तर मेरो निराशा को लागी (ठीक छ, मलाई यो थाहा थियो तर अस्वीकार मा थियो), स्याउ उठाउने मौसम मूल रूप मा समाप्त भयो! रूखहरूमा दुई प्रजातिहरू मात्र बाँकी थिए - रोम र इडा रेड - तर मैले अझै पनि तीनवटा झोलाहरू भर्न सफल भएँ।

दुर्भाग्यवश म बिल्कुल निश्चित छैन कि यी स्याउहरु संग के गर्ने। न त प्रकार मेरो हजुरआमा को अद्भुत पाई वा मेरो जाने को लागी स्याउ सूप मा प्रयोग गरीन्छ, त्यसैले म चीजहरु लाई धेरै सरल राख्दै छु। सोमबारदेखि, मैले पिनट बटरको साथ स्याउ, बदामको माखनसँग स्याउ, ग्रीक दहीको साथ स्याउ, स्याउ र म्यापल ग्रानोला, घरमा बनाएको स्याउको रस, र, पक्कै पनि, सीधा-अप स्याउ खाएको छु। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, धेरै विविधता छैन।

यही कारणले गर्दा म यस भयानक नुस्खा मा ठोक्न को लागी रोमाञ्चित थिए कि Ida रेड्स को उपयोग गर्दछु जबकि म हाम्रो अक्टोबर मुद्दा को माध्यम बाट thumbed। मैले गर्नु पर्ने भनेको बजारमा केही सामन फिलेटहरू उठाउनु हो, र मसँग मेरो आइतवारको डिनर छ!

Caramelized स्याउ र प्याज संग Seared सामन

सेवा गर्दछ: 4

तयारी समय: १० मिनेट

पकाउने समय: 35 मिनेट

सामग्री:

2 चम्मच जैतून का तेल

4 जंगली राजा साल्मन फिलेट (5 देखि 6 औंस प्रत्येक), छालामा

1/2 चम्मच कोषेर नुन, थप स्वादको लागि

ताजा जमीन काली मिर्च

1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1 प्याज, खुली, आधा, र पतली कटाईएको crosswise

2 दालचीनी स्टिक

२/३ पाउण्ड मीठो टार्ट स्याउ (लगभग २ मध्यम), जस्तै

Ida रातो वा हनीक्रिस्प

1 चम्मच सेतो शराब सिरका, प्लस अधिक यदि आवश्यक छ

दिशा:

1. उच्च मा एक ठूलो skillet तातो। तेल जोड्नुहोस् र प्यान झुकाउनुहोस् यो समान रूपमा कोट गर्न। नुन र काली मिर्च संग हल्का सिजन सामन; स्थानान्तरण, छाला पक्ष तल, प्यान गर्न। कुक (बिना सार्दै) १ देखि २ मिनेट को लागी वा जब सम्म undersides सुनौलो हुन्छ। बिस्तारै फिलेटहरू फ्लिप गर्नुहोस् र १ मिनेट बढी वा सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्। जे होस् माछा पुरा तरिकाले पकाएको छैन, एक प्लेट मा स्थानान्तरण र अलग सेट।

2. मक्खन, प्याज, र दालचीनी skillet मा जोड्नुहोस्। गर्मी लाई मध्यम मा घटाउनुहोस् र पकाउनुहोस्, कहिले काहिँ फ्याँक्नुहोस्, लगभग १५ मिनेट को लागी वा जब सम्म प्याज नरम र एक गहिरो सुनको खैरो हो।

3. चौथाई, कोर, र पातलो टुक्रा स्याउ; एक चुटकी नुन संग प्यान मा टास। 5 देखि 10 मिनेट वा स्याउ लगभग कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्। स्याउ प्याज मिश्रण को शीर्ष मा सामन fillets राख्नुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटको लागि वा साल्मन भर्खरै पकाएको नभएसम्म मध्यम-कम माथि छोप्नुहोस् र पकाउनुहोस्। चार प्लेट मा सामन स्थानान्तरण। स्याउ-प्याज मिश्रणमा सेतो वाइन सिरका थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा स्वादको लागि थप सिरका थप्नुहोस्। सामन मा चम्मच र सेवा गर्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: २1१ क्यालोरी, १२ ग्राम बोसो (२ जी संतृप्त), १३ जी कार्बोहाइड्रेट, २ g जी प्रोटीन, २ जी फाइबर, २ mg मिलीग्राम क्याल्सियम, १ मिलीग्राम फलाम, २०४ मिलीग्राम सोडियम

जब तपाइँ एक नाश्ता भन्दा बढी को लागी स्याउ को उपयोग गर्न चाहानुहुन्छ, तपाइँ उनीहरुलाई कसरी तयार गर्नुहुन्छ? तल टिप्पणी मा तपाइँको मनपर्ने स्याउ व्यञ्जनहरु साझा गर्नुहोस्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्